Сколько ккал в рыбе

Все о рыбе судак

сколько ккал в рыбе

Судак – родственник окуня, живущий исключительно в чистых водоёмах, в которых к тому же достаточно кислорода для его жизнедеятельности. Это значит, что при покупке судака можно быть уверенным в том, что в нём нет лишних фосфатов и прочих примесей, «плавающих» в большинстве рек и озёр нашей страны.

К моменту отлова эти «чистюли» обычно успевают дорасти до 35 см, хотя встречаются и метровые экземпляры весом до 20 кг. Правда, за время своей жизни даже самым старым судакам никак не удаётся накопить жир. Поэтому мясо этой рыбы белое и постное, но при этом невероятно вкусное, да к тому же содержит солидное количество белка.

Полезные свойства судака

В состав мяса судака входит множество полезных элементов, однако наиболее выделяются такие минеральные вещества как фосфор, хром, сера, калий, фтор, кобальт и йод, а также витамин PP.

Величина Количество на 100 грамм
Калорийность судака 84 кКал
Жиры 1,1 грамм
Белки 18,4 грамм
Вода 79,2 грамм
Насыщеные жирные кислоты 0,2 грамм
Углеводы 0 грамм
Витамины А, B1, B2, B6, B9, C, Е, PP
Минералы Калий (280 мг.), Кальций (35 мг.), Магний (25 мг.), Натрий (35 мг.), Фосфор (230 мг.), Холестерин (60 мг.).

Витамин PP

От достаточности данного витамина зависит не меньше дюжины процессов в организме человека. Углеводный и белковый обмен, стимуляция мозговой деятельности, регуляция уровня холестерина в крови, поддержание остроты зрения, регуляция работы «щитовитки» и надпочечников – всё это лежит на совести витамина PP. Кроме того, от данного элемента зависит вся сердечно-сосудистая система и пищеварение.

Йод

Наличие йода в судаке делает эту рыбу крайне желанным гостем на столе всех детей и подростков, ибо именно от него зависит, насколько правильно и своевременно будет формироваться половая система. Более того, йод регулирует темпы физического и умственного развития человека, а также функционирование щитовидной железы.

Кобальт

Благодаря высокому уровню кобальта, мясо судака позволяет без особых усилий поднять иммунитет, нормализовать пищеварение и избежать преждевременной седины. Помимо этого кобальт участвует в синтезе многих полезных веществ и способствует ускоренному восстановлению повреждённых клеток человеческого тела.

Фтор и фосфор

Оба этих элемента являются строительным материалом для костей и суставов нашего организма, поэтому можно считать, что нам повезло обнаружить их в большом количестве в судаке. Ведь в случае переломов или активного разрушения зубов мы имеем возможность относительно легко привести своё тело в норму, регулярно употребляя мясо судака.

Кстати, фосфор благоприятно воздействует на ЦНС и сердечно-сосудистую системы человека, а также способствует преобразованию углеводов, белков и жиров в чистую энергию, которая является основой нашего существования.

Калий

Согласно исследованиям учёных, регулярно поедая мясо судака, мы можем жить более полной и активной жизнью. А всё потому, что содержащийся в нём калий помогает работе сердца и увеличивает выносливость организма. Вдобавок к этому, любителям судака не страшны отёки ног и проблемы с водно-солевым балансом.

Хром

Как выяснилось, судак богат ещё и хромом, который активно участвует в избавлении организма от токсинов, а также регулирует количество сахара в крови. А значит, мясо судака можно рассматривать как профилактическое средство против сахарного диабета 2-типа, а также как способ снизить потребление инсулина для всех диабетиков.

Сера

Этот элемент помогает усваиваться другим элементам, содержащимся в судаке (включая витамины), однако на этом его польза не заканчивается. Благодаря наличию серы, мясо судака снижает вероятность возникновения аллергии у человека, а также укрепляет нервы и изгоняет шлаки из организма, попутно помогая лечить разного рода воспалительные процессы.

В заключение

Как видите, судак – рыба хоть и обычная, но очень полезная. И она вполне достойна того, чтобы изредка (а лучше каждую неделю) появляться на вашем обеденном столе. Ведь с её помощью можно не только удовлетворить кулинарные пристрастия ваших родных и близких, но и предотвратить многие недуги, возникающие из-за нехватки минеральных веществ, витаминов и белков. Главное в этом деле – правильно всё приготовить

Как приготовить судака

Источник: https://www.iamcook.ru/products/sudak

Чир — Тикси — Северная рыба

сколько ккал в рыбе

Среда обитания и описание интересных фактовРыба чир (другое название – щокур) является настоящим деликатесом и мечтой гурманов. В среднем, особи этого вида имеют вес от 2 до 5 кг, однако могут встречаться экземпляры до 16 кг. Обитает она на севере России, распространена в бассейне Северного Ледовитого океана. Это ценный подвид, относящийся к семейству лососевых. Очень важно, что чир популярен в кулинарии за счет малого количества костей, своей жирности и при этом достаточно низкой калорийности. Он обладает богатым вкусом, который раскрывается при жарке, копчении, варке и приготовлении другими способами.
Состав и Полезные свойстваЭта северная рыба в своем составе содержит массу полезных компонентов. Среди них витамины, жиры, вода, хром, фтор, сера и иные элементы. В комплексе они обеспечивают организму поставку всех необходимых составляющих для хорошего самочувствия! В частности, чир способствует очищению сосудов, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Он показан при повышенном уровне холестерина. Такая рыба нередко входит в меню программ похудения, она рекомендуется при диетах с низким содержанием углеводов.
Условия хранения, перевозки и транспортировкиЗаморозка, хранение, транспортировка – все эти этапы долгосрочны и могут повлиять на свойства продукта. Используя современные технологии, мы смогли наладить поставки щокура с максимальным сохранением его буквально легендарных качеств!О пользе рыбы для человеческого организма слышал практически каждый. Однако не все знают о разнице в составе разных видов рыбы и о влиянии этого фактора. Щокур или, как его называют иначе, чир – это один из наиболее полезных и ценных экземпляров. Его состав – это комплекс витаминов, ненасыщенных жиров, макроэлементов и других компонентов, необходимых для хорошего самочувствия.Рыба чир популярна и цена за кг на нее доступна для многих!

5 причин приобрести рыбу чир

  1. Большое количество вариантов приготовления. Эту рыба отлично подходит для жарки: в процессе она не расползается в кашицу, создавая аккуратные и привлекательные нагетсы, биточки или стейки. Привычная уха с щокуром имеет невероятный вкус, получается насыщенной, ароматной, наваристой.
  2. Свежесть, отличная сохранность, современная заморозка.

    Это позволит вам купить рыбу чир в Москве и готовить настоящие кулинарные шедевры, не уступающие тем, которые делаются из только что выловленной рыбы.

  3. Хороший и насыщенный вкус, отсутствие горечи благодаря правильному хранению, приятный свежий запах.

    Полуфабрикаты, консервы, готовые блюда – все это станет настоящим деликатесом, если использовать эту рыбу!

  4. Помимо того чторыба чир очень вкусна и ее цена доступна, ее несомненная польза для организма обеспечена за счет богатого состава и низкой калорийности, которая составляет всего 88 ккал на 100 г. При этом 70 ккал приходится на белки, 18 – на жиры.

    Важно, что в 100 г щокура содержится суточная норма хрома!

  5. Если вас интересует создание диетического низкоуглеводного питания (которое выбирает большинство людей в наше время) – это идеальный вариант. В составе углеводы отсутствуют абсолютно. Эта характерная особенность высоко ценится и диетологами, и обычными людьми, которые следят за своим здоровьем и фигурой.

Как можно готовить щокура?

Существуют десятки рецептов, по которым вы можете готовить рыбу чир, и получать при этом великолепные и вкусные блюда. Особой популярностью пользуются традиционные сибирские блюда, к примеру, сугудай и строганина. Поскольку эта северная рыба является достаточно жирной, она нередко используется для жарки. Даже самые простые рецепты, требующие только панировки, получаются прекрасными на вкус.

Котлеты, пельмени, рыбные пироги – чир в Москве нередко используется и для этих блюд. Готовые гастрономические изделия в ресторанах или полуфабрикаты – все они пользуются популярностью и отличаются высоким спросом. Ваши клиенты-гурманы оценят рыбу холодного копчения. Тонкие полупрозрачные ломтики буквально тают во рту, оставляя нежный и приятный вкус настоящей качественной рыбки.

