Салат креветки авокадо красная рыба

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Салат с семгой и авокадо

Салат с семгой и авокадо

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Салат с семгой, авокадо и рисом

Салат с семгой, авокадо и рисом

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

7 рецептов с авокадо

7 рецептов с авокадо

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Сохраните рецепты

Источник: https://lifehacker.ru/salat-s-krevetkami-recepty/

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из красной рыбы, вам потребуются следующие продукты.

Список

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Итак, для того, чтобы «сотворить» салат с авокадо и семгой, нам потребуется

  • Семга консервированная (можно и слабосоленую) – 1 баночка (200 гр.).
  • Авокадо – 2 плода.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука.
  • Лук красный салатный – 1 штука.
  • Немного уксуса (1/2 чайной ложки).
  • Пару ложек оливкового масла 7. 150 гр. майонеза для заправки.

Этапы приготовления

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить

Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

Салат с креветками и авокадо в авокадо

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.

Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.

Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.

Оформление блюда

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Приготовление:

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Готово!

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Русалочка» с слабосоленой красной рыбой. В таком исполнении салат получается очень вкусным. Попробуйте – убедитесь сами!

  • 1 вареное вкрутую яйцо;
  • 50 гр красной рыбы;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 30 гр твердого сыра;
  • 1\3 среднего по размеру огурца;
  • майонез;
  • зелень и лимон для украшения.

Салат будем готовить слоеный и для удобства слои выложим в форму, устланную пищевой пленкой. Сначала смазываем дно формы с пленкой небольшим количеством майонеза.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку. Выкладываем в форму, не сильно утрамбовываем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – консервированная кукуруза. Ее тоже смазываем небольшим количеством майонеза.

Огурец трем на крупную терку, слегка отжимаем, чтобы ушел лишний сок. Выкладываем в форму. Огурец смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой – твердый сыр, тертый тоже на крупную терку.

Форму с салатом аккуратно переворачиваем на тарелку. Снимаем форму, затем снимаем пленку, стараясь не повредить слои.

Сверху выкладываем ломтики слабосоленой красной рыбы.

Украшаем по желанию лимоном и зеленью.

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

  • 400 г красной рыбы
  • 300 г креветок
  • 400 г твердого сыра
  • 3 пера зеленого лука
  • майонез или другой соус по вкусу
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 2 яичных желтка для украшения
  1. Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
  2. Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
  3. Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
  4. Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
  5. Смешай с майонезом или другим соусом.
  6. Выложи на тарелку в форме звезды.
  7. Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
  8. Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
  9. Приятного аппетита!

«Ленивые суши»

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Тартар с авокадо и копчёным угрём.

На одну порцию:
Авокадо 50г
Творожный сыр 40г
Угорь копчёный 60г
Кунжут (щепотка)
Имбирь для подачи
Васаби для подачи
Соевый соус
Соус унаги

В глубокую тарелку для подачи ставится форма-кольцо. В форму плотно выкладывается слоями: спелый авокадо мелко нарезанный кубиками, творожный сыр, угорь нарезанный кубиками.

Уплотняем содержимое, убирается форма, посыпаемся кунжутом. Подаётся тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.

Рецепт №2

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

  • копчёный лосось или малосолёный лосось (сёмга)
  • 1 красная луковица
  • несколько помидор-черри
  • листья микс-салата
  • 12 крупных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка красной икры
  • 1 столовая ложка лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Норвежский салат с красной рыбой, креветками и икрой (фото: cuisineactuelle.fr)

Способ приготовления:

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Сохраните рецепты

Источник: https://lifehacker.ru/salat-s-krevetkami-recepty/

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из красной рыбы, вам потребуются следующие продукты.

Список

Список

  • слегка подкопченная красная рыба, предпочтительно семга или форель – 100 г;
  • замороженные мелкие креветки – 50 г;
  • красная икра – 20 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лайм или лимон – 1 шт.;
  • нежирная сметана – 30 г;
  • оливковое масло – 45 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий укроп – 20 г.

Этапы приготовления салата из красной рыбы

Этапы приготовления салата из красной рыбы

  1. Помойте авокадо и разрежьте его пополам. Косточку удалите. Мякоть выберите ложкой. Острым ножом отрежьте два ломтика. Они потребуются для украшения. Остальную мякоть мелко нарежьте.
  2. Лайм помойте, разрежьте на 4 кусочка. Из трех выдавите сок и взбрызните им авокадо.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде вместе с зеленью укропа, остудите и мелко порежьте.
  4. Красную рыбу мелко порежьте.
  5. Все ингредиенты выложите в глубокую посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте оливковое масло и перемешайте.
  6. Салат можно подавать в салатнице, или же выложив его порционно.
  7. При нарезке продуктов необходимо ориентироваться на размер кусочков красной рыбы. Остальные ингредиенты не должны быть крупнее ее.
  8. В качестве украшения можно использовать красную икру, зелень, дольки авокадо или лайма.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10770-salat-s-krasnoj-ryboj

Салат с семгой и авокадо

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Ингредиенты для приготовления салата

Итак, для того, чтобы «сотворить» салат с авокадо и семгой, нам потребуется

  • Семга консервированная (можно и слабосоленую) – 1 баночка (200 гр.).
  • Авокадо – 2 плода.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука.
  • Лук красный салатный – 1 штука.
  • Немного уксуса (1/2 чайной ложки).
  • Пару ложек оливкового масла 7. 150 гр. майонеза для заправки.

Этапы приготовления

Этапы приготовления

Самый вкусный салат с семгой и авокадо от ХозОбоза готовится в несколько несложных этапов:

  1. Для начала подготовим лук: нарежем его тоненькими полукольцами.

    Лук моем и нарезаем тонкими полукольцами

  2. Замаринуем наш лучок в уксусе минут на 15. Подготовленный таким образом лук придаст нашему блюду столь нужную кислинку.

    Заливаем лук уксусом на 15 минут, чтобы замариновать его

  3. Пока лук маринуется, отправим перец запекаться в духовой шкаф. Для этого вымытый овощ положим в форму, смазанную растительным маслом, и поставим в духовку с установленной температурой 150-180 градусов на 10-15 минут. Так перец станет необычайно мягким, ароматным и значительно более сладким, при этом исчезнут его хрустящие свойства.

    Тем временем болгарский перец помещаем кладем на смазанный растительным маслом противень и помещаем в духовку. Запекаем перец нужно при температуре 180 градусов около 15 минут

  4. Приступаем к самому ответственному моменту – разделке плодов авокадо. Разрезаем фрукт вдоль, до столкновения с косточкой. После этого половинки легко разъединяются руками. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть так, чтобы шкурки-лодочки остались целыми (они нам еще пригодятся).

    Авокадо разреза вдоль плода до соприкосновения с ядром, аз атем просто разламываем на две части вручную. Затем аккуратно с помощью ложки вынимаем мякоть

  5. Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками.

    Полученную внутренность плода авокадо нарезаем кубиками

  6. Готовый перец нарезаем на мелкие кусочки.

    Испеченный перец разделяем на небольшие кусочки

  7. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и выкладываем в наши «формочки» — кожицу авокадо. Все просто, но удивительно вкусно!

    А теперь просто смешиваем все заготовленные ингредиенты и выкладываем в оставшиеся от авокадо шкурки

Варианты приготовления

Варианты приготовления

  • Вы удивитесь, но некоторые ингредиенты, из которых мы приготовили салат с семгой и авокадо подойдут и для праздничных бутербродов! Для этого необходимо размять авокадо вилкой, намазать на поджаренный тост, а сверху дополнить кусочком слабосоленой красной рыбы (так будет более эстетично, нежели при использовании консервированного варианта).
  • Семга, авокадо, огурец, салат листовой – и вот перед вами блюдо с необычайно свежим вкусом!
  • Очень насыщенным по вкусовой гамме является такой салат: авокадо с креветками, семгой, томатами, рукколой, заправленный оливковым маслом.
  • Весьма вкусным получается салатик из авокадо и курицы, куда помимо указанных составляющих следует добавить листовой салат «айсберг», сок лайма, зеленое яблоко и оливковое масло.
  • Любителям сладкого понравится фруктовый салат с авокадо: для него мы используем банан, киви, клубнику, апельсин, финики, изюм, ваниль, сахар, йогурт и лимонный сок.

Польза такого экзотического салата

Польза такого экзотического салата

Про пользу семги мы знаем достаточно много, а вот что могут дать нашему здоровью плоды авокадо? И, вообще, не вреден ли этот экзотический фрукт? Что ж, поводов для беспокойства нет однозначно, ведь благодаря высокому содержанию растительных жиров и, как следствие, витамина E, данные плоды являются лидерами среди продуктов, борющихся с основными признаками старения. Способствуют этому фактору и мощнейшие антиоксидантные свойства авокадо, которыми его наделяют особые вещества, насыщающие организм человека кислородом – глютатионы. Тем, кто часто включает в свой рацион эти плоды, также не грозит и развитие атеросклероза.

Невероятную пользу «аллигаторов фрукт» приносит женщинам: он не только улучшает внешнее состояние кожи, придает красоту и шелковистость волосам, но еще помогает справиться с неприятными симптомами менопаузы. Кроме того, в авокадо содержится большое количество калия, который способствует поддержанию кровеносных сосудов в отличном состоянии и противостоит аритмии.

Сегодня с помощью ХозОбоза вы узнали о еще одном прекрасном и очень полезном блюде. Его изящная подача разнообразит самый взыскательный стол, а необычный вкус порадует своей легкостью и новизной.

Похожие рецепты

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/salat-s-semgoj-i-avokado/

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Салат «Морское ассорти»

Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • красная икра – 80 г;
  • креветки -180 г;
  • кальмары – 200 г;
  • красная рыба – 150 г;
  • три яйца;
  • один огурчик;
  • майонез (или йогурт) — 300 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 136 ккал
Белки: 16,5 г
Жиры: 7,44 г
Углеводы: 0,41 г
Время приготовления: 20-30 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
  3. Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
  4. Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
  5. Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
  6. Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат «Царский» с рыбой

Салат «Царский» с рыбой

Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.

Ингредиенты

  • кальмары – 180 г;
  • красная икра – 75 г;
  • красная копчёная рыба – 150 г;
  • креветки – 180 г;
  • три яйца;
  • одна луковица;
  • два помидора;
  • лимон;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зелень;
  • тарталетки – упаковка;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 115,5 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 4,86 г
Углеводы: 1,88 г
Время приготовления: 30 мин.
Порции: 6-8 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Кальмары необходимо проварить в течение 5 минут, после чего очистить и порезать небольшими кубиками.
  2. Рыбу почистить от кожицы и костей. Филе порезать на мелкие квадратики.
  3. Креветки отварить.
  4. Яйца следует отварить, почистить и порезать на небольшие квадратики.
  5. Помидоры необходимо помыть, разрезать на половинки, достать чайной ложкой косточки и жидкость, затем полученную мякоть порезать кубиками.
  6. Лук почистить и мелко нарезать.
  7. Полученные ингредиенты для закуски необходимо тщательно перемешать и заправить майонезом. Теперь в каждую тарталетку следует поместить салат и обильно украсить икрой.

