Вомер что за рыба

Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

Согласно современной классификации видов рыб, рыба вомер занимает свое определенное место в семействе «ставридовые» и в отряде «окунеобразные». Как правило, она является представителем своих дальних родственников каннакары блю неон, которая так же известна, как гибрид цихлид, представляющих отряд окунеобразных.

Интересно знать! Особенность вида заключается в том, что эти представители данного семейства могут издавать различные звуки, вроде хрюканья, что позволяет особям общаться, находясь в стае, а также отпугивать своих врагов.

Размеры и внешний вид

Вомеры и селены отличаются достаточно высоким телом, сильно сжатым с обеих сторон. Боковая линия практически прямая и выгибается только над грудным плавником. При этом на теле нет костных щитков. Передняя часть головы достаточно крутая, высокая и имеет выпуклость.

Что касается пасти, то она расположена над углом, при этом нижняя челюсть имеет направление вверх. Спинной плавник состоит из 8 отдельно сидящих, но коротких колючек. Брюшные плавники достаточно короткие и не большие. Хвостовой плавник отличается наличием двух длинных, но тонких стеблей.

Тело вомеров окрашено в серебристый оттенок с голубоватым или зеленоватым отливом, особенно в области спины. Плавники имеют серый оттенок.

Интересно знать! У молодых особей две первых колючки спинного плавника имеют хорошо заметные нитевидные отростки. Как правило, у взрослых особей таких отростков нет.

Образ жизни, поведение

Селены свою активность проявляют с наступлением темноты, а в дневное время они прячутся в свои укрытия в придонной области. Зачастую их любимое место – это рифы. Вомеры отличаются уникальным строением своего тела, что позволяет им маскироваться в толще воды. При определенных углах проникновения солнечных лучей рыба способна принимать, как полупрозрачный, так и прозрачный вид.

Молодые особи больше придерживаются участков, где более пресная вода, поэтому периодически заходят в устья рек. Более взрослые особи придерживаются береговой линии и удаляются от нее всего на несколько сотен метров, формируя при этом многочисленные стаи. Основное условие для нормальной жизнедеятельности вомеров – это наличие илистого дна, но, в крайнем случае, подойдет для них и слегка песчаное дно.

Рыба в основном рассчитывает на органы вкуса и осязания, которых у нее достаточное количество. Это позволяет рыбе легко ориентироваться в толще воды и находить для себя пропитание.

Сколько живёт вомер

После появления на свет, потомство тут же сталкивается со всеми реалиями подводного мира, где выживает только сильнейшие, с мгновенной реакцией. Продолжительность жизни отдельных особей составляет порядка 10 лет, хотя многие не доживают до этого порога, поэтому им удается прожить не больше 7 лет.

Вомер: виды рыбы

Ученым известно, что род селены, представляющий семейство ставридовых, состоит из 7 основных видов. В водах Атлантического океана распространено 4 вида, а остальные три водятся в водах Тихого океана. При этом, представители акваторий Тихого океана имеют ряд отличий, по сравнению с видами, населяющими Атлантический океан. Как правило, эти отличия связаны с наличием или отсутствием чешуи, а также строением спинных плавников, особенно в молодом возрасте.

Итак, существуют такие виды селены:

  • Селена Бревоорта обитает у восточных побережий Тихого океана, от мексиканских вод, до вод Эквадора. Взрослые особи вырастают в длину почти до 40 см.
  • Карибская рыба-луна предпочитает западные акватории Атлантического океана, от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Бразилии. Вырастают представители этого вида почти до 30 см.
  • Африканская рыба-луна, предпочитает обитать в пределах восточного побережья Атлантики, начиная от территориальных вод Португалии и до акваторий Южной Африки. Может достигать в длину порядка 40 см, набирая вес до полутора килограммов.
  • Селена мексиканская встречается в тихоокеанских водах восточного побережья, начиная от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Колумбии. Вырастают особи в длину до 30 см, а может чуть больше.
  • Селена перуанская обитает в водах восточного побережья Тихого океана, включая побережье Калифорнии, а также воды Перу. Вырастают взрослые особи не меньше, чем до 40 см.
  • Селена западно-атлантическая распространена в пределах западного побережья Атлантики, включая воды Канады и Аргентины. Встречаются особи, длиной до 60 см и весом больше 4-х с половиной килограммов.
  • Селена обыкновенная является представителем западных акваторий Атлантики, включая воды Канады и территорию Уругвая. Весят взрослые особи чуть больше 2-х килограммов при длине до полуметра.

Представители атлантических вод имеют до 4-6 лучей спинного плавника, причем длинных, а у особей, обитающих в тихоокеанских водах, длинными считаются только 2 первых луча. У многих видов, по мере развития осуществляется процесс полного редуцирования лучей спинного плавника. При этом исключением являются 2 тихоокеанских вида – селена мексиканская и селена Бревоорта.

Ареал, места обитания

Как было сказано выше, ареал селены или вомера ограничен водами Атлантики и восточными тихоокеанскими акваториями. Для вод Атлантики характерно распространение селены для тропической зоны, а также побережий Центральной Америки и Западной Африки. В тихоокеанских водах вомеры больше распространены в тропических водах Америки, в непосредственной близости от побережья Калифорнии, включая воды Перу и Эквадора.

Многочисленные колонии селены наблюдаются вблизи материкового шельфа, где семейство «ставридовые» предпочитает придерживаться глубин не больше 60 метров. При этом они сосредоточены ближе ко дну или почти у поверхности воды. Это семейство выбирает акватории с илистым или илисто-песчаным дном.

Важно знать! Зачастую многочисленные стаи вомеров, находящихся в придонном слое, смешиваются со стаями ставриды, бумперов или сардинеллы. В результате можно наблюдать многомиллионные косяки рыбы.

Рацион питания селены

Как только солнце заходит за горизонт, вомеры активизируются и приступают к поиску пропитания. В рацион питания селены, независимо от условий обитания, входит мелкая рыбка, а также различные беспозвоночные, которые обитают на дне водоема в иле, а также зоопланктон.

Взрослые особи только тем и занимаются, что роются в илистом дне, при этом они своей большой численностью запросто перекапывают дно водоема на огромных площадях. Взрослые особи не отказываются от креветок, мелких рыб, червей и крабиков, а также другой живности соответствующих размеров.

Размножение и потомство

Эти представители семейства «ставридовые» достаточно плодовитые, поскольку способны отложить за раз до миллиона икринок, а то и больше. После икрометания икринки находятся в водной толще, находясь в свободном состоянии, так как они ни к чему не крепятся. Поэтому неудивительно, что выживает их всего 20 %, не больше. После появления на свет, мальки тут же приступают к самостоятельному питанию, отыскивая для этого самые мелкие составляющие зоопланктона.

Естественные враги вомера

Поскольку этот вид рыбы не отличается внушительными размерами, то на нее охотятся более крупные хищные рыбы. И все же считается, что основным врагом вомеров является человек, который вылавливает рыбу большими объемами, несмотря на то, что популяции селены восстанавливаются сравнительно быстро. Проблема связана еще и с тем, что на стадии икры и после появления на свет мальков, гибнет до 80 % молоди.

Промысловая ценность

Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.

На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.

Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.

Популяция и статус вида

Несмотря на то, что вомеры обладают врожденной способностью приспосабливаться к среде обитания и быстро восстанавливать свою численность, в некоторых странах действуют запреты, направленные на ограничения вылова. Это связано с тем, что усиленные темпы вылова приводят к появлению фактора, когда преобладают более мелкие особи, а это приводит к неспособности рыбы восстанавливать численность. Несмотря на это, рыба не имеет природоохранного статуса.

Что еще интересного о рыбе вомер

Рыба вомер интересна еще некоторыми фактами. Например, рыбу вомер еще называют «луна»-рыба, хотя в переводе с греческого слово «Selene» и означает не что-то иное, как «луна». При этом не следует путать вомеров с настоящей луной-рыбой, которая имеет совсем другое название – «Mola mola».

Второй фактор, заслуживающий на внимание, это способность маскироваться. Чтобы проверить, как действует природный феномен, ученые Техасского университета, изучающие стайных рыб, провели некоторые опыты на одном из видов селены. Для этого они сконструировали специальное устройство, которое представляло поворотный кронштейн и камеру для подводной съемки.

Когда камеру погружали в воду, то снимали рыб под разными углами, что соответствовало различной освещенности. В результате исследований, ученые установили, что рыба становится практически невидимой, если на нее смотреть под углом 45 градусов.

На основе постоянных опытов, ученые так же предположили, что хищные рыбы нападают на свою жертву именно под таким углом.

За счет чего это происходит, когда лучи отражаются от тела селены под таким углом, ученым так и не удалось определить. Дело все в том, что у этого вида селены нет чешуи, поэтому ученые предположили, что кожа содержит некие микроструктуры, в виде шестигранных удлиненных наноскопических кристаллов, которые и отражают свет под определенным углом.

Для опытов была использована селена Бревоорта, поэтому утверждать, что такими же свойствами обладают и другие разновидности селены, нет оснований.

Существует миф о том, что рыба вомер ядовитая, но свидетельств об этом до сих пор не предоставил никто. Исходя из этого, можно смело употреблять эту рыбу в пищу, особенно в запеченном виде или приготовленной на гриле. В рыбе весьма мало жира и высокое содержание белка. Поэтому селена – это тот продукт, который нужен для людей, ведущих здоровый образ жизни.

В заключение

Если обратить внимание на некоторые факты, то рыбные мировые запасы уменьшаются достаточно катастрофическими темпами. В первую очередь от этого пострадает человек, если не ограничить вылов рыбы по всему миру. Чтобы обеспечить человечество рыбой, следует больше внимания обращать на искусственное разведение.

Источник: https://fishingday.org/ryba-vomer/

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

������� �����, �������������� �� ��������, �������� ����� �������� � ������� ���������. ��� ��������� � �������� ������ ������� ��� ����, �� ������ ����� ���� �������� ��� ����������� ������� ��������������.

������ �� ������� ���� ����� �������. � ������ ������� ��� ����������� ���, ��� � ���� ���������� ������� �����-3, ������� ������� ������� � �������� ��������.

���������� ������������ ������� ���� ������������� �������� ������� �����������, ����� ����, � ���� ������� ���������� ����� � �������, ��� ��������� ���������� ���������� � �������� ��������� ���� ���������. ���������� ������ ���� ������ � �������, �� ����� ��������� ���� �������� ����������� ��� ��������.

������� ���� ����� �������� �������� ����������������. ������ �������, � ����� ��-�� ������� �������� ���������� �������� ������� ���� ������� ����� ����� ����������� ����������. ���� ������ ����������� �������� � ������� ���� ������ ������, ������� �������� ������� ���������� � �������� ������ � ��������� ���������� �� ��������� ���������.

��� ���������� ���� ������� ��� �� ����� ������� � ����������� ���������� �� � ������� ������������� ���� ��������������� �����. ������������ ������� ���� ������� ����� �� ������� ������ ������������ �������� � ����, ��� ��� ������� � ������ ������ ����� ����� �������, � ��� ����� � ����� ���������.

������ ������� ��������� ������� �� ������ �� ����, �� � �� ����. �����-3 ��������� ������� �������� � ������������� ��������� ������.

������ � ������ ����, ������ �� ��������� � �� ������� �� �������� ������� ����� � ���������� � ������� ������� ���� ��������� ������� ���� ������������� ������� ����������� � ������������ �������� ����������� ���������.

����� ������ ����� ������� ��������� �� �����, ������� ��������� � ������ ����� �� �������� � ��������. ���������� ����� ��� � ������, �� ������� ���� ���������� ������ �� ��������� ���������, � ����� ���� ������������� ����� ��������� ����� ����������.

����� ���� ������������� ��������� ������������� ������� �� ��������, �������� ������� ������ ������ ������� ���� ����� � � ������� � �������� ��������������.

������� ������� ���� ������� ����� ������ �� ��� �������, ��� ��� � ����� ������� �������� ������� ���������� ����. �� ������������� ���������� ���� ������� � ������� ������� �����, ���������� ������������� ����� � ������� �����������.

����� ������� ���� �������� ������, � �� ����, �������� �� ����� ������ � ����������� ������. �� ���� ��������� ����, ������� ������������ ������� ��������� � ��������� �������������, ����� ��������� � ���� �������� �������.

������� ���� ����� �������� ����� � � ������� ������� ����������� ������� ��� ������, ���������� �������� �������� �� ��������� ��������:

  1. ���� �������� ����� ���������� �������, ������� ���� ����� ������ ������ �������� �������� �� ������������� ��������.
  2. ������� ���� ������ ���� �������, ������������� �����. ����������� ������ �������� ����������� ����, ��� ����������� ������� � ���� ������, ������ ����� �� ������� ��������� ����������.
  3. �� ����� ���� ������ ���� �������� ������ � �������� �������� ������� � ���, ��� ������� ������� �� �������, ������� ���������, � �������� ��������� ����������, ��� ���� ���������� � ��� �������� ������ �������, ������ �������.

���������������� ������� ����

������� ������� ���� �������� �������������� � ���������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ���� ����������� ������� � ���� ������� ��������� ������, � ��� ���������� �� ��������� �� ��� ������� ������������. ����� �������� ��������� �� ��������, �������������� ������������ ��� ������� � � �� ��������� ����������� ���������, � ����� ����������� �� ��� � ��������� ������� ���������� ������.

���������� ������ ����������� ����� �������, ��� ������� ����, ������ ��� �� �� ������ �������� �������� ������, �� � �������� ���������� ��������, ������� ������� ���������� � ������� � ������ ���������.

����� ����, ������ ����������� � ����� ��������� ���������� ����� ���� ��� ���������� ������� � � ���� ������ ����� �������� � �������� ������������ ��������� � ���������, ���������� ������� � ���������� ��� ����.

��� �� �� �� ����, ������ ����� ��������, ��� ��� �������� ����� ������ � �������:

  • � ������������������ ������ ���������, ����� �������� ������ �������,
  • � ������� ����������� �������������, ��� � ��������� �������, ��� � � ������ ������,
  • � ���������, ������������������ �� �������� ����� � ��������������.

����� �������, ������� ���� ����� ����� ������������� �������� ��� ������� �������, � ������� ��� � ����������� ��������� � ������ ���� � ������ ��� ��������.

������� ���������� ������� ���� ��� ������� ������������ ����, ����� ���������� ���� ������������ � � ������� ����������� ��� �� � ���� �� ������, ����� ��� ������� �� ������� ������������ � �� ������������� �������� ��������.

����� ����� ��������, ��� ������������ ��� �� �������� � ������������ ����, ��������� ��� ������� � ��� ��� ������ ���� ����������� ������� � ������������ � ������.

��� ��������� ������� � ������� ������ ��������� ������ ������ �����, � ��� �����, ���� ���� ������������ �� ������. � ��� ������ ������ ������ ��������� ������� ����� � �������� �������, � �� ����� ����� ���������.

� ����� ������ ����� ��������� ����������� �������������� ���� �� ���� �����������, ���� �� ������ ���� ���� ���� ���� ��������, � ��� ��� ��������� ������ ����� ������ ������ ���������.

�������� �� ����� ����� ����� ��������, � �� ��� ���������������� � �����������, ������������ ���� ���� � ������ ����� ������� ����� ������ � ������������� ��������.

���������, ����������� ��� ������, ����������, � ��� �� ������ ������ ������ ���������, �������� ���� �������� � ��������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ����� ��������� �������� � ������� ��������� ����� ������, ��� ������� ����, ���������� ����� ���������� � ��������� ����������, � ��� �� ��������� ������������ ����� ������ �������� ������ � ���������. ����� ��������� ����� ��������� ������ �������, �� � ����������� �������� ��� ���������� ������ ���������.

���� ������� � ���� ��������, �� ������ ����������� ������, ��������� � ������������� ������� ���� ������� ��� ������ ������.

������� ������������ ������� ����

��� ������������ ������� ��������� ������������ ����� ���� 1 �����: ������, ����������� � ���������.

��������������� ������� ������������ ������� ������� ������� �������� � ��������� ������:

  1. ����� � �������. ���� ������� ������������ ��� �������� ����������� �����, ������� ��������� ����������� ���������������� ����� � ��������� ������� ������� ����� �������, �������� �������� ���.
  2. ������������. �� ���� ������ ���� ������������ � ����������� �� �� ������� ��� ����, ����� ���������� ���������� ����������� ������: ���� ��������� ������ ����� �������� �����, ������������ �� ����� � �������� 2 ��.
  3. �����. ����������������� ������� �������� ������� �� ����� ����:
    • 150-200 � � 36 �;
    • 250-300 � � 48 �;
    • 300-500 � � 3-5 �����.
  4. �� ���������� ������������, ����� ������������ ����������� ������������ ������� �� ���� �������, ������������ ��������.

  5. �������� ���� �� �������� ��������. �� ���� ����� ��������� ������������ ������� �����, ����� ��� ��������� ���������������� ��������� �� ����������� �� �������������� ������� ����� ���������, ��������� ������������ �� �������� ���� ����.
  6. �������. ���� ������� ����� �������������� ����� ���������: ������������ ����� (�� ������ �������) � ������������� (� �������������� ������������ ������������). � ������ ������ ������� ���� ������� � 10-15 �����, �� ������ � 3-4. ������� ������� ���������� �� �������� ��������� � �� ����� 45 % � � ��������� � �� ���� 11 %. ��� ���������� ����� ������������� � �������� ���������� ��������� � ����������� �� ���� ����.

������� ��������� �����������, � ���������� ������� ���� ������������ �� �� ������ ����������.

����������� ������� ���� �� �����������

�� ����������� ���� ������ ������� ����� ����������� ����������: ������������� ������������ ��������������� ����������� ������ ��������� �������������� ������� � ������ ����.

������� ��������� ����� �������� ������� �������������:

  • ����� � ��������� ������� ��� ��������� ������� ����;
  • �������;
  • ������;
  • ��� ���������� ������ ����� � ������������� ��������� ����������;
  • ������;
  • ������ ����� ��� ������������� ����������� � ������, �� ��������-���� ��������� ���� � ��������, ������ ������;
  • �������;
  • �������;
  • ����;
  • ���� � ����� ������������ �� �������� �������� � ������� ���������� � ����� ��������� �����������;
  • ����� � �.�.

���������� ������� ���� ����� �� ��������

������� ���� ������� � ���������� ���������: ������ �������, ����������� �� ������� ��� ��������. ������ ������������� ������������ ������������� ������� ��������� ��� ����������� ����� ����������� ����� ��������.

�������������� ���������� ������� ���� ������������� ���� ��������� �� ������������� ������������ ���������. ���� �� ����� ���������� �� ��� � ���������� � �������� � ��� �����������. ��� ������� �������� ������������ ��������� ������� ���� � ����������� �����������, ������������� �� ���� ����������� � ��������, ���������� �������� ������ ����� ������� �����������.

��� ������ ��������������� ��������� ������� ����������������� ����������� ���������: ������� �������� ������� ���� ���������� �� �������������� ���� � ����������, � ����� �������� � ������ ������.

�������� �������� � �������, ��� �� ���������� ����� ��������� ��������� �������, ����� ��� �� ������������ � ��������. ��� ����� ������� ����������� � ����� ������������� ������� ��������������, �������� �������� � ��� ���������� ������ � ����� ���������������� ���.

������� �� �������� ������ �� �������������, ������ ����� �������� ����������� ��������� ��� ����� �����, ������ ��� ����� �������� � �������� ���� �������� ���� ������ � �� �����������, ������� ���� ��������� ��������.

�� �������� ���������� ������� ����������� ����� � ������� �����������, ��� ���� ������� ��� �� �������, ��� ��������� ���, � ������ �� ������� �������� ��������� ���� �� ������, ��� ��� ����� ��� ���������� ���� �����.

� ������ �������� ���������� ����������� �� ������ ��������� ����� � ����� ��������������, �� � ������� ����������� ��� �����������, ������� ������������� ���������, ������� ���� ����������� ��������� ������ ��������������� � ����������, ������������ � �����������, � ���������� ������������� � ���������� ������������ �� �������� � ����������� ������������.

���������� ������� ����� ������� � ����� ����������� �� �������� � �� ��������� ���� �� �������� ����������� �������� ����� �����������, �� ������� � ������ ��������� ����� ���� �� ������� ������ ������.

� ��� ���� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ���������� ������ �� ��������� ���� ������������� � �����������, ������� ���������� ���� ������ �������� �������� � ���������������� ����������� ��������.

��� ����� ������������ ���������� �� ��������. ������ �������� ������ ���������� ��� ����������� �������� ���������� � ������� �����, ��� ����� ��� ���� ��������� ������ � ������ ������������� ������� �������� �����������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������������ ������� ���� �������� �����.

������ � ���������������� � ������������ ������� ���� �� ������� ����� ����� ������ �� ��������� �������� ����������.

������� ������ ���� ������:

������� ����� �����

����������� ��������
����������� ����

Источник: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/vyalenaya-ryba-optom/

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Данный вид рыбы водится в восточной части Тихого океана. В чуть меньшем количестве ее можно встретить в Атлантическом океане. Особенностью вомера есть то, что он имеет очень сплющенное тело и красивый серебристый окрас. Ее называют рыбой-луной из-за того, что молодые особи имеют на спине маленькие колючки.

Более старые представители вида могут вырастать до 60 сантиметров, но большинство растет не более 30 сантиметров. На теле рыбы вомер нет чешуи. Обычно можно встретить особей которые имеют серебристый с голубым отливом окрас, очень редко – с зеленым оттенком.

Особенностями данного вида есть достаточно острая брюшная часть туловища, рот расположен не прямо, а немного косо и вверх. Изгиб позвоночника начинается от грудного плавника.

Активность рыба проявляет исключительно в темное время суток. Как правило, они обитают в илистом или же песчано-илистом грунте. На сегодняшний день различают только восемь разных подвидов рыбы-луны. Отличием между видами есть то, что они растут разного размера.

Способы копчения

Копченый вомер – это настоящий деликатес, перед которым не сможет устоять ни один человек. Мясо этой рыбы очень нежное. Готовые копчености получаются ароматными, вне зависимости от того, каким именно способом приготовлена копченость.

Подготовка тушки

Прежде, чем приступить к копчению, необходимо подготовить продукцию. Для начала она размораживается. Нельзя использовать никаких специальных приспособлений, чтобы ускорить разморозку, ведь это отрицательно скажется на вкусе готового продукта.

Обязательно тщательно моется, затем удаляются внутренности. Не стоит отрезать голову, ведь тогда коптить рыбку будет неудобно.

Холодное копчение

Правильно приготовленная холодным способом рыба вомер может храниться несколько недель при условии соблюдения всех необходимых правил. На копчение деликатеса уходит достаточно много времени, поэтому стоит запастись терпением.

Для приготовления вкусных домашних копченостей понадобится следующее:

  • 1,5 кг рыбы вомер;
  • Пара лавровых листов;
  • Три столовые ложки соли;
  • Чайная ложка черного молотого перца;

Сырье моется под холодной проточной водой, тушки очищаются от внутренностей. Холодный метод копчения предполагает вертикальную обработку продуктов, поэтому подготовленную рыбу необходимо будет нанизать на специальный шпагат, который принято использовать в кулинарии. Будущие копчености натираются солью, сверху посыпаются небольшим количеством перца и измельченными лавровыми листами.

Тушки выкладываются в емкость и плотно закрываются крышкой. Дальше ставится гнет. Будущие копчености должны мариноваться на протяжении пяти дней. После того, как процесс маринования будет закончен, нужно устранить лишнюю соль. Рыба вомер кладется в холодную воду и оставляется вымачиваться на протяжении десяти часов. стоит отметить, что воду необходимо менять через каждые пару часов.

Дальше подготовленные тушки аккуратно вешаются в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не пострадала из-за насекомых, рыба тщательно оборачивается сеткой с мелкими ячейками. Также можно воспользоваться марлей. В этом помещении тушки должны находиться минимум сутки, чтобы они успели не только подвялиться, но еще и немного подсохнуть. Готовый подвяленный вомер нанизывается на шпагат и подвешивается в коптильне.

В качестве топлива подойдет щепа ольхи. Коптить рыбу стоит на протяжении пяти суток. Температура при этом не должна подниматься выше отметки в 25 градусов. Стоит отметить, что на протяжении первых десяти часов копчения, процесс прерывать ни в коем случае нельзя. Если это сделать, то вомер может испортиться и к концу копчения протухнет.

После того, как рыба будет полностью готова, каждую тушку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Ее можно или сразу же употреблять, или надежно упаковав отправить на хранение в прохладное место.

Горячее копчение

Для приготовления копченого вомера горячим способом необходимо подготовить следующее:

  • Килограмм рыбы;
  • 100 грамм соли;
  • Две чайные ложки смеси специальных специй, которые используются для приготовления рыбы;
  • Немного черного молотого перца;
  • Пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока;
  • Несколько небольших лавровых листов.

Тушки размораживаются, затем удаляются все внутренности.

Сначала вомер солится. Для этого смешиваются лавровый лист, соль, перец и специи. Тушки натираются полученной смесью. Немного смеси стоит засыпать в сами брюшка рыбы. Дальше вомер выкладывается в посудину и поливается лимонным соком.

Оставить рыбу нужно в закрытой емкости в прохладном месте на 10 часов, чтобы она успела нормально замариноваться. После этого рыба промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец.

Тушки оставляются на пару часов, чтобы проветриться и немного подсохнуть.

Дальше можно приступать к процессу копчения. В коптильную камеру кладется тонкий слой щепы, над ним устанавливается уловитель жира.

Маринованный вомер выкладывается на решетку таким образом, чтобы между тушками оставалось немного свободного места, но не больше, чем 1 сантиметр.

Коптильня закрывается крышкой. Коптить вомера необходимо примерно час. Первые минут десять температура должна находиться в пределах 100-110 градусов. Затем ее стоит начать постепенно понижать.

Готовая копченость должна некоторое время повисеть на свежем воздухе, чтобы с нее выветрились канцерогены.

Полезные свойства

В рыбе вомер содержится минимальное количество жира. При этом в его составе есть 18% белка. Кроме того, рыба содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Наиболее ценным считается мясо обитателей Тихого океана.

Рыба обладает более плотной мякотью, которая во время копчения не будет терять своей формы. Если регулярно употреблять эту вкусную копченость, то это будет положительно сказываться на состоянии здоровья человека.

Конечно, злоупотреблять не  стоит, ведь это может привести к некоторым проблемам с кишечником, желудком или печенью.

Калорийность

Вомер считается некалорийной из-за содержания небольшого количества жира. От общей массы жир составляет всего 3%. В ста граммах мякоти этой интересной и очень вкусной рыбы содержится всего лишь 112 ккал.

Хранение

Вомер, приготовленный с помощью холодного метода копчения, может храниться на протяжении нескольких недель. Важно при этом соблюдать все условия для хранения и внимательно следить за температурой. Если говорить о деликатесе горячего копчения, то срок ее хранения не превышает пары суток.

Вомер – это очень вкусная рыба, особенно в копченом виде. Ее часто используют в качестве закуски к пиву. Хотя и отдельно этот деликатес никого не оставит равнодушным.

Источник: https://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/polza-i-vred-ryby-vomer

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине. Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба — ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали.

Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи. Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах. Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки). Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили.

Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа. Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает. Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу.

В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Рыба вомер: полезные свойства

Сложно сказать о прямой пользе описываемой нами рыбки. Дело в том, что многое зависит от способа ее приготовления. Но одно можно утверждать с большой уверенностью – рыба-луна очень вкусная, независимо от того, жареная, вареная или вяленая.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях. В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия.

Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров. Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Источник: https://fb.ru/article/158881/ryiba-vomer-sreda-obitaniya-i-poleznyie-svoystva

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Прежде чем рассматривать эту необычную рыбу, обсудим её имя:

  • Вомеры имеют второе название – селены, образованное от латинского названия рода Selene, к которому они относятся.
  • Иногда их называют «луна»: так с греческого языка переводится слово «Selene». Но не следует вомеров путать с истинной рыбой луной, латинское название  которой Mola mola.
  • В систематике рыб вомеры занимают своё место в семействе ставридовые и в отряде Окунеобразные (латинское Perciformes) и являются очень дальними родственниками  наннакары блю неон  (гибрид  цихлид  из этого отряда).

Внешний вид вомера должен включать в себя главный признак отряда окунеобразных: расположение брюшных  плавников под грудными или немного впереди.

Форма тела и плавники

Рассматривая фото рыбы вомера, у взрослого экземпляра очень трудно увидеть этот признак, потому что брюшные плавники редуцированы. Но если внимательно вглядеться в фотографию, то их можно увидеть, и они действительно очень малы. Грудные же плавники, расположенные за жаберной  крышкой, длинные и находятся выше брюшных.  Попробуйте пристально рассмотреть  эти плавники на фото.

Тело вомера плоское: с боков очень сильно сжатое и высокое.  Длина  лишь ненамного превышает высоту.

Голова  достаточно большая и занимает почти четверть тела рыбы.Высокий и выпуклый лоб круто переходит в спину. Спинной плавник один, хотя у большинства  окунеобразных их два. Но первый спинной плавник у вомера не бесследно исчез: от него остались восемь очень коротких отдельно сидящих колючек.

На фотографии они не различимы.
Молодые особи на первых двух спинных колючках имеют хорошо заметные нитевидные отростки, которые у взрослых некоторых видов исчезают, а у других остаются.

Ниже расположено фото молодого вомера, где можно рассмотреть не только отросток на колючке, но и хорошо развитые брюшные плавники.

Продолжаем рассматривать эту  удивительную рыбу:

  • Хвостовой плавник у вомера имеет две одинаковые лопасти – равнолопастной и расположен на тонком длинном стебле.
  • Окрас туловища серебристый, на спине отливающий бледно-зеленоватым или голубым.
  • Брюшная часть тела острая
  • Рот направлен косо вверх. Такой тип рта ихтиологи называют верхним. Из-за этого вомер кажется немного грустным.

Боковая линия в области грудного плавника дугообразно выгибается вверх и далее к хвосту идёт ровно. Интересно, что у вомера позвоночник не прямой, как у большинства рыб, а тоже имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Это очень хорошо можно увидеть на рентгеновском фото из коллекции рыб Смитсоновского института.

Распространение и образ жизни

Где водится рыба вомер:

  • Ареал обитания – Атлантический и восточная часть Тихого океана.
  • В Атлантическом океане – тропическая зона (побережье Центральной Америки и Западной Африки).
  • В Тихом океане – тропические воды у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора).
  • Распространены на материковом шельфе, но не спускаются ниже глубин 60 метров.
  • Предпочитают скапливаться у дна или в приповерхностной толще воды.
  • Любят илистые или илисто-песчаные грунты.

Вомеры стайные рыбы и образуют очень плотные скопления у дна, иногда в водной толще. Часто косяки этого вида могут смешиваться со ставридами, сардинеллами и бумперами.

Вопреки бытующему мнению, чтоб  рыбы немые, вомеры издают хрюкающие звуки (очень слабые).

Питаются придонными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Как спрятаться в толще воды: уникальная маскировка

Секрет маскировки вомера в толще воды – особое строение покровов тела. Каждое место обитания живого существа предполагает свою стратегию выживания, главная задача которой – стать незаметным  для хищников.  Где можно спрятаться в толще воды? В этих условиях есть свой уникальный  способ маскировки – стать прозрачным или приобрести «эффект прозрачности» (полной или частичной).

Чтобы  разобраться в этом вопросе, учёные Техасского университета  изучали  стайных рыб, одной их которых был вид вомера  — Selene brevoortii  (селена Бревоорта ):

  • Было сконструировано специальное устройство: камера, закреплённая на вращающемся кронштейне.
  • Камеру погружали в воду и с её помощью снимали рыбу при разной освещённости (было разное положение солнца в небе) и под разными углами.

Результаты  оказались неожиданными: рыба  становилась невидима, если на неё смотреть сзади или спереди под углом 45 градусов.

Высказано предположение, что  под таким углом хищники чаще всего нападают  на рыб, поэтому сформировался способ защиты: отражение прошедших сквозь воду солнечных лучей именно с этого направления.  За счёт чего лучи отражаются:

  • У селены Бревоорта нет чешуи, поэтому кожа открыта для контакта со всеми факторами окружающей среды, в том числе и пробивающимися сквозь толщу воды солнечным лучам.
  • Кожа содержит особые микроструктуры (шестигранные удлинённые наноскопические кристаллы), благодаря которым от поверхности тела рыбы отражается поляризованный свет.

Другие виды селен не исследовались подобным образом, поэтому трудно сказать присуща ли им такая маскировка.

Какие виды существуют и их промысел

Известно семь видов рода Selene: четыре в водах Атлантического океана, в Тихом океане – три. Вомеры из Атлантики крупные (длина тела 38 — 60 сантиметров), тихоокеанские чуть помельче (33–40 сантиметров).

В настоящее время ведётся промысел и атлантических, и тихоокеанских видов вомера. Больше ценится молодь, называемая рыбой – луной.

Каковы же полезные свойства рыбы вомера? Мясо содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира –  только 2-3 процента.

Рекомендуется готовить эту рыбу целиком: либо на гриле, либо запекать.

Тихоокеанские вомеры  очень популярны  у населения прибрежных стран Южной Америки (Эквадор и другие страны). Здесь и ведётся массовый его промысел. Несколько лет назад они появились и на российских прилавках и получили высокую оценку наших гурманов за свои вкусовые качества. Вероятно, полезные свойства рыбы вомера проявляются в гастрономических качествах блюд, которые можно приготовить из него.

Основная добыча атлантического вомера осуществляется у берегов северо-запада Африки (Сенегал, Конго, Гвинея) и у северо-американских берегов – в водах Мексиканского залива.

Ранее промысел осуществлялся практически круглогодично при помощи кошельковых неводов, донных тралов и местных орудий лова.  Но в последние годы  размер вомеров в уловах стал значительно меньше, и возникла угроза её перелова и сокращения запасов.

По этой причине власти  Эквадора периодически вводят ограничения на вылов. Например, в 2012 году в течение марта был запрет на добычу этого вида рыбы.