Плюс ко всему, если вам интересна рыба чир, цена за кг вас приятно удивит. Ведь ООО «Тикси» предлагает привлекательные расценки на продукцию!Таким образом, возможность купить чир в Москве позволит вам разнообразить ассортимент в собственной компании, что положительно скажется на продажах и мнении клиентов!

Интересное видео о рыбе чир

О КОМПАНИИ

Продукция

Реквизиты

Адрес: 143430, Московская область, Красногорский район, пгт. Нахабино,

ул. Вокзальная, дом 25

Источник: http://oootiksi.ru/produkciya/chir/

Соленая сушеная рыба: калорийность, польза и чувство меры

сколько ккал в рыбе

Правильное питание – это одна из составляющих здоровья, но не стоит подходить к этому слишком радикально. Чипсы, фаст-фуд, пиво – это, конечно, вредно, но как же иногда хочется «навредить» себе! Даже если нельзя, даже если на диете, даже если фигура пострадает и присутствует панический страх прибавить несколько миллиметров в талии.

Матч Лиги Чемпионов, игра любимого клуба или просто хороший фильм в кругу друзей – ну как не выпить бутылочку-третью пива под такое дело? А что может быть лучше закуской к пиву, чем сушеная соленая рыбка?

Калорийность этого продукта – это параметр, который знают единицы. Все думают, что пользы от этого нет, а насколько оно «неполезно» — какая, собственно, разница? Давайте разберем, сколько калорий содержит так любимая всеми соленая сушеная рыба, и сильно ли она навредит, если «чуть-чуть»?

Сколько калорий в соленой сушеной рыбе?

Как бы ни хотелось оперировать только точными цифрами и данными, это попросту невозможно. Вся рыба разная, и калорийность у нее, соответственно, тоже отличается. Если брать среднее значение, то калорийность соленой сушеной рыбы составляет 275 кКл на 100 грамм продукта.

Много? Если вы любите бутерброды со сливочным маслом, то для вас эта цифра – капля в море, ведь 100 грамм масла содержат в себе 717 кКл! Обыкновенные семена подсолнечника – это 584 кКл на все те же 100 грамм.

А ведь это самые обычные продукты, которые многие употребляют в пищу регулярно.

Если рассматривать калорийность соленой сушеной рыбы разных видов, то данные будут примерно такие:

  • Янтарная с перцем – 220 кКл
  • Желтый полосатик – 267 кКл
  • Сушеная соломка из сома – 115 кКл
  • Сушеная соломка из минтая – 237 кКл

Это наиболее популярные и доступные виды соленой сушеной рыбы, калорийность которых может интересовать многих.  Как видно, ни один вид даже близко не может сравниться по калорийности все с тем же сливочным маслом или колбасой, имеющей в среднем 300 кКл в 100 граммах.

Можно, если осторожно

Соленая сушеная рыба, калорийность которой мы рассмотрели, как правило служит закуской к пиву, которое явно не самый полезный продукт. Из этого следует, что если пиво вы употребляете изредка (те же матчи Лиги Чемпионов проходят не каждый день), то и рыбку можно кушать без опасений. Куда больший вред вам могут нанести консерванты, некачественные специи и прочие добавки, которые добавляют некоторые производители.

Ну, а если покупать качественный продукт из тех, что представлены в каталоге нашей компании, то волноваться о калорийности и безопасности вам не придется вовсе!

Источник: https://unionfish.ru/stati/solenaja-sushenaja-ryba-kalorijnost-polza-i-chuvstvo-mery.html

Копченая рыба: калорийность, польза и вред

Хрустящая корочка и нежное мягкое мясо. Миллионы гурманов по всему миру не представляют себе жизни без копченостей. Но, не смотря на волшебный вкус копченой рыбки, некоторые скептики берутся утверждать, что она вредная и содержит жидкий дым.

Пожалуй, в этом нужно разобраться, ведь было бы глупо отказываться от любимого блюда, исходя из чьего-то субъективного мнения и доверяя непроверенной информации.

Итак, чем же полезна копченая рыба? Прежде всего, нужно знать, что рыба сама по себе является очень полезным и богатым микроэлементами продуктом. Здоровое питание невозможно без ее регулярного употребления. Специалисты рекомендуют хотя бы раз в неделю включать блюда из рыбы в свой рацион.

Не является исключением и копченая рыба. Если методика ее приготовления была правильной, то логично предположить, что ничего вредного в ее употреблении нет. Так или иначе, в ней сохраняется белок, который является незаменимым строительным материалом для нашего организма.

К тому же, он способствует ускорению процесса метаболизма и выработке нужных аминокислот.

Пара слов о вреде копченостей

А что же можно увидеть на обратной стороне медали?

Прежде всего, важно помнить, что эта рыба является сырой, значит, что нет стопроцентной гарантии уничтожения в ней всех паразитов.

Звучит ужасно, но были случаи, когда паразиты были видны даже невооруженным взглядом. Еще одним немаловажным предостережением является то, что копченую рыбу нельзя употреблять беременным женщинам.

Да, посмотрев правде в глаза, можно сделать логическое заключение о том, что коптильни не всегда находятся в идеальном санитарном состоянии. Для быстрого сбыта продукции, некоторые недобросовестные производители идут на различные хитрости. Это может быть все, что угодно, начиная от неверного срока годности, заканчивая красителями, которыми могут подкрасить недоконченную рыбу.

В целом, если подытожить, то копченая рыба не является смертельным ядом, и раз в полгода купить ее в магазине можно, однако стоит помнить об осмотрительности. В идеале, лучше выбрать рыбу домашнего копчения, тогда риск плохого самочувствия после ее употребления снизится во много раз.

Государственные стандарты и нормативы относительно копченостей

На сегодняшний день существует недвусмысленные указания относительно рыбы холодного копчения. Прежде всего, нужно упомянуть, что данный действующий гост распространяется на рыбу, длина которой превышает двадцать один сантиметр. В тексте ГОСТа подробно написано, какая рыба допускается к копчению, как должен правильно осуществляться сам процесс и чего при производстве следует избегать. Также, гост описывает довольно подробные требования к самому сырью и материалам.

Рекомендуем:  Способы приготовления и польза копченого сыра

Упаковки и маркировка должны соответствовать стандартам так же, как хранение и транспортировка уже готовой продукции. Чтобы соответствовать таким высоким требованиям, которые установил гост, производителям приходиться поднимать свое производство на новый, более высокий уровень.

Калорийность и содержание копченой рыбы

Несмотря на низкий уровень калорийности — приблизительно 120 Ккл на 100 грамм готового продукта, блюда из копченой рыбы достаточно хорошо насыщают организм такими полезными веществами:

  • витамины группы А, В, Е, РР;
  • жирные кислоты;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • фосфор;
  • фтор;
  • калий;
  • кальций.

Как видим, перечень полезных микроэлементов и витаминов довольно велик, поэтому нет оснований утверждать, что низкая калорийность говорит об отсутствии пользы копченого продукта.

Горячее копчение — лучший способ сохранить витамины

Этот вид приготовления пользуется популярностью не только из-за своих полезных свойств. Ему все чаще отдают предпочтение из-за максимально быстрого приготовления блюда. Его бесспорным преимуществом является то, что во время процесса высокая температура не позволяет продукту полностью обезвоживаться. Напротив, благодаря ей, рыба насыщается жиром, что существенно увеличивает ее энергетическую ценность.

Единственным минусом горячего копчения является очень короткий срок хранения готового продукта. Но это не составляет проблемы для тех, кто любит есть свежую, только что приготовленную горячую пищу. В этом случае сохранять рыбу уже не будет никакой надобности.

Если вы решили закоптить рыбу не горячим, а каким либо другим способом, при котором она дольше хранится, важно детально изучить условия правильного хранения уже прокопченной рыбы. Например, нужно избегать влажных мест для просушивания рыбы, так как есть опасность того, что на ней появится грязно-серый или зеленовато-черный налет.

Но это совсем не касается тонкого белого налета, который зачастую образовывается на рыбе, даже при правильном хранении. Это вовсе не признак испорченности, а вполне нормальное явление, которое не представляет абсолютно никакого вреда для здоровья. Этот налет можно легко убрать мягкой чистой, слегка смоченной в подсолнечном масле, тряпочкой.

Итак, ознакомившись с необходимой информацией и получив ценные указания, вы сможете намного эффективней коптить и сохранять рыбу в домашних условиях. А, как известно, домашние продукты — вредными не бывают!

Источник: http://okopchenii.ru/tonkosti/kopchenaya-ryiba-kaloriynost.html

Рыба жареная — калорийность, состав, способы приготовления

Всем известно — рыба обладает многими полезными для организма человека свойствами. Вы задумывались о том, сколько калорий в жареной рыбе речной? Ведь это блюдо, пожалуй, одно из самых встречаемых рыбных блюд домашней кухни средней полосы России.