Перед подачей на стол «Царские» тарталетки при желании посыпают предварительно промытой и измельчённой зеленью. Оформление блюда получается не только ярким, но и «ресторанным».

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • креветки – 0, 5 кг;
  • три картофелины;
  • три яйца;
  • красная икра – 90 г;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 141 ккал
Белки: 21,7 г
Жиры: 3,92 г
Углеводы: 3,43 г
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Креветки следует проварить и очистить.
  2. Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
  3. Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.

Очерёдность слоёв последующая:

  • картофель;
  • белок;
  • креветки;
  • желток;
  • икра.

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».

Салат с креветками, икрой и авокадо

Салат с креветками, икрой и авокадо

Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • креветки – 0,4 кг;
  • одно авокадо;
  • три яйца;
  • икра красная – 100 г;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • салатные листья;
  • майонез.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 145 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 0,98 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Порции: 4-6 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
  2. Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
  3. Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.

Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности:

  • порезанные креветки;
  • авокадо;
  • яйца.

Каждый слой нужно смазать майонезом. При желании последний – немного посолить. Поверх яиц выкладываются оставшиеся целые креветки и икра. Также закуску можно декорировать помидорами черри.

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-ryboj/salat-s-krevetkami-i-s-krasnoj-ikroj-89124/

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить

Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

Салат с креветками и авокадо в авокадо

Салат с креветками и авокадо в авокадо

В этом салате авокадо не только ингредиент, а еще и порционная форма, в которой и подают блюдо. Возможно, это самый классический салат из авокадо с креветками: ничего лишнего, только эти два продукта и оливковое масло. Все остальное — по вкусу.

  • авокадо — 1
  • креветки — 200 грамм
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • сок лимона, соль, перец — на ваш вкус

Как приготовить

Вытащить у авокадо косточку и очистить кожуру. Чтобы авокадо не темнел, сбрызнуть лимонным соком. Креветки сварить, остудить и очистить. Смешать в емкости оливковое масло и лимонный сок.

Положить в заправку креветки, перемешать. Мякоть авокадо порезать на маленькие кусочки и добавить к креветкам. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить смесь в половинки авокадо.

Красиво оформить целыми креветками и листьями петрушки. Получился естественный порционный салат, который особенно хорош для фуршета.

Другие порционные салаты в «естественных» формах:

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Слабосоленая семга здесь отлично сочетается с авокадо и совсем не мешает почувствовать вкус креветок. Вместо семги можно взять форель и другую рыбу, главное, чтобы была малосольной. Но главный акцент салата — имбирная заправка.

  • семга слабосоленая — 100 грамм
  • креветки — 150 грамм
  • авокадо — 1
  • помидор — 2 крупных
  • сладкий красный лук — половинка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • имбирь, соль — по вкусу

Как приготовить

Креветки сварить и очистить. Семгу порезать небольшими тонкими ломтиками.Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. У авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.

Помидор также нарезать, но достаточно толстыми кружочками.

Чтобы сделать заправку, влить в мисочку оливковое масло и лимонный сок. Взбить венчиком. Натереть на мелкой терке имбирь, добавить в смесь. Если не хотите присутствия кусочков имбиря, выжмите сок из мелко натертой кашицы. Посолить.

Выложить на плоское блюдо кружочки помидор.Сверху разложить лук.

Немного полить заправкой, затем распределить ломтики рыбы, а потом — авокадо.

Осталось вылить на авокадо всю заправку, тщательно распределяя по всем кусочкам, выложить сверху креветки и украсить их веточкой петрушки.

Кстати

Авокадо — один из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы человека. Что касается креветок, то для сердечников они настоящий вредитель, так как являются «холестериновым монстром»!

Впрочем, это актуально только при проблемах с сердцем и сосудами. В целом же креветки исключительно полезны, особенно для гормонов и обмена веществ.
А вкус креветок с авокадо гармоничен, легок и приятен.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/salaty-s-avokado-s-krevetkami/

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Приготовление салата

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.

Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.

Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.

Оформление блюда

Оформление блюда

  1. Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки (оставьте 3 штучки для декора), поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.
  2. После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее – майонез и слайсы из красной рыбы (лучше взять семгу, так как она жирнее).
  3. Завершает пирамиду изюминка салата – красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда.

Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо.

Чудо-фрукт авокадо

Чудо-фрукт авокадо

Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обязательно спелый) очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Подсказка: для того, чтобы фрукт не потерял свой эстетический вид на тарелке, предварительно сбрызните его соком лимона.

Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо – это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Готово!

Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо. Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.

Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-ryboi/salat-s-ikroi-i-krevetkami-283/

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Салат с обжаренными королевскими креветками

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Приготовление:

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Готово!

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Посмотрите в этом коротком видео самую простую закуску из вкусного фрукта. Все ингредиенты всегда имеются дома под рукой и приготовить блюдо проще некуда.

Вкусненький рецептик с куриной грудкой. Блюдо получилось сочным, свежим и украсило праздничный стол.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Отварное куриное филе — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Тертый сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Для этого рецепта нужно заранее отварить куриное филе и остудить его хорошо.

Авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиками в глубокую миску. Куриное филе разделяем на волокна и добавляем в чашу.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. А огурец и болгарский перец режем соломкой. Отправляем в миску.

Зубочек чеснока пропускаем в салат через чеснокодавку. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Всю массу хорошо перемешиваем ложкой.

Блюдо подаем на стол в небольших салатницах. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Например, кучерявой петрушкой.

Приятного аппетита!

Тартар из красной рыбы и авокадо

Тартар из красной рыбы и авокадо

Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.

Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Красный лук — 1 головка;
  • Красная рыба — 400 гр.;
  • Манго — 1 шт.;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Оливковое масло и бальзамический уксус;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.

В качестве красной рыбы Вы можете использовать семгу, лосося или форель.

Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.

Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.

Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.

Добавляем рыбу к фруктам и луку.

Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.

Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.

На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.

Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Как почистить авокадо

Как почистить авокадо

В этом видео Вы увидите, как легко и быстро можно почистить фрукт от шкурки при помощи простого ножа и столовой ложки. Приятного просмотра!

Это одни из самых популярных рецептов с вкусным фруктом. Авокадо — вкусный и полезный продукт. Следует почаще обращать на него внимание и добавлять в свой рацион питания.

Приятного Вам аппетита!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях! Спасибо!

(5 4,40 из 5)

Источник: https://mnevkusnotut.ru/salaty/salaty-iz-avokado.html

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Русалочка» с слабосоленой красной рыбой. В таком исполнении салат получается очень вкусным. Попробуйте – убедитесь сами!

  • 1 вареное вкрутую яйцо;
  • 50 гр красной рыбы;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 30 гр твердого сыра;
  • 1\3 среднего по размеру огурца;
  • майонез;
  • зелень и лимон для украшения.

Салат будем готовить слоеный и для удобства слои выложим в форму, устланную пищевой пленкой. Сначала смазываем дно формы с пленкой небольшим количеством майонеза.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку. Выкладываем в форму, не сильно утрамбовываем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – консервированная кукуруза. Ее тоже смазываем небольшим количеством майонеза.

Огурец трем на крупную терку, слегка отжимаем, чтобы ушел лишний сок. Выкладываем в форму. Огурец смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой – твердый сыр, тертый тоже на крупную терку.

Форму с салатом аккуратно переворачиваем на тарелку. Снимаем форму, затем снимаем пленку, стараясь не повредить слои.

Сверху выкладываем ломтики слабосоленой красной рыбы.

Украшаем по желанию лимоном и зеленью.

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Увидев рецепт этого салата, я решила сразу, что буду готовить его на Новый год. Для праздника хочется чего-то нового, нарядного и оригинального. Этот салат оказался именно таким!

  • яйца вареные 5–6 шт.
  • маслины 1 баночка
  • малосольная форель 300 г
  • сыр сметанный 200 г
  • апельсины сочные 2 шт.
  • икра красная лососевая 1 баночка
  • маринованные огурцы корнишоны 2–3 шт.
  • майонез 4–5 ст.л

Собираем салат в форме диаметром 20 см. У яиц отделить белок и желток. Белок натереть на крупной терке. Первым слоем кладем белок, чуть солим и промазываем майонезом.

Желток раскрошить вилкой или порезать ножом. Слой желтковый равномерно кладем на верх белка.

Форель кладем по краю, а внутри равномерно промазываем майонезом.

Слой апельсинов положить так же как и форель, начинать от края формы.

Пол порции сыра натереть на мелкой терке, положить на слой апельсинов, но не придавливать.

Следующий слой — оставшийся сыр, сверху майонез.

Верхний слой кладем икорный, ровняем его. Салату «Русалочка» по моему рецепту даем время настояться в холодильнике. Затем снимаем форму. Салат готов!

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Этот салат очень популярен у нас на Дальнем Востоке, для вас может показаться немного экзотикой. Но это очень вкусно и полезно.

  • Морская капуста (маринованная) 200 гр
  • Молоки лососёвых рыб 200 гр
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 бан.
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Я сама готовлю морскую капусту из замороженной. Отвариваю её 20 минут, затем откидываю на дуршлаг промываю.

Помещаю в кастрюлю, добавляю соль (1 ст ложку на 1 кг), сахар (1 ч. ложку на 1 кг) И 50 мл 6% столового уксуса. Перемешиваю, через 20 минут маринованная капуста готова.

Если у вас нет такой капусты, то можно купить готовую в баночках (консервированную)

Далее в подсоленной воде отвариваю молоки лососёвых рыб (около 15 минут).

Смешиваю маринованную морскую капусту, порезанные молоки, яйцо и крабовые палочки.

Добавляю консервированную кукурузу и майонез.

Всё перемешиваю.

Сервирую с листьями салата или зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусный салат «Русалочка» к праздничному столу.

  • Кальмары свежие — 500 г
  • Крабовые палочки — 125 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Консервы «Печень трески» — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 250 г (по вкусу)
  • Зелень — 5 веточек (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту салата с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески.

Вскипятить 2 л воды.

Тушки кальмара вымыть, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут на среднем огне.

Затем вынуть из воды, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую. Яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.

Яйца очистить, мелко порубить.

Крабовые палочки нарезать крупными кубиками.

Огурцы свежие вымыть, нарезать крупными кубиками.