Источник: https://rybkivse.ru/morskie/vomery-ili-seleny-neobychnye-tropicheskie-ryby.html

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

У всех окунеобразных брюшные плавники расположены под грудными. Это относится и к вомеру. Однако брюшные плавники у него редуцированы, а иначе говоря, недоразвиты. Поэтому принадлежность рыбы к окунеобразным просматривается слабо.

Необычны у вомера и грудные плавники. Они находятся за жаберной крышкой, располагаясь выше брюшных. Выросты длинные, заостренные на концах. Говоря о прочих особенностях героя статьи, упомянем, что:

  1. У вомера высокое и плоское тело. Его высота почти сравнена с длиной.
  2. У хвоста тело рыбы резко сужается. После тонкого перешейка идет равнолопастной хвост.
  3. Линии спины и брюха рыбы кажутся острыми.
  4. У вомера выпуклый, высокий лоб.
  5. Голова героя статьи занимает примерно четверть тела.
  6. Рот рыбы косой, направлен вверх. Уголки рта, соответственно, опущены вниз. Это придает рыбе грустное выражение. Доказательство — вомер на фото.
  7. Боковая линия героя статьи дугообразна, выгнута над грудным плавником.
  8. Позвоночник вомера повторяет форму боковой линии. У большинства же рыб столб скелета прямой.
  9. Мелкая чешуя героя статьи окрашена в серебристый. Спинка слегка затемнена.

Редуцированные плавники рыбы преобразуются в течение жизни. У молодых вомеров брюшные выросты развиты. Хорошо просматривается и второй спиной плавник. У взрослых вомеров вместо него остаются несколько коротких игл.

Виды вомера

Для большинства виды героя статьи — это вомер копченый, вомер вяленый, жареный. Рыба является промысловой, считается диетической. Жира в мясе всего 4%, а белка — больше 20%. На качество мяса отчасти влияет, где водится вомер. Самое плотное и, при этом, мягкое мясо у тихоокеанских рыб.

Вяленый Вомер

Ихтиологи предлагают свою, не гастрономическую классификацию вомеров.  Их делят на крупных атлантических и мелких тихоокеанских. К последним относятся бреворта, мексиканская и перуанская селены.

У последней второй спиной плавник классически редуцируется с возрастом. Мексиканский же вомер и бреворта сохраняют оба спинных плавника всю жизнь. Первый представлен в виде длинного луча.

Все тихоокеанские виды лишены чешуи. Это упрощает приготовление вомера. Приятно есть вяленую, копченую, или запеченную рыбу, лишенную застревающих в зубах пластин.

К атлантическим вомерам относятся африканский, обыкновенный и западно-атлантический. Последний самый крупный в роду. При 60-сантиметровой длине рыбы весят 4,5 килограмма. Масса представителей обыкновенного вида не превышает 2,1 кило. Максимальная длина рыб составляет 48 сантиметров.

Самый мелкий из атлантический вомеров — африканский. Его длина равна 38-ми сантиметрам, а вес 1,5 килограмма. Копчение вомера вида, как и прочих, преобразует окраску рыбы. Из серебристой она становится желто-коричневой.

Особенности поведения и среда обитания рыбы

Все вомеры — стайные рыбы. Они держатся у дна на глубине 80—50 метров, иногда поднимаясь в толщу воды. Географическая же среда обитания зависит от вида рыбы. Атлантические особи градируются так:

  1. Западно-атлантические особи встречаются вдоль побережья Канады, Аргентины и США.
  2. Обыкновенный вомер распространен в прибрежных водах Канады и Уругвая.
  3. Ареал африканского вида простирается от Португалии до Африки.

Ареалы распространения тихоокеанских видов понятны из их названий. Отличаясь качеством мяса, именно тихоокеанские вомеры активно вылавливаются. Самым ценным считается перуанский вид. В Эквадоре пришлось временно запретить его вылов. Перестали попадаться крупные экземпляры и сократилась численность стай.

Молодняк вомера держится в опресненных водах у самого берега, заходя в устья рек. Взрослые рыбы сбиваются в стаи на удалении от берега в пару сотен метров. Главное, чтобы дно было илистым Возможна значительная примесь песка.

Герой статьи — ночная рыба. Днем вомеры отдыхают в толще воды. Ночью же хищники добывают пропитание. В отсутствии света отчетливо видно свечение самих вомеров. Они сияют, подобно луне.

Представители бесчешуйчатых видов кажутся полупрозрачными. Если же посмотреть на рыбу под 45-градусным углом спереди или сзади, она невидима. Это механизм защиты от хищников, желающих полакомиться вомером.

Обидчики часто нападают именно под 45-градусным углом. Эффект прозрачности обусловлен наличием в коже героя статьи наноскопических, удлиненных кристаллов. Они поляризуют свет.

Источник: https://givotniymir.ru/vomer-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-i-sreda-obitaniya-vomera/

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Второе название вомера – селена. Оно происходит от греческого «selene», что в переводе означает «луна». Действительно, рыба имеет примечательный внешний вид, она способна становится прозрачной либо полупрозрачной при определенном освещении, чем напоминает спутник Земли.

Важно! Не надо путать селену с настоящей рыбой-луной, на латинском Mola mola.

Вомер представляет ограниченное промысловое значение. За год его вылавливают в незначительном количестве, всего в несколько десятков тонн. Также селена популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, регулярно встречается в уловах во всех местах обитания.

Вомер обитает в Атлантическом океане и восточной части Тихого океана. Наиболее массово рыба встречается у побережья Западной Африки, Центральной Америки, в районе Калифорнии, водах Эквадора и Перу, в других частых тропической климатической зоны.

Для справки! В России вомер не водится. Рыбу импортируют к нам из стран, где занимаются ее промыслом.

Вомер – стайная рыба. Она выбирает прибрежную акваторию с глубинами, не превышающими 80 метров. Любит участки с песчаным либо смешанным, песчано-илистым, грунтом. Чаще занимает придонный горизонт, но поднимается в толщу воды и к самой поверхности.

Часто можно наблюдать, как стаи вомера смешиваются с родственными представителями ихтиофауны – сардинеллами, ставридами и бумперами. Такие многомиллионные косяки привлекают большое количество хищной рыбы и млекопитающих.

Описание

Черноморская рыба игла

Вомер имеет плоское, почти округлое тело. Голова большая, занимает около трети тела рыбы. Лоб высокий, круто скошенный. Рот малого размера, косой, нижняя челюсть направлена вверх. Глаза средние. Боковая линия огибает грудной плавник. Костные щитки отсутствуют.

Брюшные плавники очень маленькие, у взрослой особи редуцированы. Грудные расположены за жаберной крышкой. На спине два плавника, первый представляет собой 8 отдельно сидящих колючек. Хвост вильчатый, на вытянутом стебле.

Окраска тела серебристая. В зависимости от вида рыбы она может иметь голубоватые или оливковый отлив. Спинка темнее брюшка. Особое внимание привлекает умение вомера маскироваться. Это достигается за счет его уникального строения. Если смотреть на особь под углом около 45 градусов, то она почти становится невидимой. Такая ее особенность позволяет лучше скрываться от глаз врага, ведь научно доказано, что хищник атакует жертву как раз по диагонали.

Наибольшую активность вомер проявляет с наступлением темноты. В дневное же время он любит отдыхать в придонном горизонте. Молодь рыбы нередко заходит в устья рек в пресную воду. Взрослые особи предпочитают открытое море, но более 100 метров от берега стараются не удаляться.

Основу рациона вомера составляют донные беспозвоночные. Это могут быть креветки, рачки, крабики, морские черви. Однако взрослые особи, которые достигли размеров, близких к максимальным, охотно поедают мелкую рыбку, хоть и не считаются ярко выраженными хищниками.

Нерестится вомер вблизи мест своего проживания. Икру откладывает на песчаном дне, потому икринки созревают в толще воды, поскольку ни к чему не крепятся.

Вомер держится стаями

Их активно поедают другие представители ихтиофауны, что объясняет низкую выживаемость. Однако природа позаботилась о сохранении вида – самки селены очень плодовиты, а после рождения молодь тут же способна самостоятельно питаться самым мелким зоопланктоном.

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/vomer-0

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Молодняк рыбы-луны плавает, как и большинство других рыб, но взрослые особи, благодаря своим неспешным повадкам наводят на мысли об инопланетных формах жизни.

Раньше считалось, что эта рыба и плавать почти не умеет, но сейчас точно установлено, что рыба-луна может развивать скорость до 3,28 км/час и проплывать за день 26 км. Погружаться она может на глубину до 600 метров, но предпочитает проводить время на глубине 200 метров. Иногда удается наблюдать, как огромный диск лежит на поверхности воды (то есть на боку) и периодически поднимает плавники.

Самка рыбы-луны может за один раз метать до 300 миллионов икринок, однако выживает из них очень и очень мало.

Рацион рыбы-луны

В лиссабонском океанариуме сумели создать хорошие условия для редкой рыбы. Кормят ее привычным кормом: планктоном, кальмарами, личинками угрей, медузами, а также сальпами и гребневиками.

Рыба-луна — миролюбивое создание. Не было зафиксировано ни одного случая нападения на ныряльщиков и пловцов.

Кто ест рыбу-луну

Европейцы не проявляются к огромной рыбе-луне гастрономического интереса, а вот в Азии эту редкую красу океанов съедают практически целиком, в том числе готовят блюда из кожи и позвонков.

Внимание! В России можно найти рыбу-луну в продаже. Но это обман! Практически в 100% случаев под видом редкой рыбы предлагают вомера.

Для справки: Вомер или селена относится к семейству ставридовых и не приходится рыбе-луне даже дальним родственником.

Источник: https://lusitanasol.ru/articles/dostoprimechatelnosti/ruba-luna-iz-okeanariuma-lissabona.html

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Бен-гурион имеет высокое и сплюснутое тело. Отличительной особенностью служит крупная голова с резко заканчивающимся лбом. Глаза находятся на одинаковом расстоянии от верха головы до подбородка. Рот с толстыми губами слегка вздёрнут к верху, придавая рыбе грустный вид.

Спинной и анальный плавники, идущие от хвоста – короткие и еле заметные, а у центра туловища, перерастают в длинные и изогнутые перья. Хвост с широкими лопастями в форме вилки, расположен на тонком стебле. Позвоночник вомера не ровный, в грудной области искривлён, что наглядно подчёркивает боковая полоса, копируя точно его форму.

Тело серебристое, брюшко более светлое, а спина с чуть зеленоватым отливом. Под разным углом, цвет рыбы – переливается в разных тонах.

Рыба вомер-селена, имеет 8 видов, которые часто путают между собой. Здесь, представлена таблица, где можно ознакомиться с видами selene vomer http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae/Selene.html

2. Распространение и места обитания

Рыба вомер обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов у побережий Америки и Западной Африки, а так же, близ лежащих морях, в том числе и в Средиземном море.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

3. Возраст и размеры

Максимальный размер селены 47 см, а самый большой зарегистрированный вес 2,1 кг.

4. Образ жизни

Рыба вомер ведёт пелагический образ жизни, обитает в прибрежных водах, на глубинах до 60 м.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Селена мало изучена, о нересте ничего не известно.

4.2. Рацион – чем питается

Рацион у вомера широк: зоопланктон, мелкая рыба, моллюски и ракообразные.

5. Как, где, когда и на что ловить рыбу бен-гурион (селене)

Ловят селену с берега и не менее эффективно с плавающих средств, в любое время суток, на искусственные и натуральные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Удачное время года, для ужения рыбы бен-гурион – весна, лето и первая половина осени.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет рыба бен-гурион (селене)

Подходящая погода, для ловли селены – штиль или небольшой ветер.

5.3. В каких местах лучше всего ловить

Ловят рыбу джамаль в прибрежной зоне, в местах с илистым или песчаным грунтом, а так же, среди водорослей и камней.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить рыбу бен-гурион (селене)

Для ужения вомера, удилище применяется длиной до 3-х м, должно быть прочным и чувствительным, потому что, снасти и насадки используются небольшого веса, а рыба при вываживании – сопротивляется. Катушка более удобна – безынерционная, с магнитными подшипниками и вместимостью шпули 100 метров 0,25 мм лески (например, монофильной).

Широко и эффективно используется снасть с такой конструкцией: поводок из 0,20 мм незаметной лески, длиной 1,0 – 1,20 м, на краю которого вяжется рыболовный крючок размером №10. Подлесок крепится к основной лески вертлюгом, за ним следует резиновая бусинка или крупный стопор, а дальше нанизывается круглое или овальной формы, скользящее грузило 50 – 100 гр.

Посмотреть, как собирается снасть и что-то для себя почерпнуть новое, можно в этом 15 минутном видео ролике

Если вы не знаете, как правильно выбрать рыболовный крючок и на какие его характеристики обратить внимание при покупке, как ориентироваться в размерах, тогда читайте этой статью: Как выбрать рыболовный крючок — практические рекомендации

Так же, не менее уловистые снасти – донка и самодур, но, каждая хороша для определённого места ловли вомера. Донка – лучше всего применима в спокойную погоду и в местах с пологим берегом, а самодур – используется вертикально и с плавающего средства.

Лучшие товары для рыбалки с сайта aliexpress.com найденные и опробованные лично автором этого сайта. Здесь опубликована информация и описание товаров для рыбалки, которые лично приобретались в китайском интернет-гипермаркете. В этом разделе мы поделимся с вами практическим опытом использования этих вещей и мнением по поводу целесообразности их покупки, не забудьте про экономию до 15% с покупки

5.5. Прикормки для ловли рыбы бен-гурион (селене)

Привлечь прикормкой вомера можно, но не факт, что именно он один приплывёт на «приглашение» рыбака, так как, селена – стайная рыба и может плавать среди различных сельдевых или ставридовых (например, помпано).

Заманчивой прикормкой послужат: рыбьи потроха, измельчённая креветка, рачки, порезанные моллюски (улитка, каракатица, осьминог и рыбёшки (к примеру, сардина). Всё перечисленное – перемешать и добавить ила с песком, из этой смеси – накатать шары и бросать в места, предполагаемой ловли.

5.6. На какие наживки и насадки ловить

Самые рабочие наживки – креветка, рачок и сабики с кальмарами.

Лучшая насадка – силикон: белого, зелёного и красного цветов, а так же – пилькер и воблер, таких же окрасок.

Читайте о видах силиконовых приманок, их видах и особенностях — здесь

Селена – стайная рыба, не редко плавает в косяках с другими морскими обитателями, и поэтому, собирая оснастку специально для неё, могут ловиться и такие рыбы, как бумперы или ставриды.

Как собрать насадку своими руками, смотрите здесь

5.7. Как клюет рыба бен-гурион (селене)

Поклёвка уверенная, хорошо заметная, при вываживании – оказывает сопротивление.

5.8. Как правильно ловить рыбу. — Основные техники

Ужение вомера на джиг головку с силиконом (слаг, креатура, виброхвост, твистер, силиконовый червь, октопус), воблер или пилькер, проводка используется – ступенчатая: ручкой катушки совершается полный оборот, пауза 1-2 секунды, снова поворот – пауза и так далее. Если ловля ведётся в вертикальном положении: с пирса, моста, лодки, то удить рыбу нужно – подёргивая насадкой, вверх-вниз.

Рыба Бен-Гурион, пойман в порту Ашдод, на снасть с двумя крючками, 3-х мин видео:

Рыбалка в штате Флорида, выловленный вомер на джиг головку с белым твистером, 7 мин ролик http://www..com/watch?v=G7BHGzElYnc

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.

Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.

Особенности вомера:

  • острая брюшная часть;
  • рот направлен косо вверх;
  • позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться. Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания. Они имеют небольшие отличия в размере.

Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см

Особенности вида

Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

Согласно современной классификации видов рыб, рыба вомер занимает свое определенное место в семействе «ставридовые» и в отряде «окунеобразные». Как правило, она является представителем своих дальних родственников каннакары блю неон, которая так же известна, как гибрид цихлид, представляющих отряд окунеобразных.

Интересно знать! Особенность вида заключается в том, что эти представители данного семейства могут издавать различные звуки, вроде хрюканья, что позволяет особям общаться, находясь в стае, а также отпугивать своих врагов.

Размеры и внешний вид

Вомеры и селены отличаются достаточно высоким телом, сильно сжатым с обеих сторон. Боковая линия практически прямая и выгибается только над грудным плавником. При этом на теле нет костных щитков. Передняя часть головы достаточно крутая, высокая и имеет выпуклость.

Что касается пасти, то она расположена над углом, при этом нижняя челюсть имеет направление вверх. Спинной плавник состоит из 8 отдельно сидящих, но коротких колючек. Брюшные плавники достаточно короткие и не большие. Хвостовой плавник отличается наличием двух длинных, но тонких стеблей.

Тело вомеров окрашено в серебристый оттенок с голубоватым или зеленоватым отливом, особенно в области спины. Плавники имеют серый оттенок.

Интересно знать! У молодых особей две первых колючки спинного плавника имеют хорошо заметные нитевидные отростки. Как правило, у взрослых особей таких отростков нет.

Образ жизни, поведение

Селены свою активность проявляют с наступлением темноты, а в дневное время они прячутся в свои укрытия в придонной области. Зачастую их любимое место – это рифы. Вомеры отличаются уникальным строением своего тела, что позволяет им маскироваться в толще воды. При определенных углах проникновения солнечных лучей рыба способна принимать, как полупрозрачный, так и прозрачный вид.

Молодые особи больше придерживаются участков, где более пресная вода, поэтому периодически заходят в устья рек. Более взрослые особи придерживаются береговой линии и удаляются от нее всего на несколько сотен метров, формируя при этом многочисленные стаи. Основное условие для нормальной жизнедеятельности вомеров – это наличие илистого дна, но, в крайнем случае, подойдет для них и слегка песчаное дно.

Рыба в основном рассчитывает на органы вкуса и осязания, которых у нее достаточное количество. Это позволяет рыбе легко ориентироваться в толще воды и находить для себя пропитание.

Сколько живёт вомер

После появления на свет, потомство тут же сталкивается со всеми реалиями подводного мира, где выживает только сильнейшие, с мгновенной реакцией. Продолжительность жизни отдельных особей составляет порядка 10 лет, хотя многие не доживают до этого порога, поэтому им удается прожить не больше 7 лет.

Вомер: виды рыбы

Ученым известно, что род селены, представляющий семейство ставридовых, состоит из 7 основных видов. В водах Атлантического океана распространено 4 вида, а остальные три водятся в водах Тихого океана. При этом, представители акваторий Тихого океана имеют ряд отличий, по сравнению с видами, населяющими Атлантический океан. Как правило, эти отличия связаны с наличием или отсутствием чешуи, а также строением спинных плавников, особенно в молодом возрасте.

Итак, существуют такие виды селены:

  • Селена Бревоорта обитает у восточных побережий Тихого океана, от мексиканских вод, до вод Эквадора. Взрослые особи вырастают в длину почти до 40 см.
  • Карибская рыба-луна предпочитает западные акватории Атлантического океана, от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Бразилии. Вырастают представители этого вида почти до 30 см.
  • Африканская рыба-луна, предпочитает обитать в пределах восточного побережья Атлантики, начиная от территориальных вод Португалии и до акваторий Южной Африки. Может достигать в длину порядка 40 см, набирая вес до полутора килограммов.
  • Селена мексиканская встречается в тихоокеанских водах восточного побережья, начиная от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Колумбии. Вырастают особи в длину до 30 см, а может чуть больше.
  • Селена перуанская обитает в водах восточного побережья Тихого океана, включая побережье Калифорнии, а также воды Перу. Вырастают взрослые особи не меньше, чем до 40 см.
  • Селена западно-атлантическая распространена в пределах западного побережья Атлантики, включая воды Канады и Аргентины. Встречаются особи, длиной до 60 см и весом больше 4-х с половиной килограммов.
  • Селена обыкновенная является представителем западных акваторий Атлантики, включая воды Канады и территорию Уругвая. Весят взрослые особи чуть больше 2-х килограммов при длине до полуметра.

Представители атлантических вод имеют до 4-6 лучей спинного плавника, причем длинных, а у особей, обитающих в тихоокеанских водах, длинными считаются только 2 первых луча. У многих видов, по мере развития осуществляется процесс полного редуцирования лучей спинного плавника. При этом исключением являются 2 тихоокеанских вида – селена мексиканская и селена Бревоорта.

Ареал, места обитания

Как было сказано выше, ареал селены или вомера ограничен водами Атлантики и восточными тихоокеанскими акваториями. Для вод Атлантики характерно распространение селены для тропической зоны, а также побережий Центральной Америки и Западной Африки. В тихоокеанских водах вомеры больше распространены в тропических водах Америки, в непосредственной близости от побережья Калифорнии, включая воды Перу и Эквадора.

Многочисленные колонии селены наблюдаются вблизи материкового шельфа, где семейство «ставридовые» предпочитает придерживаться глубин не больше 60 метров. При этом они сосредоточены ближе ко дну или почти у поверхности воды. Это семейство выбирает акватории с илистым или илисто-песчаным дном.

Важно знать! Зачастую многочисленные стаи вомеров, находящихся в придонном слое, смешиваются со стаями ставриды, бумперов или сардинеллы. В результате можно наблюдать многомиллионные косяки рыбы.

Рацион питания селены

Как только солнце заходит за горизонт, вомеры активизируются и приступают к поиску пропитания. В рацион питания селены, независимо от условий обитания, входит мелкая рыбка, а также различные беспозвоночные, которые обитают на дне водоема в иле, а также зоопланктон.

Взрослые особи только тем и занимаются, что роются в илистом дне, при этом они своей большой численностью запросто перекапывают дно водоема на огромных площадях. Взрослые особи не отказываются от креветок, мелких рыб, червей и крабиков, а также другой живности соответствующих размеров.

Размножение и потомство

Эти представители семейства «ставридовые» достаточно плодовитые, поскольку способны отложить за раз до миллиона икринок, а то и больше. После икрометания икринки находятся в водной толще, находясь в свободном состоянии, так как они ни к чему не крепятся. Поэтому неудивительно, что выживает их всего 20 %, не больше. После появления на свет, мальки тут же приступают к самостоятельному питанию, отыскивая для этого самые мелкие составляющие зоопланктона.

Естественные враги вомера

Поскольку этот вид рыбы не отличается внушительными размерами, то на нее охотятся более крупные хищные рыбы. И все же считается, что основным врагом вомеров является человек, который вылавливает рыбу большими объемами, несмотря на то, что популяции селены восстанавливаются сравнительно быстро. Проблема связана еще и с тем, что на стадии икры и после появления на свет мальков, гибнет до 80 % молоди.

Промысловая ценность

Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.

На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.

Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.

Популяция и статус вида

Несмотря на то, что вомеры обладают врожденной способностью приспосабливаться к среде обитания и быстро восстанавливать свою численность, в некоторых странах действуют запреты, направленные на ограничения вылова. Это связано с тем, что усиленные темпы вылова приводят к появлению фактора, когда преобладают более мелкие особи, а это приводит к неспособности рыбы восстанавливать численность. Несмотря на это, рыба не имеет природоохранного статуса.

Что еще интересного о рыбе вомер

Рыба вомер интересна еще некоторыми фактами. Например, рыбу вомер еще называют «луна»-рыба, хотя в переводе с греческого слово «Selene» и означает не что-то иное, как «луна». При этом не следует путать вомеров с настоящей луной-рыбой, которая имеет совсем другое название – «Mola mola».

Второй фактор, заслуживающий на внимание, это способность маскироваться. Чтобы проверить, как действует природный феномен, ученые Техасского университета, изучающие стайных рыб, провели некоторые опыты на одном из видов селены. Для этого они сконструировали специальное устройство, которое представляло поворотный кронштейн и камеру для подводной съемки.

Когда камеру погружали в воду, то снимали рыб под разными углами, что соответствовало различной освещенности. В результате исследований, ученые установили, что рыба становится практически невидимой, если на нее смотреть под углом 45 градусов.

На основе постоянных опытов, ученые так же предположили, что хищные рыбы нападают на свою жертву именно под таким углом.

За счет чего это происходит, когда лучи отражаются от тела селены под таким углом, ученым так и не удалось определить. Дело все в том, что у этого вида селены нет чешуи, поэтому ученые предположили, что кожа содержит некие микроструктуры, в виде шестигранных удлиненных наноскопических кристаллов, которые и отражают свет под определенным углом.

Для опытов была использована селена Бревоорта, поэтому утверждать, что такими же свойствами обладают и другие разновидности селены, нет оснований.

Существует миф о том, что рыба вомер ядовитая, но свидетельств об этом до сих пор не предоставил никто. Исходя из этого, можно смело употреблять эту рыбу в пищу, особенно в запеченном виде или приготовленной на гриле. В рыбе весьма мало жира и высокое содержание белка. Поэтому селена – это тот продукт, который нужен для людей, ведущих здоровый образ жизни.

В заключение

Если обратить внимание на некоторые факты, то рыбные мировые запасы уменьшаются достаточно катастрофическими темпами. В первую очередь от этого пострадает человек, если не ограничить вылов рыбы по всему миру. Чтобы обеспечить человечество рыбой, следует больше внимания обращать на искусственное разведение.

Источник: https://fishingday.org/ryba-vomer/

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

������� �����, �������������� �� ��������, �������� ����� �������� � ������� ���������. ��� ��������� � �������� ������ ������� ��� ����, �� ������ ����� ���� �������� ��� ����������� ������� ��������������.

������ �� ������� ���� ����� �������. � ������ ������� ��� ����������� ���, ��� � ���� ���������� ������� �����-3, ������� ������� ������� � �������� ��������.

���������� ������������ ������� ���� ������������� �������� ������� �����������, ����� ����, � ���� ������� ���������� ����� � �������, ��� ��������� ���������� ���������� � �������� ��������� ���� ���������. ���������� ������ ���� ������ � �������, �� ����� ��������� ���� �������� ����������� ��� ��������.

������� ���� ����� �������� �������� ����������������. ������ �������, � ����� ��-�� ������� �������� ���������� �������� ������� ���� ������� ����� ����� ����������� ����������. ���� ������ ����������� �������� � ������� ���� ������ ������, ������� �������� ������� ���������� � �������� ������ � ��������� ���������� �� ��������� ���������.

��� ���������� ���� ������� ��� �� ����� ������� � ����������� ���������� �� � ������� ������������� ���� ��������������� �����. ������������ ������� ���� ������� ����� �� ������� ������ ������������ �������� � ����, ��� ��� ������� � ������ ������ ����� ����� �������, � ��� ����� � ����� ���������.

������ ������� ��������� ������� �� ������ �� ����, �� � �� ����. �����-3 ��������� ������� �������� � ������������� ��������� ������.

������ � ������ ����, ������ �� ��������� � �� ������� �� �������� ������� ����� � ���������� � ������� ������� ���� ��������� ������� ���� ������������� ������� ����������� � ������������ �������� ����������� ���������.

����� ������ ����� ������� ��������� �� �����, ������� ��������� � ������ ����� �� �������� � ��������. ���������� ����� ��� � ������, �� ������� ���� ���������� ������ �� ��������� ���������, � ����� ���� ������������� ����� ��������� ����� ����������.

����� ���� ������������� ��������� ������������� ������� �� ��������, �������� ������� ������ ������ ������� ���� ����� � � ������� � �������� ��������������.

������� ������� ���� ������� ����� ������ �� ��� �������, ��� ��� � ����� ������� �������� ������� ���������� ����. �� ������������� ���������� ���� ������� � ������� ������� �����, ���������� ������������� ����� � ������� �����������.

����� ������� ���� �������� ������, � �� ����, �������� �� ����� ������ � ����������� ������. �� ���� ��������� ����, ������� ������������ ������� ��������� � ��������� �������������, ����� ��������� � ���� �������� �������.

������� ���� ����� �������� ����� � � ������� ������� ����������� ������� ��� ������, ���������� �������� �������� �� ��������� ��������:

  1. ���� �������� ����� ���������� �������, ������� ���� ����� ������ ������ �������� �������� �� ������������� ��������.
  2. ������� ���� ������ ���� �������, ������������� �����. ����������� ������ �������� ����������� ����, ��� ����������� ������� � ���� ������, ������ ����� �� ������� ��������� ����������.
  3. �� ����� ���� ������ ���� �������� ������ � �������� �������� ������� � ���, ��� ������� ������� �� �������, ������� ���������, � �������� ��������� ����������, ��� ���� ���������� � ��� �������� ������ �������, ������ �������.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Чем кормить аквариумных сомиков

���������������� ������� ����

������� ������� ���� �������� �������������� � ���������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ���� ����������� ������� � ���� ������� ��������� ������, � ��� ���������� �� ��������� �� ��� ������� ������������. ����� �������� ��������� �� ��������, �������������� ������������ ��� ������� � � �� ��������� ����������� ���������, � ����� ����������� �� ��� � ��������� ������� ���������� ������.

���������� ������ ����������� ����� �������, ��� ������� ����, ������ ��� �� �� ������ �������� �������� ������, �� � �������� ���������� ��������, ������� ������� ���������� � ������� � ������ ���������.

����� ����, ������ ����������� � ����� ��������� ���������� ����� ���� ��� ���������� ������� � � ���� ������ ����� �������� � �������� ������������ ��������� � ���������, ���������� ������� � ���������� ��� ����.

��� �� �� �� ����, ������ ����� ��������, ��� ��� �������� ����� ������ � �������:

  • � ������������������ ������ ���������, ����� �������� ������ �������,
  • � ������� ����������� �������������, ��� � ��������� �������, ��� � � ������ ������,
  • � ���������, ������������������ �� �������� ����� � ��������������.

����� �������, ������� ���� ����� ����� ������������� �������� ��� ������� �������, � ������� ��� � ����������� ��������� � ������ ���� � ������ ��� ��������.

������� ���������� ������� ���� ��� ������� ������������ ����, ����� ���������� ���� ������������ � � ������� ����������� ��� �� � ���� �� ������, ����� ��� ������� �� ������� ������������ � �� ������������� �������� ��������.

����� ����� ��������, ��� ������������ ��� �� �������� � ������������ ����, ��������� ��� ������� � ��� ��� ������ ���� ����������� ������� � ������������ � ������.

��� ��������� ������� � ������� ������ ��������� ������ ������ �����, � ��� �����, ���� ���� ������������ �� ������. � ��� ������ ������ ������ ��������� ������� ����� � �������� �������, � �� ����� ����� ���������.

� ����� ������ ����� ��������� ����������� �������������� ���� �� ���� �����������, ���� �� ������ ���� ���� ���� ���� ��������, � ��� ��� ��������� ������ ����� ������ ������ ���������.

�������� �� ����� ����� ����� ��������, � �� ��� ���������������� � �����������, ������������ ���� ���� � ������ ����� ������� ����� ������ � ������������� ��������.

���������, ����������� ��� ������, ����������, � ��� �� ������ ������ ������ ���������, �������� ���� �������� � ��������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ����� ��������� �������� � ������� ��������� ����� ������, ��� ������� ����, ���������� ����� ���������� � ��������� ����������, � ��� �� ��������� ������������ ����� ������ �������� ������ � ���������. ����� ��������� ����� ��������� ������ �������, �� � ����������� �������� ��� ���������� ������ ���������.

���� ������� � ���� ��������, �� ������ ����������� ������, ��������� � ������������� ������� ���� ������� ��� ������ ������.

������� ������������ ������� ����

��� ������������ ������� ��������� ������������ ����� ���� 1 �����: ������, ����������� � ���������.

��������������� ������� ������������ ������� ������� ������� �������� � ��������� ������:

  1. ����� � �������. ���� ������� ������������ ��� �������� ����������� �����, ������� ��������� ����������� ���������������� ����� � ��������� ������� ������� ����� �������, �������� �������� ���.
  2. ������������. �� ���� ������ ���� ������������ � ����������� �� �� ������� ��� ����, ����� ���������� ���������� ����������� ������: ���� ��������� ������ ����� �������� �����, ������������ �� ����� � �������� 2 ��.
  3. �����. ����������������� ������� �������� ������� �� ����� ����:
    • 150-200 � � 36 �;
    • 250-300 � � 48 �;
    • 300-500 � � 3-5 �����.
  4. �� ���������� ������������, ����� ������������ ����������� ������������ ������� �� ���� �������, ������������ ��������.

  5. �������� ���� �� �������� ��������. �� ���� ����� ��������� ������������ ������� �����, ����� ��� ��������� ���������������� ��������� �� ����������� �� �������������� ������� ����� ���������, ��������� ������������ �� �������� ���� ����.
  6. �������. ���� ������� ����� �������������� ����� ���������: ������������ ����� (�� ������ �������) � ������������� (� �������������� ������������ ������������). � ������ ������ ������� ���� ������� � 10-15 �����, �� ������ � 3-4. ������� ������� ���������� �� �������� ��������� � �� ����� 45 % � � ��������� � �� ���� 11 %. ��� ���������� ����� ������������� � �������� ���������� ��������� � ����������� �� ���� ����.

������� ��������� �����������, � ���������� ������� ���� ������������ �� �� ������ ����������.

����������� ������� ���� �� �����������

�� ����������� ���� ������ ������� ����� ����������� ����������: ������������� ������������ ��������������� ����������� ������ ��������� �������������� ������� � ������ ����.

������� ��������� ����� �������� ������� �������������:

  • ����� � ��������� ������� ��� ��������� ������� ����;
  • �������;
  • ������;
  • ��� ���������� ������ ����� � ������������� ��������� ����������;
  • ������;
  • ������ ����� ��� ������������� ����������� � ������, �� ��������-���� ��������� ���� � ��������, ������ ������;
  • �������;
  • �������;
  • ����;
  • ���� � ����� ������������ �� �������� �������� � ������� ���������� � ����� ��������� �����������;
  • ����� � �.�.

���������� ������� ���� ����� �� ��������

������� ���� ������� � ���������� ���������: ������ �������, ����������� �� ������� ��� ��������. ������ ������������� ������������ ������������� ������� ��������� ��� ����������� ����� ����������� ����� ��������.

�������������� ���������� ������� ���� ������������� ���� ��������� �� ������������� ������������ ���������. ���� �� ����� ���������� �� ��� � ���������� � �������� � ��� �����������. ��� ������� �������� ������������ ��������� ������� ���� � ����������� �����������, ������������� �� ���� ����������� � ��������, ���������� �������� ������ ����� ������� �����������.