Рыба хорошо подходит для тех, кто следит за своим рационом ради здоровья, стремится быть стройным, питаться строго по подсчитанным калориям. В этом продукте большое количество витаминов и минералов, нужных для сохранения здоровья и долгих лет жизни. Сколько калорий будет в блюде, зависит от вида рыбы и от способа ее обработки. К примеру, если жарить, то продукты пропитываются растительным маслом, поэтому калорийность такого блюда будет больше, чем у аналогичного, приготовленного на пару.

Рыбий и мясной белок

В большинстве видов речных рыб меньше калорий, чем в нежирном мясе, при этом белок в них хорошего качества, а аминокислоты усваиваются намного быстрее. При этом вы съели большой жареный кусок рыбы, чувствуете себя сытыми и довольными, но калорий потребили в разы меньше. Вот в чем преимущество.

В рыбном белке мало соединительных тканей в виде коллагена, который при переваривании превращается в глютин. При приготовлении эти ткани теряют прочность и усваиваются организмом практически на 100%, в отличие от мясного белка, расщепляемого менее чем на 90%.

Рыбные блюда и диеты

По мнению многих людей сорта с высоким содержанием жиров слишком калорийны, поэтому они отказываются от их потребления, предпочитая строгие диеты, не подозревая о благотворном влиянии рыбных блюд для здоровья.

Число белков и калорий, содержащихся в рыбе, зависит от ее вида. В речной рыбе калорий намного меньше, чем в морской. Продукт содержит полиненасыщенные кислоты Омега, под влиянием которых сжигается жир, ускоряется кровообращение за счет уменьшения липидов. Даже для людей, страдающих ожирением, калорийность самого богатого жиром вида считается незначительной.

Вся рыба, независимо от вида, имеет питательную ценность, обладает высоким содержанием калия, фосфора и магния. Хороший пример, близкий родственник трески — речной налим, обладает печенью, богатой витаминами В, А, Е, D.

Это такой продукт, который обладает высокой питательной ценностью и низкой калорийностью, что позволяет жить долго без болезней. Рыбная диета восстанавливает давление в кровотоках, предупреждает развитее атеросклероза, снижает холестерин. Неважно сколько калорий в рыбе, когда знаешь о ее питательной ценности, о том количестве витаминов и минералов, которые в ней присутствуют.

Если желаете сбросить от 3 до 5 кг веса, то в течение 10 дней питайтесь рыбными блюдами. Лучше использовать рыбу нежирных сортов и при этом жарить ее в минимальном количестве масла. Вместе с ней можно есть зеленые овощи и нужно обильно пить воду.

Сколько калорий содержится в рыбе

Два показателя определяют содержание калорий, это сорт и способ приготовления. В 100 гр жареной рыбы может быть от 68 до 300 калорий. В жареной, к примеру, меньше калорий, чем в копченой. Как правило, сорта речной рыбы имеют меньшую калорийность, чем морской. Более ценными для диеты считаются нежирные сорта, калории которых не повлияют на обменные процессы людей, страдающих ожирением.

По содержанию калорий различают:

  • жирную;
  • среднюю;
  • малой жирности.

Речная рыба в основном относится к средней и малой жирности, поэтому она лучше всего подходит для диет.

Такие виды, как карп, лещ, форель относят к сортам средней жирности. Например, жареный карп имеет 181 Ккал на 100 гр; жареный лещ — 160 Ккал; жареная форель — 195 Ккал.

Окуня, щуку, судака относят к малой жирности. В жареном окуне 180 Ккал; щуке — 127 Ккал; судаке — 163 Ккал.

Преимущества и недостатки жареной рыбы и как ее лучше приготовить

Если взять определенный сорт и приготовить его двумя способами, например, на пару и пожарить, то в первом случае калорийность будет ниже, чем во втором.

Но если вы боретесь с лишним весом и вам больше по душе жареная рыба, нежели отварная, то не смотрите на калории, независимо от них, такое лакомство помогает сжигать жиры, а вам становиться стройнее.

При обжарке происходит высокая термическая обработка, которая уничтожает всех возможно имеющихся в речной рыбе паразитов, поэтому это не только вкусный, но и безопасный способ приготовления.

Нужно уметь правильно приготовить рыбу, чтобы сохранить в ней полезные витамины и микроэлементы. Самой полезной по количеству веществ будет свежая рыба.

При термической обработке полезные вещества распадаются, поэтому в жареной, таковых будет меньше, чем в отварной.

Рыба является уникальным продуктом, несмотря на распространенное мнение, что все жареное вредно для организма, поскольку имеет много калорий, в 100 гр в среднем 140 Ккал, и то, благодаря растительным маслам, использующимся при готовке.

Как пожарить речную рыбу

Лучше всего для жарки подходят такие сорта, как сазан, карп, лещ, блюдо из них получится сочное, несмотря на способ приготовления.

Для начала нужно рыбу очистить от чешуи, обычно это делается специальным ножом. Далее смыть остатки чешуи проточной водой, распотрошить рыбу, срезать плавники, удалить жабры или полностью отрезать голову, и снова промыть.

Если не любите доставать косточки из рыбы, есть маленькая хитрость — сделайте на спинке поперечные надрезы, так мелкие косточки, которых очень много в этой части, не будут чувствоваться после жарки, они распарятся и станут мягче. Натереть рыбу солью и перцем и подождать 30-50 мин.

Обвалять в муке и положить на предварительно разогретую сковородку с большим количеством растительного масла, рыба получится вкуснее, если оно нерафинированное. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Вкусная жареная рыбка готова. Приятного аппетита!

Источник: https://vk.com/@ale4ka_blog-ryba-zharenaya-kaloriinost-sostav-sposoby-prigotovleniya

Калорийность рыбы

Современные тенденции к здоровому образу жизни приводят современного человека  к тому, что люди стали больше обращать внимание на такой полезный продукт как рыба. В ней содержится множество полезных и питательных веществ так необходимых человеку.

Мясо уступает свои позиции рыбе, потому что оно является более тяжелой пищей для желудка и содержит холестерин. Рыба достаточно питательна, но при этом малокалорийна, именно поэтому она вызывает такой интерес со стороны людей следящих за своим весом.

Однако следует знать, какова калорийность рыбы, ведь каждый ее вид  содержит различные  микро и макро элементы, количество жирных кислот. Существуют диетические сорта (так называемые тощие) и достаточно жирные.

Стоит помнить, что обжарка в  масле ведет к значительному повышению калорийности рыбы, а витаминов в ней становится меньше.

калорий в рыбе

Рыба в зависимости от вида содержит разное число калорий.

Так калорийность жареной рыбы в ста граммах будет следующей:

  • минтай — 70 Ккал
  • хек -86 Ккал
  • треска – 59 Ккал
  • тунец -296 Ккал
  • камбала-90 Ккал
  • щука – 72 Ккал
  • ставрида- 119 Ккал
  • судак – 72 Ккал
  • мойва – 157 Ккал
  • горбуша – 147 Ккал

Несомненно, рыба обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека хотя бы раз в неделю, а лучше чаще.

Каждая форма обработки может значительно увеличить калорийность и поэтому для тех, кто сидит на диете необходимо тщательно прорабатывать свое меню, изучая калорийность различного вида рыбы.

Для этого разработана таблица калорийности рыбы, из которой можно легко узнать, сколько калорий содержится в различных ее сортах, и выбрать максимально полезную для себя. Также из таких таблиц можно выяснить, какие полезные вещества содержаться в каждом виде.

Вяленая рыбка, при своей «худобе» обладает наибольшей калорийностью.

Самое большое количество калорий в рыбе, которая прошла процедуру вяления.  Калорийность вяленой рыбы возрастает примерно на 25%. Так вобла будет содержать в себе 235 ккал, вяленый лещ – 221.

Если вы диабетик, то вам будет интересно почитать про снижение сахара народными средствами.

Несомненно, самой большой полезностью будет обладать вареная рыба.

В ней при таком способе обработке сохраняются все полезные и необходимые вещества, к тому же при варке она не получает каких-либо дополнительных калорий и жиров. Вареная зубатка будет содержать в себе 114 ккал, лещ -126,камбала-103, налим -92, палтус- 216, минтай – 79, осетр – 179, палтус -216, щука 98, хек — 95 килокалорий на сто грамм продукта. Калорийность вареной рыбы практически не меняется при таком способе готовки.

Рыба — ценнейший продукт питания. Не зря раньше в России ее употребление регулировалось церковным календарем. Все морепродукты были рекомендованы в дни поста.