Пе­чень трески измельчить, смешать с рубле­ными яйцами.

Про­дукты смешать, заправить солью, перцем, майонезом.

Все хорошо перемешать. Салат «Русалочка» с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески готов.

Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.

  • 400 гр. Креветки
  • 200 гр. Семга среднесоленая
  • 400 гр. Палочки крабовые
  • 100 гр. Икра красная
  • 2 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Огурец
  • 4 шт. Яйца
  • 250 гр. Майонез

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано «Варено-замороженные». Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 — за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.

Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).

Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.

Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один — красный, один — желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.

Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте — сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.

Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).

Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Салат «Русалочка» не похожий на привычные наши салаты, имеет очень необычный вкус, он легкий, не жирный, пикантный, сытный и очень вкусный.

  • форель — 300 грамм;
  • апельсины — 2 шт.;
  • оливки — 1 банка;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • икра красная — 1 баночка;
  • майонез — по вкусу;
  • петрушка — для украшения

Яйца отварить, отделить белки от желтков, натереть белки на мелкой терке, выложить на тарелку, смазать майонезом (можно слегка посолить и поперчить).

Желтки мелко порубить (или натереть на терке) и высыпать сверху на белки.

Форель порезать на пластины толщиной 1 см. (если есть кости, то обязательно их убрать). Выложить ровно на желтки и хорошо прижать, сверху смазать майонезом.

Апельсины нужно взять сочные, очистить их от кожуры и пленки, нарезать одинаковыми кусочками, толщиной примерно 1 см.

Твердый сыр натереть на терке, выложить сверху апельсинов.

Соленые огурцы нарезать кольцами (не рекомендую добавлять много, можно вообще их не класть в салат).

Оливки нарезать кольцами выложить сверху огурцов.

Сверху снова слой сыра и заправить все майонезом.

Верх украсить красной икрой. По бокам выложить петрушку.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Вкусные салаты с морепродуктами всегда удачно и ярко смотрятся на праздничном столе. Если вы любите подобные салаты, тогда рецепт вам придется по вкусу, за основу возьмем слегка прикопченую горбушу, так как салат называется «Русалочка», в составе просто обязаны быть дополнительные морепродукты, предлагаю остановиться на креветках, добавить немного хороших крабовых палочек, красную икру. За свежесть в салате отвечает огурец, также обязательно добавим авокадо, куриное яйцо.

Салат «Русалочка» с красной рыбой получается очень интересным, настоящая «белковая бомба». Для заправки можно взять йогурт, а можно использовать легкий домашний майонез.

  • горбуша (филе) – 100 гр.,
  • креветки – 5-7 шт.,
  • крабовые палочки – 3 шт.,
  • огурец свежий – 0,5 шт.,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • красная икра – 1 ст.л.,
  • куриные яйца – 1 шт.,
  • домашний майонез – 2 ч.л.,
  • соль, перец – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается одна хорошая порция салата, исходя из расчета гостей, увеличить количество продуктов. Итак, отварить куриное яйцо вкрутую, остудить под холодной водой, почистить. Нарезать яйцо средними кубиками и переложить в салатник.

Креветки опустить в кипящую воду на одну минуту, после достать и остудить. Добавить креветки к куриному яйцу.

Следом в салатник добавить вкусные крабовые палочки, предварительно их нужно будет нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки по желанию заменить крабовым мясом.

Половину небольшого свежего огурчика нарезать кубиками, переложить огурец в салат.

Авокадо выбирать спелый – он должен быть мягкий. Очистить авокадо и нарезать его небольшими кубиками, добавить авокадо в салат.

Добавить в салат прикопченую горбушу, нарезав ее крупными кусками.

Теперь осталось добавить в салат икру, домашний майонез, посолить и поперчить салат по вкусу.

Перемешать все ингредиенты и снять пробу на соль. Вот и все, вкуснейший салат с красной икрой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

ВИДЕО

Источник: https://www.eat-me.ru/20191231/salat-rusalochka.htm

Салат с семгой, авокадо и рисом

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц   заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л.
  • Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного
  • Салат «Пасхальное яйцо»250 г окорока, 300 г картофеля, 5 яиц, лук порей, 150 г моркови, майонез, соль, перец, растительное масло   для украшения: разноцветный болгарский перец, зелень
  • Салат с авокадо, креветками и черри350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец
  • Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло
  • Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец   яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды
  • Салат «Подкова на счастье»150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/891-Salat-semgoy.html

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

Салат «Морская звезда»

  • 400 г красной рыбы
  • 300 г креветок
  • 400 г твердого сыра
  • 3 пера зеленого лука
  • майонез или другой соус по вкусу
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 2 яичных желтка для украшения
  1. Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
  2. Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
  3. Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
  4. Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
  5. Смешай с майонезом или другим соусом.
  6. Выложи на тарелку в форме звезды.
  7. Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
  8. Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
  9. Приятного аппетита!

«Ленивые суши»

«Ленивые суши»

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 300 г риса
  • 2 свежих огурца
  • 1 морковь
  • 4 яйца
  • 1 луковица (фиолетовый лук)
  • щепотка укропа и зеленого лука
  • майонез и соус васаби по вкусу
    1. Перемешай майонез и соус васаби. Полученной смесью будешь смазывать слои салата.
    2. Свари рис для суши, чтобы он не был сильно разваренным. Соотношение риса и воды 2 : 3.

      Время варки около 7 минут.

    3. Когда вода выкипит, выставь минимальный огонь и продолжай варить еще около 15 минут.
    4. Сними рис с огня, оставь настояться на 30 минут.
    5. Свари яйца и морковь. Натри на терке.
    6. Добавь к яйцам измельченный зеленый лук и смесь майонеза с васаби.
  1. Филе красной рыбы нарежь тонкими ломтиками, а огурцы — кубиками. Измельчи фиолетовый лук и укроп.

  2. Выкладывай салат слоями. Слои не забывай смазывать смесью майонеза с васаби.
  3. Порядок слоев такой: рис, нашинкованный лук, огурец, красная рыба, зелень, смесь из яиц, морковь. Будет очень красиво, если сверху выложить еще один слой красной рыбы.
  4. Когда все слои выложены, а сам салат хорошенько промазан, его нужно поместить на 2 часа в холодильник.
  5. Салат «Суши» с красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

«Семга на яичной постели»

«Семга на яичной постели»

  • 150 г слабосоленой семги, форели, лосося или горбуши
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • половина репчатой луковицы
  • 70 г твердого сыра
  • 30 г сметаны
  • соль по вкусу
  • пищевая пленка
  1. Натри яйца и сыр на крупной терке. Семгу порежь на мелкие кубики.
  2. Застели миску подходящей формы пищевой пленкой. Выложи первым слоем красную рыбу.

    Сверху на нее — мелко нарезанный лук и сеточку сметаны.

  3. Следующий слой — натертое яйцо, затем опять сметана. Дальше — тертая морковь, затем тертый сыр и снова сметана.
  4. Последний слой — натертая свекла. Сои овощей можно слегка присолить по желанию.
  5. Помести емкость с салатом в холодильник на пару часов, для пропитки.

    Затем переверни салат прямо в пленке на блюдо, аккуратно сними ее, укрась салат зеленью и подавай!

Салат «Царский» с икрой и креветками

Салат «Царский» с икрой и креветками

    • 0,5 кг очищенных креветок
    • 150 г слабосоленой семги
    • 240 г крабовых палочек
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • 1 болгарский перец
    • 1 авокадо
  • красная икра, свежая зелень для украшения
  • майонез или другая заправка по вкусу
  1. Разморозь креветки при комнатной температуре.
  2. Нарежь перец, огурец, авокадо, яйца и крабовые палочки кубиками, а семгу — соломкой.
  3. Смешай все ингредиенты.
  4. Заправь майонезом или заправкой из горчицы и растительного масла.
  5. Укрась салат зеленью и красной икрой.
  6. Приятного аппетита!

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая умеет сочетать несочетаемое. Каждый рецепт — новая идея для твоего здорового меню.

  • 300 г филе семги на коже
  • 150 г рукколы
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 8 оливок
  • 50 г каперсов
  • 0,5 лайма
  • 3 веточки мяты
  • 2 ст. л. оливковового масла
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. розового перца горошком
  • перец черный свежемолотый, морская соль по вкусу
    1. Готовь рыбу на оливковом масле в разогретой до 160 °С духовке на протяжении 10 минут.
    2. Натри на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Мякоть цитрусов разрежь на сегменты.
    3. Выложи на дно тарелки рукколу. Затем добавь цедру, апельсин, оливки, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посоли и поперчи салат.
    4. Выжми сверху сок половинки лимона и лайма.
    5. Самый верхний слой выложи готовой рыбой, разделив ее на мелкие кусочки. Укрась блюдо мятой.

Салат с помидорами, семгой и авокадо

Салат с помидорами, семгой и авокадо

  • 70 г соленой семги
  • 1 авокадо
  • 4 помидора
  • 4 пера зеленого лука
  • листья салата
  • руккола
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • красный молотый перец по вкусу
  • прованские травы
  • соль по вкусу
  1. Нарежь мелкими кубиками семгу.
  2. Нарежь ломтиками помидоры и авокадо.
  3. Порежь наискосок зеленый лук.
  4. Смешай все ингредиенты для заправки в миске.
  5. Выложи на блюдо листья салата и рукколу. Сверху авокадо, помидоры и семгу.
  6. Посыпь зеленью.
  7. Перед подачей на стол полей заправкой.
  8. Салат с авокадо и красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

    • 100 г слабосоленой семги
    • 80 г твердого сыра
    • 4 яйца
  • 3 помидора
  • 2–3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. домашнего майонеза
  1. Чтобы салат смотрелся красивее, приготовь его в кондитерском кольце.
  2. Выставь кольцо на салатник. Нарежь мелкими кубиками помидоры. Половину распредели тонким слоем внутри кольца.
  3. Смажь помидоры тонким слоем домашнего майонеза.
  4. Сверху посыпь нарезанным луком.

  5. Затем слой тертого сыра, майонез, половина нарезанных кубиками яиц, рыба, еще один слой лука, оставшиеся помидоры, майонез, яйца и тертый сыр.
  6. Сними кулинарное кольцо и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб обитающих в Каспийском море: белугу, стерлядь, севрюгу и осетра. Причем термин «красная рыба» указывал не на цвет (цвет мяса у осетровых белый), а на высокое качество такой рыбы.

Это связано с историческим значением слова «красный», которое издревле употреблялось для обозначения всего редкого, дорогого, красивого, качественного. Например, красна-девица, красное солнышко, красный товар.