��� ������ ��������������� ��������� ������� ����������������� ����������� ���������: ������� �������� ������� ���� ���������� �� �������������� ���� � ����������, � ����� �������� � ������ ������.

�������� �������� � �������, ��� �� ���������� ����� ��������� ��������� �������, ����� ��� �� ������������ � ��������. ��� ����� ������� ����������� � ����� ������������� ������� ��������������, �������� �������� � ��� ���������� ������ � ����� ���������������� ���.

������� �� �������� ������ �� �������������, ������ ����� �������� ����������� ��������� ��� ����� �����, ������ ��� ����� �������� � �������� ���� �������� ���� ������ � �� �����������, ������� ���� ��������� ��������.

�� �������� ���������� ������� ����������� ����� � ������� �����������, ��� ���� ������� ��� �� �������, ��� ��������� ���, � ������ �� ������� �������� ��������� ���� �� ������, ��� ��� ����� ��� ���������� ���� �����.

� ������ �������� ���������� ����������� �� ������ ��������� ����� � ����� ��������������, �� � ������� ����������� ��� �����������, ������� ������������� ���������, ������� ���� ����������� ��������� ������ ��������������� � ����������, ������������ � �����������, � ���������� ������������� � ���������� ������������ �� �������� � ����������� ������������.

���������� ������� ����� ������� � ����� ����������� �� �������� � �� ��������� ���� �� �������� ����������� �������� ����� �����������, �� ������� � ������ ��������� ����� ���� �� ������� ������ ������.

� ��� ���� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ���������� ������ �� ��������� ���� ������������� � �����������, ������� ���������� ���� ������ �������� �������� � ���������������� ����������� ��������.

��� ����� ������������ ���������� �� ��������. ������ �������� ������ ���������� ��� ����������� �������� ���������� � ������� �����, ��� ����� ��� ���� ��������� ������ � ������ ������������� ������� �������� �����������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������������ ������� ���� �������� �����.

������ � ���������������� � ������������ ������� ���� �� ������� ����� ����� ������ �� ��������� �������� ����������.

������� ������ ���� ������:

������� ����� �����

����������� ��������
����������� ����

Источник: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/vyalenaya-ryba-optom/

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Данный вид рыбы водится в восточной части Тихого океана. В чуть меньшем количестве ее можно встретить в Атлантическом океане. Особенностью вомера есть то, что он имеет очень сплющенное тело и красивый серебристый окрас. Ее называют рыбой-луной из-за того, что молодые особи имеют на спине маленькие колючки.

Более старые представители вида могут вырастать до 60 сантиметров, но большинство растет не более 30 сантиметров. На теле рыбы вомер нет чешуи. Обычно можно встретить особей которые имеют серебристый с голубым отливом окрас, очень редко – с зеленым оттенком.

Особенностями данного вида есть достаточно острая брюшная часть туловища, рот расположен не прямо, а немного косо и вверх. Изгиб позвоночника начинается от грудного плавника.

Активность рыба проявляет исключительно в темное время суток. Как правило, они обитают в илистом или же песчано-илистом грунте. На сегодняшний день различают только восемь разных подвидов рыбы-луны. Отличием между видами есть то, что они растут разного размера.

Способы копчения

Копченый вомер – это настоящий деликатес, перед которым не сможет устоять ни один человек. Мясо этой рыбы очень нежное. Готовые копчености получаются ароматными, вне зависимости от того, каким именно способом приготовлена копченость.

Подготовка тушки

Прежде, чем приступить к копчению, необходимо подготовить продукцию. Для начала она размораживается. Нельзя использовать никаких специальных приспособлений, чтобы ускорить разморозку, ведь это отрицательно скажется на вкусе готового продукта.

Обязательно тщательно моется, затем удаляются внутренности. Не стоит отрезать голову, ведь тогда коптить рыбку будет неудобно.

Холодное копчение

Правильно приготовленная холодным способом рыба вомер может храниться несколько недель при условии соблюдения всех необходимых правил. На копчение деликатеса уходит достаточно много времени, поэтому стоит запастись терпением.

Для приготовления вкусных домашних копченостей понадобится следующее:

  • 1,5 кг рыбы вомер;
  • Пара лавровых листов;
  • Три столовые ложки соли;
  • Чайная ложка черного молотого перца;

Сырье моется под холодной проточной водой, тушки очищаются от внутренностей. Холодный метод копчения предполагает вертикальную обработку продуктов, поэтому подготовленную рыбу необходимо будет нанизать на специальный шпагат, который принято использовать в кулинарии. Будущие копчености натираются солью, сверху посыпаются небольшим количеством перца и измельченными лавровыми листами.

Тушки выкладываются в емкость и плотно закрываются крышкой. Дальше ставится гнет. Будущие копчености должны мариноваться на протяжении пяти дней. После того, как процесс маринования будет закончен, нужно устранить лишнюю соль. Рыба вомер кладется в холодную воду и оставляется вымачиваться на протяжении десяти часов. стоит отметить, что воду необходимо менять через каждые пару часов.

Дальше подготовленные тушки аккуратно вешаются в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не пострадала из-за насекомых, рыба тщательно оборачивается сеткой с мелкими ячейками. Также можно воспользоваться марлей. В этом помещении тушки должны находиться минимум сутки, чтобы они успели не только подвялиться, но еще и немного подсохнуть. Готовый подвяленный вомер нанизывается на шпагат и подвешивается в коптильне.

В качестве топлива подойдет щепа ольхи. Коптить рыбу стоит на протяжении пяти суток. Температура при этом не должна подниматься выше отметки в 25 градусов. Стоит отметить, что на протяжении первых десяти часов копчения, процесс прерывать ни в коем случае нельзя. Если это сделать, то вомер может испортиться и к концу копчения протухнет.

После того, как рыба будет полностью готова, каждую тушку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Ее можно или сразу же употреблять, или надежно упаковав отправить на хранение в прохладное место.

Горячее копчение

Для приготовления копченого вомера горячим способом необходимо подготовить следующее:

  • Килограмм рыбы;
  • 100 грамм соли;
  • Две чайные ложки смеси специальных специй, которые используются для приготовления рыбы;
  • Немного черного молотого перца;
  • Пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока;
  • Несколько небольших лавровых листов.

Тушки размораживаются, затем удаляются все внутренности.

Сначала вомер солится. Для этого смешиваются лавровый лист, соль, перец и специи. Тушки натираются полученной смесью. Немного смеси стоит засыпать в сами брюшка рыбы. Дальше вомер выкладывается в посудину и поливается лимонным соком.

Оставить рыбу нужно в закрытой емкости в прохладном месте на 10 часов, чтобы она успела нормально замариноваться. После этого рыба промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец.

Тушки оставляются на пару часов, чтобы проветриться и немного подсохнуть.

Дальше можно приступать к процессу копчения. В коптильную камеру кладется тонкий слой щепы, над ним устанавливается уловитель жира.

Маринованный вомер выкладывается на решетку таким образом, чтобы между тушками оставалось немного свободного места, но не больше, чем 1 сантиметр.

Коптильня закрывается крышкой. Коптить вомера необходимо примерно час. Первые минут десять температура должна находиться в пределах 100-110 градусов. Затем ее стоит начать постепенно понижать.

Готовая копченость должна некоторое время повисеть на свежем воздухе, чтобы с нее выветрились канцерогены.

Полезные свойства

В рыбе вомер содержится минимальное количество жира. При этом в его составе есть 18% белка. Кроме того, рыба содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Наиболее ценным считается мясо обитателей Тихого океана.

Рыба обладает более плотной мякотью, которая во время копчения не будет терять своей формы. Если регулярно употреблять эту вкусную копченость, то это будет положительно сказываться на состоянии здоровья человека.

Конечно, злоупотреблять не  стоит, ведь это может привести к некоторым проблемам с кишечником, желудком или печенью.

Калорийность

Вомер считается некалорийной из-за содержания небольшого количества жира. От общей массы жир составляет всего 3%. В ста граммах мякоти этой интересной и очень вкусной рыбы содержится всего лишь 112 ккал.

Хранение

Вомер, приготовленный с помощью холодного метода копчения, может храниться на протяжении нескольких недель. Важно при этом соблюдать все условия для хранения и внимательно следить за температурой. Если говорить о деликатесе горячего копчения, то срок ее хранения не превышает пары суток.

Вомер – это очень вкусная рыба, особенно в копченом виде. Ее часто используют в качестве закуски к пиву. Хотя и отдельно этот деликатес никого не оставит равнодушным.

Источник: https://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/polza-i-vred-ryby-vomer

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине. Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба — ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали.

Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи. Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах. Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки). Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили.

Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа. Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает. Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу.

В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Рыба вомер: полезные свойства

Сложно сказать о прямой пользе описываемой нами рыбки. Дело в том, что многое зависит от способа ее приготовления. Но одно можно утверждать с большой уверенностью – рыба-луна очень вкусная, независимо от того, жареная, вареная или вяленая.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях. В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия.

Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров. Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Источник: https://fb.ru/article/158881/ryiba-vomer-sreda-obitaniya-i-poleznyie-svoystva

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Прежде чем рассматривать эту необычную рыбу, обсудим её имя:

  • Вомеры имеют второе название – селены, образованное от латинского названия рода Selene, к которому они относятся.
  • Иногда их называют «луна»: так с греческого языка переводится слово «Selene». Но не следует вомеров путать с истинной рыбой луной, латинское название  которой Mola mola.
  • В систематике рыб вомеры занимают своё место в семействе ставридовые и в отряде Окунеобразные (латинское Perciformes) и являются очень дальними родственниками  наннакары блю неон  (гибрид  цихлид  из этого отряда).

Внешний вид вомера должен включать в себя главный признак отряда окунеобразных: расположение брюшных  плавников под грудными или немного впереди.

Форма тела и плавники

Рассматривая фото рыбы вомера, у взрослого экземпляра очень трудно увидеть этот признак, потому что брюшные плавники редуцированы. Но если внимательно вглядеться в фотографию, то их можно увидеть, и они действительно очень малы. Грудные же плавники, расположенные за жаберной  крышкой, длинные и находятся выше брюшных.  Попробуйте пристально рассмотреть  эти плавники на фото.

Тело вомера плоское: с боков очень сильно сжатое и высокое.  Длина  лишь ненамного превышает высоту.

Голова  достаточно большая и занимает почти четверть тела рыбы.Высокий и выпуклый лоб круто переходит в спину. Спинной плавник один, хотя у большинства  окунеобразных их два. Но первый спинной плавник у вомера не бесследно исчез: от него остались восемь очень коротких отдельно сидящих колючек.

На фотографии они не различимы.
Молодые особи на первых двух спинных колючках имеют хорошо заметные нитевидные отростки, которые у взрослых некоторых видов исчезают, а у других остаются.

Ниже расположено фото молодого вомера, где можно рассмотреть не только отросток на колючке, но и хорошо развитые брюшные плавники.

Продолжаем рассматривать эту  удивительную рыбу:

  • Хвостовой плавник у вомера имеет две одинаковые лопасти – равнолопастной и расположен на тонком длинном стебле.
  • Окрас туловища серебристый, на спине отливающий бледно-зеленоватым или голубым.
  • Брюшная часть тела острая
  • Рот направлен косо вверх. Такой тип рта ихтиологи называют верхним. Из-за этого вомер кажется немного грустным.

Боковая линия в области грудного плавника дугообразно выгибается вверх и далее к хвосту идёт ровно. Интересно, что у вомера позвоночник не прямой, как у большинства рыб, а тоже имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Это очень хорошо можно увидеть на рентгеновском фото из коллекции рыб Смитсоновского института.

Распространение и образ жизни

Где водится рыба вомер:

  • Ареал обитания – Атлантический и восточная часть Тихого океана.
  • В Атлантическом океане – тропическая зона (побережье Центральной Америки и Западной Африки).
  • В Тихом океане – тропические воды у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора).
  • Распространены на материковом шельфе, но не спускаются ниже глубин 60 метров.
  • Предпочитают скапливаться у дна или в приповерхностной толще воды.
  • Любят илистые или илисто-песчаные грунты.

Вомеры стайные рыбы и образуют очень плотные скопления у дна, иногда в водной толще. Часто косяки этого вида могут смешиваться со ставридами, сардинеллами и бумперами.

Вопреки бытующему мнению, чтоб  рыбы немые, вомеры издают хрюкающие звуки (очень слабые).

Питаются придонными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Как спрятаться в толще воды: уникальная маскировка

Секрет маскировки вомера в толще воды – особое строение покровов тела. Каждое место обитания живого существа предполагает свою стратегию выживания, главная задача которой – стать незаметным  для хищников.  Где можно спрятаться в толще воды? В этих условиях есть свой уникальный  способ маскировки – стать прозрачным или приобрести «эффект прозрачности» (полной или частичной).

Чтобы  разобраться в этом вопросе, учёные Техасского университета  изучали  стайных рыб, одной их которых был вид вомера  — Selene brevoortii  (селена Бревоорта ):

  • Было сконструировано специальное устройство: камера, закреплённая на вращающемся кронштейне.
  • Камеру погружали в воду и с её помощью снимали рыбу при разной освещённости (было разное положение солнца в небе) и под разными углами.

Результаты  оказались неожиданными: рыба  становилась невидима, если на неё смотреть сзади или спереди под углом 45 градусов.

Высказано предположение, что  под таким углом хищники чаще всего нападают  на рыб, поэтому сформировался способ защиты: отражение прошедших сквозь воду солнечных лучей именно с этого направления.  За счёт чего лучи отражаются:

  • У селены Бревоорта нет чешуи, поэтому кожа открыта для контакта со всеми факторами окружающей среды, в том числе и пробивающимися сквозь толщу воды солнечным лучам.
  • Кожа содержит особые микроструктуры (шестигранные удлинённые наноскопические кристаллы), благодаря которым от поверхности тела рыбы отражается поляризованный свет.

Другие виды селен не исследовались подобным образом, поэтому трудно сказать присуща ли им такая маскировка.

Какие виды существуют и их промысел

Известно семь видов рода Selene: четыре в водах Атлантического океана, в Тихом океане – три. Вомеры из Атлантики крупные (длина тела 38 — 60 сантиметров), тихоокеанские чуть помельче (33–40 сантиметров).

В настоящее время ведётся промысел и атлантических, и тихоокеанских видов вомера. Больше ценится молодь, называемая рыбой – луной.

Каковы же полезные свойства рыбы вомера? Мясо содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира –  только 2-3 процента.

Рекомендуется готовить эту рыбу целиком: либо на гриле, либо запекать.

Тихоокеанские вомеры  очень популярны  у населения прибрежных стран Южной Америки (Эквадор и другие страны). Здесь и ведётся массовый его промысел. Несколько лет назад они появились и на российских прилавках и получили высокую оценку наших гурманов за свои вкусовые качества. Вероятно, полезные свойства рыбы вомера проявляются в гастрономических качествах блюд, которые можно приготовить из него.

Основная добыча атлантического вомера осуществляется у берегов северо-запада Африки (Сенегал, Конго, Гвинея) и у северо-американских берегов – в водах Мексиканского залива.

Ранее промысел осуществлялся практически круглогодично при помощи кошельковых неводов, донных тралов и местных орудий лова.  Но в последние годы  размер вомеров в уловах стал значительно меньше, и возникла угроза её перелова и сокращения запасов.

По этой причине власти  Эквадора периодически вводят ограничения на вылов. Например, в 2012 году в течение марта был запрет на добычу этого вида рыбы.

Источник: https://rybkivse.ru/morskie/vomery-ili-seleny-neobychnye-tropicheskie-ryby.html

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

У всех окунеобразных брюшные плавники расположены под грудными. Это относится и к вомеру. Однако брюшные плавники у него редуцированы, а иначе говоря, недоразвиты. Поэтому принадлежность рыбы к окунеобразным просматривается слабо.

Необычны у вомера и грудные плавники. Они находятся за жаберной крышкой, располагаясь выше брюшных. Выросты длинные, заостренные на концах. Говоря о прочих особенностях героя статьи, упомянем, что:

  1. У вомера высокое и плоское тело. Его высота почти сравнена с длиной.
  2. У хвоста тело рыбы резко сужается. После тонкого перешейка идет равнолопастной хвост.
  3. Линии спины и брюха рыбы кажутся острыми.
  4. У вомера выпуклый, высокий лоб.
  5. Голова героя статьи занимает примерно четверть тела.
  6. Рот рыбы косой, направлен вверх. Уголки рта, соответственно, опущены вниз. Это придает рыбе грустное выражение. Доказательство — вомер на фото.
  7. Боковая линия героя статьи дугообразна, выгнута над грудным плавником.
  8. Позвоночник вомера повторяет форму боковой линии. У большинства же рыб столб скелета прямой.
  9. Мелкая чешуя героя статьи окрашена в серебристый. Спинка слегка затемнена.

Редуцированные плавники рыбы преобразуются в течение жизни. У молодых вомеров брюшные выросты развиты. Хорошо просматривается и второй спиной плавник. У взрослых вомеров вместо него остаются несколько коротких игл.

Виды вомера

Для большинства виды героя статьи — это вомер копченый, вомер вяленый, жареный. Рыба является промысловой, считается диетической. Жира в мясе всего 4%, а белка — больше 20%. На качество мяса отчасти влияет, где водится вомер. Самое плотное и, при этом, мягкое мясо у тихоокеанских рыб.

Вяленый Вомер

Ихтиологи предлагают свою, не гастрономическую классификацию вомеров.  Их делят на крупных атлантических и мелких тихоокеанских. К последним относятся бреворта, мексиканская и перуанская селены.

У последней второй спиной плавник классически редуцируется с возрастом. Мексиканский же вомер и бреворта сохраняют оба спинных плавника всю жизнь. Первый представлен в виде длинного луча.

Все тихоокеанские виды лишены чешуи. Это упрощает приготовление вомера. Приятно есть вяленую, копченую, или запеченную рыбу, лишенную застревающих в зубах пластин.

К атлантическим вомерам относятся африканский, обыкновенный и западно-атлантический. Последний самый крупный в роду. При 60-сантиметровой длине рыбы весят 4,5 килограмма. Масса представителей обыкновенного вида не превышает 2,1 кило. Максимальная длина рыб составляет 48 сантиметров.

Самый мелкий из атлантический вомеров — африканский. Его длина равна 38-ми сантиметрам, а вес 1,5 килограмма. Копчение вомера вида, как и прочих, преобразует окраску рыбы. Из серебристой она становится желто-коричневой.

Особенности поведения и среда обитания рыбы

Все вомеры — стайные рыбы. Они держатся у дна на глубине 80—50 метров, иногда поднимаясь в толщу воды. Географическая же среда обитания зависит от вида рыбы. Атлантические особи градируются так:

  1. Западно-атлантические особи встречаются вдоль побережья Канады, Аргентины и США.
  2. Обыкновенный вомер распространен в прибрежных водах Канады и Уругвая.
  3. Ареал африканского вида простирается от Португалии до Африки.

Ареалы распространения тихоокеанских видов понятны из их названий. Отличаясь качеством мяса, именно тихоокеанские вомеры активно вылавливаются. Самым ценным считается перуанский вид. В Эквадоре пришлось временно запретить его вылов. Перестали попадаться крупные экземпляры и сократилась численность стай.

Молодняк вомера держится в опресненных водах у самого берега, заходя в устья рек. Взрослые рыбы сбиваются в стаи на удалении от берега в пару сотен метров. Главное, чтобы дно было илистым Возможна значительная примесь песка.

Герой статьи — ночная рыба. Днем вомеры отдыхают в толще воды. Ночью же хищники добывают пропитание. В отсутствии света отчетливо видно свечение самих вомеров. Они сияют, подобно луне.

Представители бесчешуйчатых видов кажутся полупрозрачными. Если же посмотреть на рыбу под 45-градусным углом спереди или сзади, она невидима. Это механизм защиты от хищников, желающих полакомиться вомером.

Обидчики часто нападают именно под 45-градусным углом. Эффект прозрачности обусловлен наличием в коже героя статьи наноскопических, удлиненных кристаллов. Они поляризуют свет.

Источник: https://givotniymir.ru/vomer-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-i-sreda-obitaniya-vomera/

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Второе название вомера – селена. Оно происходит от греческого «selene», что в переводе означает «луна». Действительно, рыба имеет примечательный внешний вид, она способна становится прозрачной либо полупрозрачной при определенном освещении, чем напоминает спутник Земли.

Важно! Не надо путать селену с настоящей рыбой-луной, на латинском Mola mola.

Вомер представляет ограниченное промысловое значение. За год его вылавливают в незначительном количестве, всего в несколько десятков тонн. Также селена популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, регулярно встречается в уловах во всех местах обитания.

Вомер обитает в Атлантическом океане и восточной части Тихого океана. Наиболее массово рыба встречается у побережья Западной Африки, Центральной Америки, в районе Калифорнии, водах Эквадора и Перу, в других частых тропической климатической зоны.

Для справки! В России вомер не водится. Рыбу импортируют к нам из стран, где занимаются ее промыслом.

Вомер – стайная рыба. Она выбирает прибрежную акваторию с глубинами, не превышающими 80 метров. Любит участки с песчаным либо смешанным, песчано-илистым, грунтом. Чаще занимает придонный горизонт, но поднимается в толщу воды и к самой поверхности.

Часто можно наблюдать, как стаи вомера смешиваются с родственными представителями ихтиофауны – сардинеллами, ставридами и бумперами. Такие многомиллионные косяки привлекают большое количество хищной рыбы и млекопитающих.

Описание

Черноморская рыба игла

Вомер имеет плоское, почти округлое тело. Голова большая, занимает около трети тела рыбы. Лоб высокий, круто скошенный. Рот малого размера, косой, нижняя челюсть направлена вверх. Глаза средние. Боковая линия огибает грудной плавник. Костные щитки отсутствуют.

Брюшные плавники очень маленькие, у взрослой особи редуцированы. Грудные расположены за жаберной крышкой. На спине два плавника, первый представляет собой 8 отдельно сидящих колючек. Хвост вильчатый, на вытянутом стебле.

Окраска тела серебристая. В зависимости от вида рыбы она может иметь голубоватые или оливковый отлив. Спинка темнее брюшка. Особое внимание привлекает умение вомера маскироваться. Это достигается за счет его уникального строения. Если смотреть на особь под углом около 45 градусов, то она почти становится невидимой. Такая ее особенность позволяет лучше скрываться от глаз врага, ведь научно доказано, что хищник атакует жертву как раз по диагонали.

Наибольшую активность вомер проявляет с наступлением темноты. В дневное же время он любит отдыхать в придонном горизонте. Молодь рыбы нередко заходит в устья рек в пресную воду. Взрослые особи предпочитают открытое море, но более 100 метров от берега стараются не удаляться.

Основу рациона вомера составляют донные беспозвоночные. Это могут быть креветки, рачки, крабики, морские черви. Однако взрослые особи, которые достигли размеров, близких к максимальным, охотно поедают мелкую рыбку, хоть и не считаются ярко выраженными хищниками.

Нерестится вомер вблизи мест своего проживания. Икру откладывает на песчаном дне, потому икринки созревают в толще воды, поскольку ни к чему не крепятся.

Вомер держится стаями

Их активно поедают другие представители ихтиофауны, что объясняет низкую выживаемость. Однако природа позаботилась о сохранении вида – самки селены очень плодовиты, а после рождения молодь тут же способна самостоятельно питаться самым мелким зоопланктоном.

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/vomer-0

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Молодняк рыбы-луны плавает, как и большинство других рыб, но взрослые особи, благодаря своим неспешным повадкам наводят на мысли об инопланетных формах жизни.

Раньше считалось, что эта рыба и плавать почти не умеет, но сейчас точно установлено, что рыба-луна может развивать скорость до 3,28 км/час и проплывать за день 26 км. Погружаться она может на глубину до 600 метров, но предпочитает проводить время на глубине 200 метров. Иногда удается наблюдать, как огромный диск лежит на поверхности воды (то есть на боку) и периодически поднимает плавники.

Самка рыбы-луны может за один раз метать до 300 миллионов икринок, однако выживает из них очень и очень мало.

Рацион рыбы-луны

В лиссабонском океанариуме сумели создать хорошие условия для редкой рыбы. Кормят ее привычным кормом: планктоном, кальмарами, личинками угрей, медузами, а также сальпами и гребневиками.

Рыба-луна — миролюбивое создание. Не было зафиксировано ни одного случая нападения на ныряльщиков и пловцов.

Кто ест рыбу-луну

Европейцы не проявляются к огромной рыбе-луне гастрономического интереса, а вот в Азии эту редкую красу океанов съедают практически целиком, в том числе готовят блюда из кожи и позвонков.

Внимание! В России можно найти рыбу-луну в продаже. Но это обман! Практически в 100% случаев под видом редкой рыбы предлагают вомера.

Для справки: Вомер или селена относится к семейству ставридовых и не приходится рыбе-луне даже дальним родственником.

Источник: https://lusitanasol.ru/articles/dostoprimechatelnosti/ruba-luna-iz-okeanariuma-lissabona.html

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Бен-гурион имеет высокое и сплюснутое тело. Отличительной особенностью служит крупная голова с резко заканчивающимся лбом. Глаза находятся на одинаковом расстоянии от верха головы до подбородка. Рот с толстыми губами слегка вздёрнут к верху, придавая рыбе грустный вид.

Спинной и анальный плавники, идущие от хвоста – короткие и еле заметные, а у центра туловища, перерастают в длинные и изогнутые перья. Хвост с широкими лопастями в форме вилки, расположен на тонком стебле. Позвоночник вомера не ровный, в грудной области искривлён, что наглядно подчёркивает боковая полоса, копируя точно его форму.

Тело серебристое, брюшко более светлое, а спина с чуть зеленоватым отливом. Под разным углом, цвет рыбы – переливается в разных тонах.

Рыба вомер-селена, имеет 8 видов, которые часто путают между собой. Здесь, представлена таблица, где можно ознакомиться с видами selene vomer http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae/Selene.html

2. Распространение и места обитания

Рыба вомер обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов у побережий Америки и Западной Африки, а так же, близ лежащих морях, в том числе и в Средиземном море.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

3. Возраст и размеры

Максимальный размер селены 47 см, а самый большой зарегистрированный вес 2,1 кг.

4. Образ жизни

Рыба вомер ведёт пелагический образ жизни, обитает в прибрежных водах, на глубинах до 60 м.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Селена мало изучена, о нересте ничего не известно.

4.2. Рацион – чем питается

Рацион у вомера широк: зоопланктон, мелкая рыба, моллюски и ракообразные.

5. Как, где, когда и на что ловить рыбу бен-гурион (селене)

Ловят селену с берега и не менее эффективно с плавающих средств, в любое время суток, на искусственные и натуральные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Удачное время года, для ужения рыбы бен-гурион – весна, лето и первая половина осени.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет рыба бен-гурион (селене)

Подходящая погода, для ловли селены – штиль или небольшой ветер.

5.3. В каких местах лучше всего ловить

Ловят рыбу джамаль в прибрежной зоне, в местах с илистым или песчаным грунтом, а так же, среди водорослей и камней.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить рыбу бен-гурион (селене)

Для ужения вомера, удилище применяется длиной до 3-х м, должно быть прочным и чувствительным, потому что, снасти и насадки используются небольшого веса, а рыба при вываживании – сопротивляется. Катушка более удобна – безынерционная, с магнитными подшипниками и вместимостью шпули 100 метров 0,25 мм лески (например, монофильной).

Широко и эффективно используется снасть с такой конструкцией: поводок из 0,20 мм незаметной лески, длиной 1,0 – 1,20 м, на краю которого вяжется рыболовный крючок размером №10. Подлесок крепится к основной лески вертлюгом, за ним следует резиновая бусинка или крупный стопор, а дальше нанизывается круглое или овальной формы, скользящее грузило 50 – 100 гр.

Посмотреть, как собирается снасть и что-то для себя почерпнуть новое, можно в этом 15 минутном видео ролике

Если вы не знаете, как правильно выбрать рыболовный крючок и на какие его характеристики обратить внимание при покупке, как ориентироваться в размерах, тогда читайте этой статью: Как выбрать рыболовный крючок — практические рекомендации

Так же, не менее уловистые снасти – донка и самодур, но, каждая хороша для определённого места ловли вомера. Донка – лучше всего применима в спокойную погоду и в местах с пологим берегом, а самодур – используется вертикально и с плавающего средства.

Лучшие товары для рыбалки с сайта aliexpress.com найденные и опробованные лично автором этого сайта. Здесь опубликована информация и описание товаров для рыбалки, которые лично приобретались в китайском интернет-гипермаркете. В этом разделе мы поделимся с вами практическим опытом использования этих вещей и мнением по поводу целесообразности их покупки, не забудьте про экономию до 15% с покупки

5.5. Прикормки для ловли рыбы бен-гурион (селене)

Привлечь прикормкой вомера можно, но не факт, что именно он один приплывёт на «приглашение» рыбака, так как, селена – стайная рыба и может плавать среди различных сельдевых или ставридовых (например, помпано).

Заманчивой прикормкой послужат: рыбьи потроха, измельчённая креветка, рачки, порезанные моллюски (улитка, каракатица, осьминог и рыбёшки (к примеру, сардина). Всё перечисленное – перемешать и добавить ила с песком, из этой смеси – накатать шары и бросать в места, предполагаемой ловли.

5.6. На какие наживки и насадки ловить

Самые рабочие наживки – креветка, рачок и сабики с кальмарами.

Лучшая насадка – силикон: белого, зелёного и красного цветов, а так же – пилькер и воблер, таких же окрасок.

Читайте о видах силиконовых приманок, их видах и особенностях — здесь

Селена – стайная рыба, не редко плавает в косяках с другими морскими обитателями, и поэтому, собирая оснастку специально для неё, могут ловиться и такие рыбы, как бумперы или ставриды.

Как собрать насадку своими руками, смотрите здесь

5.7. Как клюет рыба бен-гурион (селене)

Поклёвка уверенная, хорошо заметная, при вываживании – оказывает сопротивление.

5.8. Как правильно ловить рыбу. — Основные техники

Ужение вомера на джиг головку с силиконом (слаг, креатура, виброхвост, твистер, силиконовый червь, октопус), воблер или пилькер, проводка используется – ступенчатая: ручкой катушки совершается полный оборот, пауза 1-2 секунды, снова поворот – пауза и так далее. Если ловля ведётся в вертикальном положении: с пирса, моста, лодки, то удить рыбу нужно – подёргивая насадкой, вверх-вниз.

Рыба Бен-Гурион, пойман в порту Ашдод, на снасть с двумя крючками, 3-х мин видео:

Рыбалка в штате Флорида, выловленный вомер на джиг головку с белым твистером, 7 мин ролик http://www..com/watch?v=G7BHGzElYnc

5.9. Самые важные моменты

Вываживать рыбу джамаль (селене) – необходимо быстро, лишая её возможности маневрировать своим гибким и мощным телом, чтобы сорваться с крючка.

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

Рыба вомер имеет много имен, среди которых, есть такие названия – рыба-верблюд, длинный нос, горбатый и даже – тонкий лист бумаги, что ещё раз подчёркивает о популярности этой рыбы.

В более авторитетных источниках, вомера окликают – рыба-луна, «selene» в переводе с греческого «луна», хотя на самом деле, рыба-луна – это Mola mola.

Не удивительно, почему её так часто называют рыбаки, особенно пойманную ночью – на фоне лунного месяца, держа в руках: бледную, с серповидными плавниками, действительно невольно напомнит – спутник Земли.

Следующее по популярности имя – Бен-Гурион, слово арабское, но дали его египетские рыбаки, у которых рыба вомер ассоциируется с профилем первого премьер-министра Израиля, Давида Бен-Гуриона. Позже, это название перехватили и израильтяне, и теперь каждый год, в день рождения премьер-министра, они традиционно ловят рыбу вомера и стряпают из его мяса, разнообразные яства.

7. Гастрономия

7. Гастрономия

Рыба вомер обладает прекрасными вкусовыми качествами и готовят из него различные блюда. Содержит от общей массы тела 20% белка, а жира всего 3%, и поэтому, пользуется большой популярностью у тех, кто хочет похудеть: мясо очень питательное, и тем, кто употребляет его в пищу, не грозит набрать лишний вес.

8. Самые полезные ссылки о рыбе

8. Самые полезные ссылки о рыбе

Источник: http://isradag.ru/vidi-ryb-izrailya/ben-gurion-selene-lookdown-jack-opisanie-kak-gde-i-na-chto-lovit-v-izraile.html

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Общая характеристика

Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.

Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.

Особенности вомера:

  • острая брюшная часть;
  • рот направлен косо вверх;
  • позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться. Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания. Они имеют небольшие отличия в размере.

Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см

Особенности вида

Особенности вида

Вомер умеет прекрасно маскироваться в толще воды. Благодаря особому строению кожных покровов — эта рыба способна принимать полупрозрачный или прозрачный вид при определенном освещение. Это было выявлено во время научных исследований. Ученые сконструировали небольшие камеры и погрузили их в воду. Это позволило наблюдать за рыбами в естественной среде обитания. В итоге было обнаружено, что если смотреть на особь под углом в 45° сзади или спереди, то она становится невидимой.

Такой эффект достигается за счет отраженных от тела солнечных лучей. Это происходит за счет отсутствия чешуи и микроструктур в коже рыбы. Все это позволяет контактировать со всеми факторами окружающей среды.

Однако это состояние подтвердилось только у селены бревоорта. Остальные виды не изучались. Вомер активно поедает:

  • мелких рыбок;
  • креветок;
  • крабиков;
  • червей.

Пищу ищут только в ночное время суток. В процессе поиска еды вомер разрывает дно. Представители этого вида издают особые хрюкающие звуки. Они служат для отпугивания врагов и общения в стае.

Полезные свойства

Полезные свойства

Многие люди уверены, что вомер – ядовитая рыба. Но подтверждений этому мифу не найдено. Поэтому рыбу спокойно можно употреблять в пищу. Для сохранения полезных веществ ее лучше запекать или готовить на гриле. Мясо этого вида отличается низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Это особенно важно для людей, ведущих здоровый образ жизни. А также в ней есть некоторое количество фосфора и кальция.