Белковая составляющая

Химические составы  и калорийность рыбы очень различаются в зависимости от ее местообитания, периода  вылова, вида. Ее разделяют по количеству белка.

  1. Высокобелковая. С содержанием белка выше 20% (скумбрия).
  2. Белковая. До 20%
  3. Среднебелковая. 10-15% белка
  4. Низкобелковая. Ниже 10%. Такой рыбы очень мало.

Стоит сказать, что  весь белок из рыбы полностью усваивается организмом.

Жирная рыба — вредно или полезно?

Также есть  классификация по жирности.

  1. Тощие виды. Это, например, треска. жира менее 2%.
  2. Средняя жирность. Жир до 8%.
  3. Жирные. До 15%. Это осетр, лосось.
  4. Особо жирные, с жировой прослойкой более 15 %. К ним относятся палтус и угорь.

Рыбий жир является  полезным и ценным продуктом. Особенно для детей. В нем большое количество  витаминов группы А, D и жирные кислоты.

Углеводы в рыбе представлены в основном мышечным гликогеном, который расщепляясь, придает некоторым ее сортам  сладковатый привкус.

Позволяйте себе есть жирную рыбу небольших количествах, хотя бы раз в неделю. От одной порции вы вряд ли пополнеете, однако полезными веществами подзарядитесь.

Калорийностью рыбы называется сумма содержащихся в ней белков, жиров, углеводов и их соотношение друг к другу. Средний результат составляет примерно 88 килокалорий на 100 гр. продукта. Это камбала, ерши, селедка и  другие речные рыбешки. Есть и высококалорийные экземпляры (палтус — 196, 1 ккал на 100 гр.). В пикше и минтае всего по 73ккал.

Запеченная рыба является второй по полезности после вареной и приготовленной на пару.  Калорийность запеченной рыбы может быть увеличена только наличием разнообразных соусов или овощей. В данной таблице  можно посмотреть, какой калорийностью будет обладать  разнообразная рыба в зависимости от вида.

рыба запеченная белки жиры углеводы калорийность
горбуша 20, 36 6,5 139
карп 18,3 11,6 196
сом 16,0 4,8 103
минтай 17, 1 1 79
лосось 20 13,5 200

Калорийность сушеной рыбы значительно увеличивается. К тому же в ней при сушке практически убиваются все полезные вещества, так что отнести ее к здоровому питанию невозможно. К тому же при сушке в рыбу добавляют соль, что также вредно для организма. Так в 100 граммах сушеной путассу содержится 249 ккал, в карпе 87, в желтом полосатике 262 ккал. в анчоусе 259.

Польза рыбы

О полезных свойствах рыбы знают все. Ученые своими исследованиями постоянно доказывают, что употребление рыбы снижает в разы риск заболевания раком, инсультом и инфарктом. Рыба  это кладезь витаминов минералов и полезных жирных кислот. Белки из вареной рыбы усваиваются нашим организмом на 100%. Калорийность рыбы морской  значительно выше, чем  речной.

Самый полезный вариант — рыба, сваренная на пару в скороварке.

Основным жиром в рыбе являются полиненасыщенные кислоты Омега, которые способны регулировать количество липидов в крови. Употребление рыбы с ее высокой питательной ценностью позволит продлить жизнь  и избежать проблем со здоровьем.

Множество витаминов, минералов содержится именно в жирных сортах рыбы. Так что каждый вправе сам выбирать считать калории или отдавать предпочтение ее жирным сортам с многочисленными полезными веществами.

Для сокращения калорийности рыбы лучше выбрать варку или приготовление на пару в качестве термической обработки.

Источник: http://vlunke.ru/kalorijnost-ryby/

Рыба сушеная

Сушеная рыба является в нашей стране любимой и традиционной закуской к пиву. В других странах сушеная рыба не столь любима и предпочтительны другие закуски. Например, жители Израиля закусывают пиво курицей, а бельгийцы – соленым сыром.

На территории Великобритании с пенным напитком кушают рыбу с жареным картофелем, в США – пиццу, креветки и омары, в Германии подают колбаски, язык, окорок, орешки и сыр (calorizator).

Во Франции с пивом употребляют паштет и моллюсков, при этом почти невозможно найти сушеную рыбу.

Калорийность рыбы сушеной

На калорийность сушеной рыбы влияет сорт первоначального сырья и методы сушки. В среднем калорийность составляет 275 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства рыбы сушеной

В сушеной рыбе содержится большое количество кальция, в частности, в мелкой рыбешке, которую принято есть вместе с костями. Также данный продукт обогащен большим количеством фосфора и фтора, что несомненно ценно для организма человека. Часто врачи советуют употреблять сушеную рыбу, как вспомогательное средство, онкологическим больным. Так как полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3), содержащиеся в жирных сортах сушеной рыбы, помогают разрушать раковые клетки.

Рыба сушеная в кулинарии

В наше время ассортимент сушеной рыбы представлен в изобилии на российском продуктовом рынке, при этом данный продукт легко приготовить самостоятельно.

Существует два основных способа сушки рыбы, которые позволяют разделить данный продукт на следующие виды: рыба изготовленная горячим и холодным методом. При первом способе рыбу сушат при температурном режиме свыше 200 градусов.

Минус этого метода в том, что в конечном продукте – сушеной рыбе почти не сохраняются полезные вещества, которые присутствовали в исходном продукте (калоризатор). При использовании холодного способа рыбу сушат в искусственных или естественных условиях при температуре не выше 40 градусов.

Плюсом метода является то, что в сушеной рыбе лучше сохраняются исходные полезные свойства первоначального продукта.

Существует также подразделение сушеной рыбы на солено-сушенную и пресно-сушеную. Такое деление на виды дает понять, что рыбу можно сушить, предварительно посолив её или же нет.

Противопоказания к употреблению

Сушеную рыбу нежелательно приобретать с рук, так как можете навредить себе, а именно заразиться кишечным заболеванием – дифиллоботриозом. На производстве рыбу подвергают быстрой заморозке либо хорошо просаливают, что обеспечивает практически безопасный сушеный продукт.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/sea/fish-dried-1

Калорийность рыбы (жареной, запеченной, вареной) по таблице на 100 грамм

Рыба считается незаменимым продуктом для диетического питания. Благодаря полезным свойствам продукта организм насыщается всеми полезными питательными веществами. При похудении следует обращать внимание на менее жирные сорта.

Питательная ценность морской и речной рыбы

Наибольшей питательностью обладает морская рыба, калорийность которой варьируется от 100 до 300 ккал. Это форель, скумбрия, сельдь, семга и т. п. По сравнению с речными обитателями в них больше насыщенных жирных кислот. Однако много микроэлементов содержится и в речной рыбе с калорийностью, схожей в цифрах с фруктами и овощами. Этот показатель напрямую зависит от количества жира в продукте.

При регулярном употреблении рыбы значительно улучшается самочувствие, появляются силы и энергия, укрепляются сосуды, ногти и волосы.

Положительный эффект обусловлен содержанием в продукте омега-3 жирных кислот, большого количества минералов и витаминов. Озерные и речные уступает по числу питательных веществ (белков, кислот омега-3, йоду и кальцию) океаническим обитателям и морским. К самым жирным относят сельдь, семгу, палтуса и скумбрию (более 8% жира), противоположная категория – камбала, путассу, минтай, хек и треска (менее 2%).

Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной рыбе

Лучший вариант диетического питания – использовать свежую качественную рыбу, и готовить ее на пару или путем отваривания, запекания, тушения. Не рекомендуется есть консервированный, соленый, копченый или жареный продукт, так как теряются полезные свойства, а энергетическая ценность только возрастает. Добавление таких компонентов, как сливки, масло, майонез и сыр, также влияют на содержание калорий в готовом блюде.

В среднем после дополнительной обработки пищевая ценность продукта увеличивается более, чем на 20%.

К примеру, калорийность щуки в отваренном виде составляет около 98 ккал. Горбушу с калорийностью в 142 ккал рекомендуется отваривать, запекать и тушить (168-184 ккал). Жареный продукт содержит на 60 ккал больше по сравнению с другими способами обработки. Лосось, изначальная ценность которого равна 142 ккал, после приготовления на пару – 162 ккал. Если нужно запечь продукт, то лучше всего делать это без масла, а с использованием бумаги или фольги.