В наше время к красной рыбе, помимо осетровых, причисляют лососевых. Лосось — это собирательное название, к семейству лососевых относятся кета, нерка, горбуша, семга, форель, кижуч, таймень, голец, чавыча, сиг, хариус и некоторые другие виды рыб, мясо которых, как правило, имеет различные оттенки красно-розового цвета.

Источник: http://faktorvkusa.ru/vkusnye-prazdnichnye-salaty-s-krasnoj-ryboj-7-retseptov/

7 рецептов с авокадо

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Рецепт №1

Тартар с авокадо и копчёным угрём.

На одну порцию:
Авокадо 50г
Творожный сыр 40г
Угорь копчёный 60г
Кунжут (щепотка)
Имбирь для подачи
Васаби для подачи
Соевый соус
Соус унаги

В глубокую тарелку для подачи ставится форма-кольцо. В форму плотно выкладывается слоями: спелый авокадо мелко нарезанный кубиками, творожный сыр, угорь нарезанный кубиками.

Уплотняем содержимое, убирается форма, посыпаемся кунжутом. Подаётся тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.

Рецепт №2

Рецепт №2

Запеченный авокадо с яйцом лососем
Для порции как на фото:

Авокадо 1 шт

Яйцо 2 шт
Лосось
Соль
Перец
Паприка молотая или хлопьями
Хлеб для тостов или багет 2 кусочка
Чеснок гранулированный

Духовку разогреть до 180 градусов. Аккуратно разрезать авокадо на две половинки, вынуть косточку, завернуть половинки авокадо( в кожуре) в фольгу, оставляя открытыми срезанную верхушку, в выемку от косточки выложить кусочек лосося, сверху залить по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимой специей по вкусу.

Рецепт №3

Рецепт №3

Закуска из авокадо в стиле «капрезе».

Томаты
Авокадо
Моцарелла
Базилик
Бальзамический соус
Соль
Перец
Специи

Спелые томаты нарезаются толстыми слайсами и выкладываются на блюдо, на каждый томат выкладывается слайс или кусочек мягкого авокадо, далее на авокадо выкладывается половинка мини или миди моцареллы, затем листочек базилика, соль и перец, специи по желанию, щедро поливаем всё бальзамик соусом (balsamic glaze).

Рецепт №4

Рецепт №4

Салат из авкоадо огурцов с креветками

Авокадо 80г
Огурцы 100г
Вяленые томаты 20г
Креветки 90г
Оливковое масло 20 мл
Соль и специи по вкусу

Авокадо и огурцы нарезать и перемещать с вялеными томатами, солью, специями и оливковым маслом.

На сковороде или гриле обжарить креветки.

Выкладываем в тарелку салат, а сверху выкладываем креветки, можно сбрызнуть лимонным или любым цитрусовым соком.

Салат можно украсить микрозеленью и подавать непременно свежим из под ножа.

Рецепт №5

Рецепт №5

Тост с авокадо

Авокадо 1 шт.
Хлеб (Багет, чиабатта, хлебец)
Творожный сыр/Филадельфия
Оливковое масло
Специи (смесь пять перцев, сумах)

Хлеб зарумянить (обжарить) 5 минут на гриле или обычной сковороде, можно воспользоваться тостером. Намазать хлеб творожным сыром. Авокадо нарезать слайсами, или размять авокадо вилкой и выложить пюре. Сбрызнуть оливковым маслом, сверху посыпать любимыми специями, восточный колорит придаст специя сумах, сладкую остринку добавит смесь пяти перцев, а за пикантную кислинку отвечает бальзамик глейз.

Наливаем себе кофе берем любимую книжку — наслаждаемся!

Рецепт №6

Рецепт №6

Дипы — это густые соусы для подачи к закускам, стартерам, овощам, а ещё их можно использовать как основу на тосты или на брускетты.

Дип авокадо-базилик
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
2 ст. ложки сока свежего лайма
1 пучок свежего базилика
1 чили
Соус Табаско пара капель
1 зубчик чеснока ( по желанию)
Специи
Соль, перец по вкусу

Дип сливочный авокадо
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (кинзу, можно легко заменить на петрушку)
4 ст. ложки натурального греческого йогурта без добавок ( можно заменить сметаной)
Специи
Соль, перец по вкусу

Очистить авокадо, убрать косточку, смешать все ингредиенты в блендере, измельчить. Перед подачей на стол, предварительно охладить.

Рецепт №7

Рецепт №7

Тартар авокадо с красной рыбой

1 Авокадо
Слабосоленая красная рыба
Творожный/сливочный сыр
Соевый соус (рекомендуем легкий)
Круглая форма-кольцо

Рыбу и очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками, на тарелке для подачи разместить форму, слоями выложить ингредиенты, каждый слой после выкладки надо придавливать, если для формы есть крышка-пресс, использовать его, если нет, можно воспользоваться ложкой и терпением.Снять аккуратно форму-кольцо.

Бонус

Бонус

Роза из авокадо.

Авокадо
Острый нож
Терпение

Итак, самые главные правила создания розы из авокадо: • авокадо не должен быть переспелым • вы должны резать слайсы максимально тонко и максимально быстро, чтобы не мять авокадо на кусочки • нож должен быть супер острым, розу нужно сворачивать очень плотно, делая змейку из слайсов авокадо, нужно постараться сделать ее очень длинной, но плотной.

• помните, что первая ваша роза может не получится, тут все дело в тренировке!

Чистим авокадо от кожуры и разрезаем его на две половинки. Удаляем косточку.

Переворачиваем авокадо выемкой от косточки вниз, нарезаем авокадо слойками, не разделяя слайсы выравниваем их вдоль ножа по вертикали, должна получится дорожка из спайсов, и сверху начинаем осторожно закручивать полосу в розу.

*Панченко Злата— один из ведущих фуд фотографов и фуд стилистов России, организатор мастер классов и ведущая авторского онлайн курса и по фуд съемке. Коммерческий фотограф крупных ресторанных сетей, рекламных агенств, кулинарных журналов и фуд проектов. Сотрудничество с крупными проектами, такими как Студия Юлии Высоцкой, Russian Foodie Project, Ginza Project, Beat Group.

Рекламные, коммерческие съемки для брендов: Боржоми, Tabasco, CocaCola, Fazer, Мираторг, Велком, DrOetker, Олейна, Smeg, Electrolux и тд.

Фотограф и PR менеджер кондитерской Сергей Жукова и Регины Бурд «Cupcake Story».

Источник: http://antennadaily.ru/2018/05/27/avocado/

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • копчёный лосось или малосолёный лосось (сёмга)
  • 1 красная луковица
  • несколько помидор-черри
  • листья микс-салата
  • 12 крупных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка красной икры
  • 1 столовая ложка лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Норвежский салат с красной рыбой, креветками и икрой (фото: cuisineactuelle.fr)

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  • Очистите и порежьте красный лук на тонкие кольца, авокадо и лосось на пластинки, помидоры на половинки.
  • Вымойте салат и разберите на листья.
  • Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
  • В салатник по очереди выложите все ингредиенты, в завершение поливая лимонно-оливковым соусом.

Реклама партнёров

Реклама партнёров

Новости Gnezdo

Новости Gnezdo

Источник: http://voyagist.ru/norvezhskij-salat-krasnaya-ryba/

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Салат из креветок с авокадо

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Эта закуска вкусна, но при этом она не отобьет аппетита и позволит насладиться главным горячим блюдом. Для приготовления потребуется:

  • куриные сердечки – полкило;
  • любой твердый сорт сыра – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • уксус – 30 г.

Отварите куриные сердечки в соленой воде в течение 30 минут, потом снимите с огня и дайте им остыть, не сливая бульона. Потом достаньте их и нарежьте четвертинками (бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда, супа, например).

Нарежьте лук тонкими ломтиками и залейте кипятком на четверть часа, затем кипяток слейте. Приготовьте маринад: в полстакана воды комнатной температуры добавьте 30 г 30% уксуса и залейте им лук на полчаса. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте, сыр натрите на терке покрупнее, пучок зелени мелко нашинкуйте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты равномерно и заправьте майонезом, выложите на общую тарелку и украсьте остатками зелени. Вуаля.

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

Это отличная альтернатива для традиционной селедки под шубой. А главное, это блюдо не менее эффективно смотрится на столе. Итак, ингредиенты:

  • филе форели или другой красной, малосоленой рыбы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Отварите картофель, морковь и яйца (последние отдельно и вкрутую). Далее все следует охладить, очистить и измельчить. Филе красной рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками. Далее расстелите пергамент и выложите на него:

  • сначала слой тертой моркови;
  • далее слой картофеля;
  • затем слой тертых яиц;
  • и наконец, рыбу.

Каждый слой нужно слегка промазывать майонезом для фиксации натертого продукта. Заверните пергамент и поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно снимите пергамент – салат должен остаться в виде рулета (морковью наружу), а его внутренняя часть должна к этому моменту пропитаться соками ингредиентов. Для контраста салат лучше подавать на подложке из зелени.

Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом

Как на счет рискованных сочетаний? Не желаете ли попробовать нечто неординарное и экстравагантное? Такой салат способен украсить любой праздничный стол. Итак, компоненты:

  • куриное филе – 400 г;
  • виноград без косточек, желтых и красных оттенков – 300 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • обжаренный арахис – 100 г;
  • майонез – 80 г;
  • сметана – 80 г;
  • приправа карри – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, добавьте карри и обжарьте на подсолнечном масле до образования румяного внешнего вида. Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке яйца, на мелкой терке натрите сыр. Ягоды винограда следует разрезать вдоль
пополам, а сметану нужно смешать с майонезом.

На общей тарелке соберите салат: сначала выложите нарезанное куриное филе и сразу этот слой промажьте соусом, затем слой яиц (и тоже сразу соус), потом толченый арахис и тертый сыр, и финальный слой соуса. Сверху разложите половинки ягод винограда.

Салат нуждается в том, чтобы хорошенько пропитаться. Для этого его нужно поставить на всю ночь в холодильник. Такое блюдо будет подлинным украшением стола.

Источник: https://mamamozhetvse.ru/kakoj-salat-prigotovit-na-novyj-god.html

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

Совет

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Яйца аккуратно (при помощи столовой ложки) положить в кипящую подсоленную воду, дать снова закипеть и варить до готовности: перепелиные — 5 минут, куриные — около 10 минут. После варки слить воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Остудить. Яйца очистить. Куриные нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Перепелиные разрезать вдоль на две половинки и отложить для украшения (перепелиные лучше очищать непосредственно перед тем как украшать салат, чтобы они не заветрились). Лосося нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке. Листья салата вымыть и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.

Приготовить заправку для салата.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лайм (или лимон) вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки снять цедру с половины лайма (можно больше, по вкусу). Со сливочного сыра слить жидкость.