Блюда из этого вида рыб популярны у жителей Эквадора и Южной Америки. В России ее в основном употребляют в виде закуски к пиву. Для этого рыбу предварительно подвергают горячему копчению.

Больше всего ценится мясо тихоокеанского вомера, так как оно плотное и мягкое.

Этот вид хорошо разводится в условиях неволи. Особи, выращенные в питомниках, получаются небольшими, около 15 см в длину. Основными условиями, для разведения вомера считается поддержание нужной температуру воды и илистое дно водоема. Регулярное кормление тоже не требует особых усилий (мелкие рыбки и ракообразные).

Из-за того, что в условиях неволи они не вырастают большими, а промысел не такой распространенный, вомер дорого стоит. В России 1 кг этого вида стоит около 400 рублей.



Способы приготовления

Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

Согласно современной классификации видов рыб, рыба вомер занимает свое определенное место в семействе «ставридовые» и в отряде «окунеобразные». Как правило, она является представителем своих дальних родственников каннакары блю неон, которая так же известна, как гибрид цихлид, представляющих отряд окунеобразных.

Интересно знать! Особенность вида заключается в том, что эти представители данного семейства могут издавать различные звуки, вроде хрюканья, что позволяет особям общаться, находясь в стае, а также отпугивать своих врагов.

Размеры и внешний вид

Вомеры и селены отличаются достаточно высоким телом, сильно сжатым с обеих сторон. Боковая линия практически прямая и выгибается только над грудным плавником. При этом на теле нет костных щитков. Передняя часть головы достаточно крутая, высокая и имеет выпуклость.

Что касается пасти, то она расположена над углом, при этом нижняя челюсть имеет направление вверх. Спинной плавник состоит из 8 отдельно сидящих, но коротких колючек. Брюшные плавники достаточно короткие и не большие. Хвостовой плавник отличается наличием двух длинных, но тонких стеблей.

Тело вомеров окрашено в серебристый оттенок с голубоватым или зеленоватым отливом, особенно в области спины. Плавники имеют серый оттенок.

Интересно знать! У молодых особей две первых колючки спинного плавника имеют хорошо заметные нитевидные отростки. Как правило, у взрослых особей таких отростков нет.

Образ жизни, поведение

Селены свою активность проявляют с наступлением темноты, а в дневное время они прячутся в свои укрытия в придонной области. Зачастую их любимое место – это рифы. Вомеры отличаются уникальным строением своего тела, что позволяет им маскироваться в толще воды. При определенных углах проникновения солнечных лучей рыба способна принимать, как полупрозрачный, так и прозрачный вид.

Молодые особи больше придерживаются участков, где более пресная вода, поэтому периодически заходят в устья рек. Более взрослые особи придерживаются береговой линии и удаляются от нее всего на несколько сотен метров, формируя при этом многочисленные стаи. Основное условие для нормальной жизнедеятельности вомеров – это наличие илистого дна, но, в крайнем случае, подойдет для них и слегка песчаное дно.

Рыба в основном рассчитывает на органы вкуса и осязания, которых у нее достаточное количество. Это позволяет рыбе легко ориентироваться в толще воды и находить для себя пропитание.

Сколько живёт вомер

После появления на свет, потомство тут же сталкивается со всеми реалиями подводного мира, где выживает только сильнейшие, с мгновенной реакцией. Продолжительность жизни отдельных особей составляет порядка 10 лет, хотя многие не доживают до этого порога, поэтому им удается прожить не больше 7 лет.

Вомер: виды рыбы

Ученым известно, что род селены, представляющий семейство ставридовых, состоит из 7 основных видов. В водах Атлантического океана распространено 4 вида, а остальные три водятся в водах Тихого океана. При этом, представители акваторий Тихого океана имеют ряд отличий, по сравнению с видами, населяющими Атлантический океан. Как правило, эти отличия связаны с наличием или отсутствием чешуи, а также строением спинных плавников, особенно в молодом возрасте.

Итак, существуют такие виды селены:

  • Селена Бревоорта обитает у восточных побережий Тихого океана, от мексиканских вод, до вод Эквадора. Взрослые особи вырастают в длину почти до 40 см.
  • Карибская рыба-луна предпочитает западные акватории Атлантического океана, от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Бразилии. Вырастают представители этого вида почти до 30 см.
  • Африканская рыба-луна, предпочитает обитать в пределах восточного побережья Атлантики, начиная от территориальных вод Португалии и до акваторий Южной Африки. Может достигать в длину порядка 40 см, набирая вес до полутора килограммов.
  • Селена мексиканская встречается в тихоокеанских водах восточного побережья, начиная от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Колумбии. Вырастают особи в длину до 30 см, а может чуть больше.
  • Селена перуанская обитает в водах восточного побережья Тихого океана, включая побережье Калифорнии, а также воды Перу. Вырастают взрослые особи не меньше, чем до 40 см.
  • Селена западно-атлантическая распространена в пределах западного побережья Атлантики, включая воды Канады и Аргентины. Встречаются особи, длиной до 60 см и весом больше 4-х с половиной килограммов.
  • Селена обыкновенная является представителем западных акваторий Атлантики, включая воды Канады и территорию Уругвая. Весят взрослые особи чуть больше 2-х килограммов при длине до полуметра.

Представители атлантических вод имеют до 4-6 лучей спинного плавника, причем длинных, а у особей, обитающих в тихоокеанских водах, длинными считаются только 2 первых луча. У многих видов, по мере развития осуществляется процесс полного редуцирования лучей спинного плавника. При этом исключением являются 2 тихоокеанских вида – селена мексиканская и селена Бревоорта.

Ареал, места обитания

Как было сказано выше, ареал селены или вомера ограничен водами Атлантики и восточными тихоокеанскими акваториями. Для вод Атлантики характерно распространение селены для тропической зоны, а также побережий Центральной Америки и Западной Африки. В тихоокеанских водах вомеры больше распространены в тропических водах Америки, в непосредственной близости от побережья Калифорнии, включая воды Перу и Эквадора.

Многочисленные колонии селены наблюдаются вблизи материкового шельфа, где семейство «ставридовые» предпочитает придерживаться глубин не больше 60 метров. При этом они сосредоточены ближе ко дну или почти у поверхности воды. Это семейство выбирает акватории с илистым или илисто-песчаным дном.

Важно знать! Зачастую многочисленные стаи вомеров, находящихся в придонном слое, смешиваются со стаями ставриды, бумперов или сардинеллы. В результате можно наблюдать многомиллионные косяки рыбы.

Рацион питания селены

Как только солнце заходит за горизонт, вомеры активизируются и приступают к поиску пропитания. В рацион питания селены, независимо от условий обитания, входит мелкая рыбка, а также различные беспозвоночные, которые обитают на дне водоема в иле, а также зоопланктон.

Взрослые особи только тем и занимаются, что роются в илистом дне, при этом они своей большой численностью запросто перекапывают дно водоема на огромных площадях. Взрослые особи не отказываются от креветок, мелких рыб, червей и крабиков, а также другой живности соответствующих размеров.

Размножение и потомство

Эти представители семейства «ставридовые» достаточно плодовитые, поскольку способны отложить за раз до миллиона икринок, а то и больше. После икрометания икринки находятся в водной толще, находясь в свободном состоянии, так как они ни к чему не крепятся. Поэтому неудивительно, что выживает их всего 20 %, не больше. После появления на свет, мальки тут же приступают к самостоятельному питанию, отыскивая для этого самые мелкие составляющие зоопланктона.

Естественные враги вомера

Поскольку этот вид рыбы не отличается внушительными размерами, то на нее охотятся более крупные хищные рыбы. И все же считается, что основным врагом вомеров является человек, который вылавливает рыбу большими объемами, несмотря на то, что популяции селены восстанавливаются сравнительно быстро. Проблема связана еще и с тем, что на стадии икры и после появления на свет мальков, гибнет до 80 % молоди.

Промысловая ценность

Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.

На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.

Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.

Популяция и статус вида

Несмотря на то, что вомеры обладают врожденной способностью приспосабливаться к среде обитания и быстро восстанавливать свою численность, в некоторых странах действуют запреты, направленные на ограничения вылова. Это связано с тем, что усиленные темпы вылова приводят к появлению фактора, когда преобладают более мелкие особи, а это приводит к неспособности рыбы восстанавливать численность. Несмотря на это, рыба не имеет природоохранного статуса.

Что еще интересного о рыбе вомер

Рыба вомер интересна еще некоторыми фактами. Например, рыбу вомер еще называют «луна»-рыба, хотя в переводе с греческого слово «Selene» и означает не что-то иное, как «луна». При этом не следует путать вомеров с настоящей луной-рыбой, которая имеет совсем другое название – «Mola mola».

Второй фактор, заслуживающий на внимание, это способность маскироваться. Чтобы проверить, как действует природный феномен, ученые Техасского университета, изучающие стайных рыб, провели некоторые опыты на одном из видов селены. Для этого они сконструировали специальное устройство, которое представляло поворотный кронштейн и камеру для подводной съемки.

Когда камеру погружали в воду, то снимали рыб под разными углами, что соответствовало различной освещенности. В результате исследований, ученые установили, что рыба становится практически невидимой, если на нее смотреть под углом 45 градусов.

На основе постоянных опытов, ученые так же предположили, что хищные рыбы нападают на свою жертву именно под таким углом.

За счет чего это происходит, когда лучи отражаются от тела селены под таким углом, ученым так и не удалось определить. Дело все в том, что у этого вида селены нет чешуи, поэтому ученые предположили, что кожа содержит некие микроструктуры, в виде шестигранных удлиненных наноскопических кристаллов, которые и отражают свет под определенным углом.

Для опытов была использована селена Бревоорта, поэтому утверждать, что такими же свойствами обладают и другие разновидности селены, нет оснований.

Существует миф о том, что рыба вомер ядовитая, но свидетельств об этом до сих пор не предоставил никто. Исходя из этого, можно смело употреблять эту рыбу в пищу, особенно в запеченном виде или приготовленной на гриле. В рыбе весьма мало жира и высокое содержание белка. Поэтому селена – это тот продукт, который нужен для людей, ведущих здоровый образ жизни.

В заключение

Если обратить внимание на некоторые факты, то рыбные мировые запасы уменьшаются достаточно катастрофическими темпами. В первую очередь от этого пострадает человек, если не ограничить вылов рыбы по всему миру. Чтобы обеспечить человечество рыбой, следует больше внимания обращать на искусственное разведение.

Источник: https://fishingday.org/ryba-vomer/

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

������� �����, �������������� �� ��������, �������� ����� �������� � ������� ���������. ��� ��������� � �������� ������ ������� ��� ����, �� ������ ����� ���� �������� ��� ����������� ������� ��������������.

������ �� ������� ���� ����� �������. � ������ ������� ��� ����������� ���, ��� � ���� ���������� ������� �����-3, ������� ������� ������� � �������� ��������.

���������� ������������ ������� ���� ������������� �������� ������� �����������, ����� ����, � ���� ������� ���������� ����� � �������, ��� ��������� ���������� ���������� � �������� ��������� ���� ���������. ���������� ������ ���� ������ � �������, �� ����� ��������� ���� �������� ����������� ��� ��������.

������� ���� ����� �������� �������� ����������������. ������ �������, � ����� ��-�� ������� �������� ���������� �������� ������� ���� ������� ����� ����� ����������� ����������. ���� ������ ����������� �������� � ������� ���� ������ ������, ������� �������� ������� ���������� � �������� ������ � ��������� ���������� �� ��������� ���������.

��� ���������� ���� ������� ��� �� ����� ������� � ����������� ���������� �� � ������� ������������� ���� ��������������� �����. ������������ ������� ���� ������� ����� �� ������� ������ ������������ �������� � ����, ��� ��� ������� � ������ ������ ����� ����� �������, � ��� ����� � ����� ���������.

������ ������� ��������� ������� �� ������ �� ����, �� � �� ����. �����-3 ��������� ������� �������� � ������������� ��������� ������.

������ � ������ ����, ������ �� ��������� � �� ������� �� �������� ������� ����� � ���������� � ������� ������� ���� ��������� ������� ���� ������������� ������� ����������� � ������������ �������� ����������� ���������.

����� ������ ����� ������� ��������� �� �����, ������� ��������� � ������ ����� �� �������� � ��������. ���������� ����� ��� � ������, �� ������� ���� ���������� ������ �� ��������� ���������, � ����� ���� ������������� ����� ��������� ����� ����������.

����� ���� ������������� ��������� ������������� ������� �� ��������, �������� ������� ������ ������ ������� ���� ����� � � ������� � �������� ��������������.

������� ������� ���� ������� ����� ������ �� ��� �������, ��� ��� � ����� ������� �������� ������� ���������� ����. �� ������������� ���������� ���� ������� � ������� ������� �����, ���������� ������������� ����� � ������� �����������.

����� ������� ���� �������� ������, � �� ����, �������� �� ����� ������ � ����������� ������. �� ���� ��������� ����, ������� ������������ ������� ��������� � ��������� �������������, ����� ��������� � ���� �������� �������.

������� ���� ����� �������� ����� � � ������� ������� ����������� ������� ��� ������, ���������� �������� �������� �� ��������� ��������:

  1. ���� �������� ����� ���������� �������, ������� ���� ����� ������ ������ �������� �������� �� ������������� ��������.
  2. ������� ���� ������ ���� �������, ������������� �����. ����������� ������ �������� ����������� ����, ��� ����������� ������� � ���� ������, ������ ����� �� ������� ��������� ����������.
  3. �� ����� ���� ������ ���� �������� ������ � �������� �������� ������� � ���, ��� ������� ������� �� �������, ������� ���������, � �������� ��������� ����������, ��� ���� ���������� � ��� �������� ������ �������, ������ �������.

���������������� ������� ����

������� ������� ���� �������� �������������� � ���������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ���� ����������� ������� � ���� ������� ��������� ������, � ��� ���������� �� ��������� �� ��� ������� ������������. ����� �������� ��������� �� ��������, �������������� ������������ ��� ������� � � �� ��������� ����������� ���������, � ����� ����������� �� ��� � ��������� ������� ���������� ������.

���������� ������ ����������� ����� �������, ��� ������� ����, ������ ��� �� �� ������ �������� �������� ������, �� � �������� ���������� ��������, ������� ������� ���������� � ������� � ������ ���������.

����� ����, ������ ����������� � ����� ��������� ���������� ����� ���� ��� ���������� ������� � � ���� ������ ����� �������� � �������� ������������ ��������� � ���������, ���������� ������� � ���������� ��� ����.

��� �� �� �� ����, ������ ����� ��������, ��� ��� �������� ����� ������ � �������:

  • � ������������������ ������ ���������, ����� �������� ������ �������,
  • � ������� ����������� �������������, ��� � ��������� �������, ��� � � ������ ������,
  • � ���������, ������������������ �� �������� ����� � ��������������.

����� �������, ������� ���� ����� ����� ������������� �������� ��� ������� �������, � ������� ��� � ����������� ��������� � ������ ���� � ������ ��� ��������.

������� ���������� ������� ���� ��� ������� ������������ ����, ����� ���������� ���� ������������ � � ������� ����������� ��� �� � ���� �� ������, ����� ��� ������� �� ������� ������������ � �� ������������� �������� ��������.

����� ����� ��������, ��� ������������ ��� �� �������� � ������������ ����, ��������� ��� ������� � ��� ��� ������ ���� ����������� ������� � ������������ � ������.

��� ��������� ������� � ������� ������ ��������� ������ ������ �����, � ��� �����, ���� ���� ������������ �� ������. � ��� ������ ������ ������ ��������� ������� ����� � �������� �������, � �� ����� ����� ���������.

� ����� ������ ����� ��������� ����������� �������������� ���� �� ���� �����������, ���� �� ������ ���� ���� ���� ���� ��������, � ��� ��� ��������� ������ ����� ������ ������ ���������.

�������� �� ����� ����� ����� ��������, � �� ��� ���������������� � �����������, ������������ ���� ���� � ������ ����� ������� ����� ������ � ������������� ��������.

���������, ����������� ��� ������, ����������, � ��� �� ������ ������ ������ ���������, �������� ���� �������� � ��������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ����� ��������� �������� � ������� ��������� ����� ������, ��� ������� ����, ���������� ����� ���������� � ��������� ����������, � ��� �� ��������� ������������ ����� ������ �������� ������ � ���������. ����� ��������� ����� ��������� ������ �������, �� � ����������� �������� ��� ���������� ������ ���������.

���� ������� � ���� ��������, �� ������ ����������� ������, ��������� � ������������� ������� ���� ������� ��� ������ ������.

������� ������������ ������� ����

��� ������������ ������� ��������� ������������ ����� ���� 1 �����: ������, ����������� � ���������.

��������������� ������� ������������ ������� ������� ������� �������� � ��������� ������:

  1. ����� � �������. ���� ������� ������������ ��� �������� ����������� �����, ������� ��������� ����������� ���������������� ����� � ��������� ������� ������� ����� �������, �������� �������� ���.
  2. ������������. �� ���� ������ ���� ������������ � ����������� �� �� ������� ��� ����, ����� ���������� ���������� ����������� ������: ���� ��������� ������ ����� �������� �����, ������������ �� ����� � �������� 2 ��.
  3. �����. ����������������� ������� �������� ������� �� ����� ����:
    • 150-200 � � 36 �;
    • 250-300 � � 48 �;
    • 300-500 � � 3-5 �����.
  4. �� ���������� ������������, ����� ������������ ����������� ������������ ������� �� ���� �������, ������������ ��������.

  5. �������� ���� �� �������� ��������. �� ���� ����� ��������� ������������ ������� �����, ����� ��� ��������� ���������������� ��������� �� ����������� �� �������������� ������� ����� ���������, ��������� ������������ �� �������� ���� ����.
  6. �������. ���� ������� ����� �������������� ����� ���������: ������������ ����� (�� ������ �������) � ������������� (� �������������� ������������ ������������). � ������ ������ ������� ���� ������� � 10-15 �����, �� ������ � 3-4. ������� ������� ���������� �� �������� ��������� � �� ����� 45 % � � ��������� � �� ���� 11 %. ��� ���������� ����� ������������� � �������� ���������� ��������� � ����������� �� ���� ����.

������� ��������� �����������, � ���������� ������� ���� ������������ �� �� ������ ����������.

����������� ������� ���� �� �����������

�� ����������� ���� ������ ������� ����� ����������� ����������: ������������� ������������ ��������������� ����������� ������ ��������� �������������� ������� � ������ ����.

������� ��������� ����� �������� ������� �������������:

  • ����� � ��������� ������� ��� ��������� ������� ����;
  • �������;
  • ������;
  • ��� ���������� ������ ����� � ������������� ��������� ����������;
  • ������;
  • ������ ����� ��� ������������� ����������� � ������, �� ��������-���� ��������� ���� � ��������, ������ ������;
  • �������;
  • �������;
  • ����;
  • ���� � ����� ������������ �� �������� �������� � ������� ���������� � ����� ��������� �����������;
  • ����� � �.�.

���������� ������� ���� ����� �� ��������

������� ���� ������� � ���������� ���������: ������ �������, ����������� �� ������� ��� ��������. ������ ������������� ������������ ������������� ������� ��������� ��� ����������� ����� ����������� ����� ��������.

�������������� ���������� ������� ���� ������������� ���� ��������� �� ������������� ������������ ���������. ���� �� ����� ���������� �� ��� � ���������� � �������� � ��� �����������. ��� ������� �������� ������������ ��������� ������� ���� � ����������� �����������, ������������� �� ���� ����������� � ��������, ���������� �������� ������ ����� ������� �����������.

��� ������ ��������������� ��������� ������� ����������������� ����������� ���������: ������� �������� ������� ���� ���������� �� �������������� ���� � ����������, � ����� �������� � ������ ������.

�������� �������� � �������, ��� �� ���������� ����� ��������� ��������� �������, ����� ��� �� ������������ � ��������. ��� ����� ������� ����������� � ����� ������������� ������� ��������������, �������� �������� � ��� ���������� ������ � ����� ���������������� ���.

������� �� �������� ������ �� �������������, ������ ����� �������� ����������� ��������� ��� ����� �����, ������ ��� ����� �������� � �������� ���� �������� ���� ������ � �� �����������, ������� ���� ��������� ��������.

�� �������� ���������� ������� ����������� ����� � ������� �����������, ��� ���� ������� ��� �� �������, ��� ��������� ���, � ������ �� ������� �������� ��������� ���� �� ������, ��� ��� ����� ��� ���������� ���� �����.

� ������ �������� ���������� ����������� �� ������ ��������� ����� � ����� ��������������, �� � ������� ����������� ��� �����������, ������� ������������� ���������, ������� ���� ����������� ��������� ������ ��������������� � ����������, ������������ � �����������, � ���������� ������������� � ���������� ������������ �� �������� � ����������� ������������.

���������� ������� ����� ������� � ����� ����������� �� �������� � �� ��������� ���� �� �������� ����������� �������� ����� �����������, �� ������� � ������ ��������� ����� ���� �� ������� ������ ������.

� ��� ���� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ���������� ������ �� ��������� ���� ������������� � �����������, ������� ���������� ���� ������ �������� �������� � ���������������� ����������� ��������.

��� ����� ������������ ���������� �� ��������. ������ �������� ������ ���������� ��� ����������� �������� ���������� � ������� �����, ��� ����� ��� ���� ��������� ������ � ������ ������������� ������� �������� �����������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������������ ������� ���� �������� �����.

������ � ���������������� � ������������ ������� ���� �� ������� ����� ����� ������ �� ��������� �������� ����������.

������� ������ ���� ������:

������� ����� �����

����������� ��������
����������� ����

Источник: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/vyalenaya-ryba-optom/

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Данный вид рыбы водится в восточной части Тихого океана. В чуть меньшем количестве ее можно встретить в Атлантическом океане. Особенностью вомера есть то, что он имеет очень сплющенное тело и красивый серебристый окрас. Ее называют рыбой-луной из-за того, что молодые особи имеют на спине маленькие колючки.

Более старые представители вида могут вырастать до 60 сантиметров, но большинство растет не более 30 сантиметров. На теле рыбы вомер нет чешуи. Обычно можно встретить особей которые имеют серебристый с голубым отливом окрас, очень редко – с зеленым оттенком.

Особенностями данного вида есть достаточно острая брюшная часть туловища, рот расположен не прямо, а немного косо и вверх. Изгиб позвоночника начинается от грудного плавника.

Активность рыба проявляет исключительно в темное время суток. Как правило, они обитают в илистом или же песчано-илистом грунте. На сегодняшний день различают только восемь разных подвидов рыбы-луны. Отличием между видами есть то, что они растут разного размера.

Способы копчения

Копченый вомер – это настоящий деликатес, перед которым не сможет устоять ни один человек. Мясо этой рыбы очень нежное. Готовые копчености получаются ароматными, вне зависимости от того, каким именно способом приготовлена копченость.

Подготовка тушки

Прежде, чем приступить к копчению, необходимо подготовить продукцию. Для начала она размораживается. Нельзя использовать никаких специальных приспособлений, чтобы ускорить разморозку, ведь это отрицательно скажется на вкусе готового продукта.

Обязательно тщательно моется, затем удаляются внутренности. Не стоит отрезать голову, ведь тогда коптить рыбку будет неудобно.

Холодное копчение

Правильно приготовленная холодным способом рыба вомер может храниться несколько недель при условии соблюдения всех необходимых правил. На копчение деликатеса уходит достаточно много времени, поэтому стоит запастись терпением.

Для приготовления вкусных домашних копченостей понадобится следующее:

  • 1,5 кг рыбы вомер;
  • Пара лавровых листов;
  • Три столовые ложки соли;
  • Чайная ложка черного молотого перца;

Сырье моется под холодной проточной водой, тушки очищаются от внутренностей. Холодный метод копчения предполагает вертикальную обработку продуктов, поэтому подготовленную рыбу необходимо будет нанизать на специальный шпагат, который принято использовать в кулинарии. Будущие копчености натираются солью, сверху посыпаются небольшим количеством перца и измельченными лавровыми листами.

Тушки выкладываются в емкость и плотно закрываются крышкой. Дальше ставится гнет. Будущие копчености должны мариноваться на протяжении пяти дней. После того, как процесс маринования будет закончен, нужно устранить лишнюю соль. Рыба вомер кладется в холодную воду и оставляется вымачиваться на протяжении десяти часов. стоит отметить, что воду необходимо менять через каждые пару часов.

Дальше подготовленные тушки аккуратно вешаются в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не пострадала из-за насекомых, рыба тщательно оборачивается сеткой с мелкими ячейками. Также можно воспользоваться марлей. В этом помещении тушки должны находиться минимум сутки, чтобы они успели не только подвялиться, но еще и немного подсохнуть. Готовый подвяленный вомер нанизывается на шпагат и подвешивается в коптильне.

В качестве топлива подойдет щепа ольхи. Коптить рыбу стоит на протяжении пяти суток. Температура при этом не должна подниматься выше отметки в 25 градусов. Стоит отметить, что на протяжении первых десяти часов копчения, процесс прерывать ни в коем случае нельзя. Если это сделать, то вомер может испортиться и к концу копчения протухнет.

После того, как рыба будет полностью готова, каждую тушку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Ее можно или сразу же употреблять, или надежно упаковав отправить на хранение в прохладное место.

Горячее копчение

Для приготовления копченого вомера горячим способом необходимо подготовить следующее:

  • Килограмм рыбы;
  • 100 грамм соли;
  • Две чайные ложки смеси специальных специй, которые используются для приготовления рыбы;
  • Немного черного молотого перца;
  • Пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока;
  • Несколько небольших лавровых листов.

Тушки размораживаются, затем удаляются все внутренности.

Сначала вомер солится. Для этого смешиваются лавровый лист, соль, перец и специи. Тушки натираются полученной смесью. Немного смеси стоит засыпать в сами брюшка рыбы. Дальше вомер выкладывается в посудину и поливается лимонным соком.

Оставить рыбу нужно в закрытой емкости в прохладном месте на 10 часов, чтобы она успела нормально замариноваться. После этого рыба промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец.

Тушки оставляются на пару часов, чтобы проветриться и немного подсохнуть.

Дальше можно приступать к процессу копчения. В коптильную камеру кладется тонкий слой щепы, над ним устанавливается уловитель жира.

Маринованный вомер выкладывается на решетку таким образом, чтобы между тушками оставалось немного свободного места, но не больше, чем 1 сантиметр.

Коптильня закрывается крышкой. Коптить вомера необходимо примерно час. Первые минут десять температура должна находиться в пределах 100-110 градусов. Затем ее стоит начать постепенно понижать.

Готовая копченость должна некоторое время повисеть на свежем воздухе, чтобы с нее выветрились канцерогены.

Полезные свойства

В рыбе вомер содержится минимальное количество жира. При этом в его составе есть 18% белка. Кроме того, рыба содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Наиболее ценным считается мясо обитателей Тихого океана.

Рыба обладает более плотной мякотью, которая во время копчения не будет терять своей формы. Если регулярно употреблять эту вкусную копченость, то это будет положительно сказываться на состоянии здоровья человека.

Конечно, злоупотреблять не  стоит, ведь это может привести к некоторым проблемам с кишечником, желудком или печенью.

Калорийность

Вомер считается некалорийной из-за содержания небольшого количества жира. От общей массы жир составляет всего 3%. В ста граммах мякоти этой интересной и очень вкусной рыбы содержится всего лишь 112 ккал.

Хранение

Вомер, приготовленный с помощью холодного метода копчения, может храниться на протяжении нескольких недель. Важно при этом соблюдать все условия для хранения и внимательно следить за температурой. Если говорить о деликатесе горячего копчения, то срок ее хранения не превышает пары суток.

Вомер – это очень вкусная рыба, особенно в копченом виде. Ее часто используют в качестве закуски к пиву. Хотя и отдельно этот деликатес никого не оставит равнодушным.

Источник: https://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/polza-i-vred-ryby-vomer

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине. Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба — ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали.

Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи. Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах. Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки). Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили.

Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа. Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает. Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу.

В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Рыба вомер: полезные свойства

Сложно сказать о прямой пользе описываемой нами рыбки. Дело в том, что многое зависит от способа ее приготовления. Но одно можно утверждать с большой уверенностью – рыба-луна очень вкусная, независимо от того, жареная, вареная или вяленая.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях. В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия.

Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров. Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Источник: https://fb.ru/article/158881/ryiba-vomer-sreda-obitaniya-i-poleznyie-svoystva

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Прежде чем рассматривать эту необычную рыбу, обсудим её имя:

  • Вомеры имеют второе название – селены, образованное от латинского названия рода Selene, к которому они относятся.
  • Иногда их называют «луна»: так с греческого языка переводится слово «Selene». Но не следует вомеров путать с истинной рыбой луной, латинское название  которой Mola mola.
  • В систематике рыб вомеры занимают своё место в семействе ставридовые и в отряде Окунеобразные (латинское Perciformes) и являются очень дальними родственниками  наннакары блю неон  (гибрид  цихлид  из этого отряда).

Внешний вид вомера должен включать в себя главный признак отряда окунеобразных: расположение брюшных  плавников под грудными или немного впереди.

Форма тела и плавники

Рассматривая фото рыбы вомера, у взрослого экземпляра очень трудно увидеть этот признак, потому что брюшные плавники редуцированы. Но если внимательно вглядеться в фотографию, то их можно увидеть, и они действительно очень малы. Грудные же плавники, расположенные за жаберной  крышкой, длинные и находятся выше брюшных.  Попробуйте пристально рассмотреть  эти плавники на фото.

Тело вомера плоское: с боков очень сильно сжатое и высокое.  Длина  лишь ненамного превышает высоту.

Голова  достаточно большая и занимает почти четверть тела рыбы.Высокий и выпуклый лоб круто переходит в спину. Спинной плавник один, хотя у большинства  окунеобразных их два. Но первый спинной плавник у вомера не бесследно исчез: от него остались восемь очень коротких отдельно сидящих колючек.

На фотографии они не различимы.
Молодые особи на первых двух спинных колючках имеют хорошо заметные нитевидные отростки, которые у взрослых некоторых видов исчезают, а у других остаются.

Ниже расположено фото молодого вомера, где можно рассмотреть не только отросток на колючке, но и хорошо развитые брюшные плавники.

Продолжаем рассматривать эту  удивительную рыбу:

  • Хвостовой плавник у вомера имеет две одинаковые лопасти – равнолопастной и расположен на тонком длинном стебле.
  • Окрас туловища серебристый, на спине отливающий бледно-зеленоватым или голубым.
  • Брюшная часть тела острая
  • Рот направлен косо вверх. Такой тип рта ихтиологи называют верхним. Из-за этого вомер кажется немного грустным.

Боковая линия в области грудного плавника дугообразно выгибается вверх и далее к хвосту идёт ровно. Интересно, что у вомера позвоночник не прямой, как у большинства рыб, а тоже имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Это очень хорошо можно увидеть на рентгеновском фото из коллекции рыб Смитсоновского института.

Распространение и образ жизни

Где водится рыба вомер:

  • Ареал обитания – Атлантический и восточная часть Тихого океана.
  • В Атлантическом океане – тропическая зона (побережье Центральной Америки и Западной Африки).
  • В Тихом океане – тропические воды у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора).
  • Распространены на материковом шельфе, но не спускаются ниже глубин 60 метров.
  • Предпочитают скапливаться у дна или в приповерхностной толще воды.
  • Любят илистые или илисто-песчаные грунты.

Вомеры стайные рыбы и образуют очень плотные скопления у дна, иногда в водной толще. Часто косяки этого вида могут смешиваться со ставридами, сардинеллами и бумперами.

Вопреки бытующему мнению, чтоб  рыбы немые, вомеры издают хрюкающие звуки (очень слабые).

Питаются придонными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Как спрятаться в толще воды: уникальная маскировка

Секрет маскировки вомера в толще воды – особое строение покровов тела. Каждое место обитания живого существа предполагает свою стратегию выживания, главная задача которой – стать незаметным  для хищников.  Где можно спрятаться в толще воды? В этих условиях есть свой уникальный  способ маскировки – стать прозрачным или приобрести «эффект прозрачности» (полной или частичной).

Чтобы  разобраться в этом вопросе, учёные Техасского университета  изучали  стайных рыб, одной их которых был вид вомера  — Selene brevoortii  (селена Бревоорта ):

  • Было сконструировано специальное устройство: камера, закреплённая на вращающемся кронштейне.
  • Камеру погружали в воду и с её помощью снимали рыбу при разной освещённости (было разное положение солнца в небе) и под разными углами.

Результаты  оказались неожиданными: рыба  становилась невидима, если на неё смотреть сзади или спереди под углом 45 градусов.

Высказано предположение, что  под таким углом хищники чаще всего нападают  на рыб, поэтому сформировался способ защиты: отражение прошедших сквозь воду солнечных лучей именно с этого направления.  За счёт чего лучи отражаются:

  • У селены Бревоорта нет чешуи, поэтому кожа открыта для контакта со всеми факторами окружающей среды, в том числе и пробивающимися сквозь толщу воды солнечным лучам.
  • Кожа содержит особые микроструктуры (шестигранные удлинённые наноскопические кристаллы), благодаря которым от поверхности тела рыбы отражается поляризованный свет.

Другие виды селен не исследовались подобным образом, поэтому трудно сказать присуща ли им такая маскировка.

Какие виды существуют и их промысел

Известно семь видов рода Selene: четыре в водах Атлантического океана, в Тихом океане – три. Вомеры из Атлантики крупные (длина тела 38 — 60 сантиметров), тихоокеанские чуть помельче (33–40 сантиметров).

В настоящее время ведётся промысел и атлантических, и тихоокеанских видов вомера. Больше ценится молодь, называемая рыбой – луной.

Каковы же полезные свойства рыбы вомера? Мясо содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира –  только 2-3 процента.

Рекомендуется готовить эту рыбу целиком: либо на гриле, либо запекать.