Таблица калорийности рыбы на 100 г

Разобраться с тем, какова пищевая ценность конкретного сорта, и какое количество продукта следует употреблять в день без вреда для фигуры, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Сорта для диетического питания

Если женщина во время диеты планирует включить рыбу в ежедневный рацион, то ей следует учитывать жирность продукта. Более жирные сорта с показателем в 8% и выше нужно есть не чаще, чем 1 раз в неделю. Самый диетический сорт с красным мясом – это форель, калорийность которой составляет от 90 до 130 ккал.

Безопасны для фигуры следующие морские и речные обитатели:

  • минтай,
  • вобла,
  • лемонема,
  • окунь речной,
  • хек,
  • треска,
  • навага.

Такие сорта отличаются невысокой пищевой ценностью – до 100 ккал. Рекомендуется включать в меню любой сорт с показателем жирности до 4%, чаще всего с белой мякотью. Для разнообразия можно готовить суфле, запеканки, тефтели и мн. др. Подробнее о калорийности рыбы минтай читайте в нашей публикации.

При правильном подходе к выбору даров моря и пресноводных водоемов можно не только избавиться от лишних килограммов, но и заметно улучшить общее состояние организма. Разнообразие рецептов поможет расширить меню и наслаждаться великолепным вкусом продукта.

Источник: https://wellnesso.ru/kalorijnost-productov/kaloriynost-ryibyi-na-100-gramm.html

Горбуша слабосоленая

Наверное, не существует более многочисленного вида, чем горбуша, если сравнивать представителей семейства лососевых. Это непрезентабельное название получила рыба за свой нарост, схожий на горб, который появляется у нее во время нереста, причем только у самцов.

Зачем он нужен? Оказывается, природа поступила довольно мудро, наделив самцов этим наростом. Во время нереста требуется большое умение в маневренности и поворотливости, чтоб иметь возможность плавать на боку.

Вот эту возможность и предоставляет горбуше увесистый горб, выравнивая ее мобильность.

Места обитания горбуши – Тихий и Северно – Ледовитый океан, а в реке она появляется только в середине июня. Нереститься она может в мелких реках до конца октября, а в глубоких и того дольше.

Жизнь горбуши не долгая, всего пара лет. Может поэтому она не достигает крупных размеров. Самая крупная горбуша может быть максимально 70 см в длину, при весе 2 кг, но бывает и исключения, некоторые самцы могут весить и все пять килограммов.

Качество и питательная ценность горбуши такие же высокие, как и у других красных рыб, поэтому она является ценным промысловым продуктом.

Что касается жирности, то она ниже, чем у остальной краснорыбицы, причем этот процент не имеет постоянного показателя, и колеблется в зависимости от места обитания рыбы.

Высокая калорийность такой рыбы как горбуша слабосоленая совершенно не оказывает влияние на ее полезные свойства. Недаром врачи рекомендуют начать употреблять эту рыбку хотя бы два раза в неделю.

Если вами выбрана в магазине горбуша слабосоленая нарезка, то она ни как не скажется на вашей фигуре, а вот добавление всевозможных жирных соусов, или процесс жарения добавит калорийности рыбе, да еще и углеводов, канцерогенов в придачу, хотя изначально, в этой рыбе их нет. Только правильно приготовленное блюдо будет и полезным и питательным.

Те люди, которые постоянно имеют на своем столе красную рыбу жирных сортов, отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей. Происходит стабилизация эмоционального фона, все системы организма работают слажено, без сбоев.

Слабосоленая горбуша. Калорийность.

Сколько же калорий имеет слабосоленая горбуша, ведь жирность и питательность рыбы доказана уже давно? Если начать проводить сравнительный анализ, то окажется, что пищевая ценность этой рыбы ниже, чем у других видов этого семейства. На 100 грамм продукта насчитывается не более 140 ккал. Причем 20 г из них относят к белкам, а 6,5 к жирам.

Белка слабосоленая горбуша имеет в своем составе много, именно поэтому насыщение от потребления этой рыбы происходит быстро, а ее питательность надолго убирает чувство голода.

Даже если вам захочется съесть большую порцию розового лосося, то килограммов у вас не прибавится.

Эта рыба замечательна тем, что ее можно есть без всяческих ограничений, ведь горбуша слабосоленая легко переваривается организмом, через 1,5 часа ваш организм получит полностью переработанный желудком полезный состав рыбы.

Во время диет настоятельно рекомендуется употребление этой рыбы.

Для тех пользователей, которые заняты активной деятельностью или физическим трудом, горбуша слабосоленая нарезка станет тем ценным подарком природы, который поможет быстро восстановить свои силы после изнурительного дня.

Так как белкового продукта в ней предостаточно, идет накопление мышечной массы, энергия бьет ключом. Причем при полном насыщении вы не получаете тяжести в желудке, как это бывает при употреблении продуктов животноводства.

Горбуша и разные способы обработки.

Конечно, если вы любитель уже готовой продукции, то лучше чем горбуша слабосоленая по вкусу и полезности вам не найти. Но некоторые хозяйки предпочитают повозиться на кухне, удивить своих домашних. От того, каким способом они решат приготовить рыбу и будет зависеть степень ее калорийности, ведь добавляемое вино, сахар, сливки, масло, соусы заметно увеличивает их пищевую ценность.

Горбуша, приготовленная на пару, имеет в своем составе 142 ккал;

Холодное копчение прибавляет калорийности – 170 ккал; ее не стоит есть склонным к отекам людям, при заболеваниях почек, печени, желудка;

Жареная рыба потянет на 212 ккал, причем это в 100 граммах;

Тушеная горбуша – 153 ккал, а если добавить овощей или свежей зелени получится очень вкусное и легкое блюдо;

Что касается уже готового продукта слабосоленой горбуши, то здесь имеем 176 ккал на 100 граммов продукта;

Консервированная горбуша имеет всего 135 ккал, для того чтоб поддерживать фигуру следует покупать горбушу не в масле, а в собственном соку, так она будет менее калорийной.

Польза горбуши слабосоленой. Состав.

Все нужные человеческому организму полезные вещества доступны, еслигорбуша  частый гость на вашем столе. Ученые обнаружили в ней многие витамины, включая:

  • ·         A,
  • ·         PP,
  • ·         Группу B,
  • ·         D,

 А также полезные элементы:

  • ·         Кобальт,
  • ·         Серу,
  • ·         Фосфор,
  • ·         Йод;
  • ·         Железо,
  • ·         Селен,
  • ·         Натрий,
  • ·         Кальций,
  • ·         Жирные полиненасыщенные кислоты группы Омега – 3.

Горбуша оптом 

Наиболее выгодным приобретением считается, когда  горбуша оптом попадает к потребителю. Ведь цена на оптовую поставку значительно отличается от розничной.

Но стоит знать, у кого вы приобретаете крупную партию товара, ведь не добросовестный производитель, всучив вам не подвергшуюся правильной обработке партию, грозит свести на нет все ваши усилия по обеспечению дешевой рыбой потребителя.

Такая  горбуша оптом будет не вкусной, иметь неопрятный вид, покупатель не захочет брать такой товар.

Поэтому, обращайте внимание на продукцию уже показавшей себя с положительной стороны компании переработчика рыбной продукции, типа «Экор». Купленная здесь  горбуша оптом будет всегда иметь прекрасный вид и отменные вкусовые качества.

И это не просто слова, стоит посмотреть отзывы об этом предприятии, увидеть многочисленные грамоты и сертификаты, полученные с различных выставок, где выставлялась эта продукция, как сомнения отпадут.

С продукцией «Экор» вы сможете реализовать свои планы, отведать качественной продукции, порадовать своих домашних и близких.

Источник: http://ekormore.ru/stati/gorbusha-slabosolenaya

Жареная путассу

Рыба — один из правильных продуктов в диетическом питании, особенно жирные сорта рыбы: семга, кета, форель, горбуша. Эти благородные представители рыбьего племени украсят любой стол. На их фоне минтай и треска выглядят скромненько, да и вкус на любителя. Что уж говорить о рыбке путассу, — покупают ее в основном для кошек.

Но игнорируют путассу совершенно незаслуженно. Это вполне полноценный белковый продукт. Рыбий жир не всегда необходим на диете, в некоторых случаях жиры вообще сводятся к минимуму (например, в дни углеводной загрузки),  и тут постные сорта рыбы приходят на выручку.

Чем же хороша путасу: Белка 18,5г, жиров 0,9 г, углеводов 0, калорий 82 кКал. Продают ее с головами, непотрошеную. Цена на редкость низкая.

Первый раз  я готовила путассу просто от любопытства, будет ли это съедобно. Тот, кто любит жареную мойву, оценит и путассу. Пока чистила рыбу — ругалась: «сколько возни, в жизни не свяжусь!»