Выложить сыр в миску, добавить сметану, измельченный чеснок, шнитт-лук, цедру лайма и выжать немного сока лайма.

Хорошо перемешать заправку и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.

В невысокие стаканы выкладывать подготовленные ингредиенты слоями:

1-й слой: рубленые яйца + немного соли + немного свежемолотого перца

2-й слой: немного сливочной заправки
3-й слой: кусочки слабосоленого лосося

4-й слой: листья салата

5-й слой: немного сливочной заправки

6-й слой: креветки

7-й слой: немного тертого сыра

8-й слой: немного сливочной заправки

Таким образом чередовать слои, пока стакан не наполнится примерно на 3/4 объема.

Совет

Совет

Вместо заправки из сливочного сыра, салат можно заправить небольшим количеством майонеза. Но лучше найти вкусный сливочный сыр — с ним гораздо вкуснее

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Сохраните рецепты

Источник: https://lifehacker.ru/salat-s-krevetkami-recepty/

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из красной рыбы, вам потребуются следующие продукты.

Список

  • слегка подкопченная красная рыба, предпочтительно семга или форель – 100 г;
  • замороженные мелкие креветки – 50 г;
  • красная икра – 20 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лайм или лимон – 1 шт.;
  • нежирная сметана – 30 г;
  • оливковое масло – 45 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий укроп – 20 г.

Этапы приготовления салата из красной рыбы

  1. Помойте авокадо и разрежьте его пополам. Косточку удалите. Мякоть выберите ложкой. Острым ножом отрежьте два ломтика. Они потребуются для украшения. Остальную мякоть мелко нарежьте.
  2. Лайм помойте, разрежьте на 4 кусочка. Из трех выдавите сок и взбрызните им авокадо.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде вместе с зеленью укропа, остудите и мелко порежьте.
  4. Красную рыбу мелко порежьте.
  5. Все ингредиенты выложите в глубокую посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте оливковое масло и перемешайте.
  6. Салат можно подавать в салатнице, или же выложив его порционно.
  7. При нарезке продуктов необходимо ориентироваться на размер кусочков красной рыбы. Остальные ингредиенты не должны быть крупнее ее.
  8. В качестве украшения можно использовать красную икру, зелень, дольки авокадо или лайма.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10770-salat-s-krasnoj-ryboj

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Итак, для того, чтобы «сотворить» салат с авокадо и семгой, нам потребуется

  • Семга консервированная (можно и слабосоленую) – 1 баночка (200 гр.).
  • Авокадо – 2 плода.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука.
  • Лук красный салатный – 1 штука.
  • Немного уксуса (1/2 чайной ложки).
  • Пару ложек оливкового масла 7. 150 гр. майонеза для заправки.

Этапы приготовления

Самый вкусный салат с семгой и авокадо от ХозОбоза готовится в несколько несложных этапов:

  1. Для начала подготовим лук: нарежем его тоненькими полукольцами.

    Лук моем и нарезаем тонкими полукольцами

  2. Замаринуем наш лучок в уксусе минут на 15. Подготовленный таким образом лук придаст нашему блюду столь нужную кислинку.

    Заливаем лук уксусом на 15 минут, чтобы замариновать его

  3. Пока лук маринуется, отправим перец запекаться в духовой шкаф. Для этого вымытый овощ положим в форму, смазанную растительным маслом, и поставим в духовку с установленной температурой 150-180 градусов на 10-15 минут. Так перец станет необычайно мягким, ароматным и значительно более сладким, при этом исчезнут его хрустящие свойства.

    Тем временем болгарский перец помещаем кладем на смазанный растительным маслом противень и помещаем в духовку. Запекаем перец нужно при температуре 180 градусов около 15 минут

  4. Приступаем к самому ответственному моменту – разделке плодов авокадо. Разрезаем фрукт вдоль, до столкновения с косточкой. После этого половинки легко разъединяются руками. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть так, чтобы шкурки-лодочки остались целыми (они нам еще пригодятся).

    Авокадо разреза вдоль плода до соприкосновения с ядром, аз атем просто разламываем на две части вручную. Затем аккуратно с помощью ложки вынимаем мякоть

  5. Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками.

    Полученную внутренность плода авокадо нарезаем кубиками

  6. Готовый перец нарезаем на мелкие кусочки.

    Испеченный перец разделяем на небольшие кусочки

  7. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и выкладываем в наши «формочки» — кожицу авокадо. Все просто, но удивительно вкусно!

    А теперь просто смешиваем все заготовленные ингредиенты и выкладываем в оставшиеся от авокадо шкурки

Варианты приготовления

  • Вы удивитесь, но некоторые ингредиенты, из которых мы приготовили салат с семгой и авокадо подойдут и для праздничных бутербродов! Для этого необходимо размять авокадо вилкой, намазать на поджаренный тост, а сверху дополнить кусочком слабосоленой красной рыбы (так будет более эстетично, нежели при использовании консервированного варианта).
  • Семга, авокадо, огурец, салат листовой – и вот перед вами блюдо с необычайно свежим вкусом!
  • Очень насыщенным по вкусовой гамме является такой салат: авокадо с креветками, семгой, томатами, рукколой, заправленный оливковым маслом.
  • Весьма вкусным получается салатик из авокадо и курицы, куда помимо указанных составляющих следует добавить листовой салат «айсберг», сок лайма, зеленое яблоко и оливковое масло.
  • Любителям сладкого понравится фруктовый салат с авокадо: для него мы используем банан, киви, клубнику, апельсин, финики, изюм, ваниль, сахар, йогурт и лимонный сок.

Польза такого экзотического салата

Про пользу семги мы знаем достаточно много, а вот что могут дать нашему здоровью плоды авокадо? И, вообще, не вреден ли этот экзотический фрукт? Что ж, поводов для беспокойства нет однозначно, ведь благодаря высокому содержанию растительных жиров и, как следствие, витамина E, данные плоды являются лидерами среди продуктов, борющихся с основными признаками старения. Способствуют этому фактору и мощнейшие антиоксидантные свойства авокадо, которыми его наделяют особые вещества, насыщающие организм человека кислородом – глютатионы. Тем, кто часто включает в свой рацион эти плоды, также не грозит и развитие атеросклероза.

Невероятную пользу «аллигаторов фрукт» приносит женщинам: он не только улучшает внешнее состояние кожи, придает красоту и шелковистость волосам, но еще помогает справиться с неприятными симптомами менопаузы. Кроме того, в авокадо содержится большое количество калия, который способствует поддержанию кровеносных сосудов в отличном состоянии и противостоит аритмии.

Сегодня с помощью ХозОбоза вы узнали о еще одном прекрасном и очень полезном блюде. Его изящная подача разнообразит самый взыскательный стол, а необычный вкус порадует своей легкостью и новизной.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/salat-s-semgoj-i-avokado/

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

  • красная икра – 80 г;
  • креветки -180 г;
  • кальмары – 200 г;
  • красная рыба – 150 г;
  • три яйца;
  • один огурчик;
  • майонез (или йогурт) — 300 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 136 ккал
Белки: 16,5 г
Жиры: 7,44 г
Углеводы: 0,41 г
Время приготовления: 20-30 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
  3. Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
  4. Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
  5. Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
  6. Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.

Фотогалерея

Салат «Царский» с рыбой

Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.

Ингредиенты

  • кальмары – 180 г;
  • красная икра – 75 г;
  • красная копчёная рыба – 150 г;
  • креветки – 180 г;
  • три яйца;
  • одна луковица;
  • два помидора;
  • лимон;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зелень;
  • тарталетки – упаковка;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 115,5 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 4,86 г
Углеводы: 1,88 г
Время приготовления: 30 мин.
Порции: 6-8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кальмары необходимо проварить в течение 5 минут, после чего очистить и порезать небольшими кубиками.
  2. Рыбу почистить от кожицы и костей. Филе порезать на мелкие квадратики.
  3. Креветки отварить.
  4. Яйца следует отварить, почистить и порезать на небольшие квадратики.
  5. Помидоры необходимо помыть, разрезать на половинки, достать чайной ложкой косточки и жидкость, затем полученную мякоть порезать кубиками.
  6. Лук почистить и мелко нарезать.
  7. Полученные ингредиенты для закуски необходимо тщательно перемешать и заправить майонезом. Теперь в каждую тарталетку следует поместить салат и обильно украсить икрой.

Перед подачей на стол «Царские» тарталетки при желании посыпают предварительно промытой и измельчённой зеленью. Оформление блюда получается не только ярким, но и «ресторанным».

Фотогалерея

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.

Ингредиенты

  • креветки – 0, 5 кг;
  • три картофелины;
  • три яйца;
  • красная икра – 90 г;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 141 ккал
Белки: 21,7 г
Жиры: 3,92 г
Углеводы: 3,43 г
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Креветки следует проварить и очистить.
  2. Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
  3. Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.

Очерёдность слоёв последующая:

  • картофель;
  • белок;
  • креветки;
  • желток;
  • икра.

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».

Салат с креветками, икрой и авокадо

Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.

Ингредиенты

  • креветки – 0,4 кг;
  • одно авокадо;
  • три яйца;
  • икра красная – 100 г;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • салатные листья;
  • майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 145 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 0,98 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Порции: 4-6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
  2. Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
  3. Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.

Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности:

  • порезанные креветки;
  • авокадо;
  • яйца.

Каждый слой нужно смазать майонезом. При желании последний – немного посолить. Поверх яиц выкладываются оставшиеся целые креветки и икра. Также закуску можно декорировать помидорами черри.

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-ryboj/salat-s-krevetkami-i-s-krasnoj-ikroj-89124/

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить

Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

Салат с креветками и авокадо в авокадо

В этом салате авокадо не только ингредиент, а еще и порционная форма, в которой и подают блюдо. Возможно, это самый классический салат из авокадо с креветками: ничего лишнего, только эти два продукта и оливковое масло. Все остальное — по вкусу.

  • авокадо — 1
  • креветки — 200 грамм
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • сок лимона, соль, перец — на ваш вкус

Как приготовить

Вытащить у авокадо косточку и очистить кожуру. Чтобы авокадо не темнел, сбрызнуть лимонным соком. Креветки сварить, остудить и очистить. Смешать в емкости оливковое масло и лимонный сок.

Положить в заправку креветки, перемешать. Мякоть авокадо порезать на маленькие кусочки и добавить к креветкам. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить смесь в половинки авокадо.

Красиво оформить целыми креветками и листьями петрушки. Получился естественный порционный салат, который особенно хорош для фуршета.

Другие порционные салаты в «естественных» формах:

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Слабосоленая семга здесь отлично сочетается с авокадо и совсем не мешает почувствовать вкус креветок. Вместо семги можно взять форель и другую рыбу, главное, чтобы была малосольной. Но главный акцент салата — имбирная заправка.