Тихоокеанские вомеры  очень популярны  у населения прибрежных стран Южной Америки (Эквадор и другие страны). Здесь и ведётся массовый его промысел. Несколько лет назад они появились и на российских прилавках и получили высокую оценку наших гурманов за свои вкусовые качества. Вероятно, полезные свойства рыбы вомера проявляются в гастрономических качествах блюд, которые можно приготовить из него.

Основная добыча атлантического вомера осуществляется у берегов северо-запада Африки (Сенегал, Конго, Гвинея) и у северо-американских берегов – в водах Мексиканского залива.

Ранее промысел осуществлялся практически круглогодично при помощи кошельковых неводов, донных тралов и местных орудий лова.  Но в последние годы  размер вомеров в уловах стал значительно меньше, и возникла угроза её перелова и сокращения запасов.

По этой причине власти  Эквадора периодически вводят ограничения на вылов. Например, в 2012 году в течение марта был запрет на добычу этого вида рыбы.

Источник: https://rybkivse.ru/morskie/vomery-ili-seleny-neobychnye-tropicheskie-ryby.html

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

У всех окунеобразных брюшные плавники расположены под грудными. Это относится и к вомеру. Однако брюшные плавники у него редуцированы, а иначе говоря, недоразвиты. Поэтому принадлежность рыбы к окунеобразным просматривается слабо.

Необычны у вомера и грудные плавники. Они находятся за жаберной крышкой, располагаясь выше брюшных. Выросты длинные, заостренные на концах. Говоря о прочих особенностях героя статьи, упомянем, что:

  1. У вомера высокое и плоское тело. Его высота почти сравнена с длиной.
  2. У хвоста тело рыбы резко сужается. После тонкого перешейка идет равнолопастной хвост.
  3. Линии спины и брюха рыбы кажутся острыми.
  4. У вомера выпуклый, высокий лоб.
  5. Голова героя статьи занимает примерно четверть тела.
  6. Рот рыбы косой, направлен вверх. Уголки рта, соответственно, опущены вниз. Это придает рыбе грустное выражение. Доказательство — вомер на фото.
  7. Боковая линия героя статьи дугообразна, выгнута над грудным плавником.
  8. Позвоночник вомера повторяет форму боковой линии. У большинства же рыб столб скелета прямой.
  9. Мелкая чешуя героя статьи окрашена в серебристый. Спинка слегка затемнена.

Редуцированные плавники рыбы преобразуются в течение жизни. У молодых вомеров брюшные выросты развиты. Хорошо просматривается и второй спиной плавник. У взрослых вомеров вместо него остаются несколько коротких игл.

Виды вомера

Для большинства виды героя статьи — это вомер копченый, вомер вяленый, жареный. Рыба является промысловой, считается диетической. Жира в мясе всего 4%, а белка — больше 20%. На качество мяса отчасти влияет, где водится вомер. Самое плотное и, при этом, мягкое мясо у тихоокеанских рыб.

Вяленый Вомер

Ихтиологи предлагают свою, не гастрономическую классификацию вомеров.  Их делят на крупных атлантических и мелких тихоокеанских. К последним относятся бреворта, мексиканская и перуанская селены.

У последней второй спиной плавник классически редуцируется с возрастом. Мексиканский же вомер и бреворта сохраняют оба спинных плавника всю жизнь. Первый представлен в виде длинного луча.

Все тихоокеанские виды лишены чешуи. Это упрощает приготовление вомера. Приятно есть вяленую, копченую, или запеченную рыбу, лишенную застревающих в зубах пластин.

К атлантическим вомерам относятся африканский, обыкновенный и западно-атлантический. Последний самый крупный в роду. При 60-сантиметровой длине рыбы весят 4,5 килограмма. Масса представителей обыкновенного вида не превышает 2,1 кило. Максимальная длина рыб составляет 48 сантиметров.

Самый мелкий из атлантический вомеров — африканский. Его длина равна 38-ми сантиметрам, а вес 1,5 килограмма. Копчение вомера вида, как и прочих, преобразует окраску рыбы. Из серебристой она становится желто-коричневой.

Особенности поведения и среда обитания рыбы

Все вомеры — стайные рыбы. Они держатся у дна на глубине 80—50 метров, иногда поднимаясь в толщу воды. Географическая же среда обитания зависит от вида рыбы. Атлантические особи градируются так:

  1. Западно-атлантические особи встречаются вдоль побережья Канады, Аргентины и США.
  2. Обыкновенный вомер распространен в прибрежных водах Канады и Уругвая.
  3. Ареал африканского вида простирается от Португалии до Африки.

Ареалы распространения тихоокеанских видов понятны из их названий. Отличаясь качеством мяса, именно тихоокеанские вомеры активно вылавливаются. Самым ценным считается перуанский вид. В Эквадоре пришлось временно запретить его вылов. Перестали попадаться крупные экземпляры и сократилась численность стай.

Молодняк вомера держится в опресненных водах у самого берега, заходя в устья рек. Взрослые рыбы сбиваются в стаи на удалении от берега в пару сотен метров. Главное, чтобы дно было илистым Возможна значительная примесь песка.

Герой статьи — ночная рыба. Днем вомеры отдыхают в толще воды. Ночью же хищники добывают пропитание. В отсутствии света отчетливо видно свечение самих вомеров. Они сияют, подобно луне.

Представители бесчешуйчатых видов кажутся полупрозрачными. Если же посмотреть на рыбу под 45-градусным углом спереди или сзади, она невидима. Это механизм защиты от хищников, желающих полакомиться вомером.

Обидчики часто нападают именно под 45-градусным углом. Эффект прозрачности обусловлен наличием в коже героя статьи наноскопических, удлиненных кристаллов. Они поляризуют свет.

Источник: https://givotniymir.ru/vomer-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-i-sreda-obitaniya-vomera/

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Второе название вомера – селена. Оно происходит от греческого «selene», что в переводе означает «луна». Действительно, рыба имеет примечательный внешний вид, она способна становится прозрачной либо полупрозрачной при определенном освещении, чем напоминает спутник Земли.

Важно! Не надо путать селену с настоящей рыбой-луной, на латинском Mola mola.

Вомер представляет ограниченное промысловое значение. За год его вылавливают в незначительном количестве, всего в несколько десятков тонн. Также селена популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, регулярно встречается в уловах во всех местах обитания.

Вомер обитает в Атлантическом океане и восточной части Тихого океана. Наиболее массово рыба встречается у побережья Западной Африки, Центральной Америки, в районе Калифорнии, водах Эквадора и Перу, в других частых тропической климатической зоны.

Для справки! В России вомер не водится. Рыбу импортируют к нам из стран, где занимаются ее промыслом.

Вомер – стайная рыба. Она выбирает прибрежную акваторию с глубинами, не превышающими 80 метров. Любит участки с песчаным либо смешанным, песчано-илистым, грунтом. Чаще занимает придонный горизонт, но поднимается в толщу воды и к самой поверхности.

Часто можно наблюдать, как стаи вомера смешиваются с родственными представителями ихтиофауны – сардинеллами, ставридами и бумперами. Такие многомиллионные косяки привлекают большое количество хищной рыбы и млекопитающих.

Описание

Черноморская рыба игла

Вомер имеет плоское, почти округлое тело. Голова большая, занимает около трети тела рыбы. Лоб высокий, круто скошенный. Рот малого размера, косой, нижняя челюсть направлена вверх. Глаза средние. Боковая линия огибает грудной плавник. Костные щитки отсутствуют.

Брюшные плавники очень маленькие, у взрослой особи редуцированы. Грудные расположены за жаберной крышкой. На спине два плавника, первый представляет собой 8 отдельно сидящих колючек. Хвост вильчатый, на вытянутом стебле.

Окраска тела серебристая. В зависимости от вида рыбы она может иметь голубоватые или оливковый отлив. Спинка темнее брюшка. Особое внимание привлекает умение вомера маскироваться. Это достигается за счет его уникального строения. Если смотреть на особь под углом около 45 градусов, то она почти становится невидимой. Такая ее особенность позволяет лучше скрываться от глаз врага, ведь научно доказано, что хищник атакует жертву как раз по диагонали.

Наибольшую активность вомер проявляет с наступлением темноты. В дневное же время он любит отдыхать в придонном горизонте. Молодь рыбы нередко заходит в устья рек в пресную воду. Взрослые особи предпочитают открытое море, но более 100 метров от берега стараются не удаляться.

Основу рациона вомера составляют донные беспозвоночные. Это могут быть креветки, рачки, крабики, морские черви. Однако взрослые особи, которые достигли размеров, близких к максимальным, охотно поедают мелкую рыбку, хоть и не считаются ярко выраженными хищниками.

Нерестится вомер вблизи мест своего проживания. Икру откладывает на песчаном дне, потому икринки созревают в толще воды, поскольку ни к чему не крепятся.

Вомер держится стаями

Их активно поедают другие представители ихтиофауны, что объясняет низкую выживаемость. Однако природа позаботилась о сохранении вида – самки селены очень плодовиты, а после рождения молодь тут же способна самостоятельно питаться самым мелким зоопланктоном.

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/vomer-0

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Молодняк рыбы-луны плавает, как и большинство других рыб, но взрослые особи, благодаря своим неспешным повадкам наводят на мысли об инопланетных формах жизни.

Раньше считалось, что эта рыба и плавать почти не умеет, но сейчас точно установлено, что рыба-луна может развивать скорость до 3,28 км/час и проплывать за день 26 км. Погружаться она может на глубину до 600 метров, но предпочитает проводить время на глубине 200 метров. Иногда удается наблюдать, как огромный диск лежит на поверхности воды (то есть на боку) и периодически поднимает плавники.

Самка рыбы-луны может за один раз метать до 300 миллионов икринок, однако выживает из них очень и очень мало.

Рацион рыбы-луны

В лиссабонском океанариуме сумели создать хорошие условия для редкой рыбы. Кормят ее привычным кормом: планктоном, кальмарами, личинками угрей, медузами, а также сальпами и гребневиками.

Рыба-луна — миролюбивое создание. Не было зафиксировано ни одного случая нападения на ныряльщиков и пловцов.

Кто ест рыбу-луну

Европейцы не проявляются к огромной рыбе-луне гастрономического интереса, а вот в Азии эту редкую красу океанов съедают практически целиком, в том числе готовят блюда из кожи и позвонков.

Внимание! В России можно найти рыбу-луну в продаже. Но это обман! Практически в 100% случаев под видом редкой рыбы предлагают вомера.

Для справки: Вомер или селена относится к семейству ставридовых и не приходится рыбе-луне даже дальним родственником.

Источник: https://lusitanasol.ru/articles/dostoprimechatelnosti/ruba-luna-iz-okeanariuma-lissabona.html

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Бен-гурион имеет высокое и сплюснутое тело. Отличительной особенностью служит крупная голова с резко заканчивающимся лбом. Глаза находятся на одинаковом расстоянии от верха головы до подбородка. Рот с толстыми губами слегка вздёрнут к верху, придавая рыбе грустный вид.

Спинной и анальный плавники, идущие от хвоста – короткие и еле заметные, а у центра туловища, перерастают в длинные и изогнутые перья. Хвост с широкими лопастями в форме вилки, расположен на тонком стебле. Позвоночник вомера не ровный, в грудной области искривлён, что наглядно подчёркивает боковая полоса, копируя точно его форму.

Тело серебристое, брюшко более светлое, а спина с чуть зеленоватым отливом. Под разным углом, цвет рыбы – переливается в разных тонах.

Рыба вомер-селена, имеет 8 видов, которые часто путают между собой. Здесь, представлена таблица, где можно ознакомиться с видами selene vomer http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae/Selene.html

2. Распространение и места обитания

Рыба вомер обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов у побережий Америки и Западной Африки, а так же, близ лежащих морях, в том числе и в Средиземном море.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

3. Возраст и размеры

Максимальный размер селены 47 см, а самый большой зарегистрированный вес 2,1 кг.

4. Образ жизни

Рыба вомер ведёт пелагический образ жизни, обитает в прибрежных водах, на глубинах до 60 м.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Селена мало изучена, о нересте ничего не известно.

4.2. Рацион – чем питается

Рацион у вомера широк: зоопланктон, мелкая рыба, моллюски и ракообразные.

5. Как, где, когда и на что ловить рыбу бен-гурион (селене)

Ловят селену с берега и не менее эффективно с плавающих средств, в любое время суток, на искусственные и натуральные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Удачное время года, для ужения рыбы бен-гурион – весна, лето и первая половина осени.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет рыба бен-гурион (селене)

Подходящая погода, для ловли селены – штиль или небольшой ветер.

5.3. В каких местах лучше всего ловить

Ловят рыбу джамаль в прибрежной зоне, в местах с илистым или песчаным грунтом, а так же, среди водорослей и камней.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить рыбу бен-гурион (селене)

Для ужения вомера, удилище применяется длиной до 3-х м, должно быть прочным и чувствительным, потому что, снасти и насадки используются небольшого веса, а рыба при вываживании – сопротивляется. Катушка более удобна – безынерционная, с магнитными подшипниками и вместимостью шпули 100 метров 0,25 мм лески (например, монофильной).

Широко и эффективно используется снасть с такой конструкцией: поводок из 0,20 мм незаметной лески, длиной 1,0 – 1,20 м, на краю которого вяжется рыболовный крючок размером №10. Подлесок крепится к основной лески вертлюгом, за ним следует резиновая бусинка или крупный стопор, а дальше нанизывается круглое или овальной формы, скользящее грузило 50 – 100 гр.

Посмотреть, как собирается снасть и что-то для себя почерпнуть новое, можно в этом 15 минутном видео ролике

Если вы не знаете, как правильно выбрать рыболовный крючок и на какие его характеристики обратить внимание при покупке, как ориентироваться в размерах, тогда читайте этой статью: Как выбрать рыболовный крючок — практические рекомендации

Так же, не менее уловистые снасти – донка и самодур, но, каждая хороша для определённого места ловли вомера. Донка – лучше всего применима в спокойную погоду и в местах с пологим берегом, а самодур – используется вертикально и с плавающего средства.

Лучшие товары для рыбалки с сайта aliexpress.com найденные и опробованные лично автором этого сайта. Здесь опубликована информация и описание товаров для рыбалки, которые лично приобретались в китайском интернет-гипермаркете. В этом разделе мы поделимся с вами практическим опытом использования этих вещей и мнением по поводу целесообразности их покупки, не забудьте про экономию до 15% с покупки

5.5. Прикормки для ловли рыбы бен-гурион (селене)

Привлечь прикормкой вомера можно, но не факт, что именно он один приплывёт на «приглашение» рыбака, так как, селена – стайная рыба и может плавать среди различных сельдевых или ставридовых (например, помпано).

Заманчивой прикормкой послужат: рыбьи потроха, измельчённая креветка, рачки, порезанные моллюски (улитка, каракатица, осьминог и рыбёшки (к примеру, сардина). Всё перечисленное – перемешать и добавить ила с песком, из этой смеси – накатать шары и бросать в места, предполагаемой ловли.

5.6. На какие наживки и насадки ловить

Самые рабочие наживки – креветка, рачок и сабики с кальмарами.

Лучшая насадка – силикон: белого, зелёного и красного цветов, а так же – пилькер и воблер, таких же окрасок.

Читайте о видах силиконовых приманок, их видах и особенностях — здесь

Селена – стайная рыба, не редко плавает в косяках с другими морскими обитателями, и поэтому, собирая оснастку специально для неё, могут ловиться и такие рыбы, как бумперы или ставриды.

Как собрать насадку своими руками, смотрите здесь

5.7. Как клюет рыба бен-гурион (селене)

Поклёвка уверенная, хорошо заметная, при вываживании – оказывает сопротивление.

5.8. Как правильно ловить рыбу. — Основные техники

Ужение вомера на джиг головку с силиконом (слаг, креатура, виброхвост, твистер, силиконовый червь, октопус), воблер или пилькер, проводка используется – ступенчатая: ручкой катушки совершается полный оборот, пауза 1-2 секунды, снова поворот – пауза и так далее. Если ловля ведётся в вертикальном положении: с пирса, моста, лодки, то удить рыбу нужно – подёргивая насадкой, вверх-вниз.

Рыба Бен-Гурион, пойман в порту Ашдод, на снасть с двумя крючками, 3-х мин видео:

Рыбалка в штате Флорида, выловленный вомер на джиг головку с белым твистером, 7 мин ролик http://www..com/watch?v=G7BHGzElYnc

5.9. Самые важные моменты

Вываживать рыбу джамаль (селене) – необходимо быстро, лишая её возможности маневрировать своим гибким и мощным телом, чтобы сорваться с крючка.

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

Рыба вомер имеет много имен, среди которых, есть такие названия – рыба-верблюд, длинный нос, горбатый и даже – тонкий лист бумаги, что ещё раз подчёркивает о популярности этой рыбы.

В более авторитетных источниках, вомера окликают – рыба-луна, «selene» в переводе с греческого «луна», хотя на самом деле, рыба-луна – это Mola mola.

Не удивительно, почему её так часто называют рыбаки, особенно пойманную ночью – на фоне лунного месяца, держа в руках: бледную, с серповидными плавниками, действительно невольно напомнит – спутник Земли.

Следующее по популярности имя – Бен-Гурион, слово арабское, но дали его египетские рыбаки, у которых рыба вомер ассоциируется с профилем первого премьер-министра Израиля, Давида Бен-Гуриона. Позже, это название перехватили и израильтяне, и теперь каждый год, в день рождения премьер-министра, они традиционно ловят рыбу вомера и стряпают из его мяса, разнообразные яства.

7. Гастрономия

Рыба вомер обладает прекрасными вкусовыми качествами и готовят из него различные блюда. Содержит от общей массы тела 20% белка, а жира всего 3%, и поэтому, пользуется большой популярностью у тех, кто хочет похудеть: мясо очень питательное, и тем, кто употребляет его в пищу, не грозит набрать лишний вес.

8. Самые полезные ссылки о рыбе

Источник: http://isradag.ru/vidi-ryb-izrailya/ben-gurion-selene-lookdown-jack-opisanie-kak-gde-i-na-chto-lovit-v-izraile.html

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.

Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.

Особенности вомера:

  • острая брюшная часть;
  • рот направлен косо вверх;
  • позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться. Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания. Они имеют небольшие отличия в размере.

Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см

Особенности вида

Вомер умеет прекрасно маскироваться в толще воды. Благодаря особому строению кожных покровов — эта рыба способна принимать полупрозрачный или прозрачный вид при определенном освещение. Это было выявлено во время научных исследований. Ученые сконструировали небольшие камеры и погрузили их в воду. Это позволило наблюдать за рыбами в естественной среде обитания. В итоге было обнаружено, что если смотреть на особь под углом в 45° сзади или спереди, то она становится невидимой.

Такой эффект достигается за счет отраженных от тела солнечных лучей. Это происходит за счет отсутствия чешуи и микроструктур в коже рыбы. Все это позволяет контактировать со всеми факторами окружающей среды.

Однако это состояние подтвердилось только у селены бревоорта. Остальные виды не изучались. Вомер активно поедает:

  • мелких рыбок;
  • креветок;
  • крабиков;
  • червей.

Пищу ищут только в ночное время суток. В процессе поиска еды вомер разрывает дно. Представители этого вида издают особые хрюкающие звуки. Они служат для отпугивания врагов и общения в стае.

Полезные свойства

Многие люди уверены, что вомер – ядовитая рыба. Но подтверждений этому мифу не найдено. Поэтому рыбу спокойно можно употреблять в пищу. Для сохранения полезных веществ ее лучше запекать или готовить на гриле. Мясо этого вида отличается низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Это особенно важно для людей, ведущих здоровый образ жизни. А также в ней есть некоторое количество фосфора и кальция.

Блюда из этого вида рыб популярны у жителей Эквадора и Южной Америки. В России ее в основном употребляют в виде закуски к пиву. Для этого рыбу предварительно подвергают горячему копчению.

Больше всего ценится мясо тихоокеанского вомера, так как оно плотное и мягкое.

Этот вид хорошо разводится в условиях неволи. Особи, выращенные в питомниках, получаются небольшими, около 15 см в длину. Основными условиями, для разведения вомера считается поддержание нужной температуру воды и илистое дно водоема. Регулярное кормление тоже не требует особых усилий (мелкие рыбки и ракообразные).

Из-за того, что в условиях неволи они не вырастают большими, а промысел не такой распространенный, вомер дорого стоит. В России 1 кг этого вида стоит около 400 рублей.



Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

Согласно современной классификации видов рыб, рыба вомер занимает свое определенное место в семействе «ставридовые» и в отряде «окунеобразные». Как правило, она является представителем своих дальних родственников каннакары блю неон, которая так же известна, как гибрид цихлид, представляющих отряд окунеобразных.

Интересно знать! Особенность вида заключается в том, что эти представители данного семейства могут издавать различные звуки, вроде хрюканья, что позволяет особям общаться, находясь в стае, а также отпугивать своих врагов.

Размеры и внешний вид

Вомеры и селены отличаются достаточно высоким телом, сильно сжатым с обеих сторон. Боковая линия практически прямая и выгибается только над грудным плавником. При этом на теле нет костных щитков. Передняя часть головы достаточно крутая, высокая и имеет выпуклость.

Что касается пасти, то она расположена над углом, при этом нижняя челюсть имеет направление вверх. Спинной плавник состоит из 8 отдельно сидящих, но коротких колючек. Брюшные плавники достаточно короткие и не большие. Хвостовой плавник отличается наличием двух длинных, но тонких стеблей.

Тело вомеров окрашено в серебристый оттенок с голубоватым или зеленоватым отливом, особенно в области спины. Плавники имеют серый оттенок.

Интересно знать! У молодых особей две первых колючки спинного плавника имеют хорошо заметные нитевидные отростки. Как правило, у взрослых особей таких отростков нет.

Образ жизни, поведение

Селены свою активность проявляют с наступлением темноты, а в дневное время они прячутся в свои укрытия в придонной области. Зачастую их любимое место – это рифы. Вомеры отличаются уникальным строением своего тела, что позволяет им маскироваться в толще воды. При определенных углах проникновения солнечных лучей рыба способна принимать, как полупрозрачный, так и прозрачный вид.

Молодые особи больше придерживаются участков, где более пресная вода, поэтому периодически заходят в устья рек. Более взрослые особи придерживаются береговой линии и удаляются от нее всего на несколько сотен метров, формируя при этом многочисленные стаи. Основное условие для нормальной жизнедеятельности вомеров – это наличие илистого дна, но, в крайнем случае, подойдет для них и слегка песчаное дно.

Рыба в основном рассчитывает на органы вкуса и осязания, которых у нее достаточное количество. Это позволяет рыбе легко ориентироваться в толще воды и находить для себя пропитание.

Сколько живёт вомер

После появления на свет, потомство тут же сталкивается со всеми реалиями подводного мира, где выживает только сильнейшие, с мгновенной реакцией. Продолжительность жизни отдельных особей составляет порядка 10 лет, хотя многие не доживают до этого порога, поэтому им удается прожить не больше 7 лет.

Вомер: виды рыбы

Ученым известно, что род селены, представляющий семейство ставридовых, состоит из 7 основных видов. В водах Атлантического океана распространено 4 вида, а остальные три водятся в водах Тихого океана. При этом, представители акваторий Тихого океана имеют ряд отличий, по сравнению с видами, населяющими Атлантический океан. Как правило, эти отличия связаны с наличием или отсутствием чешуи, а также строением спинных плавников, особенно в молодом возрасте.

Итак, существуют такие виды селены:

  • Селена Бревоорта обитает у восточных побережий Тихого океана, от мексиканских вод, до вод Эквадора. Взрослые особи вырастают в длину почти до 40 см.
  • Карибская рыба-луна предпочитает западные акватории Атлантического океана, от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Бразилии. Вырастают представители этого вида почти до 30 см.
  • Африканская рыба-луна, предпочитает обитать в пределах восточного побережья Атлантики, начиная от территориальных вод Португалии и до акваторий Южной Африки. Может достигать в длину порядка 40 см, набирая вес до полутора килограммов.
  • Селена мексиканская встречается в тихоокеанских водах восточного побережья, начиная от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Колумбии. Вырастают особи в длину до 30 см, а может чуть больше.
  • Селена перуанская обитает в водах восточного побережья Тихого океана, включая побережье Калифорнии, а также воды Перу. Вырастают взрослые особи не меньше, чем до 40 см.
  • Селена западно-атлантическая распространена в пределах западного побережья Атлантики, включая воды Канады и Аргентины. Встречаются особи, длиной до 60 см и весом больше 4-х с половиной килограммов.
  • Селена обыкновенная является представителем западных акваторий Атлантики, включая воды Канады и территорию Уругвая. Весят взрослые особи чуть больше 2-х килограммов при длине до полуметра.

Представители атлантических вод имеют до 4-6 лучей спинного плавника, причем длинных, а у особей, обитающих в тихоокеанских водах, длинными считаются только 2 первых луча. У многих видов, по мере развития осуществляется процесс полного редуцирования лучей спинного плавника. При этом исключением являются 2 тихоокеанских вида – селена мексиканская и селена Бревоорта.

Ареал, места обитания

Как было сказано выше, ареал селены или вомера ограничен водами Атлантики и восточными тихоокеанскими акваториями. Для вод Атлантики характерно распространение селены для тропической зоны, а также побережий Центральной Америки и Западной Африки. В тихоокеанских водах вомеры больше распространены в тропических водах Америки, в непосредственной близости от побережья Калифорнии, включая воды Перу и Эквадора.

Многочисленные колонии селены наблюдаются вблизи материкового шельфа, где семейство «ставридовые» предпочитает придерживаться глубин не больше 60 метров. При этом они сосредоточены ближе ко дну или почти у поверхности воды. Это семейство выбирает акватории с илистым или илисто-песчаным дном.

Важно знать! Зачастую многочисленные стаи вомеров, находящихся в придонном слое, смешиваются со стаями ставриды, бумперов или сардинеллы. В результате можно наблюдать многомиллионные косяки рыбы.

Рацион питания селены

Как только солнце заходит за горизонт, вомеры активизируются и приступают к поиску пропитания. В рацион питания селены, независимо от условий обитания, входит мелкая рыбка, а также различные беспозвоночные, которые обитают на дне водоема в иле, а также зоопланктон.

Взрослые особи только тем и занимаются, что роются в илистом дне, при этом они своей большой численностью запросто перекапывают дно водоема на огромных площадях. Взрослые особи не отказываются от креветок, мелких рыб, червей и крабиков, а также другой живности соответствующих размеров.

Размножение и потомство

Эти представители семейства «ставридовые» достаточно плодовитые, поскольку способны отложить за раз до миллиона икринок, а то и больше. После икрометания икринки находятся в водной толще, находясь в свободном состоянии, так как они ни к чему не крепятся. Поэтому неудивительно, что выживает их всего 20 %, не больше. После появления на свет, мальки тут же приступают к самостоятельному питанию, отыскивая для этого самые мелкие составляющие зоопланктона.

Естественные враги вомера

Поскольку этот вид рыбы не отличается внушительными размерами, то на нее охотятся более крупные хищные рыбы. И все же считается, что основным врагом вомеров является человек, который вылавливает рыбу большими объемами, несмотря на то, что популяции селены восстанавливаются сравнительно быстро. Проблема связана еще и с тем, что на стадии икры и после появления на свет мальков, гибнет до 80 % молоди.

Промысловая ценность

Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.

На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.

Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.

Популяция и статус вида

Несмотря на то, что вомеры обладают врожденной способностью приспосабливаться к среде обитания и быстро восстанавливать свою численность, в некоторых странах действуют запреты, направленные на ограничения вылова. Это связано с тем, что усиленные темпы вылова приводят к появлению фактора, когда преобладают более мелкие особи, а это приводит к неспособности рыбы восстанавливать численность. Несмотря на это, рыба не имеет природоохранного статуса.

Что еще интересного о рыбе вомер

Рыба вомер интересна еще некоторыми фактами. Например, рыбу вомер еще называют «луна»-рыба, хотя в переводе с греческого слово «Selene» и означает не что-то иное, как «луна». При этом не следует путать вомеров с настоящей луной-рыбой, которая имеет совсем другое название – «Mola mola».

Второй фактор, заслуживающий на внимание, это способность маскироваться. Чтобы проверить, как действует природный феномен, ученые Техасского университета, изучающие стайных рыб, провели некоторые опыты на одном из видов селены. Для этого они сконструировали специальное устройство, которое представляло поворотный кронштейн и камеру для подводной съемки.

Когда камеру погружали в воду, то снимали рыб под разными углами, что соответствовало различной освещенности. В результате исследований, ученые установили, что рыба становится практически невидимой, если на нее смотреть под углом 45 градусов.

На основе постоянных опытов, ученые так же предположили, что хищные рыбы нападают на свою жертву именно под таким углом.

За счет чего это происходит, когда лучи отражаются от тела селены под таким углом, ученым так и не удалось определить. Дело все в том, что у этого вида селены нет чешуи, поэтому ученые предположили, что кожа содержит некие микроструктуры, в виде шестигранных удлиненных наноскопических кристаллов, которые и отражают свет под определенным углом.

Для опытов была использована селена Бревоорта, поэтому утверждать, что такими же свойствами обладают и другие разновидности селены, нет оснований.

Существует миф о том, что рыба вомер ядовитая, но свидетельств об этом до сих пор не предоставил никто. Исходя из этого, можно смело употреблять эту рыбу в пищу, особенно в запеченном виде или приготовленной на гриле. В рыбе весьма мало жира и высокое содержание белка. Поэтому селена – это тот продукт, который нужен для людей, ведущих здоровый образ жизни.

В заключение

Если обратить внимание на некоторые факты, то рыбные мировые запасы уменьшаются достаточно катастрофическими темпами. В первую очередь от этого пострадает человек, если не ограничить вылов рыбы по всему миру. Чтобы обеспечить человечество рыбой, следует больше внимания обращать на искусственное разведение.

Источник: https://fishingday.org/ryba-vomer/

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

������� �����, �������������� �� ��������, �������� ����� �������� � ������� ���������. ��� ��������� � �������� ������ ������� ��� ����, �� ������ ����� ���� �������� ��� ����������� ������� ��������������.

������ �� ������� ���� ����� �������. � ������ ������� ��� ����������� ���, ��� � ���� ���������� ������� �����-3, ������� ������� ������� � �������� ��������.

���������� ������������ ������� ���� ������������� �������� ������� �����������, ����� ����, � ���� ������� ���������� ����� � �������, ��� ��������� ���������� ���������� � �������� ��������� ���� ���������. ���������� ������ ���� ������ � �������, �� ����� ��������� ���� �������� ����������� ��� ��������.

������� ���� ����� �������� �������� ����������������. ������ �������, � ����� ��-�� ������� �������� ���������� �������� ������� ���� ������� ����� ����� ����������� ����������. ���� ������ ����������� �������� � ������� ���� ������ ������, ������� �������� ������� ���������� � �������� ������ � ��������� ���������� �� ��������� ���������.

��� ���������� ���� ������� ��� �� ����� ������� � ����������� ���������� �� � ������� ������������� ���� ��������������� �����. ������������ ������� ���� ������� ����� �� ������� ������ ������������ �������� � ����, ��� ��� ������� � ������ ������ ����� ����� �������, � ��� ����� � ����� ���������.

������ ������� ��������� ������� �� ������ �� ����, �� � �� ����. �����-3 ��������� ������� �������� � ������������� ��������� ������.

������ � ������ ����, ������ �� ��������� � �� ������� �� �������� ������� ����� � ���������� � ������� ������� ���� ��������� ������� ���� ������������� ������� ����������� � ������������ �������� ����������� ���������.

����� ������ ����� ������� ��������� �� �����, ������� ��������� � ������ ����� �� �������� � ��������. ���������� ����� ��� � ������, �� ������� ���� ���������� ������ �� ��������� ���������, � ����� ���� ������������� ����� ��������� ����� ����������.

����� ���� ������������� ��������� ������������� ������� �� ��������, �������� ������� ������ ������ ������� ���� ����� � � ������� � �������� ��������������.

������� ������� ���� ������� ����� ������ �� ��� �������, ��� ��� � ����� ������� �������� ������� ���������� ����. �� ������������� ���������� ���� ������� � ������� ������� �����, ���������� ������������� ����� � ������� �����������.

����� ������� ���� �������� ������, � �� ����, �������� �� ����� ������ � ����������� ������. �� ���� ��������� ����, ������� ������������ ������� ��������� � ��������� �������������, ����� ��������� � ���� �������� �������.

������� ���� ����� �������� ����� � � ������� ������� ����������� ������� ��� ������, ���������� �������� �������� �� ��������� ��������:

  1. ���� �������� ����� ���������� �������, ������� ���� ����� ������ ������ �������� �������� �� ������������� ��������.
  2. ������� ���� ������ ���� �������, ������������� �����. ����������� ������ �������� ����������� ����, ��� ����������� ������� � ���� ������, ������ ����� �� ������� ��������� ����������.
  3. �� ����� ���� ������ ���� �������� ������ � �������� �������� ������� � ���, ��� ������� ������� �� �������, ������� ���������, � �������� ��������� ����������, ��� ���� ���������� � ��� �������� ������ �������, ������ �������.

���������������� ������� ����

������� ������� ���� �������� �������������� � ���������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ���� ����������� ������� � ���� ������� ��������� ������, � ��� ���������� �� ��������� �� ��� ������� ������������. ����� �������� ��������� �� ��������, �������������� ������������ ��� ������� � � �� ��������� ����������� ���������, � ����� ����������� �� ��� � ��������� ������� ���������� ������.

���������� ������ ����������� ����� �������, ��� ������� ����, ������ ��� �� �� ������ �������� �������� ������, �� � �������� ���������� ��������, ������� ������� ���������� � ������� � ������ ���������.

����� ����, ������ ����������� � ����� ��������� ���������� ����� ���� ��� ���������� ������� � � ���� ������ ����� �������� � �������� ������������ ��������� � ���������, ���������� ������� � ���������� ��� ����.

��� �� �� �� ����, ������ ����� ��������, ��� ��� �������� ����� ������ � �������:

  • � ������������������ ������ ���������, ����� �������� ������ �������,
  • � ������� ����������� �������������, ��� � ��������� �������, ��� � � ������ ������,
  • � ���������, ������������������ �� �������� ����� � ��������������.