Продукты

  • Рыба путасу
  • Травы сушеные для рыбы
  • Соль
  • Лимонный сок

Как потрошить рыбу

  1. Первым делом отрубаем головы. Потом выдираем плавники — рыбка мягкая и плавники с косточками вынимаются легко. Отрезаем хвостики. Кот рядом сходит с ума и энергично требует рыбку.
  2. Вскрываем брюшки, одним движением ножа вынимаем внутренности. Скоблить пленочки не нужно. Просто промываем брюшки под струей холодной воды и пленки легко снимаются пальцами.
  3. Теперь рыбу отжимаем, зажав между ладонями. Сковородку слегка смазываем растительным маслом. Сковорода антипригарная, поэтому масло чисто символически, один мазок кисточки.
  4. Рыбу посыпаем солью и специями, укладываем на бочок одну к одной. Обжариваем на большом огне без крышки. Переворачиваем (частично она разваливается). Снова обжариваем до золотистого цвета.

Готовая рыба очень порадовала, косточки тонкие, легко отделяются. Рыба суховата,  но не горчит, в отличие от мойвы (ведь пленки и внутренности убрали). Да и разделка рыбы со второго раза пошла быстрее.

Калорийность жареной рыбы

Так как я постоянно считаю и взвешиваю, чтобы знать, насколько продукт уваривается, и как меняется в готовом блюде, приведу свой расчет:

  • Рыба очищенная — 815 г
  • Жареная путассу — 510 г
  • Уварилась — примерно на 37%

При обжарке рыба теряет воду, но питательные вещества никуда не исчезают. Если при жарке добавлять масло, то оно частично или полностью впитывается рыбой, и тогда его надо считать в калорийность дополнительно.

Путассу жареная, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Всего 510 г готовой рыбы 150,77 7,33 668,3
На 100 г веса 29,56 1,43 131

Источник: https://fitnes-menu.ru/fish-fried/

Калорийность Рыбы — Сколько калорий в рыбе?

Раньше население нашей страны не особенно уделяло внимание рыбе. Да, время от времени мы все делали заливное из рыбы, однако полноценно рабу мало кто употреблял.

Современные тенденции к здоровому питанию приводят нас к тому, что мясо уступает свои позиции, а на первое место выступает рыба, как очень полезный и ценный продукт. В рыбе содержатся все необходимые человеку вещества.

Так что нам необходимо еще больше заботиться о том, что мы кушаем, ведь чаще всего человек обращает внимание не только на пищевую и витаминную ценность продукта, сколько на его внешний вид.

Вареная

От 55 — до 300 ккал. в зависимости от вида рыбы.

Рыба достаточно мало калорийна, если сравнивать ее с мясом

В отличие от мяса она еще и гораздо более питательна. В виду того, что многие люди сегодня стараются питаться правильно, стараются держать под контролем свой вес, то рыба является для них просто находкой!

Еще один очевидный плюс рыбы – в ней намного больше пользы, чем, скажем в мясе. Кроме того и переваривается в нашем теле быстрее и лучше. Не стоит бездумно заполнять свой желудок пищей, от которой можно быстрее и сытнее наесться. Вашему телу необходимы в первую очередь углеводы, жиры и белки, минералы и витамины, иначе, если всего этого будет недоставать, ваш организм начнет часто болеть.

Если вашей целью является правильное и регулярное питание

То обязательно включите в свой рацион рыбу. Пусть рыба эта будет жареная, сушеная или вареная – все же рыба есть рыба. Хотя все же полезно будет знать некоторую калорийность основных видов рыб, приготовленных разным образом.

Калорийность рыбы напрямую зависит от ее сорта (ведь существуют диетические сорта рыбы а также сорта жирные) или же от метода ее приготовления (в жареной калорий явно будет больше, чем в вареной). Также неодинаково и количество полезных веществ в разных сортах рыбы, которое становится гораздо меньше еще и после того, как рыба будет подвергнута термической обработке.

Вот скажем, если брать жареную рыбу, то в зависимости от сорта у нее также будет своя калорийность. На сто граммов жареной рыбы можно рассчитывать — у минтая, на семьдесят килокалорий, у ставриды на сто девятнадцать, у трески на пятьдесят девять, у тунца на двести девяносто шесть, у щуки и судака на семьдесят две, у хека на восемьдесят шесть, у мойвы на сто пятьдесят семь, у камбалы на девяносто, у горбуши на сто сорок семь килокалорий.

Несколько иной калорийностью отличается рыба копченая и соленая

Например, красная рыба не отличается маленькой калорийностью.

В горбуше содержится около ста шестидесяти девяти калорий.

В форели двести двадцать семь.

В семге – двести сорок килокалорий на сто граммов продукта.

Селедка является обладательницей ста сорока пяти ккал.

Скумбрия в районе ста пятидесяти.

Килька ста пятидесяти четырех килокалорий на сто граммов.

А вот копченая треска, скажем, имеет всего сто пятнадцать килокалорий.

Вяленая рыба имеет большое количество калорий

К примеру, вяленая вобла обладает двумястами тридцатью пятью килокалориями, а вяленый лещ – двумястами двадцатью одной.

Проанализировав все вышесказанное, вы должны были понять, что как только обработка рыбы увеличивается, то автоматически увеличивается и ее калорийность. В среднем вы можете рассчитывать на увеличение калорий на двадцать пять процентов.

Так что вам нужно тщательно разработать меню своей диеты, если вы хотите включить в нее рыбу.

Если вы решите, что вам лень придерживаться диеты, ведь для этого нужно что-то продумывать, выдумывать и прочее, то напомним вам еще и о том, что результативность рыбной диеты чрезвычайно велика.

Кроме того, употребляя регулярно рыбу, вы автоматически предохраняете свой организм от огромного количества болезней. К примеру, потребляя рыбу, вы можете избежать появления коронарной болезни сердца. А еще этот продукт во много раз улучшает сопротивляемость организма, его устойчивость к болезням, повышает иммунитет. Даже самая обыкновенная консерва содержит вполне большое количество кальция, в котором нуждается наш организм.

А что касается самого полезного способа приготовления пищи – то это, само собой, варение!

Так вы сохраните наиболее полезные качества рыбы, при этом она не получит дополнительных жиров в виде масла.

К примеру, вареная зубатка имеет калорийность в сто четырнадцать килокалорий на сто граммов продукта, камбала – сто три, лещ – сто двадцать шесть, минтай – семьдесят девять, налим – девяносто две, осетр – сто семьдесят девять, палтус – двести шестнадцать, скумбрия – двести одиннадцать, судак – девяносто семь, треска – семьдесят восемь, хек – девяносто пять и щука – девяносто восемь килокалорий.

Рыбная диета

Если вы захотите не просто включить рыбу в свой рацион, но и соблюдать рыбную диету, приведем вашему вниманию следующий вариант рыбной диеты.

Соблюдать такую диету рекомендуется около десяти дней, не больше.

Для составления меню остановитесь на приведенном ниже варианте.

Итак, с утра вам разрешено выпить две кружки чая (желательно зеленого и обязательно без добавления сахара), далее стакан обезжиренного натурального йогурта, скушать одно или два куриных отварных яйца, а в самом конце приема пищи скушать одну таблетку аскорбинки.

В течение ланча

(Так называется наш второй завтрак) можно пить много чистой воды, скушать немного вареной рыбы с сырыми овощами в виде салатика или просто нарезанных на дольки. Отдавайте предпочтение овощам зеленого цвета. Кроме этого можно съесть несколько свежих фруктов.

В обеденный прием пищи

Можно съесть до 250-ти граммов любым способом приготовленной рыбы (только не вареной, потому что мы ее ели уже в предыдущий прием пищи), а в качестве гарнира используйте овощи. Запиваем еду двумя кружками чистой воды. Еще можете скушать баночку обезжиренного натурального йогурта или разведенный водичкой лимонный сок.

В вечерний прием пищи

Рекомендуется принять такую же пищу, как и в обеденный прием пищи.

Специалисты рекомендуют выпивать на протяжении всего дня большое количество воды (не меньше полутора литров в день). Так спустя десять дней такого питания вы сможете сбросить от трех до пяти килограммов лишнего веса.

Источник: https://ladyeve.ru/kalorii/kalorijnost-ryby-kalorii-v-rybe-zharenoj-krasnoj-varenoj-sushenoj-vyalenoj.html

Сколько калорий в морской рыбе

Морская рыба — любимое лакомство почти всех жителей планеты. К сожалению, в нашей стране цена на морскую рыбу значительно выше, чем, например, в Испании. Однако, это не останавливает многих россиян, и они все таки иногда балуют себя лососем, форелью или, например, треской. При этом многие из них задаются вопросом, сколько калорий в морской рыбе — ведь хочется не только восполнить запас полезных веществ в организме, а и не навредить ему.