  • семга слабосоленая — 100 грамм
  • креветки — 150 грамм
  • авокадо — 1
  • помидор — 2 крупных
  • сладкий красный лук — половинка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • имбирь, соль — по вкусу

Как приготовить

Креветки сварить и очистить. Семгу порезать небольшими тонкими ломтиками.Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. У авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.

Помидор также нарезать, но достаточно толстыми кружочками.

Чтобы сделать заправку, влить в мисочку оливковое масло и лимонный сок. Взбить венчиком. Натереть на мелкой терке имбирь, добавить в смесь. Если не хотите присутствия кусочков имбиря, выжмите сок из мелко натертой кашицы. Посолить.

Выложить на плоское блюдо кружочки помидор.Сверху разложить лук.

Немного полить заправкой, затем распределить ломтики рыбы, а потом — авокадо.

Осталось вылить на авокадо всю заправку, тщательно распределяя по всем кусочкам, выложить сверху креветки и украсить их веточкой петрушки.

Кстати

Авокадо — один из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы человека. Что касается креветок, то для сердечников они настоящий вредитель, так как являются «холестериновым монстром»!

Впрочем, это актуально только при проблемах с сердцем и сосудами. В целом же креветки исключительно полезны, особенно для гормонов и обмена веществ.
А вкус креветок с авокадо гармоничен, легок и приятен.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/salaty-s-avokado-s-krevetkami/

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.

Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.

Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.

Оформление блюда

  1. Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки (оставьте 3 штучки для декора), поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.
  2. После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее – майонез и слайсы из красной рыбы (лучше взять семгу, так как она жирнее).
  3. Завершает пирамиду изюминка салата – красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда.

Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо.

Чудо-фрукт авокадо

Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обязательно спелый) очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Подсказка: для того, чтобы фрукт не потерял свой эстетический вид на тарелке, предварительно сбрызните его соком лимона.

Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо – это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Готово!

Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо. Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.

Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-ryboi/salat-s-ikroi-i-krevetkami-283/

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Приготовление:

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Готово!

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Посмотрите в этом коротком видео самую простую закуску из вкусного фрукта. Все ингредиенты всегда имеются дома под рукой и приготовить блюдо проще некуда.

Вкусненький рецептик с куриной грудкой. Блюдо получилось сочным, свежим и украсило праздничный стол.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Отварное куриное филе — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Тертый сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Для этого рецепта нужно заранее отварить куриное филе и остудить его хорошо.

Авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиками в глубокую миску. Куриное филе разделяем на волокна и добавляем в чашу.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. А огурец и болгарский перец режем соломкой. Отправляем в миску.

Зубочек чеснока пропускаем в салат через чеснокодавку. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Всю массу хорошо перемешиваем ложкой.

Блюдо подаем на стол в небольших салатницах. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Например, кучерявой петрушкой.

Приятного аппетита!

Тартар из красной рыбы и авокадо

Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.

Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Красный лук — 1 головка;
  • Красная рыба — 400 гр.;
  • Манго — 1 шт.;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Оливковое масло и бальзамический уксус;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.

В качестве красной рыбы Вы можете использовать семгу, лосося или форель.

Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.

Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.

Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.

Добавляем рыбу к фруктам и луку.

Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.

Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.

На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.

Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Как почистить авокадо

В этом видео Вы увидите, как легко и быстро можно почистить фрукт от шкурки при помощи простого ножа и столовой ложки. Приятного просмотра!

Это одни из самых популярных рецептов с вкусным фруктом. Авокадо — вкусный и полезный продукт. Следует почаще обращать на него внимание и добавлять в свой рацион питания.

Приятного Вам аппетита!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях! Спасибо!

(5 4,40 из 5)

Источник: https://mnevkusnotut.ru/salaty/salaty-iz-avokado.html

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Русалочка» с слабосоленой красной рыбой. В таком исполнении салат получается очень вкусным. Попробуйте – убедитесь сами!

  • 1 вареное вкрутую яйцо;
  • 50 гр красной рыбы;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 30 гр твердого сыра;
  • 1\3 среднего по размеру огурца;
  • майонез;
  • зелень и лимон для украшения.

Салат будем готовить слоеный и для удобства слои выложим в форму, устланную пищевой пленкой. Сначала смазываем дно формы с пленкой небольшим количеством майонеза.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку. Выкладываем в форму, не сильно утрамбовываем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – консервированная кукуруза. Ее тоже смазываем небольшим количеством майонеза.

Огурец трем на крупную терку, слегка отжимаем, чтобы ушел лишний сок. Выкладываем в форму. Огурец смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой – твердый сыр, тертый тоже на крупную терку.

Форму с салатом аккуратно переворачиваем на тарелку. Снимаем форму, затем снимаем пленку, стараясь не повредить слои.

Сверху выкладываем ломтики слабосоленой красной рыбы.

Украшаем по желанию лимоном и зеленью.

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Увидев рецепт этого салата, я решила сразу, что буду готовить его на Новый год. Для праздника хочется чего-то нового, нарядного и оригинального. Этот салат оказался именно таким!

  • яйца вареные 5–6 шт.
  • маслины 1 баночка
  • малосольная форель 300 г
  • сыр сметанный 200 г
  • апельсины сочные 2 шт.
  • икра красная лососевая 1 баночка
  • маринованные огурцы корнишоны 2–3 шт.
  • майонез 4–5 ст.л

Собираем салат в форме диаметром 20 см. У яиц отделить белок и желток. Белок натереть на крупной терке. Первым слоем кладем белок, чуть солим и промазываем майонезом.

Желток раскрошить вилкой или порезать ножом. Слой желтковый равномерно кладем на верх белка.

Форель кладем по краю, а внутри равномерно промазываем майонезом.

Слой апельсинов положить так же как и форель, начинать от края формы.

Пол порции сыра натереть на мелкой терке, положить на слой апельсинов, но не придавливать.

Следующий слой — оставшийся сыр, сверху майонез.

Верхний слой кладем икорный, ровняем его. Салату «Русалочка» по моему рецепту даем время настояться в холодильнике. Затем снимаем форму. Салат готов!

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Этот салат очень популярен у нас на Дальнем Востоке, для вас может показаться немного экзотикой. Но это очень вкусно и полезно.

  • Морская капуста (маринованная) 200 гр
  • Молоки лососёвых рыб 200 гр
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 бан.
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Я сама готовлю морскую капусту из замороженной. Отвариваю её 20 минут, затем откидываю на дуршлаг промываю.

Помещаю в кастрюлю, добавляю соль (1 ст ложку на 1 кг), сахар (1 ч. ложку на 1 кг) И 50 мл 6% столового уксуса. Перемешиваю, через 20 минут маринованная капуста готова.

Если у вас нет такой капусты, то можно купить готовую в баночках (консервированную)

Далее в подсоленной воде отвариваю молоки лососёвых рыб (около 15 минут).

Смешиваю маринованную морскую капусту, порезанные молоки, яйцо и крабовые палочки.

Добавляю консервированную кукурузу и майонез.

Всё перемешиваю.

Сервирую с листьями салата или зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусный салат «Русалочка» к праздничному столу.

  • Кальмары свежие — 500 г
  • Крабовые палочки — 125 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Консервы «Печень трески» — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 250 г (по вкусу)
  • Зелень — 5 веточек (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту салата с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески.

Вскипятить 2 л воды.

Тушки кальмара вымыть, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут на среднем огне.

Затем вынуть из воды, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую. Яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.

Яйца очистить, мелко порубить.

Крабовые палочки нарезать крупными кубиками.

Огурцы свежие вымыть, нарезать крупными кубиками.

Пе­чень трески измельчить, смешать с рубле­ными яйцами.

Про­дукты смешать, заправить солью, перцем, майонезом.

Все хорошо перемешать. Салат «Русалочка» с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески готов.

Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.

  • 400 гр. Креветки
  • 200 гр. Семга среднесоленая
  • 400 гр. Палочки крабовые
  • 100 гр. Икра красная
  • 2 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Огурец
  • 4 шт. Яйца
  • 250 гр. Майонез

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано «Варено-замороженные». Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 — за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.

Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).

Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.

Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один — красный, один — желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.

Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте — сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.

Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).

Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Салат «Русалочка» не похожий на привычные наши салаты, имеет очень необычный вкус, он легкий, не жирный, пикантный, сытный и очень вкусный.

  • форель — 300 грамм;
  • апельсины — 2 шт.;
  • оливки — 1 банка;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • икра красная — 1 баночка;
  • майонез — по вкусу;
  • петрушка — для украшения

Яйца отварить, отделить белки от желтков, натереть белки на мелкой терке, выложить на тарелку, смазать майонезом (можно слегка посолить и поперчить).

Желтки мелко порубить (или натереть на терке) и высыпать сверху на белки.

Форель порезать на пластины толщиной 1 см. (если есть кости, то обязательно их убрать). Выложить ровно на желтки и хорошо прижать, сверху смазать майонезом.

Апельсины нужно взять сочные, очистить их от кожуры и пленки, нарезать одинаковыми кусочками, толщиной примерно 1 см.

Твердый сыр натереть на терке, выложить сверху апельсинов.

Соленые огурцы нарезать кольцами (не рекомендую добавлять много, можно вообще их не класть в салат).

Оливки нарезать кольцами выложить сверху огурцов.

Сверху снова слой сыра и заправить все майонезом.

Верх украсить красной икрой. По бокам выложить петрушку.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Вкусные салаты с морепродуктами всегда удачно и ярко смотрятся на праздничном столе. Если вы любите подобные салаты, тогда рецепт вам придется по вкусу, за основу возьмем слегка прикопченую горбушу, так как салат называется «Русалочка», в составе просто обязаны быть дополнительные морепродукты, предлагаю остановиться на креветках, добавить немного хороших крабовых палочек, красную икру. За свежесть в салате отвечает огурец, также обязательно добавим авокадо, куриное яйцо.

Салат «Русалочка» с красной рыбой получается очень интересным, настоящая «белковая бомба». Для заправки можно взять йогурт, а можно использовать легкий домашний майонез.

  • горбуша (филе) – 100 гр.,
  • креветки – 5-7 шт.,
  • крабовые палочки – 3 шт.,
  • огурец свежий – 0,5 шт.,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • красная икра – 1 ст.л.,
  • куриные яйца – 1 шт.,
  • домашний майонез – 2 ч.л.,
  • соль, перец – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается одна хорошая порция салата, исходя из расчета гостей, увеличить количество продуктов. Итак, отварить куриное яйцо вкрутую, остудить под холодной водой, почистить. Нарезать яйцо средними кубиками и переложить в салатник.