����� �������, ������� ���� ����� ����� ������������� �������� ��� ������� �������, � ������� ��� � ����������� ��������� � ������ ���� � ������ ��� ��������.

������� ���������� ������� ���� ��� ������� ������������ ����, ����� ���������� ���� ������������ � � ������� ����������� ��� �� � ���� �� ������, ����� ��� ������� �� ������� ������������ � �� ������������� �������� ��������.

����� ����� ��������, ��� ������������ ��� �� �������� � ������������ ����, ��������� ��� ������� � ��� ��� ������ ���� ����������� ������� � ������������ � ������.

��� ��������� ������� � ������� ������ ��������� ������ ������ �����, � ��� �����, ���� ���� ������������ �� ������. � ��� ������ ������ ������ ��������� ������� ����� � �������� �������, � �� ����� ����� ���������.

� ����� ������ ����� ��������� ����������� �������������� ���� �� ���� �����������, ���� �� ������ ���� ���� ���� ���� ��������, � ��� ��� ��������� ������ ����� ������ ������ ���������.

�������� �� ����� ����� ����� ��������, � �� ��� ���������������� � �����������, ������������ ���� ���� � ������ ����� ������� ����� ������ � ������������� ��������.

���������, ����������� ��� ������, ����������, � ��� �� ������ ������ ������ ���������, �������� ���� �������� � ��������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ����� ��������� �������� � ������� ��������� ����� ������, ��� ������� ����, ���������� ����� ���������� � ��������� ����������, � ��� �� ��������� ������������ ����� ������ �������� ������ � ���������. ����� ��������� ����� ��������� ������ �������, �� � ����������� �������� ��� ���������� ������ ���������.

���� ������� � ���� ��������, �� ������ ����������� ������, ��������� � ������������� ������� ���� ������� ��� ������ ������.

������� ������������ ������� ����

��� ������������ ������� ��������� ������������ ����� ���� 1 �����: ������, ����������� � ���������.

��������������� ������� ������������ ������� ������� ������� �������� � ��������� ������:

  1. ����� � �������. ���� ������� ������������ ��� �������� ����������� �����, ������� ��������� ����������� ���������������� ����� � ��������� ������� ������� ����� �������, �������� �������� ���.
  2. ������������. �� ���� ������ ���� ������������ � ����������� �� �� ������� ��� ����, ����� ���������� ���������� ����������� ������: ���� ��������� ������ ����� �������� �����, ������������ �� ����� � �������� 2 ��.
  3. �����. ����������������� ������� �������� ������� �� ����� ����:
    • 150-200 � � 36 �;
    • 250-300 � � 48 �;
    • 300-500 � � 3-5 �����.
  4. �� ���������� ������������, ����� ������������ ����������� ������������ ������� �� ���� �������, ������������ ��������.

  5. �������� ���� �� �������� ��������. �� ���� ����� ��������� ������������ ������� �����, ����� ��� ��������� ���������������� ��������� �� ����������� �� �������������� ������� ����� ���������, ��������� ������������ �� �������� ���� ����.
  6. �������. ���� ������� ����� �������������� ����� ���������: ������������ ����� (�� ������ �������) � ������������� (� �������������� ������������ ������������). � ������ ������ ������� ���� ������� � 10-15 �����, �� ������ � 3-4. ������� ������� ���������� �� �������� ��������� � �� ����� 45 % � � ��������� � �� ���� 11 %. ��� ���������� ����� ������������� � �������� ���������� ��������� � ����������� �� ���� ����.

������� ��������� �����������, � ���������� ������� ���� ������������ �� �� ������ ����������.

����������� ������� ���� �� �����������

�� ����������� ���� ������ ������� ����� ����������� ����������: ������������� ������������ ��������������� ����������� ������ ��������� �������������� ������� � ������ ����.

������� ��������� ����� �������� ������� �������������:

  • ����� � ��������� ������� ��� ��������� ������� ����;
  • �������;
  • ������;
  • ��� ���������� ������ ����� � ������������� ��������� ����������;
  • ������;
  • ������ ����� ��� ������������� ����������� � ������, �� ��������-���� ��������� ���� � ��������, ������ ������;
  • �������;
  • �������;
  • ����;
  • ���� � ����� ������������ �� �������� �������� � ������� ���������� � ����� ��������� �����������;
  • ����� � �.�.

���������� ������� ���� ����� �� ��������

������� ���� ������� � ���������� ���������: ������ �������, ����������� �� ������� ��� ��������. ������ ������������� ������������ ������������� ������� ��������� ��� ����������� ����� ����������� ����� ��������.

�������������� ���������� ������� ���� ������������� ���� ��������� �� ������������� ������������ ���������. ���� �� ����� ���������� �� ��� � ���������� � �������� � ��� �����������. ��� ������� �������� ������������ ��������� ������� ���� � ����������� �����������, ������������� �� ���� ����������� � ��������, ���������� �������� ������ ����� ������� �����������.

��� ������ ��������������� ��������� ������� ����������������� ����������� ���������: ������� �������� ������� ���� ���������� �� �������������� ���� � ����������, � ����� �������� � ������ ������.

�������� �������� � �������, ��� �� ���������� ����� ��������� ��������� �������, ����� ��� �� ������������ � ��������. ��� ����� ������� ����������� � ����� ������������� ������� ��������������, �������� �������� � ��� ���������� ������ � ����� ���������������� ���.

������� �� �������� ������ �� �������������, ������ ����� �������� ����������� ��������� ��� ����� �����, ������ ��� ����� �������� � �������� ���� �������� ���� ������ � �� �����������, ������� ���� ��������� ��������.

�� �������� ���������� ������� ����������� ����� � ������� �����������, ��� ���� ������� ��� �� �������, ��� ��������� ���, � ������ �� ������� �������� ��������� ���� �� ������, ��� ��� ����� ��� ���������� ���� �����.

� ������ �������� ���������� ����������� �� ������ ��������� ����� � ����� ��������������, �� � ������� ����������� ��� �����������, ������� ������������� ���������, ������� ���� ����������� ��������� ������ ��������������� � ����������, ������������ � �����������, � ���������� ������������� � ���������� ������������ �� �������� � ����������� ������������.

���������� ������� ����� ������� � ����� ����������� �� �������� � �� ��������� ���� �� �������� ����������� �������� ����� �����������, �� ������� � ������ ��������� ����� ���� �� ������� ������ ������.

� ��� ���� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ���������� ������ �� ��������� ���� ������������� � �����������, ������� ���������� ���� ������ �������� �������� � ���������������� ����������� ��������.

��� ����� ������������ ���������� �� ��������. ������ �������� ������ ���������� ��� ����������� �������� ���������� � ������� �����, ��� ����� ��� ���� ��������� ������ � ������ ������������� ������� �������� �����������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������������ ������� ���� �������� �����.

������ � ���������������� � ������������ ������� ���� �� ������� ����� ����� ������ �� ��������� �������� ����������.

������� ������ ���� ������:

������� ����� �����

����������� ��������
����������� ����

Источник: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/vyalenaya-ryba-optom/

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Данный вид рыбы водится в восточной части Тихого океана. В чуть меньшем количестве ее можно встретить в Атлантическом океане. Особенностью вомера есть то, что он имеет очень сплющенное тело и красивый серебристый окрас. Ее называют рыбой-луной из-за того, что молодые особи имеют на спине маленькие колючки.

Более старые представители вида могут вырастать до 60 сантиметров, но большинство растет не более 30 сантиметров. На теле рыбы вомер нет чешуи. Обычно можно встретить особей которые имеют серебристый с голубым отливом окрас, очень редко – с зеленым оттенком.

Особенностями данного вида есть достаточно острая брюшная часть туловища, рот расположен не прямо, а немного косо и вверх. Изгиб позвоночника начинается от грудного плавника.

Активность рыба проявляет исключительно в темное время суток. Как правило, они обитают в илистом или же песчано-илистом грунте. На сегодняшний день различают только восемь разных подвидов рыбы-луны. Отличием между видами есть то, что они растут разного размера.

Способы копчения

Копченый вомер – это настоящий деликатес, перед которым не сможет устоять ни один человек. Мясо этой рыбы очень нежное. Готовые копчености получаются ароматными, вне зависимости от того, каким именно способом приготовлена копченость.

Подготовка тушки

Прежде, чем приступить к копчению, необходимо подготовить продукцию. Для начала она размораживается. Нельзя использовать никаких специальных приспособлений, чтобы ускорить разморозку, ведь это отрицательно скажется на вкусе готового продукта.

Обязательно тщательно моется, затем удаляются внутренности. Не стоит отрезать голову, ведь тогда коптить рыбку будет неудобно.

Холодное копчение

Правильно приготовленная холодным способом рыба вомер может храниться несколько недель при условии соблюдения всех необходимых правил. На копчение деликатеса уходит достаточно много времени, поэтому стоит запастись терпением.

Для приготовления вкусных домашних копченостей понадобится следующее:

  • 1,5 кг рыбы вомер;
  • Пара лавровых листов;
  • Три столовые ложки соли;
  • Чайная ложка черного молотого перца;

Сырье моется под холодной проточной водой, тушки очищаются от внутренностей. Холодный метод копчения предполагает вертикальную обработку продуктов, поэтому подготовленную рыбу необходимо будет нанизать на специальный шпагат, который принято использовать в кулинарии. Будущие копчености натираются солью, сверху посыпаются небольшим количеством перца и измельченными лавровыми листами.

Тушки выкладываются в емкость и плотно закрываются крышкой. Дальше ставится гнет. Будущие копчености должны мариноваться на протяжении пяти дней. После того, как процесс маринования будет закончен, нужно устранить лишнюю соль. Рыба вомер кладется в холодную воду и оставляется вымачиваться на протяжении десяти часов. стоит отметить, что воду необходимо менять через каждые пару часов.

Дальше подготовленные тушки аккуратно вешаются в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не пострадала из-за насекомых, рыба тщательно оборачивается сеткой с мелкими ячейками. Также можно воспользоваться марлей. В этом помещении тушки должны находиться минимум сутки, чтобы они успели не только подвялиться, но еще и немного подсохнуть. Готовый подвяленный вомер нанизывается на шпагат и подвешивается в коптильне.

В качестве топлива подойдет щепа ольхи. Коптить рыбу стоит на протяжении пяти суток. Температура при этом не должна подниматься выше отметки в 25 градусов. Стоит отметить, что на протяжении первых десяти часов копчения, процесс прерывать ни в коем случае нельзя. Если это сделать, то вомер может испортиться и к концу копчения протухнет.

После того, как рыба будет полностью готова, каждую тушку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Ее можно или сразу же употреблять, или надежно упаковав отправить на хранение в прохладное место.

Горячее копчение

Для приготовления копченого вомера горячим способом необходимо подготовить следующее:

  • Килограмм рыбы;
  • 100 грамм соли;
  • Две чайные ложки смеси специальных специй, которые используются для приготовления рыбы;
  • Немного черного молотого перца;
  • Пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока;
  • Несколько небольших лавровых листов.

Тушки размораживаются, затем удаляются все внутренности.

Сначала вомер солится. Для этого смешиваются лавровый лист, соль, перец и специи. Тушки натираются полученной смесью. Немного смеси стоит засыпать в сами брюшка рыбы. Дальше вомер выкладывается в посудину и поливается лимонным соком.

Оставить рыбу нужно в закрытой емкости в прохладном месте на 10 часов, чтобы она успела нормально замариноваться. После этого рыба промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец.

Тушки оставляются на пару часов, чтобы проветриться и немного подсохнуть.

Дальше можно приступать к процессу копчения. В коптильную камеру кладется тонкий слой щепы, над ним устанавливается уловитель жира.

Маринованный вомер выкладывается на решетку таким образом, чтобы между тушками оставалось немного свободного места, но не больше, чем 1 сантиметр.

Коптильня закрывается крышкой. Коптить вомера необходимо примерно час. Первые минут десять температура должна находиться в пределах 100-110 градусов. Затем ее стоит начать постепенно понижать.

Готовая копченость должна некоторое время повисеть на свежем воздухе, чтобы с нее выветрились канцерогены.

Полезные свойства

В рыбе вомер содержится минимальное количество жира. При этом в его составе есть 18% белка. Кроме того, рыба содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Наиболее ценным считается мясо обитателей Тихого океана.

Рыба обладает более плотной мякотью, которая во время копчения не будет терять своей формы. Если регулярно употреблять эту вкусную копченость, то это будет положительно сказываться на состоянии здоровья человека.

Конечно, злоупотреблять не  стоит, ведь это может привести к некоторым проблемам с кишечником, желудком или печенью.

Калорийность

Вомер считается некалорийной из-за содержания небольшого количества жира. От общей массы жир составляет всего 3%. В ста граммах мякоти этой интересной и очень вкусной рыбы содержится всего лишь 112 ккал.

Хранение

Вомер, приготовленный с помощью холодного метода копчения, может храниться на протяжении нескольких недель. Важно при этом соблюдать все условия для хранения и внимательно следить за температурой. Если говорить о деликатесе горячего копчения, то срок ее хранения не превышает пары суток.

Вомер – это очень вкусная рыба, особенно в копченом виде. Ее часто используют в качестве закуски к пиву. Хотя и отдельно этот деликатес никого не оставит равнодушным.

Источник: https://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/polza-i-vred-ryby-vomer

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине. Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба — ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали.

Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи. Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах. Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки). Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили.

Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа. Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает. Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу.

В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Рыба вомер: полезные свойства

Сложно сказать о прямой пользе описываемой нами рыбки. Дело в том, что многое зависит от способа ее приготовления. Но одно можно утверждать с большой уверенностью – рыба-луна очень вкусная, независимо от того, жареная, вареная или вяленая.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях. В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия.

Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров. Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Источник: https://fb.ru/article/158881/ryiba-vomer-sreda-obitaniya-i-poleznyie-svoystva

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Прежде чем рассматривать эту необычную рыбу, обсудим её имя:

  • Вомеры имеют второе название – селены, образованное от латинского названия рода Selene, к которому они относятся.
  • Иногда их называют «луна»: так с греческого языка переводится слово «Selene». Но не следует вомеров путать с истинной рыбой луной, латинское название  которой Mola mola.
  • В систематике рыб вомеры занимают своё место в семействе ставридовые и в отряде Окунеобразные (латинское Perciformes) и являются очень дальними родственниками  наннакары блю неон  (гибрид  цихлид  из этого отряда).

Внешний вид вомера должен включать в себя главный признак отряда окунеобразных: расположение брюшных  плавников под грудными или немного впереди.

Форма тела и плавники

Рассматривая фото рыбы вомера, у взрослого экземпляра очень трудно увидеть этот признак, потому что брюшные плавники редуцированы. Но если внимательно вглядеться в фотографию, то их можно увидеть, и они действительно очень малы. Грудные же плавники, расположенные за жаберной  крышкой, длинные и находятся выше брюшных.  Попробуйте пристально рассмотреть  эти плавники на фото.

Тело вомера плоское: с боков очень сильно сжатое и высокое.  Длина  лишь ненамного превышает высоту.

Голова  достаточно большая и занимает почти четверть тела рыбы.Высокий и выпуклый лоб круто переходит в спину. Спинной плавник один, хотя у большинства  окунеобразных их два. Но первый спинной плавник у вомера не бесследно исчез: от него остались восемь очень коротких отдельно сидящих колючек.

На фотографии они не различимы.
Молодые особи на первых двух спинных колючках имеют хорошо заметные нитевидные отростки, которые у взрослых некоторых видов исчезают, а у других остаются.

Ниже расположено фото молодого вомера, где можно рассмотреть не только отросток на колючке, но и хорошо развитые брюшные плавники.

Продолжаем рассматривать эту  удивительную рыбу:

  • Хвостовой плавник у вомера имеет две одинаковые лопасти – равнолопастной и расположен на тонком длинном стебле.
  • Окрас туловища серебристый, на спине отливающий бледно-зеленоватым или голубым.
  • Брюшная часть тела острая
  • Рот направлен косо вверх. Такой тип рта ихтиологи называют верхним. Из-за этого вомер кажется немного грустным.

Боковая линия в области грудного плавника дугообразно выгибается вверх и далее к хвосту идёт ровно. Интересно, что у вомера позвоночник не прямой, как у большинства рыб, а тоже имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Это очень хорошо можно увидеть на рентгеновском фото из коллекции рыб Смитсоновского института.

Распространение и образ жизни

Где водится рыба вомер:

  • Ареал обитания – Атлантический и восточная часть Тихого океана.
  • В Атлантическом океане – тропическая зона (побережье Центральной Америки и Западной Африки).
  • В Тихом океане – тропические воды у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора).
  • Распространены на материковом шельфе, но не спускаются ниже глубин 60 метров.
  • Предпочитают скапливаться у дна или в приповерхностной толще воды.
  • Любят илистые или илисто-песчаные грунты.

Вомеры стайные рыбы и образуют очень плотные скопления у дна, иногда в водной толще. Часто косяки этого вида могут смешиваться со ставридами, сардинеллами и бумперами.

Вопреки бытующему мнению, чтоб  рыбы немые, вомеры издают хрюкающие звуки (очень слабые).

Питаются придонными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Как спрятаться в толще воды: уникальная маскировка

Секрет маскировки вомера в толще воды – особое строение покровов тела. Каждое место обитания живого существа предполагает свою стратегию выживания, главная задача которой – стать незаметным  для хищников.  Где можно спрятаться в толще воды? В этих условиях есть свой уникальный  способ маскировки – стать прозрачным или приобрести «эффект прозрачности» (полной или частичной).

Чтобы  разобраться в этом вопросе, учёные Техасского университета  изучали  стайных рыб, одной их которых был вид вомера  — Selene brevoortii  (селена Бревоорта ):

  • Было сконструировано специальное устройство: камера, закреплённая на вращающемся кронштейне.
  • Камеру погружали в воду и с её помощью снимали рыбу при разной освещённости (было разное положение солнца в небе) и под разными углами.

Результаты  оказались неожиданными: рыба  становилась невидима, если на неё смотреть сзади или спереди под углом 45 градусов.

Высказано предположение, что  под таким углом хищники чаще всего нападают  на рыб, поэтому сформировался способ защиты: отражение прошедших сквозь воду солнечных лучей именно с этого направления.  За счёт чего лучи отражаются:

  • У селены Бревоорта нет чешуи, поэтому кожа открыта для контакта со всеми факторами окружающей среды, в том числе и пробивающимися сквозь толщу воды солнечным лучам.
  • Кожа содержит особые микроструктуры (шестигранные удлинённые наноскопические кристаллы), благодаря которым от поверхности тела рыбы отражается поляризованный свет.

Другие виды селен не исследовались подобным образом, поэтому трудно сказать присуща ли им такая маскировка.

Какие виды существуют и их промысел

Известно семь видов рода Selene: четыре в водах Атлантического океана, в Тихом океане – три. Вомеры из Атлантики крупные (длина тела 38 — 60 сантиметров), тихоокеанские чуть помельче (33–40 сантиметров).

В настоящее время ведётся промысел и атлантических, и тихоокеанских видов вомера. Больше ценится молодь, называемая рыбой – луной.

Каковы же полезные свойства рыбы вомера? Мясо содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира –  только 2-3 процента.

Рекомендуется готовить эту рыбу целиком: либо на гриле, либо запекать.

Тихоокеанские вомеры  очень популярны  у населения прибрежных стран Южной Америки (Эквадор и другие страны). Здесь и ведётся массовый его промысел. Несколько лет назад они появились и на российских прилавках и получили высокую оценку наших гурманов за свои вкусовые качества. Вероятно, полезные свойства рыбы вомера проявляются в гастрономических качествах блюд, которые можно приготовить из него.

Основная добыча атлантического вомера осуществляется у берегов северо-запада Африки (Сенегал, Конго, Гвинея) и у северо-американских берегов – в водах Мексиканского залива.

Ранее промысел осуществлялся практически круглогодично при помощи кошельковых неводов, донных тралов и местных орудий лова.  Но в последние годы  размер вомеров в уловах стал значительно меньше, и возникла угроза её перелова и сокращения запасов.

По этой причине власти  Эквадора периодически вводят ограничения на вылов. Например, в 2012 году в течение марта был запрет на добычу этого вида рыбы.

Источник: https://rybkivse.ru/morskie/vomery-ili-seleny-neobychnye-tropicheskie-ryby.html

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

У всех окунеобразных брюшные плавники расположены под грудными. Это относится и к вомеру. Однако брюшные плавники у него редуцированы, а иначе говоря, недоразвиты. Поэтому принадлежность рыбы к окунеобразным просматривается слабо.

Необычны у вомера и грудные плавники. Они находятся за жаберной крышкой, располагаясь выше брюшных. Выросты длинные, заостренные на концах. Говоря о прочих особенностях героя статьи, упомянем, что:

  1. У вомера высокое и плоское тело. Его высота почти сравнена с длиной.
  2. У хвоста тело рыбы резко сужается. После тонкого перешейка идет равнолопастной хвост.
  3. Линии спины и брюха рыбы кажутся острыми.
  4. У вомера выпуклый, высокий лоб.
  5. Голова героя статьи занимает примерно четверть тела.
  6. Рот рыбы косой, направлен вверх. Уголки рта, соответственно, опущены вниз. Это придает рыбе грустное выражение. Доказательство — вомер на фото.
  7. Боковая линия героя статьи дугообразна, выгнута над грудным плавником.
  8. Позвоночник вомера повторяет форму боковой линии. У большинства же рыб столб скелета прямой.
  9. Мелкая чешуя героя статьи окрашена в серебристый. Спинка слегка затемнена.

Редуцированные плавники рыбы преобразуются в течение жизни. У молодых вомеров брюшные выросты развиты. Хорошо просматривается и второй спиной плавник. У взрослых вомеров вместо него остаются несколько коротких игл.

Виды вомера

Для большинства виды героя статьи — это вомер копченый, вомер вяленый, жареный. Рыба является промысловой, считается диетической. Жира в мясе всего 4%, а белка — больше 20%. На качество мяса отчасти влияет, где водится вомер. Самое плотное и, при этом, мягкое мясо у тихоокеанских рыб.

Вяленый Вомер

Ихтиологи предлагают свою, не гастрономическую классификацию вомеров.  Их делят на крупных атлантических и мелких тихоокеанских. К последним относятся бреворта, мексиканская и перуанская селены.

У последней второй спиной плавник классически редуцируется с возрастом. Мексиканский же вомер и бреворта сохраняют оба спинных плавника всю жизнь. Первый представлен в виде длинного луча.

Все тихоокеанские виды лишены чешуи. Это упрощает приготовление вомера. Приятно есть вяленую, копченую, или запеченную рыбу, лишенную застревающих в зубах пластин.

К атлантическим вомерам относятся африканский, обыкновенный и западно-атлантический. Последний самый крупный в роду. При 60-сантиметровой длине рыбы весят 4,5 килограмма. Масса представителей обыкновенного вида не превышает 2,1 кило. Максимальная длина рыб составляет 48 сантиметров.

Самый мелкий из атлантический вомеров — африканский. Его длина равна 38-ми сантиметрам, а вес 1,5 килограмма. Копчение вомера вида, как и прочих, преобразует окраску рыбы. Из серебристой она становится желто-коричневой.

Особенности поведения и среда обитания рыбы

Все вомеры — стайные рыбы. Они держатся у дна на глубине 80—50 метров, иногда поднимаясь в толщу воды. Географическая же среда обитания зависит от вида рыбы. Атлантические особи градируются так:

  1. Западно-атлантические особи встречаются вдоль побережья Канады, Аргентины и США.
  2. Обыкновенный вомер распространен в прибрежных водах Канады и Уругвая.
  3. Ареал африканского вида простирается от Португалии до Африки.

Ареалы распространения тихоокеанских видов понятны из их названий. Отличаясь качеством мяса, именно тихоокеанские вомеры активно вылавливаются. Самым ценным считается перуанский вид. В Эквадоре пришлось временно запретить его вылов. Перестали попадаться крупные экземпляры и сократилась численность стай.

Молодняк вомера держится в опресненных водах у самого берега, заходя в устья рек. Взрослые рыбы сбиваются в стаи на удалении от берега в пару сотен метров. Главное, чтобы дно было илистым Возможна значительная примесь песка.

Герой статьи — ночная рыба. Днем вомеры отдыхают в толще воды. Ночью же хищники добывают пропитание. В отсутствии света отчетливо видно свечение самих вомеров. Они сияют, подобно луне.

Представители бесчешуйчатых видов кажутся полупрозрачными. Если же посмотреть на рыбу под 45-градусным углом спереди или сзади, она невидима. Это механизм защиты от хищников, желающих полакомиться вомером.

Обидчики часто нападают именно под 45-градусным углом. Эффект прозрачности обусловлен наличием в коже героя статьи наноскопических, удлиненных кристаллов. Они поляризуют свет.

Источник: https://givotniymir.ru/vomer-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-i-sreda-obitaniya-vomera/

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Второе название вомера – селена. Оно происходит от греческого «selene», что в переводе означает «луна». Действительно, рыба имеет примечательный внешний вид, она способна становится прозрачной либо полупрозрачной при определенном освещении, чем напоминает спутник Земли.

Важно! Не надо путать селену с настоящей рыбой-луной, на латинском Mola mola.

Вомер представляет ограниченное промысловое значение. За год его вылавливают в незначительном количестве, всего в несколько десятков тонн. Также селена популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, регулярно встречается в уловах во всех местах обитания.

Вомер обитает в Атлантическом океане и восточной части Тихого океана. Наиболее массово рыба встречается у побережья Западной Африки, Центральной Америки, в районе Калифорнии, водах Эквадора и Перу, в других частых тропической климатической зоны.

Для справки! В России вомер не водится. Рыбу импортируют к нам из стран, где занимаются ее промыслом.

Вомер – стайная рыба. Она выбирает прибрежную акваторию с глубинами, не превышающими 80 метров. Любит участки с песчаным либо смешанным, песчано-илистым, грунтом. Чаще занимает придонный горизонт, но поднимается в толщу воды и к самой поверхности.

Часто можно наблюдать, как стаи вомера смешиваются с родственными представителями ихтиофауны – сардинеллами, ставридами и бумперами. Такие многомиллионные косяки привлекают большое количество хищной рыбы и млекопитающих.

Описание

Черноморская рыба игла

Вомер имеет плоское, почти округлое тело. Голова большая, занимает около трети тела рыбы. Лоб высокий, круто скошенный. Рот малого размера, косой, нижняя челюсть направлена вверх. Глаза средние. Боковая линия огибает грудной плавник. Костные щитки отсутствуют.

Брюшные плавники очень маленькие, у взрослой особи редуцированы. Грудные расположены за жаберной крышкой. На спине два плавника, первый представляет собой 8 отдельно сидящих колючек. Хвост вильчатый, на вытянутом стебле.

Окраска тела серебристая. В зависимости от вида рыбы она может иметь голубоватые или оливковый отлив. Спинка темнее брюшка. Особое внимание привлекает умение вомера маскироваться. Это достигается за счет его уникального строения. Если смотреть на особь под углом около 45 градусов, то она почти становится невидимой. Такая ее особенность позволяет лучше скрываться от глаз врага, ведь научно доказано, что хищник атакует жертву как раз по диагонали.

Наибольшую активность вомер проявляет с наступлением темноты. В дневное же время он любит отдыхать в придонном горизонте. Молодь рыбы нередко заходит в устья рек в пресную воду. Взрослые особи предпочитают открытое море, но более 100 метров от берега стараются не удаляться.

Основу рациона вомера составляют донные беспозвоночные. Это могут быть креветки, рачки, крабики, морские черви. Однако взрослые особи, которые достигли размеров, близких к максимальным, охотно поедают мелкую рыбку, хоть и не считаются ярко выраженными хищниками.

Нерестится вомер вблизи мест своего проживания. Икру откладывает на песчаном дне, потому икринки созревают в толще воды, поскольку ни к чему не крепятся.

Вомер держится стаями

Их активно поедают другие представители ихтиофауны, что объясняет низкую выживаемость. Однако природа позаботилась о сохранении вида – самки селены очень плодовиты, а после рождения молодь тут же способна самостоятельно питаться самым мелким зоопланктоном.

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/vomer-0

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Молодняк рыбы-луны плавает, как и большинство других рыб, но взрослые особи, благодаря своим неспешным повадкам наводят на мысли об инопланетных формах жизни.

Раньше считалось, что эта рыба и плавать почти не умеет, но сейчас точно установлено, что рыба-луна может развивать скорость до 3,28 км/час и проплывать за день 26 км. Погружаться она может на глубину до 600 метров, но предпочитает проводить время на глубине 200 метров. Иногда удается наблюдать, как огромный диск лежит на поверхности воды (то есть на боку) и периодически поднимает плавники.

Самка рыбы-луны может за один раз метать до 300 миллионов икринок, однако выживает из них очень и очень мало.

Рацион рыбы-луны

В лиссабонском океанариуме сумели создать хорошие условия для редкой рыбы. Кормят ее привычным кормом: планктоном, кальмарами, личинками угрей, медузами, а также сальпами и гребневиками.

Рыба-луна — миролюбивое создание. Не было зафиксировано ни одного случая нападения на ныряльщиков и пловцов.

Кто ест рыбу-луну

Европейцы не проявляются к огромной рыбе-луне гастрономического интереса, а вот в Азии эту редкую красу океанов съедают практически целиком, в том числе готовят блюда из кожи и позвонков.

Внимание! В России можно найти рыбу-луну в продаже. Но это обман! Практически в 100% случаев под видом редкой рыбы предлагают вомера.

Для справки: Вомер или селена относится к семейству ставридовых и не приходится рыбе-луне даже дальним родственником.

Источник: https://lusitanasol.ru/articles/dostoprimechatelnosti/ruba-luna-iz-okeanariuma-lissabona.html

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Бен-гурион имеет высокое и сплюснутое тело. Отличительной особенностью служит крупная голова с резко заканчивающимся лбом. Глаза находятся на одинаковом расстоянии от верха головы до подбородка. Рот с толстыми губами слегка вздёрнут к верху, придавая рыбе грустный вид.

Спинной и анальный плавники, идущие от хвоста – короткие и еле заметные, а у центра туловища, перерастают в длинные и изогнутые перья. Хвост с широкими лопастями в форме вилки, расположен на тонком стебле. Позвоночник вомера не ровный, в грудной области искривлён, что наглядно подчёркивает боковая полоса, копируя точно его форму.

Тело серебристое, брюшко более светлое, а спина с чуть зеленоватым отливом. Под разным углом, цвет рыбы – переливается в разных тонах.

Рыба вомер-селена, имеет 8 видов, которые часто путают между собой. Здесь, представлена таблица, где можно ознакомиться с видами selene vomer http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae/Selene.html

2. Распространение и места обитания

Рыба вомер обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов у побережий Америки и Западной Африки, а так же, близ лежащих морях, в том числе и в Средиземном море.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

3. Возраст и размеры

Максимальный размер селены 47 см, а самый большой зарегистрированный вес 2,1 кг.

4. Образ жизни

Рыба вомер ведёт пелагический образ жизни, обитает в прибрежных водах, на глубинах до 60 м.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Селена мало изучена, о нересте ничего не известно.

4.2. Рацион – чем питается

Рацион у вомера широк: зоопланктон, мелкая рыба, моллюски и ракообразные.

5. Как, где, когда и на что ловить рыбу бен-гурион (селене)

Ловят селену с берега и не менее эффективно с плавающих средств, в любое время суток, на искусственные и натуральные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Удачное время года, для ужения рыбы бен-гурион – весна, лето и первая половина осени.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет рыба бен-гурион (селене)

Подходящая погода, для ловли селены – штиль или небольшой ветер.

5.3. В каких местах лучше всего ловить

Ловят рыбу джамаль в прибрежной зоне, в местах с илистым или песчаным грунтом, а так же, среди водорослей и камней.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить рыбу бен-гурион (селене)

Для ужения вомера, удилище применяется длиной до 3-х м, должно быть прочным и чувствительным, потому что, снасти и насадки используются небольшого веса, а рыба при вываживании – сопротивляется. Катушка более удобна – безынерционная, с магнитными подшипниками и вместимостью шпули 100 метров 0,25 мм лески (например, монофильной).

Широко и эффективно используется снасть с такой конструкцией: поводок из 0,20 мм незаметной лески, длиной 1,0 – 1,20 м, на краю которого вяжется рыболовный крючок размером №10. Подлесок крепится к основной лески вертлюгом, за ним следует резиновая бусинка или крупный стопор, а дальше нанизывается круглое или овальной формы, скользящее грузило 50 – 100 гр.

Посмотреть, как собирается снасть и что-то для себя почерпнуть новое, можно в этом 15 минутном видео ролике

Если вы не знаете, как правильно выбрать рыболовный крючок и на какие его характеристики обратить внимание при покупке, как ориентироваться в размерах, тогда читайте этой статью: Как выбрать рыболовный крючок — практические рекомендации

Так же, не менее уловистые снасти – донка и самодур, но, каждая хороша для определённого места ловли вомера. Донка – лучше всего применима в спокойную погоду и в местах с пологим берегом, а самодур – используется вертикально и с плавающего средства.

Лучшие товары для рыбалки с сайта aliexpress.com найденные и опробованные лично автором этого сайта. Здесь опубликована информация и описание товаров для рыбалки, которые лично приобретались в китайском интернет-гипермаркете. В этом разделе мы поделимся с вами практическим опытом использования этих вещей и мнением по поводу целесообразности их покупки, не забудьте про экономию до 15% с покупки

5.5. Прикормки для ловли рыбы бен-гурион (селене)

Привлечь прикормкой вомера можно, но не факт, что именно он один приплывёт на «приглашение» рыбака, так как, селена – стайная рыба и может плавать среди различных сельдевых или ставридовых (например, помпано).

Заманчивой прикормкой послужат: рыбьи потроха, измельчённая креветка, рачки, порезанные моллюски (улитка, каракатица, осьминог и рыбёшки (к примеру, сардина). Всё перечисленное – перемешать и добавить ила с песком, из этой смеси – накатать шары и бросать в места, предполагаемой ловли.