Сколько калорий в морской рыбе 100 грамм

Калорийность морской рыбы, по словам диетологов, не слишком высока, и эти калории являются полезными, поскольку хорошо усваиваются. Сколько калорий в морской рыбе 1 штука, зависит от ее видов. Самые популярные из них:

  • семга;
  • скумбрия;
  • лосось;
  • форель;
  • сельдь;
  • сибас;
  • треска;
  • мойва.

Всего 88 калорий на сто грамм — вот сколько калорий в форели. А в 100 граммах сибаса содержится 99 калорий.

Сколько калорий в морской рыбе в ста граммах, зависит также от того, как вы будете ее готовить и с какими ингредиентами. Наименее калорийная рыба — приготовленная на пару или запеченная в духовке. Больше калорий — в рыбе жареной, приправленной сметаной или майонезом.

Самая калорийная морская рыба

Семга, сельдь и мойва считаются более калорийными сортами рыбы. Зачастую мы употребляем сельдь. В ста граммах сельди содержится около 246 калорий. Это и есть самый калорийный вид рыбы. Калорийность лосося также велика, около 142 калорий на 100 грамм. В семги немного меньше калорий, в 100 граммах семги содержится около 140 калорий.

С морской рыбы можно приготовить массу разнообразных блюд, при этом они могут быть очень низкокалорийными и полезными. Красная рыба богата на витамины, например в форели присутствует витамин В12, витамины A и D. Форель кстати бывает не только морская, а еще и пресноводная.

В лососе содержится много белка, кальция, витаминов. Но важно знать, что в этом случае речь идет именно о диких видах лосося. Сейчас много рыбы выращивается в искусственных условиях, при этом масса полезных веществ теряется. Рыбу кормят химическими веществами, которые нам с вами совсем не полезны. Так что выбирать продукт нужно очень тщательно.

Источник: http://stolko-to.ru/pages/skolko-kaloriy/skolko-kaloriy-v-morskoy-ryibe.html

Рыба под маринадом: калорийность на 100 грамм — 6,2 ККал. Белки, жиры, углеводы, химический состав

Энергетическая ценность (калорийность) Рыба под маринадом составляет 6,2 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство Значение
Калорийность, кКал 6,2
Белки, гр 0,3
Углеводы, гр 0,5
Жиры, гр 0,3

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Рыба под маринадом» для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 6,2 0.3
Белки, гр 0,3 0
Углеводы, гр 0,5 0
Жиры, гр 0,3 0

Микро- и макроэлементы в Рыба под маринадом

Рыба под маринадом содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент Значение
Моно- и дисахариды, г. 0,2
Холестерин, мг 0,8
Зола, г. 0,07
Крахмал, г. 0,1
Вода, г. 101,1
Органические кислоты, г. 4,4
Пищевые волокна, г. 0,2
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0,003
Натрий, мг 1,1
Калий, мг 13,5
Фосфор, мг 4,5
Магний, мг 1,1
Кальций, мг 1,5
Сера, мг 3,1
Медь, мкг 3,1
Бор, мкг 2,9
Кремний, мг 0,005
Алюминий, мкг 7,1
Титан, мкг 0,03
Йод, мкг 0,7
Марганец, мг 0,0058
Хром, мкг 0,7
Фтор, мкг 1
Молибден, мкг 0,3
Ванадий, мкг 0,9
Кобальт, мкг 0,3
Никель, мкг 0,2
Рубидий, мкг 3,4
Литий, мкг 0,04
Олово, мкг 0,01
Цинк, мг 0,0197
Железо, мг 0,04
Хлор, мг 69,4

Витамины в Рыба под маринадом

Рыба под маринадом содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг 0,003
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,004
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,004
Витамин B9 (фолиевая), мкг 0,4
Витамин C, мг 0,4
Витамин E (ТЭ), мг 0,2
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,0998
Витамин A, мг 0,06
Холин, мг 0,1
Витамин A (РЭ), мкг 60
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,003
Витамин PP, мг 0,05
Витамин H (биотин), мкг 0,01

Источник: http://bonfit.ru/kalorii/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/kalorii-ryba-pod-marinadom/

Калории в сушеной рыбе

Подобрать оборудование ProSushka.ru » Блог » Знаете ли Вы, что » Калории в сушеной рыбе

В сушеной рыбе содержится

Белков 50,27 гЖиров 5, 87 гУглеводов 2,13 гВода 0,00 гКалорийность 253 ккал

Анчоус сушеный является самой маленькой рыбкой среди сушеных морепродуктов. Анчоус пользуется спросом у потребителей за свой необычный вкус. Эти рыбки обладают высокой жирностью, и содержат достаточное количество белка и кальция. Анчоусы оказывают положительное воздействие на костные ткани женщин, детей, людей пожилого возраста.

Анчоус сушеный содержит

Белок 57,4 гЖир 3,1 гУглеводы 0,1 гКалорийность 258 ккал

Большое количество калорий содержится в сушеной белуге. Белуга — одна из самых вкусных рыб, но попробовать такую рыбу удаётся очень редко, потому что белуга занесена в Красную книгу.

Белуга сушеная содержит

Белки 69,9 гЖиры 5,3 гКалорийность 327 ккал

В отличие от других сушеных рыб наименьшую калорийность содержит камбала, она практически не имеет жира и содержит много белка. Камбала содержит большое количество полиненасыщенных кислот. Эти кислоты необходимы организму для того, чтобы уровень холестерина был в норме.

Камбала сушеная содержит

Белков 38,50 гЖиров 3,00 гУглеводов 0,00 гКалорийность 181 ккал

Жирная рыба состоит из жирных полиненасыщенных кислот омега-3, которые оказывают положительное воздействие на организм человека. Жир сушеной рыбы является полезным, так как он содержит большое количество витамина А.

Сегодня люди всё больше отдают предпочтение рыбе, чем мясу. В отличие от мяса калорийность сушеной рыбы меньше, а питательная ценность в ней гораздо выше.

Калорий содержащихся в сушеной рыбе в 4 — 5 раз меньше, чем в мясе животных, поэтому рыба легче усваивается организмом.

В рыбе содержится колоссальное количество химических веществ — это бор, железо, медь, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, бром, фосфор. Жизнедеятельность организма без всех этих веществ просто не возможна в нормальном режиме. Употреблять сушеную рыбу достаточно два — три раза в неделю. Сушеная рыба снижает риск возникновения инфаркта.

Жирные сорта рыбы способствуют укреплению сердечнососудистой системы. Килограмм сушеной сёмги содержит одинаковое количество жирных кислот омега-3, с пищевой добавкой стоимостью 30 евро. Получается, что сушеная рыба это отличная замена пищевым добавкам.

К тому же сушеная рыба является натуральным продуктом, и обойдётся употребление её гораздо дешевле, чем пищевые добавки.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Источник: https://www.prosushka.ru/1851-kalorii-v-sushenoy-rybe.html

Как меняется показатель калорийности карася в ходе приготовления

Во время приготовления пищи особое внимание уделяется ее калорийности. Особенно это важно для тех, кто преследует цель снизить вес. В таком случае каждая калория на счету. Карась можно смело назвать диетической рыбой. Но ее калорийность зависит от того, каким же образом она будет приготовлена. Поэтому при подсчете заветных цифр учитывать нужно все нюансы.

В зависимости от способа приготовления карасей калорийность будет меняться

Чем славится карась

Карась можно назвать как морским обитателем, так и пресноводным. Относится он к карпообразным. У рыбы немного сжатые бока, тело высокое, а чешуя достаточно крупная. Размеры водного обитателя могут варьироваться в очень широких пределах. Морские представители в среднем 16-18 см. Важно подчеркнуть, что более 60% всего веса представлено съедобными частями. Сто грамм сырого мяса карася содержит 86-88 калорий.

Такая калорийность считается очень низкой. Чтобы сжечь 88 калорий, достаточно в течение 25 минут выполнять любую работу по дому.

Как уже было сказано, калорийность продуктов в большей степени зависит от того, каким образом будет приготовлена рыба. Поэтому рассматривать, сколько ккал в 100 граммах карася, нужно исходя из его вида. Также важно учесть, что морская рыба будет немного жирнее, соответственно и калорий в ней будет больше.

Свежий карась

В пищу употребляются практически все виды карася. Особенно популярен серебряный, так как он неприхотливый. Золотой также обладает прекрасными вкусовыми качествами, но его популяции снижены. Максимальный вес рыбы достигает 2 килограмм при размере не более 40 сантиметров.