Креветки опустить в кипящую воду на одну минуту, после достать и остудить. Добавить креветки к куриному яйцу.

Следом в салатник добавить вкусные крабовые палочки, предварительно их нужно будет нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки по желанию заменить крабовым мясом.

Половину небольшого свежего огурчика нарезать кубиками, переложить огурец в салат.

Авокадо выбирать спелый – он должен быть мягкий. Очистить авокадо и нарезать его небольшими кубиками, добавить авокадо в салат.

Добавить в салат прикопченую горбушу, нарезав ее крупными кусками.

Теперь осталось добавить в салат икру, домашний майонез, посолить и поперчить салат по вкусу.

Перемешать все ингредиенты и снять пробу на соль. Вот и все, вкуснейший салат с красной икрой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источник: https://www.eat-me.ru/20191231/salat-rusalochka.htm

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц   заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л.
  • Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного
  • Салат «Пасхальное яйцо»250 г окорока, 300 г картофеля, 5 яиц, лук порей, 150 г моркови, майонез, соль, перец, растительное масло   для украшения: разноцветный болгарский перец, зелень
  • Салат с авокадо, креветками и черри350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец
  • Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло
  • Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец   яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды
  • Салат «Подкова на счастье»150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/891-Salat-semgoy.html

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

  • 400 г красной рыбы
  • 300 г креветок
  • 400 г твердого сыра
  • 3 пера зеленого лука
  • майонез или другой соус по вкусу
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 2 яичных желтка для украшения
  1. Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
  2. Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
  3. Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
  4. Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
  5. Смешай с майонезом или другим соусом.
  6. Выложи на тарелку в форме звезды.
  7. Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
  8. Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
  9. Приятного аппетита!

«Ленивые суши»

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 300 г риса
  • 2 свежих огурца
  • 1 морковь
  • 4 яйца
  • 1 луковица (фиолетовый лук)
  • щепотка укропа и зеленого лука
  • майонез и соус васаби по вкусу
    1. Перемешай майонез и соус васаби. Полученной смесью будешь смазывать слои салата.
    2. Свари рис для суши, чтобы он не был сильно разваренным. Соотношение риса и воды 2 : 3.

      Время варки около 7 минут.

    3. Когда вода выкипит, выставь минимальный огонь и продолжай варить еще около 15 минут.
    4. Сними рис с огня, оставь настояться на 30 минут.
    5. Свари яйца и морковь. Натри на терке.
    6. Добавь к яйцам измельченный зеленый лук и смесь майонеза с васаби.
  1. Филе красной рыбы нарежь тонкими ломтиками, а огурцы — кубиками. Измельчи фиолетовый лук и укроп.

  2. Выкладывай салат слоями. Слои не забывай смазывать смесью майонеза с васаби.
  3. Порядок слоев такой: рис, нашинкованный лук, огурец, красная рыба, зелень, смесь из яиц, морковь. Будет очень красиво, если сверху выложить еще один слой красной рыбы.
  4. Когда все слои выложены, а сам салат хорошенько промазан, его нужно поместить на 2 часа в холодильник.
  5. Салат «Суши» с красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

«Семга на яичной постели»

  • 150 г слабосоленой семги, форели, лосося или горбуши
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • половина репчатой луковицы
  • 70 г твердого сыра
  • 30 г сметаны
  • соль по вкусу
  • пищевая пленка
  1. Натри яйца и сыр на крупной терке. Семгу порежь на мелкие кубики.
  2. Застели миску подходящей формы пищевой пленкой. Выложи первым слоем красную рыбу.

    Сверху на нее — мелко нарезанный лук и сеточку сметаны.

  3. Следующий слой — натертое яйцо, затем опять сметана. Дальше — тертая морковь, затем тертый сыр и снова сметана.
  4. Последний слой — натертая свекла. Сои овощей можно слегка присолить по желанию.
  5. Помести емкость с салатом в холодильник на пару часов, для пропитки.

    Затем переверни салат прямо в пленке на блюдо, аккуратно сними ее, укрась салат зеленью и подавай!

Салат «Царский» с икрой и креветками

    • 0,5 кг очищенных креветок
    • 150 г слабосоленой семги
    • 240 г крабовых палочек
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • 1 болгарский перец
    • 1 авокадо
  • красная икра, свежая зелень для украшения
  • майонез или другая заправка по вкусу
  1. Разморозь креветки при комнатной температуре.
  2. Нарежь перец, огурец, авокадо, яйца и крабовые палочки кубиками, а семгу — соломкой.
  3. Смешай все ингредиенты.
  4. Заправь майонезом или заправкой из горчицы и растительного масла.
  5. Укрась салат зеленью и красной икрой.
  6. Приятного аппетита!

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая умеет сочетать несочетаемое. Каждый рецепт — новая идея для твоего здорового меню.

  • 300 г филе семги на коже
  • 150 г рукколы
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 8 оливок
  • 50 г каперсов
  • 0,5 лайма
  • 3 веточки мяты
  • 2 ст. л. оливковового масла
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. розового перца горошком
  • перец черный свежемолотый, морская соль по вкусу
    1. Готовь рыбу на оливковом масле в разогретой до 160 °С духовке на протяжении 10 минут.
    2. Натри на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Мякоть цитрусов разрежь на сегменты.
    3. Выложи на дно тарелки рукколу. Затем добавь цедру, апельсин, оливки, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посоли и поперчи салат.
    4. Выжми сверху сок половинки лимона и лайма.
    5. Самый верхний слой выложи готовой рыбой, разделив ее на мелкие кусочки. Укрась блюдо мятой.

Салат с помидорами, семгой и авокадо

  • 70 г соленой семги
  • 1 авокадо
  • 4 помидора
  • 4 пера зеленого лука
  • листья салата
  • руккола
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • красный молотый перец по вкусу
  • прованские травы
  • соль по вкусу
  1. Нарежь мелкими кубиками семгу.
  2. Нарежь ломтиками помидоры и авокадо.
  3. Порежь наискосок зеленый лук.
  4. Смешай все ингредиенты для заправки в миске.
  5. Выложи на блюдо листья салата и рукколу. Сверху авокадо, помидоры и семгу.
  6. Посыпь зеленью.
  7. Перед подачей на стол полей заправкой.
  8. Салат с авокадо и красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

    • 100 г слабосоленой семги
    • 80 г твердого сыра
    • 4 яйца
  • 3 помидора
  • 2–3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. домашнего майонеза
  1. Чтобы салат смотрелся красивее, приготовь его в кондитерском кольце.
  2. Выставь кольцо на салатник. Нарежь мелкими кубиками помидоры. Половину распредели тонким слоем внутри кольца.
  3. Смажь помидоры тонким слоем домашнего майонеза.
  4. Сверху посыпь нарезанным луком.

  5. Затем слой тертого сыра, майонез, половина нарезанных кубиками яиц, рыба, еще один слой лука, оставшиеся помидоры, майонез, яйца и тертый сыр.
  6. Сними кулинарное кольцо и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб обитающих в Каспийском море: белугу, стерлядь, севрюгу и осетра. Причем термин «красная рыба» указывал не на цвет (цвет мяса у осетровых белый), а на высокое качество такой рыбы.

Это связано с историческим значением слова «красный», которое издревле употреблялось для обозначения всего редкого, дорогого, красивого, качественного. Например, красна-девица, красное солнышко, красный товар.

В наше время к красной рыбе, помимо осетровых, причисляют лососевых. Лосось — это собирательное название, к семейству лососевых относятся кета, нерка, горбуша, семга, форель, кижуч, таймень, голец, чавыча, сиг, хариус и некоторые другие виды рыб, мясо которых, как правило, имеет различные оттенки красно-розового цвета.

Источник: http://faktorvkusa.ru/vkusnye-prazdnichnye-salaty-s-krasnoj-ryboj-7-retseptov/

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Тартар с авокадо и копчёным угрём.

На одну порцию:
Авокадо 50г
Творожный сыр 40г
Угорь копчёный 60г
Кунжут (щепотка)
Имбирь для подачи
Васаби для подачи
Соевый соус
Соус унаги

В глубокую тарелку для подачи ставится форма-кольцо. В форму плотно выкладывается слоями: спелый авокадо мелко нарезанный кубиками, творожный сыр, угорь нарезанный кубиками.

Уплотняем содержимое, убирается форма, посыпаемся кунжутом. Подаётся тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.

Рецепт №2

Запеченный авокадо с яйцом лососем
Для порции как на фото:

Авокадо 1 шт

Яйцо 2 шт
Лосось
Соль
Перец
Паприка молотая или хлопьями
Хлеб для тостов или багет 2 кусочка
Чеснок гранулированный

Духовку разогреть до 180 градусов. Аккуратно разрезать авокадо на две половинки, вынуть косточку, завернуть половинки авокадо( в кожуре) в фольгу, оставляя открытыми срезанную верхушку, в выемку от косточки выложить кусочек лосося, сверху залить по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимой специей по вкусу.

Рецепт №3

Закуска из авокадо в стиле «капрезе».

Томаты
Авокадо
Моцарелла
Базилик
Бальзамический соус
Соль
Перец
Специи

Спелые томаты нарезаются толстыми слайсами и выкладываются на блюдо, на каждый томат выкладывается слайс или кусочек мягкого авокадо, далее на авокадо выкладывается половинка мини или миди моцареллы, затем листочек базилика, соль и перец, специи по желанию, щедро поливаем всё бальзамик соусом (balsamic glaze).

Рецепт №4

Салат из авкоадо огурцов с креветками

Авокадо 80г
Огурцы 100г
Вяленые томаты 20г
Креветки 90г
Оливковое масло 20 мл
Соль и специи по вкусу

Авокадо и огурцы нарезать и перемещать с вялеными томатами, солью, специями и оливковым маслом.

На сковороде или гриле обжарить креветки.

Выкладываем в тарелку салат, а сверху выкладываем креветки, можно сбрызнуть лимонным или любым цитрусовым соком.

Салат можно украсить микрозеленью и подавать непременно свежим из под ножа.

Рецепт №5

Тост с авокадо

Авокадо 1 шт.
Хлеб (Багет, чиабатта, хлебец)
Творожный сыр/Филадельфия
Оливковое масло
Специи (смесь пять перцев, сумах)

Хлеб зарумянить (обжарить) 5 минут на гриле или обычной сковороде, можно воспользоваться тостером. Намазать хлеб творожным сыром. Авокадо нарезать слайсами, или размять авокадо вилкой и выложить пюре. Сбрызнуть оливковым маслом, сверху посыпать любимыми специями, восточный колорит придаст специя сумах, сладкую остринку добавит смесь пяти перцев, а за пикантную кислинку отвечает бальзамик глейз.