5.6. На какие наживки и насадки ловить

Самые рабочие наживки – креветка, рачок и сабики с кальмарами.

Лучшая насадка – силикон: белого, зелёного и красного цветов, а так же – пилькер и воблер, таких же окрасок.

Читайте о видах силиконовых приманок, их видах и особенностях — здесь

Селена – стайная рыба, не редко плавает в косяках с другими морскими обитателями, и поэтому, собирая оснастку специально для неё, могут ловиться и такие рыбы, как бумперы или ставриды.

Как собрать насадку своими руками, смотрите здесь

5.7. Как клюет рыба бен-гурион (селене)

Поклёвка уверенная, хорошо заметная, при вываживании – оказывает сопротивление.

5.8. Как правильно ловить рыбу. — Основные техники

Ужение вомера на джиг головку с силиконом (слаг, креатура, виброхвост, твистер, силиконовый червь, октопус), воблер или пилькер, проводка используется – ступенчатая: ручкой катушки совершается полный оборот, пауза 1-2 секунды, снова поворот – пауза и так далее. Если ловля ведётся в вертикальном положении: с пирса, моста, лодки, то удить рыбу нужно – подёргивая насадкой, вверх-вниз.

Рыба Бен-Гурион, пойман в порту Ашдод, на снасть с двумя крючками, 3-х мин видео:

Рыбалка в штате Флорида, выловленный вомер на джиг головку с белым твистером, 7 мин ролик http://www..com/watch?v=G7BHGzElYnc

5.9. Самые важные моменты

Вываживать рыбу джамаль (селене) – необходимо быстро, лишая её возможности маневрировать своим гибким и мощным телом, чтобы сорваться с крючка.

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

Рыба вомер имеет много имен, среди которых, есть такие названия – рыба-верблюд, длинный нос, горбатый и даже – тонкий лист бумаги, что ещё раз подчёркивает о популярности этой рыбы.

В более авторитетных источниках, вомера окликают – рыба-луна, «selene» в переводе с греческого «луна», хотя на самом деле, рыба-луна – это Mola mola.

Не удивительно, почему её так часто называют рыбаки, особенно пойманную ночью – на фоне лунного месяца, держа в руках: бледную, с серповидными плавниками, действительно невольно напомнит – спутник Земли.

Следующее по популярности имя – Бен-Гурион, слово арабское, но дали его египетские рыбаки, у которых рыба вомер ассоциируется с профилем первого премьер-министра Израиля, Давида Бен-Гуриона. Позже, это название перехватили и израильтяне, и теперь каждый год, в день рождения премьер-министра, они традиционно ловят рыбу вомера и стряпают из его мяса, разнообразные яства.

7. Гастрономия

7. Гастрономия

Рыба вомер обладает прекрасными вкусовыми качествами и готовят из него различные блюда. Содержит от общей массы тела 20% белка, а жира всего 3%, и поэтому, пользуется большой популярностью у тех, кто хочет похудеть: мясо очень питательное, и тем, кто употребляет его в пищу, не грозит набрать лишний вес.

8. Самые полезные ссылки о рыбе

8. Самые полезные ссылки о рыбе

Источник: http://isradag.ru/vidi-ryb-izrailya/ben-gurion-selene-lookdown-jack-opisanie-kak-gde-i-na-chto-lovit-v-izraile.html

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Общая характеристика

Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.

Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.

Особенности вомера:

  • острая брюшная часть;
  • рот направлен косо вверх;
  • позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться. Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания. Они имеют небольшие отличия в размере.

Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см

Особенности вида

Особенности вида

Вомер умеет прекрасно маскироваться в толще воды. Благодаря особому строению кожных покровов — эта рыба способна принимать полупрозрачный или прозрачный вид при определенном освещение. Это было выявлено во время научных исследований. Ученые сконструировали небольшие камеры и погрузили их в воду. Это позволило наблюдать за рыбами в естественной среде обитания. В итоге было обнаружено, что если смотреть на особь под углом в 45° сзади или спереди, то она становится невидимой.

Такой эффект достигается за счет отраженных от тела солнечных лучей. Это происходит за счет отсутствия чешуи и микроструктур в коже рыбы. Все это позволяет контактировать со всеми факторами окружающей среды.

Однако это состояние подтвердилось только у селены бревоорта. Остальные виды не изучались. Вомер активно поедает:

  • мелких рыбок;
  • креветок;
  • крабиков;
  • червей.

Пищу ищут только в ночное время суток. В процессе поиска еды вомер разрывает дно. Представители этого вида издают особые хрюкающие звуки. Они служат для отпугивания врагов и общения в стае.

Полезные свойства

Полезные свойства

Многие люди уверены, что вомер – ядовитая рыба. Но подтверждений этому мифу не найдено. Поэтому рыбу спокойно можно употреблять в пищу. Для сохранения полезных веществ ее лучше запекать или готовить на гриле. Мясо этого вида отличается низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Это особенно важно для людей, ведущих здоровый образ жизни. А также в ней есть некоторое количество фосфора и кальция.

Блюда из этого вида рыб популярны у жителей Эквадора и Южной Америки. В России ее в основном употребляют в виде закуски к пиву. Для этого рыбу предварительно подвергают горячему копчению.

Больше всего ценится мясо тихоокеанского вомера, так как оно плотное и мягкое.

Этот вид хорошо разводится в условиях неволи. Особи, выращенные в питомниках, получаются небольшими, около 15 см в длину. Основными условиями, для разведения вомера считается поддержание нужной температуру воды и илистое дно водоема. Регулярное кормление тоже не требует особых усилий (мелкие рыбки и ракообразные).

Из-за того, что в условиях неволи они не вырастают большими, а промысел не такой распространенный, вомер дорого стоит. В России 1 кг этого вида стоит около 400 рублей.



Способы приготовления

Рыба вомер

вомер что за рыба

Это морская рыба, которая относится к семейству «ставридовые». Основное распространение рыба вомер получила на акваториях Атлантического и Тихого океанов, особенно в восточной части. Это стайная рыба, которая формирует многочисленные стаи, как в толще воды, так и вблизи дна.

Рыба вомер: описание

Согласно современной классификации видов рыб, рыба вомер занимает свое определенное место в семействе «ставридовые» и в отряде «окунеобразные». Как правило, она является представителем своих дальних родственников каннакары блю неон, которая так же известна, как гибрид цихлид, представляющих отряд окунеобразных.

Интересно знать! Особенность вида заключается в том, что эти представители данного семейства могут издавать различные звуки, вроде хрюканья, что позволяет особям общаться, находясь в стае, а также отпугивать своих врагов.

Размеры и внешний вид

Вомеры и селены отличаются достаточно высоким телом, сильно сжатым с обеих сторон. Боковая линия практически прямая и выгибается только над грудным плавником. При этом на теле нет костных щитков. Передняя часть головы достаточно крутая, высокая и имеет выпуклость.

Что касается пасти, то она расположена над углом, при этом нижняя челюсть имеет направление вверх. Спинной плавник состоит из 8 отдельно сидящих, но коротких колючек. Брюшные плавники достаточно короткие и не большие. Хвостовой плавник отличается наличием двух длинных, но тонких стеблей.

Тело вомеров окрашено в серебристый оттенок с голубоватым или зеленоватым отливом, особенно в области спины. Плавники имеют серый оттенок.

Интересно знать! У молодых особей две первых колючки спинного плавника имеют хорошо заметные нитевидные отростки. Как правило, у взрослых особей таких отростков нет.

Образ жизни, поведение

Селены свою активность проявляют с наступлением темноты, а в дневное время они прячутся в свои укрытия в придонной области. Зачастую их любимое место – это рифы. Вомеры отличаются уникальным строением своего тела, что позволяет им маскироваться в толще воды. При определенных углах проникновения солнечных лучей рыба способна принимать, как полупрозрачный, так и прозрачный вид.

Молодые особи больше придерживаются участков, где более пресная вода, поэтому периодически заходят в устья рек. Более взрослые особи придерживаются береговой линии и удаляются от нее всего на несколько сотен метров, формируя при этом многочисленные стаи. Основное условие для нормальной жизнедеятельности вомеров – это наличие илистого дна, но, в крайнем случае, подойдет для них и слегка песчаное дно.

Рыба в основном рассчитывает на органы вкуса и осязания, которых у нее достаточное количество. Это позволяет рыбе легко ориентироваться в толще воды и находить для себя пропитание.

Сколько живёт вомер

После появления на свет, потомство тут же сталкивается со всеми реалиями подводного мира, где выживает только сильнейшие, с мгновенной реакцией. Продолжительность жизни отдельных особей составляет порядка 10 лет, хотя многие не доживают до этого порога, поэтому им удается прожить не больше 7 лет.

Вомер: виды рыбы

Ученым известно, что род селены, представляющий семейство ставридовых, состоит из 7 основных видов. В водах Атлантического океана распространено 4 вида, а остальные три водятся в водах Тихого океана. При этом, представители акваторий Тихого океана имеют ряд отличий, по сравнению с видами, населяющими Атлантический океан. Как правило, эти отличия связаны с наличием или отсутствием чешуи, а также строением спинных плавников, особенно в молодом возрасте.

Итак, существуют такие виды селены:

  • Селена Бревоорта обитает у восточных побережий Тихого океана, от мексиканских вод, до вод Эквадора. Взрослые особи вырастают в длину почти до 40 см.
  • Карибская рыба-луна предпочитает западные акватории Атлантического океана, от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Бразилии. Вырастают представители этого вида почти до 30 см.
  • Африканская рыба-луна, предпочитает обитать в пределах восточного побережья Атлантики, начиная от территориальных вод Португалии и до акваторий Южной Африки. Может достигать в длину порядка 40 см, набирая вес до полутора килограммов.
  • Селена мексиканская встречается в тихоокеанских водах восточного побережья, начиная от территориальных вод Мексики и до территориальных вод Колумбии. Вырастают особи в длину до 30 см, а может чуть больше.
  • Селена перуанская обитает в водах восточного побережья Тихого океана, включая побережье Калифорнии, а также воды Перу. Вырастают взрослые особи не меньше, чем до 40 см.
  • Селена западно-атлантическая распространена в пределах западного побережья Атлантики, включая воды Канады и Аргентины. Встречаются особи, длиной до 60 см и весом больше 4-х с половиной килограммов.
  • Селена обыкновенная является представителем западных акваторий Атлантики, включая воды Канады и территорию Уругвая. Весят взрослые особи чуть больше 2-х килограммов при длине до полуметра.

Представители атлантических вод имеют до 4-6 лучей спинного плавника, причем длинных, а у особей, обитающих в тихоокеанских водах, длинными считаются только 2 первых луча. У многих видов, по мере развития осуществляется процесс полного редуцирования лучей спинного плавника. При этом исключением являются 2 тихоокеанских вида – селена мексиканская и селена Бревоорта.

Ареал, места обитания

Как было сказано выше, ареал селены или вомера ограничен водами Атлантики и восточными тихоокеанскими акваториями. Для вод Атлантики характерно распространение селены для тропической зоны, а также побережий Центральной Америки и Западной Африки. В тихоокеанских водах вомеры больше распространены в тропических водах Америки, в непосредственной близости от побережья Калифорнии, включая воды Перу и Эквадора.

Многочисленные колонии селены наблюдаются вблизи материкового шельфа, где семейство «ставридовые» предпочитает придерживаться глубин не больше 60 метров. При этом они сосредоточены ближе ко дну или почти у поверхности воды. Это семейство выбирает акватории с илистым или илисто-песчаным дном.

Важно знать! Зачастую многочисленные стаи вомеров, находящихся в придонном слое, смешиваются со стаями ставриды, бумперов или сардинеллы. В результате можно наблюдать многомиллионные косяки рыбы.

Рацион питания селены

Как только солнце заходит за горизонт, вомеры активизируются и приступают к поиску пропитания. В рацион питания селены, независимо от условий обитания, входит мелкая рыбка, а также различные беспозвоночные, которые обитают на дне водоема в иле, а также зоопланктон.

Взрослые особи только тем и занимаются, что роются в илистом дне, при этом они своей большой численностью запросто перекапывают дно водоема на огромных площадях. Взрослые особи не отказываются от креветок, мелких рыб, червей и крабиков, а также другой живности соответствующих размеров.

Размножение и потомство

Эти представители семейства «ставридовые» достаточно плодовитые, поскольку способны отложить за раз до миллиона икринок, а то и больше. После икрометания икринки находятся в водной толще, находясь в свободном состоянии, так как они ни к чему не крепятся. Поэтому неудивительно, что выживает их всего 20 %, не больше. После появления на свет, мальки тут же приступают к самостоятельному питанию, отыскивая для этого самые мелкие составляющие зоопланктона.

Естественные враги вомера

Поскольку этот вид рыбы не отличается внушительными размерами, то на нее охотятся более крупные хищные рыбы. И все же считается, что основным врагом вомеров является человек, который вылавливает рыбу большими объемами, несмотря на то, что популяции селены восстанавливаются сравнительно быстро. Проблема связана еще и с тем, что на стадии икры и после появления на свет мальков, гибнет до 80 % молоди.

Промысловая ценность

Представители вод Атлантики на сегодня ограничены для промыслового вылова, поэтому ежегодно их можно ловить не большими объемами, составляющими в общем около нескольких десятков тонн. Морские представители этого семейства пользуются большой популярностью среди любителей спортивной рыбалки. Власти Эквадора так же довольно часто вводят ограничения на вылов селены, а в марте 2012 года рыбалка на вомеров была запрещена вообще.

На сегодняшний день, наибольший промысловый интерес представляет селена перуанская. Ее вылавливают в территориальных водах Эквадора. Для ловли вомеров применяются тралы и кошельковые неводы. Восточная Европа заинтересована в регулярных поставках этой рыбы, что и привело к ее чрезмерному вылову.

Представители тихоокеанских вод обладают плотным, но мягким мясом, достаточно приятным на вкус. Эти виды, населяющие акватории Тихого океана, запросто разводятся в искусственной среде, хотя подобные особи вырастают в длину до 20 см не больше, не набирая при этом товарного веса. Чтобы выращивать вомеров в искусственных условиях, необходимо поддерживать температуру воды на нужном уровне, а также позаботиться о том, чтобы в водоеме было илистое дно.

Популяция и статус вида

Несмотря на то, что вомеры обладают врожденной способностью приспосабливаться к среде обитания и быстро восстанавливать свою численность, в некоторых странах действуют запреты, направленные на ограничения вылова. Это связано с тем, что усиленные темпы вылова приводят к появлению фактора, когда преобладают более мелкие особи, а это приводит к неспособности рыбы восстанавливать численность. Несмотря на это, рыба не имеет природоохранного статуса.

Что еще интересного о рыбе вомер

Рыба вомер интересна еще некоторыми фактами. Например, рыбу вомер еще называют «луна»-рыба, хотя в переводе с греческого слово «Selene» и означает не что-то иное, как «луна». При этом не следует путать вомеров с настоящей луной-рыбой, которая имеет совсем другое название – «Mola mola».

Второй фактор, заслуживающий на внимание, это способность маскироваться. Чтобы проверить, как действует природный феномен, ученые Техасского университета, изучающие стайных рыб, провели некоторые опыты на одном из видов селены. Для этого они сконструировали специальное устройство, которое представляло поворотный кронштейн и камеру для подводной съемки.

Когда камеру погружали в воду, то снимали рыб под разными углами, что соответствовало различной освещенности. В результате исследований, ученые установили, что рыба становится практически невидимой, если на нее смотреть под углом 45 градусов.

На основе постоянных опытов, ученые так же предположили, что хищные рыбы нападают на свою жертву именно под таким углом.

За счет чего это происходит, когда лучи отражаются от тела селены под таким углом, ученым так и не удалось определить. Дело все в том, что у этого вида селены нет чешуи, поэтому ученые предположили, что кожа содержит некие микроструктуры, в виде шестигранных удлиненных наноскопических кристаллов, которые и отражают свет под определенным углом.

Для опытов была использована селена Бревоорта, поэтому утверждать, что такими же свойствами обладают и другие разновидности селены, нет оснований.

Существует миф о том, что рыба вомер ядовитая, но свидетельств об этом до сих пор не предоставил никто. Исходя из этого, можно смело употреблять эту рыбу в пищу, особенно в запеченном виде или приготовленной на гриле. В рыбе весьма мало жира и высокое содержание белка. Поэтому селена – это тот продукт, который нужен для людей, ведущих здоровый образ жизни.

В заключение

Если обратить внимание на некоторые факты, то рыбные мировые запасы уменьшаются достаточно катастрофическими темпами. В первую очередь от этого пострадает человек, если не ограничить вылов рыбы по всему миру. Чтобы обеспечить человечество рыбой, следует больше внимания обращать на искусственное разведение.

Источник: https://fishingday.org/ryba-vomer/

������� ���� �����

вомер что за рыба

������� / ������ / ������� ���� �����

�� ��� ���� �� ������, ��� ��� ��������� ������������ � ��������, � ����� ������ �������� �� ������ �������� ������� ���� ����� � ������� �������������.

���� �������� ����� �������� ���������, ���������� ������� ���������� ��������� � �����������, ��� �������� �������� � ������������ ���������� ����������.

������� ���� ��������� ��� �������� ��������, �� ������ � ��� ������, ���� ��� ������������ ��� ���������� ���������, ������� ������ �������� ����� ������������.

������� ������� ������������� ����� ������� ����������� ����, ����� ���� �� ��� �������� ��� �����. ������� �������� ����������, �������, ����� ��������� ����� �� ������������� ������ ��������, ���� ������ ����� ������������ ����������� ��������, ������� ��������� �� ��� ���������� �������.

������ � ���� �� ������� ����

������� �����, �������������� �� ��������, �������� ����� �������� � ������� ���������. ��� ��������� � �������� ������ ������� ��� ����, �� ������ ����� ���� �������� ��� ����������� ������� ��������������.

������ �� ������� ���� ����� �������. � ������ ������� ��� ����������� ���, ��� � ���� ���������� ������� �����-3, ������� ������� ������� � �������� ��������.

���������� ������������ ������� ���� ������������� �������� ������� �����������, ����� ����, � ���� ������� ���������� ����� � �������, ��� ��������� ���������� ���������� � �������� ��������� ���� ���������. ���������� ������ ���� ������ � �������, �� ����� ��������� ���� �������� ����������� ��� ��������.

������� ���� ����� �������� �������� ����������������. ������ �������, � ����� ��-�� ������� �������� ���������� �������� ������� ���� ������� ����� ����� ����������� ����������. ���� ������ ����������� �������� � ������� ���� ������ ������, ������� �������� ������� ���������� � �������� ������ � ��������� ���������� �� ��������� ���������.

��� ���������� ���� ������� ��� �� ����� ������� � ����������� ���������� �� � ������� ������������� ���� ��������������� �����. ������������ ������� ���� ������� ����� �� ������� ������ ������������ �������� � ����, ��� ��� ������� � ������ ������ ����� ����� �������, � ��� ����� � ����� ���������.

������ ������� ��������� ������� �� ������ �� ����, �� � �� ����. �����-3 ��������� ������� �������� � ������������� ��������� ������.

������ � ������ ����, ������ �� ��������� � �� ������� �� �������� ������� ����� � ���������� � ������� ������� ���� ��������� ������� ���� ������������� ������� ����������� � ������������ �������� ����������� ���������.

����� ������ ����� ������� ��������� �� �����, ������� ��������� � ������ ����� �� �������� � ��������. ���������� ����� ��� � ������, �� ������� ���� ���������� ������ �� ��������� ���������, � ����� ���� ������������� ����� ��������� ����� ����������.

����� ���� ������������� ��������� ������������� ������� �� ��������, �������� ������� ������ ������ ������� ���� ����� � � ������� � �������� ��������������.

������� ������� ���� ������� ����� ������ �� ��� �������, ��� ��� � ����� ������� �������� ������� ���������� ����. �� ������������� ���������� ���� ������� � ������� ������� �����, ���������� ������������� ����� � ������� �����������.

����� ������� ���� �������� ������, � �� ����, �������� �� ����� ������ � ����������� ������. �� ���� ��������� ����, ������� ������������ ������� ��������� � ��������� �������������, ����� ��������� � ���� �������� �������.

������� ���� ����� �������� ����� � � ������� ������� ����������� ������� ��� ������, ���������� �������� �������� �� ��������� ��������:

  1. ���� �������� ����� ���������� �������, ������� ���� ����� ������ ������ �������� �������� �� ������������� ��������.
  2. ������� ���� ������ ���� �������, ������������� �����. ����������� ������ �������� ����������� ����, ��� ����������� ������� � ���� ������, ������ ����� �� ������� ��������� ����������.
  3. �� ����� ���� ������ ���� �������� ������ � �������� �������� ������� � ���, ��� ������� ������� �� �������, ������� ���������, � �������� ��������� ����������, ��� ���� ���������� � ��� �������� ������ �������, ������ �������.

���������������� ������� ����

������� ������� ���� �������� �������������� � ���������� ��� ��������� ������� � �� ��������� ���� ����������� ������� � ���� ������� ��������� ������, � ��� ���������� �� ��������� �� ��� ������� ������������. ����� �������� ��������� �� ��������, �������������� ������������ ��� ������� � � �� ��������� ����������� ���������, � ����� ����������� �� ��� � ��������� ������� ���������� ������.

���������� ������ ����������� ����� �������, ��� ������� ����, ������ ��� �� �� ������ �������� �������� ������, �� � �������� ���������� ��������, ������� ������� ���������� � ������� � ������ ���������.

����� ����, ������ ����������� � ����� ��������� ���������� ����� ���� ��� ���������� ������� � � ���� ������ ����� �������� � �������� ������������ ��������� � ���������, ���������� ������� � ���������� ��� ����.

��� �� �� �� ����, ������ ����� ��������, ��� ��� �������� ����� ������ � �������:

  • � ������������������ ������ ���������, ����� �������� ������ �������,
  • � ������� ����������� �������������, ��� � ��������� �������, ��� � � ������ ������,
  • � ���������, ������������������ �� �������� ����� � ��������������.

����� �������, ������� ���� ����� ����� ������������� �������� ��� ������� �������, � ������� ��� � ����������� ��������� � ������ ���� � ������ ��� ��������.

������� ���������� ������� ���� ��� ������� ������������ ����, ����� ���������� ���� ������������ � � ������� ����������� ��� �� � ���� �� ������, ����� ��� ������� �� ������� ������������ � �� ������������� �������� ��������.

����� ����� ��������, ��� ������������ ��� �� �������� � ������������ ����, ��������� ��� ������� � ��� ��� ������ ���� ����������� ������� � ������������ � ������.

��� ��������� ������� � ������� ������ ��������� ������ ������ �����, � ��� �����, ���� ���� ������������ �� ������. � ��� ������ ������ ������ ��������� ������� ����� � �������� �������, � �� ����� ����� ���������.

� ����� ������ ����� ��������� ����������� �������������� ���� �� ���� �����������, ���� �� ������ ���� ���� ���� ���� ��������, � ��� ��� ��������� ������ ����� ������ ������ ���������.

�������� �� ����� ����� ����� ��������, � �� ��� ���������������� � �����������, ������������ ���� ���� � ������ ����� ������� ����� ������ � ������������� ��������.

���������, ����������� ��� ������, ����������, � ��� �� ������ ������ ������ ���������, �������� ���� �������� � ��������� ��� ������������ ��������.

��� ���� ����� ��������� �������� � ������� ��������� ����� ������, ��� ������� ����, ���������� ����� ���������� � ��������� ����������, � ��� �� ��������� ������������ ����� ������ �������� ������ � ���������. ����� ��������� ����� ��������� ������ �������, �� � ����������� �������� ��� ���������� ������ ���������.

���� ������� � ���� ��������, �� ������ ����������� ������, ��������� � ������������� ������� ���� ������� ��� ������ ������.

������� ������������ ������� ����

��� ������������ ������� ��������� ������������ ����� ���� 1 �����: ������, ����������� � ���������.

��������������� ������� ������������ ������� ������� ������� �������� � ��������� ������:

  1. ����� � �������. ���� ������� ������������ ��� �������� ����������� �����, ������� ��������� ����������� ���������������� ����� � ��������� ������� ������� ����� �������, �������� �������� ���.
  2. ������������. �� ���� ������ ���� ������������ � ����������� �� �� ������� ��� ����, ����� ���������� ���������� ����������� ������: ���� ��������� ������ ����� �������� �����, ������������ �� ����� � �������� 2 ��.
  3. �����. ����������������� ������� �������� ������� �� ����� ����:
    • 150-200 � � 36 �;
    • 250-300 � � 48 �;
    • 300-500 � � 3-5 �����.
  4. �� ���������� ������������, ����� ������������ ����������� ������������ ������� �� ���� �������, ������������ ��������.

  5. �������� ���� �� �������� ��������. �� ���� ����� ��������� ������������ ������� �����, ����� ��� ��������� ���������������� ��������� �� ����������� �� �������������� ������� ����� ���������, ��������� ������������ �� �������� ���� ����.
  6. �������. ���� ������� ����� �������������� ����� ���������: ������������ ����� (�� ������ �������) � ������������� (� �������������� ������������ ������������). � ������ ������ ������� ���� ������� � 10-15 �����, �� ������ � 3-4. ������� ������� ���������� �� �������� ��������� � �� ����� 45 % � � ��������� � �� ���� 11 %. ��� ���������� ����� ������������� � �������� ���������� ��������� � ����������� �� ���� ����.

������� ��������� �����������, � ���������� ������� ���� ������������ �� �� ������ ����������.

����������� ������� ���� �� �����������

�� ����������� ���� ������ ������� ����� ����������� ����������: ������������� ������������ ��������������� ����������� ������ ��������� �������������� ������� � ������ ����.

������� ��������� ����� �������� ������� �������������:

  • ����� � ��������� ������� ��� ��������� ������� ����;
  • �������;
  • ������;
  • ��� ���������� ������ ����� � ������������� ��������� ����������;
  • ������;
  • ������ ����� ��� ������������� ����������� � ������, �� ��������-���� ��������� ���� � ��������, ������ ������;
  • �������;
  • �������;
  • ����;
  • ���� � ����� ������������ �� �������� �������� � ������� ���������� � ����� ��������� �����������;
  • ����� � �.�.

���������� ������� ���� ����� �� ��������

������� ���� ������� � ���������� ���������: ������ �������, ����������� �� ������� ��� ��������. ������ ������������� ������������ ������������� ������� ��������� ��� ����������� ����� ����������� ����� ��������.

�������������� ���������� ������� ���� ������������� ���� ��������� �� ������������� ������������ ���������. ���� �� ����� ���������� �� ��� � ���������� � �������� � ��� �����������. ��� ������� �������� ������������ ��������� ������� ���� � ����������� �����������, ������������� �� ���� ����������� � ��������, ���������� �������� ������ ����� ������� �����������.

��� ������ ��������������� ��������� ������� ����������������� ����������� ���������: ������� �������� ������� ���� ���������� �� �������������� ���� � ����������, � ����� �������� � ������ ������.

�������� �������� � �������, ��� �� ���������� ����� ��������� ��������� �������, ����� ��� �� ������������ � ��������. ��� ����� ������� ����������� � ����� ������������� ������� ��������������, �������� �������� � ��� ���������� ������ � ����� ���������������� ���.

������� �� �������� ������ �� �������������, ������ ����� �������� ����������� ��������� ��� ����� �����, ������ ��� ����� �������� � �������� ���� �������� ���� ������ � �� �����������, ������� ���� ��������� ��������.

�� �������� ���������� ������� ����������� ����� � ������� �����������, ��� ���� ������� ��� �� �������, ��� ��������� ���, � ������ �� ������� �������� ��������� ���� �� ������, ��� ��� ����� ��� ���������� ���� �����.

� ������ �������� ���������� ����������� �� ������ ��������� ����� � ����� ��������������, �� � ������� ����������� ��� �����������, ������� ������������� ���������, ������� ���� ����������� ��������� ������ ��������������� � ����������, ������������ � �����������, � ���������� ������������� � ���������� ������������ �� �������� � ����������� ������������.

���������� ������� ����� ������� � ����� ����������� �� �������� � �� ��������� ���� �� �������� ����������� �������� ����� �����������, �� ������� � ������ ��������� ����� ���� �� ������� ������ ������.

� ��� ���� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ���������� ������ �� ��������� ���� ������������� � �����������, ������� ���������� ���� ������ �������� �������� � ���������������� ����������� ��������.

��� ����� ������������ ���������� �� ��������. ������ �������� ������ ���������� ��� ����������� �������� ���������� � ������� �����, ��� ����� ��� ���� ��������� ������ � ������ ������������� ������� �������� �����������, ������� ����������� ���������� �����, ������������ ������������ ������� ���� �������� �����.

������ � ���������������� � ������������ ������� ���� �� ������� ����� ����� ������ �� ��������� �������� ����������.

������� ������ ���� ������:

������� ����� �����

����������� ��������
����������� ����

Источник: https://www.prod-expo.ru/ru/articles-of-prodexpo/vyalenaya-ryba-optom/

Польза и вред рыбы вомер холодного и горячего копчения

вомер что за рыба

В океане можно найти огромное количество самой разной рыбы, которая отличается формой, поведением и расцветкой. Вомера достаточно часто еще называют рыба-луна из-за его необычной внешности.

Описание рыбы вомер

Данный вид рыбы водится в восточной части Тихого океана. В чуть меньшем количестве ее можно встретить в Атлантическом океане. Особенностью вомера есть то, что он имеет очень сплющенное тело и красивый серебристый окрас. Ее называют рыбой-луной из-за того, что молодые особи имеют на спине маленькие колючки.

Более старые представители вида могут вырастать до 60 сантиметров, но большинство растет не более 30 сантиметров. На теле рыбы вомер нет чешуи. Обычно можно встретить особей которые имеют серебристый с голубым отливом окрас, очень редко – с зеленым оттенком.

Особенностями данного вида есть достаточно острая брюшная часть туловища, рот расположен не прямо, а немного косо и вверх. Изгиб позвоночника начинается от грудного плавника.

Активность рыба проявляет исключительно в темное время суток. Как правило, они обитают в илистом или же песчано-илистом грунте. На сегодняшний день различают только восемь разных подвидов рыбы-луны. Отличием между видами есть то, что они растут разного размера.

Способы копчения

Копченый вомер – это настоящий деликатес, перед которым не сможет устоять ни один человек. Мясо этой рыбы очень нежное. Готовые копчености получаются ароматными, вне зависимости от того, каким именно способом приготовлена копченость.

Подготовка тушки

Прежде, чем приступить к копчению, необходимо подготовить продукцию. Для начала она размораживается. Нельзя использовать никаких специальных приспособлений, чтобы ускорить разморозку, ведь это отрицательно скажется на вкусе готового продукта.

Обязательно тщательно моется, затем удаляются внутренности. Не стоит отрезать голову, ведь тогда коптить рыбку будет неудобно.

Холодное копчение

Правильно приготовленная холодным способом рыба вомер может храниться несколько недель при условии соблюдения всех необходимых правил. На копчение деликатеса уходит достаточно много времени, поэтому стоит запастись терпением.

Для приготовления вкусных домашних копченостей понадобится следующее:

  • 1,5 кг рыбы вомер;
  • Пара лавровых листов;
  • Три столовые ложки соли;
  • Чайная ложка черного молотого перца;

Сырье моется под холодной проточной водой, тушки очищаются от внутренностей. Холодный метод копчения предполагает вертикальную обработку продуктов, поэтому подготовленную рыбу необходимо будет нанизать на специальный шпагат, который принято использовать в кулинарии. Будущие копчености натираются солью, сверху посыпаются небольшим количеством перца и измельченными лавровыми листами.

Тушки выкладываются в емкость и плотно закрываются крышкой. Дальше ставится гнет. Будущие копчености должны мариноваться на протяжении пяти дней. После того, как процесс маринования будет закончен, нужно устранить лишнюю соль. Рыба вомер кладется в холодную воду и оставляется вымачиваться на протяжении десяти часов. стоит отметить, что воду необходимо менять через каждые пару часов.

Дальше подготовленные тушки аккуратно вешаются в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы она не пострадала из-за насекомых, рыба тщательно оборачивается сеткой с мелкими ячейками. Также можно воспользоваться марлей. В этом помещении тушки должны находиться минимум сутки, чтобы они успели не только подвялиться, но еще и немного подсохнуть. Готовый подвяленный вомер нанизывается на шпагат и подвешивается в коптильне.

В качестве топлива подойдет щепа ольхи. Коптить рыбу стоит на протяжении пяти суток. Температура при этом не должна подниматься выше отметки в 25 градусов. Стоит отметить, что на протяжении первых десяти часов копчения, процесс прерывать ни в коем случае нельзя. Если это сделать, то вомер может испортиться и к концу копчения протухнет.

После того, как рыба будет полностью готова, каждую тушку необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Ее можно или сразу же употреблять, или надежно упаковав отправить на хранение в прохладное место.

Горячее копчение

Для приготовления копченого вомера горячим способом необходимо подготовить следующее:

  • Килограмм рыбы;
  • 100 грамм соли;
  • Две чайные ложки смеси специальных специй, которые используются для приготовления рыбы;
  • Немного черного молотого перца;
  • Пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока;
  • Несколько небольших лавровых листов.

Тушки размораживаются, затем удаляются все внутренности.

Сначала вомер солится. Для этого смешиваются лавровый лист, соль, перец и специи. Тушки натираются полученной смесью. Немного смеси стоит засыпать в сами брюшка рыбы. Дальше вомер выкладывается в посудину и поливается лимонным соком.

Оставить рыбу нужно в закрытой емкости в прохладном месте на 10 часов, чтобы она успела нормально замариноваться. После этого рыба промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец.

Тушки оставляются на пару часов, чтобы проветриться и немного подсохнуть.

Дальше можно приступать к процессу копчения. В коптильную камеру кладется тонкий слой щепы, над ним устанавливается уловитель жира.

Маринованный вомер выкладывается на решетку таким образом, чтобы между тушками оставалось немного свободного места, но не больше, чем 1 сантиметр.