Из карася можно приготовить различные диетические и низкокалорийные блюда

Калорийность продукта не более 88 ккал. 100 грамм продукта содержит 17,6 г белка и 1,7 г жиров. Особенно славится рыба за счет содержания молибдена, натрия, фтора, железа, кальция, никеля и фосфора. Кроме того, имеется некоторое количество хлора, калия и магния.

Употреблять рыбу рекомендуется регулярно. За счет большого содержания кальция отмечается улучшение состояния волос и ногтей. При этом за счет низкой калорийности рыба подходит как для тех, кто мечтает снизить вес, так и для людей, вынужденных придерживаться определенных диет. Но всегда важно помнить, что не всем людям подходит такой продукт.

Приготовить карася можно разными способами. При этом в каждом отдельном случае нужно будет пересчитывать, сколько именно будет содержаться калорий в конечном продукте.

Важно: вещества, содержащиеся в мясе карася, благоприятно сказываются на системе пищеварения и обеспечивают необходимым количеством белка.

Отварной карась

Наиболее распространенным является речной карась. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами, но следует отметить, что по вкусу рыба может отличаться в зависимости от водоема, в котором она обитала. С целью диетического питания карася чаще отваривают. Поэтому важно рассмотреть, сколько калорий содержится в таком продукте.

Снизить калорийность рыбы можно, если отварить ее

Если промытую свежую рыбу отварить в чистой воде без добавления специй и соли, то калорийность конечного продукта составить не более 101 ккал. Что характерно, количество белков и жиров возрастает и составляет 20,6 г и 2,2 г соответственно.

Элементарный состав продукта меняется не сильно. Мясо после отваривания по-прежнему содержит витамины, хлор, кальций, фтор, магний и все вышеперечисленные элементы.

Для того чтобы не потерять всех положительных качеств и не увеличить калорийность рыбы, следует внимательно относиться к процессу приготовления. Отваривается рыба не более 10 минут. Объясняется это тем, что мясо у карася очень нежное и если его переваривать, он становится жестким и к тому же сухим.

Если рыба выловлена в речном водоеме и обладает запахом водорослей, допускается применения натуральных специй: лаврового листа, петрушки, укропа. Они не скажутся на калорийности продукта, но вкус мяса улучшат. Естественно, если целью является снижение веса, во время приготовления блюд с карасем не нужно применять масла. Уху из карася также следует готовить с применением только картофеля и пшена.

Жареный карась

Значительно сложнее выяснить, сколько же калорий содержит 100 грамм продукта, приготовленного методом жарки. Если сырое мясо обладает калорийностью 87 ккал, то жареный карась будет значительно калорийнее. А вот на сколько именно, зависит от способа приготовления.

Наиболее калорийной рыба получается, если ее обжаривать

При использовании только масла для жарки, этот показатель возрастает до 120 ккал на 100 грамм. Но рыбу редко готовят в чисто виде. Значительно чаще используются майонез, мука, яйца, жиры и так далее. В результате этого калорийность жареного продукта возрастает до 150 ккал.

Наиболее низкокалорийным будет вариант, если карася обжарить на полусухой сковороде в муке без добавления иных продуктов.

Но и в этом виде не стоит слишком часто включать рыбу в свой рацион. Важно помнить, что при обжаривании теряется большая часть полезных веществ, при этом нагрузка на организм только возрастает. Соответственно, такие блюда нельзя назвать полезными. Жареный карась может использовать только изредка.

Рецепт карасей в сметане вы найдете в видео:

Источник: http://promysel.com/rybalka/karas/kalorijnost-karasya.html

Рыба на пару ккал

Информация о том сколько калорий в продукте рыба на пару, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Калорийность рыба на пару — 158 ккал

Белков рыба на пару — 36 г

Жиров рыба на пару — 2 г

Углеводов рыба на пару — 0 г

Расчеты на 100 г. продукта

Требуется другая масса:

Воспользуйтесь поиском по базе данных продуктов (введите наименование продукта, например, «молоко»)

Рыба – полезный продукт, часто используемый в диетическом питании благодаря насыщенности белком и низкой калорийности. Давайте разберемся, от чего зависит этот показатель, сколько калорий в разных сортах и как меняется энергетическая ценность при тепловой обработке.

Польза и состав рыбы

  • Высокое содержание легкоусваиваемого белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты, необходимые для нормальной работы человеческого организма.
  • Благодаря низкому содержанию соединительной ткани продукт быстро переваривается, что позволяет использовать блюда для диетического питания.
  • Высокое содержание полезных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6) обеспечивает строительным материалом мембраны клеток, снижает уровень холестерина в крови, делает кожу и волосы здоровыми.
  • Содержащиеся витамины (А, D, Е, группы В, С, РР) благоприятно влияют на нервную, сердечно-сосудистую системы, зрение.
  • Содержащийся в морских сортах рыбы йод нужен для полноценной работы щитовидной железы.
  • Фосфор в ее составе положительно воздействует на нервную систему.
  • Сера, фосфор и ванадий способствуют росту и восстановлению тканей.
  • Медь участвует в процессах кроветворения.
  • Кальций нужен для построения зубов и костей.
  • Благодаря низкой калорийности блюда используются для похудения.

Калорийность в зависимости от сорта рыбы

Сорта разделяются на группы по жирности :

  • Нежирные – семейство тресковых, окуневых. Например, треска, щука, судак. Эти сорта относятся к диетическим продуктам с содержанием 60-100 ккал на 100 г. К этой группе относится большинство речных рыб.
  • Средней жирности – семейства карповых, камбаловых. Например, карп, камбала, лещ. Калорийность 80-130 ккал на 100 г.
  • Жирные – семейства осетровых, лососевых, сельдевых. Например, лосось, семга, скумбрия. Энергетическая ценность 150-250 ккал на 100 г. К этой группе относится большая часть морских рыб.

Калорийность и бжу рыбы и морепродуктов на 100 грамм

Продукт Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Белуга 23,8 4,0 0,0 131,0
Горбуша 21,0 7,0 0,0 147,0
Зубатка пятнистая 14,7 5,3 0,0 107,0
Камбала 18,2 2,3 0,0 105,0
Карась 17,7 1,8 0,0 87,0
Карп 19,4 5,3 0,0 125,0
Кефаль 21,4 4,3 0,0 124,0
Килька балтийская 14,1 9,0 0,0 101,0
Килька каспийская 18,5 13,1 0,0 192,0
Ледяная рыба 15,5 1,4 0,0 75,0
Лещ 20,9 4,7 0,0 126,0
Лосось 19,2 13,8 0,0 201,0
Макрурус 13,2 0,8 0,0 60,0
Минтай 17,6 1,0 0,0 79,0
Мойва 13,4 11,5 0,0 157,0
Навага 16,1 1,0 0,0 73,0
Налим 18,8 0,6 0,0 81,0
Окунь морской 17,6 5,2 0,0 117,0
Окунь речной 18,5 0,9 0,0 82,0
Осетр 16,4 10,9 0,0 164,0
Палтус 14,0 17,8 0,0 216,0
Путассу 17,9 1,0 0,0 81,0
Сардина 20,1 10,8 0,0 178,0
Сельдь 15,5 8,7 0,0 140,0
Семга 16,3 10,5 0,0 160,0
Скумбрия 19,6 14,7 0,0 211,0
Сом 18,4 13,6 0,0 196,0
Ставрида 18,5 5,0 0,0 119,0
Судак 21,3 1,3 0,0 97,0
Треска 17,8 0,7 0,0 78,0
Тунец 22,7 0,7 0,0 96,0
Угорь морской 19,1 1,9 0,0 94,0
Угорь 14,5 30,5 0,0 333,0
Форель 19,6 2,1 0,0 99,0
Хек 18,5 2,3 0,0 95,0
Щука 21,3 1,3 0,0 97,0
Икра красная 31,5 13,2 1,0 249,0
Икра черная 26,9 13,8 0,8 235,0
Кальмар 18,0 0,3 0,0 75,0
Краб 16,0 0,5 0,0 69,0
Креветка 18,0 0,8 0,0 83,0
Моллюски 10,0 1,75 0,0 83,0
Мидии 9,1 1,5 0,0 50,0
Осьминог 18,5 0,0 0,0 74,0
Рак речной 15,5 1,0 1,2 76,0
Устрицы 9,0 2,0 0,0 72,0

Источник: http://wcb.su/info/ryba-na-paru-kkal/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Самые необычные рыбы
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт о рыбалке
Как связать две лески

Закрыть