Коптильня закрывается крышкой. Коптить вомера необходимо примерно час. Первые минут десять температура должна находиться в пределах 100-110 градусов. Затем ее стоит начать постепенно понижать.

Готовая копченость должна некоторое время повисеть на свежем воздухе, чтобы с нее выветрились канцерогены.

Полезные свойства

В рыбе вомер содержится минимальное количество жира. При этом в его составе есть 18% белка. Кроме того, рыба содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Наиболее ценным считается мясо обитателей Тихого океана.

Рыба обладает более плотной мякотью, которая во время копчения не будет терять своей формы. Если регулярно употреблять эту вкусную копченость, то это будет положительно сказываться на состоянии здоровья человека.

Конечно, злоупотреблять не  стоит, ведь это может привести к некоторым проблемам с кишечником, желудком или печенью.

Калорийность

Вомер считается некалорийной из-за содержания небольшого количества жира. От общей массы жир составляет всего 3%. В ста граммах мякоти этой интересной и очень вкусной рыбы содержится всего лишь 112 ккал.

Хранение

Вомер, приготовленный с помощью холодного метода копчения, может храниться на протяжении нескольких недель. Важно при этом соблюдать все условия для хранения и внимательно следить за температурой. Если говорить о деликатесе горячего копчения, то срок ее хранения не превышает пары суток.

Вомер – это очень вкусная рыба, особенно в копченом виде. Ее часто используют в качестве закуски к пиву. Хотя и отдельно этот деликатес никого не оставит равнодушным.

Источник: https://1pokopcheniyu.ru/kopchenie-ryby/polza-i-vred-ryby-vomer

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера. Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной. Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине. Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба — ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали.

Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи. Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах. Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки). Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили.

Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа. Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает. Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу.

В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Рыба вомер: полезные свойства

Сложно сказать о прямой пользе описываемой нами рыбки. Дело в том, что многое зависит от способа ее приготовления. Но одно можно утверждать с большой уверенностью – рыба-луна очень вкусная, независимо от того, жареная, вареная или вяленая.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях. В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия.

Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров. Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Источник: https://fb.ru/article/158881/ryiba-vomer-sreda-obitaniya-i-poleznyie-svoystva

Вомеры или селены – необычные тропические рыбы

Вопрос  о том,  где водится рыба вомер, возникают  почти у всех, кто её впервые видит на прилавке магазина.  Но статья  посвящена не гастрономическим особенностям  этой необычной гостьи из океана. Посмотрите на фото рыбы вомера: она настолько красива, что сложно  вообразить, что такое произведение природы можно есть.

Почему вомера называют луной рыбой

Прежде чем рассматривать эту необычную рыбу, обсудим её имя:

  • Вомеры имеют второе название – селены, образованное от латинского названия рода Selene, к которому они относятся.
  • Иногда их называют «луна»: так с греческого языка переводится слово «Selene». Но не следует вомеров путать с истинной рыбой луной, латинское название  которой Mola mola.
  • В систематике рыб вомеры занимают своё место в семействе ставридовые и в отряде Окунеобразные (латинское Perciformes) и являются очень дальними родственниками  наннакары блю неон  (гибрид  цихлид  из этого отряда).

Внешний вид вомера должен включать в себя главный признак отряда окунеобразных: расположение брюшных  плавников под грудными или немного впереди.

Форма тела и плавники

Рассматривая фото рыбы вомера, у взрослого экземпляра очень трудно увидеть этот признак, потому что брюшные плавники редуцированы. Но если внимательно вглядеться в фотографию, то их можно увидеть, и они действительно очень малы. Грудные же плавники, расположенные за жаберной  крышкой, длинные и находятся выше брюшных.  Попробуйте пристально рассмотреть  эти плавники на фото.

Тело вомера плоское: с боков очень сильно сжатое и высокое.  Длина  лишь ненамного превышает высоту.

Голова  достаточно большая и занимает почти четверть тела рыбы.Высокий и выпуклый лоб круто переходит в спину. Спинной плавник один, хотя у большинства  окунеобразных их два. Но первый спинной плавник у вомера не бесследно исчез: от него остались восемь очень коротких отдельно сидящих колючек.

На фотографии они не различимы.
Молодые особи на первых двух спинных колючках имеют хорошо заметные нитевидные отростки, которые у взрослых некоторых видов исчезают, а у других остаются.

Ниже расположено фото молодого вомера, где можно рассмотреть не только отросток на колючке, но и хорошо развитые брюшные плавники.

Продолжаем рассматривать эту  удивительную рыбу:

  • Хвостовой плавник у вомера имеет две одинаковые лопасти – равнолопастной и расположен на тонком длинном стебле.
  • Окрас туловища серебристый, на спине отливающий бледно-зеленоватым или голубым.
  • Брюшная часть тела острая
  • Рот направлен косо вверх. Такой тип рта ихтиологи называют верхним. Из-за этого вомер кажется немного грустным.

Боковая линия в области грудного плавника дугообразно выгибается вверх и далее к хвосту идёт ровно. Интересно, что у вомера позвоночник не прямой, как у большинства рыб, а тоже имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Это очень хорошо можно увидеть на рентгеновском фото из коллекции рыб Смитсоновского института.

Распространение и образ жизни

Где водится рыба вомер:

  • Ареал обитания – Атлантический и восточная часть Тихого океана.
  • В Атлантическом океане – тропическая зона (побережье Центральной Америки и Западной Африки).
  • В Тихом океане – тропические воды у побережья Америки (вдоль Калифорнии до Перу и Эквадора).
  • Распространены на материковом шельфе, но не спускаются ниже глубин 60 метров.
  • Предпочитают скапливаться у дна или в приповерхностной толще воды.
  • Любят илистые или илисто-песчаные грунты.

Вомеры стайные рыбы и образуют очень плотные скопления у дна, иногда в водной толще. Часто косяки этого вида могут смешиваться со ставридами, сардинеллами и бумперами.

Вопреки бытующему мнению, чтоб  рыбы немые, вомеры издают хрюкающие звуки (очень слабые).

Питаются придонными беспозвоночными и мелкой рыбой.

Как спрятаться в толще воды: уникальная маскировка

Секрет маскировки вомера в толще воды – особое строение покровов тела. Каждое место обитания живого существа предполагает свою стратегию выживания, главная задача которой – стать незаметным  для хищников.  Где можно спрятаться в толще воды? В этих условиях есть свой уникальный  способ маскировки – стать прозрачным или приобрести «эффект прозрачности» (полной или частичной).

Чтобы  разобраться в этом вопросе, учёные Техасского университета  изучали  стайных рыб, одной их которых был вид вомера  — Selene brevoortii  (селена Бревоорта ):

  • Было сконструировано специальное устройство: камера, закреплённая на вращающемся кронштейне.
  • Камеру погружали в воду и с её помощью снимали рыбу при разной освещённости (было разное положение солнца в небе) и под разными углами.

Результаты  оказались неожиданными: рыба  становилась невидима, если на неё смотреть сзади или спереди под углом 45 градусов.

Высказано предположение, что  под таким углом хищники чаще всего нападают  на рыб, поэтому сформировался способ защиты: отражение прошедших сквозь воду солнечных лучей именно с этого направления.  За счёт чего лучи отражаются:

  • У селены Бревоорта нет чешуи, поэтому кожа открыта для контакта со всеми факторами окружающей среды, в том числе и пробивающимися сквозь толщу воды солнечным лучам.
  • Кожа содержит особые микроструктуры (шестигранные удлинённые наноскопические кристаллы), благодаря которым от поверхности тела рыбы отражается поляризованный свет.

Другие виды селен не исследовались подобным образом, поэтому трудно сказать присуща ли им такая маскировка.

Какие виды существуют и их промысел

Известно семь видов рода Selene: четыре в водах Атлантического океана, в Тихом океане – три. Вомеры из Атлантики крупные (длина тела 38 — 60 сантиметров), тихоокеанские чуть помельче (33–40 сантиметров).

В настоящее время ведётся промысел и атлантических, и тихоокеанских видов вомера. Больше ценится молодь, называемая рыбой – луной.

Каковы же полезные свойства рыбы вомера? Мясо содержит приблизительно 20 процентов белка, а жира –  только 2-3 процента.

Рекомендуется готовить эту рыбу целиком: либо на гриле, либо запекать.

Тихоокеанские вомеры  очень популярны  у населения прибрежных стран Южной Америки (Эквадор и другие страны). Здесь и ведётся массовый его промысел. Несколько лет назад они появились и на российских прилавках и получили высокую оценку наших гурманов за свои вкусовые качества. Вероятно, полезные свойства рыбы вомера проявляются в гастрономических качествах блюд, которые можно приготовить из него.

Основная добыча атлантического вомера осуществляется у берегов северо-запада Африки (Сенегал, Конго, Гвинея) и у северо-американских берегов – в водах Мексиканского залива.

Ранее промысел осуществлялся практически круглогодично при помощи кошельковых неводов, донных тралов и местных орудий лова.  Но в последние годы  размер вомеров в уловах стал значительно меньше, и возникла угроза её перелова и сокращения запасов.

По этой причине власти  Эквадора периодически вводят ограничения на вылов. Например, в 2012 году в течение марта был запрет на добычу этого вида рыбы.

Источник: https://rybkivse.ru/morskie/vomery-ili-seleny-neobychnye-tropicheskie-ryby.html

Вомер рыба. Описание, особенности, виды и среда обитания вомера

Вомер — рыба, называемая в России луной. Это торговая марка. Однако истинная рыба луна иная промысловой считается только в Азии, достигает 4,5 метров, что максимум среди костистых рыб.

Вомер же в длину не превышает 60-ти сантиметров. Путаница связана с греческим названием рода героя статьи — selene, что переводится как «луна». Род — часть семейства ставридовых, а то причислено к отряду окунеобразных.

Описание и особенности вомера

У всех окунеобразных брюшные плавники расположены под грудными. Это относится и к вомеру. Однако брюшные плавники у него редуцированы, а иначе говоря, недоразвиты. Поэтому принадлежность рыбы к окунеобразным просматривается слабо.

Необычны у вомера и грудные плавники. Они находятся за жаберной крышкой, располагаясь выше брюшных. Выросты длинные, заостренные на концах. Говоря о прочих особенностях героя статьи, упомянем, что:

  1. У вомера высокое и плоское тело. Его высота почти сравнена с длиной.
  2. У хвоста тело рыбы резко сужается. После тонкого перешейка идет равнолопастной хвост.
  3. Линии спины и брюха рыбы кажутся острыми.
  4. У вомера выпуклый, высокий лоб.
  5. Голова героя статьи занимает примерно четверть тела.
  6. Рот рыбы косой, направлен вверх. Уголки рта, соответственно, опущены вниз. Это придает рыбе грустное выражение. Доказательство — вомер на фото.
  7. Боковая линия героя статьи дугообразна, выгнута над грудным плавником.
  8. Позвоночник вомера повторяет форму боковой линии. У большинства же рыб столб скелета прямой.
  9. Мелкая чешуя героя статьи окрашена в серебристый. Спинка слегка затемнена.

Редуцированные плавники рыбы преобразуются в течение жизни. У молодых вомеров брюшные выросты развиты. Хорошо просматривается и второй спиной плавник. У взрослых вомеров вместо него остаются несколько коротких игл.

Виды вомера

Для большинства виды героя статьи — это вомер копченый, вомер вяленый, жареный. Рыба является промысловой, считается диетической. Жира в мясе всего 4%, а белка — больше 20%. На качество мяса отчасти влияет, где водится вомер. Самое плотное и, при этом, мягкое мясо у тихоокеанских рыб.

Вяленый Вомер

Ихтиологи предлагают свою, не гастрономическую классификацию вомеров.  Их делят на крупных атлантических и мелких тихоокеанских. К последним относятся бреворта, мексиканская и перуанская селены.

У последней второй спиной плавник классически редуцируется с возрастом. Мексиканский же вомер и бреворта сохраняют оба спинных плавника всю жизнь. Первый представлен в виде длинного луча.

Все тихоокеанские виды лишены чешуи. Это упрощает приготовление вомера. Приятно есть вяленую, копченую, или запеченную рыбу, лишенную застревающих в зубах пластин.

К атлантическим вомерам относятся африканский, обыкновенный и западно-атлантический. Последний самый крупный в роду. При 60-сантиметровой длине рыбы весят 4,5 килограмма. Масса представителей обыкновенного вида не превышает 2,1 кило. Максимальная длина рыб составляет 48 сантиметров.

Самый мелкий из атлантический вомеров — африканский. Его длина равна 38-ми сантиметрам, а вес 1,5 килограмма. Копчение вомера вида, как и прочих, преобразует окраску рыбы. Из серебристой она становится желто-коричневой.

Особенности поведения и среда обитания рыбы

Все вомеры — стайные рыбы. Они держатся у дна на глубине 80—50 метров, иногда поднимаясь в толщу воды. Географическая же среда обитания зависит от вида рыбы. Атлантические особи градируются так:

  1. Западно-атлантические особи встречаются вдоль побережья Канады, Аргентины и США.
  2. Обыкновенный вомер распространен в прибрежных водах Канады и Уругвая.
  3. Ареал африканского вида простирается от Португалии до Африки.

Ареалы распространения тихоокеанских видов понятны из их названий. Отличаясь качеством мяса, именно тихоокеанские вомеры активно вылавливаются. Самым ценным считается перуанский вид. В Эквадоре пришлось временно запретить его вылов. Перестали попадаться крупные экземпляры и сократилась численность стай.

Молодняк вомера держится в опресненных водах у самого берега, заходя в устья рек. Взрослые рыбы сбиваются в стаи на удалении от берега в пару сотен метров. Главное, чтобы дно было илистым Возможна значительная примесь песка.

Герой статьи — ночная рыба. Днем вомеры отдыхают в толще воды. Ночью же хищники добывают пропитание. В отсутствии света отчетливо видно свечение самих вомеров. Они сияют, подобно луне.

Представители бесчешуйчатых видов кажутся полупрозрачными. Если же посмотреть на рыбу под 45-градусным углом спереди или сзади, она невидима. Это механизм защиты от хищников, желающих полакомиться вомером.

Обидчики часто нападают именно под 45-градусным углом. Эффект прозрачности обусловлен наличием в коже героя статьи наноскопических, удлиненных кристаллов. Они поляризуют свет.

Источник: https://givotniymir.ru/vomer-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-i-sreda-obitaniya-vomera/

Вомер

Рыба вомер относится к морским лучеперым представителям ихтиофауны семейства ставридовые. Имеет необычную внешность и привлекает своей красотой. Кроме того, считается несравненным деликатесом, отличающимся вкусным мясом в жареном, копченом и вяленом виде.

Общие сведения

Второе название вомера – селена. Оно происходит от греческого «selene», что в переводе означает «луна». Действительно, рыба имеет примечательный внешний вид, она способна становится прозрачной либо полупрозрачной при определенном освещении, чем напоминает спутник Земли.

Важно! Не надо путать селену с настоящей рыбой-луной, на латинском Mola mola.

Вомер представляет ограниченное промысловое значение. За год его вылавливают в незначительном количестве, всего в несколько десятков тонн. Также селена популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, регулярно встречается в уловах во всех местах обитания.

Вомер обитает в Атлантическом океане и восточной части Тихого океана. Наиболее массово рыба встречается у побережья Западной Африки, Центральной Америки, в районе Калифорнии, водах Эквадора и Перу, в других частых тропической климатической зоны.

Для справки! В России вомер не водится. Рыбу импортируют к нам из стран, где занимаются ее промыслом.

Вомер – стайная рыба. Она выбирает прибрежную акваторию с глубинами, не превышающими 80 метров. Любит участки с песчаным либо смешанным, песчано-илистым, грунтом. Чаще занимает придонный горизонт, но поднимается в толщу воды и к самой поверхности.

Часто можно наблюдать, как стаи вомера смешиваются с родственными представителями ихтиофауны – сардинеллами, ставридами и бумперами. Такие многомиллионные косяки привлекают большое количество хищной рыбы и млекопитающих.

Описание

Черноморская рыба игла

Вомер имеет плоское, почти округлое тело. Голова большая, занимает около трети тела рыбы. Лоб высокий, круто скошенный. Рот малого размера, косой, нижняя челюсть направлена вверх. Глаза средние. Боковая линия огибает грудной плавник. Костные щитки отсутствуют.

Брюшные плавники очень маленькие, у взрослой особи редуцированы. Грудные расположены за жаберной крышкой. На спине два плавника, первый представляет собой 8 отдельно сидящих колючек. Хвост вильчатый, на вытянутом стебле.

Окраска тела серебристая. В зависимости от вида рыбы она может иметь голубоватые или оливковый отлив. Спинка темнее брюшка. Особое внимание привлекает умение вомера маскироваться. Это достигается за счет его уникального строения. Если смотреть на особь под углом около 45 градусов, то она почти становится невидимой. Такая ее особенность позволяет лучше скрываться от глаз врага, ведь научно доказано, что хищник атакует жертву как раз по диагонали.

Наибольшую активность вомер проявляет с наступлением темноты. В дневное же время он любит отдыхать в придонном горизонте. Молодь рыбы нередко заходит в устья рек в пресную воду. Взрослые особи предпочитают открытое море, но более 100 метров от берега стараются не удаляться.

Основу рациона вомера составляют донные беспозвоночные. Это могут быть креветки, рачки, крабики, морские черви. Однако взрослые особи, которые достигли размеров, близких к максимальным, охотно поедают мелкую рыбку, хоть и не считаются ярко выраженными хищниками.

Нерестится вомер вблизи мест своего проживания. Икру откладывает на песчаном дне, потому икринки созревают в толще воды, поскольку ни к чему не крепятся.

Вомер держится стаями

Их активно поедают другие представители ихтиофауны, что объясняет низкую выживаемость. Однако природа позаботилась о сохранении вида – самки селены очень плодовиты, а после рождения молодь тут же способна самостоятельно питаться самым мелким зоопланктоном.

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/vomer-0

Загадочная гигантская рыба-луна из лиссабонского океанариума

Среди более чем 450 видов обитателей океанариума Лиссабона всеобщий интерес вызывает огромная рыбина, величаво и неспешно проплывающая в толще основного аквариума. Это рыба-луна. Другие ее названия: рыба-солнце, рыба-голова.

На всей планете, среди всего многообразия современных костных рыб, нет никого большее нее. В длину она может вырастать более трех метров, а вес в полторы тонны для нее не предел. В 1908 году в Книге рекордов Гиннеса была зафиксирована информация о пойманной рыбе-луне с длиной тела 4,26 метра и весом — 2235 кг.

На первый взгляд кажется, что рыба-солнце она целиком состоит из одной головы. Причем, эта громаднейшая голова имеет форму диска: настолько сильно она сжата с боков, хвостовой плавник и стебель совершенно отсутствуют, а вместо них имеется ложный хвостовой плавник.

Водится это удивительное создание в умеренных и тропических водах разных океанов, в том числе в Тихом, а точнее в Японском море и поблизости с Большой Курильской грядой. Даже в Северном Ледовитом океане она обитает у берегов Великобритании, Исландии и Ньюфаундленда. Можно рыбу-луну встретить и в западной акватории Балтийского моря, а также рядом с побережьем Норвегии и Кольского полуострова.

Особенности поведения рыбы-луны

Молодняк рыбы-луны плавает, как и большинство других рыб, но взрослые особи, благодаря своим неспешным повадкам наводят на мысли об инопланетных формах жизни.

Раньше считалось, что эта рыба и плавать почти не умеет, но сейчас точно установлено, что рыба-луна может развивать скорость до 3,28 км/час и проплывать за день 26 км. Погружаться она может на глубину до 600 метров, но предпочитает проводить время на глубине 200 метров. Иногда удается наблюдать, как огромный диск лежит на поверхности воды (то есть на боку) и периодически поднимает плавники.

Самка рыбы-луны может за один раз метать до 300 миллионов икринок, однако выживает из них очень и очень мало.

Рацион рыбы-луны

В лиссабонском океанариуме сумели создать хорошие условия для редкой рыбы. Кормят ее привычным кормом: планктоном, кальмарами, личинками угрей, медузами, а также сальпами и гребневиками.

Рыба-луна — миролюбивое создание. Не было зафиксировано ни одного случая нападения на ныряльщиков и пловцов.

Кто ест рыбу-луну

Европейцы не проявляются к огромной рыбе-луне гастрономического интереса, а вот в Азии эту редкую красу океанов съедают практически целиком, в том числе готовят блюда из кожи и позвонков.

Внимание! В России можно найти рыбу-луну в продаже. Но это обман! Практически в 100% случаев под видом редкой рыбы предлагают вомера.

Для справки: Вомер или селена относится к семейству ставридовых и не приходится рыбе-луне даже дальним родственником.

Источник: https://lusitanasol.ru/articles/dostoprimechatelnosti/ruba-luna-iz-okeanariuma-lissabona.html

Бен Гурион (селене, lookdown jack) — описание, как, где и на что ловить в Израиле

Рыба вомер-селене, как её ещё называют – бен-гурион и даже рыба-луна, пожалуй, одна из редких обитателей моря, которая имеет столько имён и в то же время, мало изучена и точных сведений о её образе жизни – нет, за исключением информации о вкусовых её качествах, размещённой на различных веб-сайтах. Известно лишь точно, что в уловах обычному рыбаку, стала попадаться значительно реже, и чаще виной тому – незнание определённых тонкостей при ужении, этой аппетитной рыбы.

В этом обзоре, будут предложены, собранные по крупицам детали о местах обитания, наживках и способах ловли рыбы бен-гурион.

1.Общее описание рыбы бен-гурион (селене)

Бен-гурион имеет высокое и сплюснутое тело. Отличительной особенностью служит крупная голова с резко заканчивающимся лбом. Глаза находятся на одинаковом расстоянии от верха головы до подбородка. Рот с толстыми губами слегка вздёрнут к верху, придавая рыбе грустный вид.

Спинной и анальный плавники, идущие от хвоста – короткие и еле заметные, а у центра туловища, перерастают в длинные и изогнутые перья. Хвост с широкими лопастями в форме вилки, расположен на тонком стебле. Позвоночник вомера не ровный, в грудной области искривлён, что наглядно подчёркивает боковая полоса, копируя точно его форму.

Тело серебристое, брюшко более светлое, а спина с чуть зеленоватым отливом. Под разным углом, цвет рыбы – переливается в разных тонах.

Рыба вомер-селена, имеет 8 видов, которые часто путают между собой. Здесь, представлена таблица, где можно ознакомиться с видами selene vomer http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Carangidae/Selene.html

2. Распространение и места обитания

Рыба вомер обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов у побережий Америки и Западной Африки, а так же, близ лежащих морях, в том числе и в Средиземном море.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

3. Возраст и размеры

Максимальный размер селены 47 см, а самый большой зарегистрированный вес 2,1 кг.

4. Образ жизни

Рыба вомер ведёт пелагический образ жизни, обитает в прибрежных водах, на глубинах до 60 м.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Селена мало изучена, о нересте ничего не известно.

4.2. Рацион – чем питается

Рацион у вомера широк: зоопланктон, мелкая рыба, моллюски и ракообразные.

5. Как, где, когда и на что ловить рыбу бен-гурион (селене)

Ловят селену с берега и не менее эффективно с плавающих средств, в любое время суток, на искусственные и натуральные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Удачное время года, для ужения рыбы бен-гурион – весна, лето и первая половина осени.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет рыба бен-гурион (селене)

Подходящая погода, для ловли селены – штиль или небольшой ветер.

5.3. В каких местах лучше всего ловить

Ловят рыбу джамаль в прибрежной зоне, в местах с илистым или песчаным грунтом, а так же, среди водорослей и камней.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить рыбу бен-гурион (селене)

Для ужения вомера, удилище применяется длиной до 3-х м, должно быть прочным и чувствительным, потому что, снасти и насадки используются небольшого веса, а рыба при вываживании – сопротивляется. Катушка более удобна – безынерционная, с магнитными подшипниками и вместимостью шпули 100 метров 0,25 мм лески (например, монофильной).

Широко и эффективно используется снасть с такой конструкцией: поводок из 0,20 мм незаметной лески, длиной 1,0 – 1,20 м, на краю которого вяжется рыболовный крючок размером №10. Подлесок крепится к основной лески вертлюгом, за ним следует резиновая бусинка или крупный стопор, а дальше нанизывается круглое или овальной формы, скользящее грузило 50 – 100 гр.

Посмотреть, как собирается снасть и что-то для себя почерпнуть новое, можно в этом 15 минутном видео ролике

Если вы не знаете, как правильно выбрать рыболовный крючок и на какие его характеристики обратить внимание при покупке, как ориентироваться в размерах, тогда читайте этой статью: Как выбрать рыболовный крючок — практические рекомендации

Так же, не менее уловистые снасти – донка и самодур, но, каждая хороша для определённого места ловли вомера. Донка – лучше всего применима в спокойную погоду и в местах с пологим берегом, а самодур – используется вертикально и с плавающего средства.

Лучшие товары для рыбалки с сайта aliexpress.com найденные и опробованные лично автором этого сайта. Здесь опубликована информация и описание товаров для рыбалки, которые лично приобретались в китайском интернет-гипермаркете. В этом разделе мы поделимся с вами практическим опытом использования этих вещей и мнением по поводу целесообразности их покупки, не забудьте про экономию до 15% с покупки

5.5. Прикормки для ловли рыбы бен-гурион (селене)

Привлечь прикормкой вомера можно, но не факт, что именно он один приплывёт на «приглашение» рыбака, так как, селена – стайная рыба и может плавать среди различных сельдевых или ставридовых (например, помпано).

Заманчивой прикормкой послужат: рыбьи потроха, измельчённая креветка, рачки, порезанные моллюски (улитка, каракатица, осьминог и рыбёшки (к примеру, сардина). Всё перечисленное – перемешать и добавить ила с песком, из этой смеси – накатать шары и бросать в места, предполагаемой ловли.

5.6. На какие наживки и насадки ловить

Самые рабочие наживки – креветка, рачок и сабики с кальмарами.

Лучшая насадка – силикон: белого, зелёного и красного цветов, а так же – пилькер и воблер, таких же окрасок.

Читайте о видах силиконовых приманок, их видах и особенностях — здесь

Селена – стайная рыба, не редко плавает в косяках с другими морскими обитателями, и поэтому, собирая оснастку специально для неё, могут ловиться и такие рыбы, как бумперы или ставриды.

Как собрать насадку своими руками, смотрите здесь

5.7. Как клюет рыба бен-гурион (селене)

Поклёвка уверенная, хорошо заметная, при вываживании – оказывает сопротивление.

5.8. Как правильно ловить рыбу. — Основные техники

Ужение вомера на джиг головку с силиконом (слаг, креатура, виброхвост, твистер, силиконовый червь, октопус), воблер или пилькер, проводка используется – ступенчатая: ручкой катушки совершается полный оборот, пауза 1-2 секунды, снова поворот – пауза и так далее. Если ловля ведётся в вертикальном положении: с пирса, моста, лодки, то удить рыбу нужно – подёргивая насадкой, вверх-вниз.

Рыба Бен-Гурион, пойман в порту Ашдод, на снасть с двумя крючками, 3-х мин видео:

Рыбалка в штате Флорида, выловленный вомер на джиг головку с белым твистером, 7 мин ролик http://www..com/watch?v=G7BHGzElYnc

5.9. Самые важные моменты

Вываживать рыбу джамаль (селене) – необходимо быстро, лишая её возможности маневрировать своим гибким и мощным телом, чтобы сорваться с крючка.

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

Рыба вомер имеет много имен, среди которых, есть такие названия – рыба-верблюд, длинный нос, горбатый и даже – тонкий лист бумаги, что ещё раз подчёркивает о популярности этой рыбы.

В более авторитетных источниках, вомера окликают – рыба-луна, «selene» в переводе с греческого «луна», хотя на самом деле, рыба-луна – это Mola mola.

Не удивительно, почему её так часто называют рыбаки, особенно пойманную ночью – на фоне лунного месяца, держа в руках: бледную, с серповидными плавниками, действительно невольно напомнит – спутник Земли.

Следующее по популярности имя – Бен-Гурион, слово арабское, но дали его египетские рыбаки, у которых рыба вомер ассоциируется с профилем первого премьер-министра Израиля, Давида Бен-Гуриона. Позже, это название перехватили и израильтяне, и теперь каждый год, в день рождения премьер-министра, они традиционно ловят рыбу вомера и стряпают из его мяса, разнообразные яства.

7. Гастрономия

Рыба вомер обладает прекрасными вкусовыми качествами и готовят из него различные блюда. Содержит от общей массы тела 20% белка, а жира всего 3%, и поэтому, пользуется большой популярностью у тех, кто хочет похудеть: мясо очень питательное, и тем, кто употребляет его в пищу, не грозит набрать лишний вес.

8. Самые полезные ссылки о рыбе

Источник: http://isradag.ru/vidi-ryb-izrailya/ben-gurion-selene-lookdown-jack-opisanie-kak-gde-i-na-chto-lovit-v-izraile.html

Где водится рыба вомер и является ли она ядовитой

В океане живет множество удивительных созданий. Они поражают своими размерами, расцветками, поведением. За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной. Она относится к семейству ставридовых, роду селена, отряду окунеобразных. Красочные вомеры отличаются отменным вкусом и это делает их мясо деликатесом. Его можно варить, жарить, коптить.

За необычную внешность рыбу вомер часто называют рыбой-луной

Общая характеристика

Восточная часть Тихого океана и Атлантический океан — вот где водится рыба вомер. Ее особенностью является сильно сплющенное тело и серебристый окрас. В некоторых источниках ее зовут рыбой-полумесяцем. Такое название появилось из-за того, что у молодых особей на спине есть несколько тонких колючек.

Некоторые представители вида достигают длины 60 см. Но в среднем особи не больше 20—30 см. Тело лишено чешуи. Лоб рыбы высокий и крутой, иногда создается ощущение, что особи этого вида прямоугольные. Грудные плавники тонкие и длинные, спинные короткие и колючие. Чаще всего встречаются особи серебристого окраса с голубоватым отливом, реже — с зеленым.

Особенности вомера:

  • острая брюшная часть;
  • рот направлен косо вверх;
  • позвоночник имеет изгиб вверх от грудного плавника.

Материковый шлейф — место обитания рыбы вомер. Представители этого вида не спускаются глубже чем на 60 см. Активность проявляет только с наступлением ночи, днем предпочитает прятаться. Илистый или песчано-илистый грунт — идеальное место для их обитания. Они предпочитают скапливаться у дна. Всего выделяют семь видов вомеров. Классифицируют их по месту обитания. Они имеют небольшие отличия в размере.

Вомеры не спускаются глубже чем на 60 см

Особенности вида

Вомер умеет прекрасно маскироваться в толще воды. Благодаря особому строению кожных покровов — эта рыба способна принимать полупрозрачный или прозрачный вид при определенном освещение. Это было выявлено во время научных исследований. Ученые сконструировали небольшие камеры и погрузили их в воду. Это позволило наблюдать за рыбами в естественной среде обитания. В итоге было обнаружено, что если смотреть на особь под углом в 45° сзади или спереди, то она становится невидимой.

Такой эффект достигается за счет отраженных от тела солнечных лучей. Это происходит за счет отсутствия чешуи и микроструктур в коже рыбы. Все это позволяет контактировать со всеми факторами окружающей среды.

Однако это состояние подтвердилось только у селены бревоорта. Остальные виды не изучались. Вомер активно поедает:

  • мелких рыбок;
  • креветок;
  • крабиков;
  • червей.

Пищу ищут только в ночное время суток. В процессе поиска еды вомер разрывает дно. Представители этого вида издают особые хрюкающие звуки. Они служат для отпугивания врагов и общения в стае.

Полезные свойства

Многие люди уверены, что вомер – ядовитая рыба. Но подтверждений этому мифу не найдено. Поэтому рыбу спокойно можно употреблять в пищу. Для сохранения полезных веществ ее лучше запекать или готовить на гриле. Мясо этого вида отличается низким содержанием жира (4%) и высоким содержанием белка (20%).

Это особенно важно для людей, ведущих здоровый образ жизни. А также в ней есть некоторое количество фосфора и кальция.

Блюда из этого вида рыб популярны у жителей Эквадора и Южной Америки. В России ее в основном употребляют в виде закуски к пиву. Для этого рыбу предварительно подвергают горячему копчению.

Больше всего ценится мясо тихоокеанского вомера, так как оно плотное и мягкое.

Этот вид хорошо разводится в условиях неволи. Особи, выращенные в питомниках, получаются небольшими, около 15 см в длину. Основными условиями, для разведения вомера считается поддержание нужной температуру воды и илистое дно водоема. Регулярное кормление тоже не требует особых усилий (мелкие рыбки и ракообразные).

Из-за того, что в условиях неволи они не вырастают большими, а промысел не такой распространенный, вомер дорого стоит. В России 1 кг этого вида стоит около 400 рублей.



Способы приготовления

Чаще всего деликатес продаётся подвергаясь горячему или холодному копчению. Но можно найти рыбу и в сыром виде. Ее легко приготовить — достаточно сделать кляр. Для него потребуется четыре столовых ложки муки и одно яйцо. Все ингредиенты смешиваются в жидкое тесто. Рыбу посыпают приправами и обмакивают в кляр. После чего зажаривают в большом количестве масла до золотистой корочки.

Рыбу вомер коптят методом горячего или холодного копчения. Так же вомер можно засушить

Предварительно тушку можно замариновать в томатном соусе. Для него потребуется полстакана томатной пасты или томат-пюре, зелень, приправы и полстакана столового уксуса (предварительно его разводят по инструкции). Все ингредиенты смешивают.

Тушку очищают от жабр и внутренностей, после чего пускают в кипящую подсоленную воду и варят около 20 минут (до мягкости филе). Далее нужно удалить все кости и кожу, оставив только мясо. Его заливают маринадом и оставляют на некоторое время. Такой соус позволяет сгладить специфический вкус вомера.

Таким образом, приложив немного усилий, можно порадовать семью вкусным ужином из необычного морепродукта, мясо которого считается деликатесом.

Источник: https://rybki.guru/ryba/vomer.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт о рыбалке