Наливаем себе кофе берем любимую книжку — наслаждаемся!

Рецепт №6

Дипы — это густые соусы для подачи к закускам, стартерам, овощам, а ещё их можно использовать как основу на тосты или на брускетты.

Дип авокадо-базилик
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
2 ст. ложки сока свежего лайма
1 пучок свежего базилика
1 чили
Соус Табаско пара капель
1 зубчик чеснока ( по желанию)
Специи
Соль, перец по вкусу

Дип сливочный авокадо
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (кинзу, можно легко заменить на петрушку)
4 ст. ложки натурального греческого йогурта без добавок ( можно заменить сметаной)
Специи
Соль, перец по вкусу

Очистить авокадо, убрать косточку, смешать все ингредиенты в блендере, измельчить. Перед подачей на стол, предварительно охладить.

Рецепт №7

Тартар авокадо с красной рыбой

1 Авокадо
Слабосоленая красная рыба
Творожный/сливочный сыр
Соевый соус (рекомендуем легкий)
Круглая форма-кольцо

Рыбу и очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками, на тарелке для подачи разместить форму, слоями выложить ингредиенты, каждый слой после выкладки надо придавливать, если для формы есть крышка-пресс, использовать его, если нет, можно воспользоваться ложкой и терпением.Снять аккуратно форму-кольцо.

Бонус

Роза из авокадо.

Авокадо
Острый нож
Терпение

Итак, самые главные правила создания розы из авокадо: • авокадо не должен быть переспелым • вы должны резать слайсы максимально тонко и максимально быстро, чтобы не мять авокадо на кусочки • нож должен быть супер острым, розу нужно сворачивать очень плотно, делая змейку из слайсов авокадо, нужно постараться сделать ее очень длинной, но плотной.

• помните, что первая ваша роза может не получится, тут все дело в тренировке!

Чистим авокадо от кожуры и разрезаем его на две половинки. Удаляем косточку.

Переворачиваем авокадо выемкой от косточки вниз, нарезаем авокадо слойками, не разделяя слайсы выравниваем их вдоль ножа по вертикали, должна получится дорожка из спайсов, и сверху начинаем осторожно закручивать полосу в розу.

*Панченко Злата— один из ведущих фуд фотографов и фуд стилистов России, организатор мастер классов и ведущая авторского онлайн курса и по фуд съемке. Коммерческий фотограф крупных ресторанных сетей, рекламных агенств, кулинарных журналов и фуд проектов. Сотрудничество с крупными проектами, такими как Студия Юлии Высоцкой, Russian Foodie Project, Ginza Project, Beat Group.

Рекламные, коммерческие съемки для брендов: Боржоми, Tabasco, CocaCola, Fazer, Мираторг, Велком, DrOetker, Олейна, Smeg, Electrolux и тд.

Фотограф и PR менеджер кондитерской Сергей Жукова и Регины Бурд «Cupcake Story».

Источник: http://antennadaily.ru/2018/05/27/avocado/

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

  • копчёный лосось или малосолёный лосось (сёмга)
  • 1 красная луковица
  • несколько помидор-черри
  • листья микс-салата
  • 12 крупных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка красной икры
  • 1 столовая ложка лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Норвежский салат с красной рыбой, креветками и икрой (фото: cuisineactuelle.fr)

Способ приготовления:

  • Очистите и порежьте красный лук на тонкие кольца, авокадо и лосось на пластинки, помидоры на половинки.
  • Вымойте салат и разберите на листья.
  • Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
  • В салатник по очереди выложите все ингредиенты, в завершение поливая лимонно-оливковым соусом.

Реклама партнёров

Новости Gnezdo

Источник: http://voyagist.ru/norvezhskij-salat-krasnaya-ryba/

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Эта закуска вкусна, но при этом она не отобьет аппетита и позволит насладиться главным горячим блюдом. Для приготовления потребуется:

  • куриные сердечки – полкило;
  • любой твердый сорт сыра – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • уксус – 30 г.

Отварите куриные сердечки в соленой воде в течение 30 минут, потом снимите с огня и дайте им остыть, не сливая бульона. Потом достаньте их и нарежьте четвертинками (бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда, супа, например).

Нарежьте лук тонкими ломтиками и залейте кипятком на четверть часа, затем кипяток слейте. Приготовьте маринад: в полстакана воды комнатной температуры добавьте 30 г 30% уксуса и залейте им лук на полчаса. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте, сыр натрите на терке покрупнее, пучок зелени мелко нашинкуйте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты равномерно и заправьте майонезом, выложите на общую тарелку и украсьте остатками зелени. Вуаля.

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

Это отличная альтернатива для традиционной селедки под шубой. А главное, это блюдо не менее эффективно смотрится на столе. Итак, ингредиенты:

  • филе форели или другой красной, малосоленой рыбы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Отварите картофель, морковь и яйца (последние отдельно и вкрутую). Далее все следует охладить, очистить и измельчить. Филе красной рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками. Далее расстелите пергамент и выложите на него:

  • сначала слой тертой моркови;
  • далее слой картофеля;
  • затем слой тертых яиц;
  • и наконец, рыбу.

Каждый слой нужно слегка промазывать майонезом для фиксации натертого продукта. Заверните пергамент и поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно снимите пергамент – салат должен остаться в виде рулета (морковью наружу), а его внутренняя часть должна к этому моменту пропитаться соками ингредиентов. Для контраста салат лучше подавать на подложке из зелени.

Салат с курицей и виноградом

Как на счет рискованных сочетаний? Не желаете ли попробовать нечто неординарное и экстравагантное? Такой салат способен украсить любой праздничный стол. Итак, компоненты:

  • куриное филе – 400 г;
  • виноград без косточек, желтых и красных оттенков – 300 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • обжаренный арахис – 100 г;
  • майонез – 80 г;
  • сметана – 80 г;
  • приправа карри – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, добавьте карри и обжарьте на подсолнечном масле до образования румяного внешнего вида. Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке яйца, на мелкой терке натрите сыр. Ягоды винограда следует разрезать вдоль
пополам, а сметану нужно смешать с майонезом.

На общей тарелке соберите салат: сначала выложите нарезанное куриное филе и сразу этот слой промажьте соусом, затем слой яиц (и тоже сразу соус), потом толченый арахис и тертый сыр, и финальный слой соуса. Сверху разложите половинки ягод винограда.

Салат нуждается в том, чтобы хорошенько пропитаться. Для этого его нужно поставить на всю ночь в холодильник. Такое блюдо будет подлинным украшением стола.

Источник: https://mamamozhetvse.ru/kakoj-salat-prigotovit-na-novyj-god.html

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Яйца аккуратно (при помощи столовой ложки) положить в кипящую подсоленную воду, дать снова закипеть и варить до готовности: перепелиные — 5 минут, куриные — около 10 минут. После варки слить воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Остудить. Яйца очистить. Куриные нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Перепелиные разрезать вдоль на две половинки и отложить для украшения (перепелиные лучше очищать непосредственно перед тем как украшать салат, чтобы они не заветрились). Лосося нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке. Листья салата вымыть и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.

Приготовить заправку для салата.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лайм (или лимон) вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки снять цедру с половины лайма (можно больше, по вкусу). Со сливочного сыра слить жидкость.

Выложить сыр в миску, добавить сметану, измельченный чеснок, шнитт-лук, цедру лайма и выжать немного сока лайма.

Хорошо перемешать заправку и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.

В невысокие стаканы выкладывать подготовленные ингредиенты слоями:

1-й слой: рубленые яйца + немного соли + немного свежемолотого перца

2-й слой: немного сливочной заправки
3-й слой: кусочки слабосоленого лосося

4-й слой: листья салата

5-й слой: немного сливочной заправки

6-й слой: креветки

7-й слой: немного тертого сыра

8-й слой: немного сливочной заправки

Таким образом чередовать слои, пока стакан не наполнится примерно на 3/4 объема.

Совет

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Сохраните рецепты

Источник: https://lifehacker.ru/salat-s-krevetkami-recepty/

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из красной рыбы, вам потребуются следующие продукты.

Список

Список

  • слегка подкопченная красная рыба, предпочтительно семга или форель – 100 г;
  • замороженные мелкие креветки – 50 г;
  • красная икра – 20 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лайм или лимон – 1 шт.;
  • нежирная сметана – 30 г;
  • оливковое масло – 45 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий укроп – 20 г.

Этапы приготовления салата из красной рыбы

Этапы приготовления салата из красной рыбы

  1. Помойте авокадо и разрежьте его пополам. Косточку удалите. Мякоть выберите ложкой. Острым ножом отрежьте два ломтика. Они потребуются для украшения. Остальную мякоть мелко нарежьте.
  2. Лайм помойте, разрежьте на 4 кусочка. Из трех выдавите сок и взбрызните им авокадо.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде вместе с зеленью укропа, остудите и мелко порежьте.
  4. Красную рыбу мелко порежьте.
  5. Все ингредиенты выложите в глубокую посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте оливковое масло и перемешайте.
  6. Салат можно подавать в салатнице, или же выложив его порционно.
  7. При нарезке продуктов необходимо ориентироваться на размер кусочков красной рыбы. Остальные ингредиенты не должны быть крупнее ее.
  8. В качестве украшения можно использовать красную икру, зелень, дольки авокадо или лайма.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10770-salat-s-krasnoj-ryboj

Салат с семгой и авокадо

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Ингредиенты для приготовления салата

Итак, для того, чтобы «сотворить» салат с авокадо и семгой, нам потребуется

  • Семга консервированная (можно и слабосоленую) – 1 баночка (200 гр.).
  • Авокадо – 2 плода.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука.
  • Лук красный салатный – 1 штука.
  • Немного уксуса (1/2 чайной ложки).
  • Пару ложек оливкового масла 7. 150 гр. майонеза для заправки.

Этапы приготовления

Этапы приготовления

Самый вкусный салат с семгой и авокадо от ХозОбоза готовится в несколько несложных этапов:

  1. Для начала подготовим лук: нарежем его тоненькими полукольцами.

    Лук моем и нарезаем тонкими полукольцами

  2. Замаринуем наш лучок в уксусе минут на 15. Подготовленный таким образом лук придаст нашему блюду столь нужную кислинку.

    Заливаем лук уксусом на 15 минут, чтобы замариновать его

  3. Пока лук маринуется, отправим перец запекаться в духовой шкаф. Для этого вымытый овощ положим в форму, смазанную растительным маслом, и поставим в духовку с установленной температурой 150-180 градусов на 10-15 минут. Так перец станет необычайно мягким, ароматным и значительно более сладким, при этом исчезнут его хрустящие свойства.

    Тем временем болгарский перец помещаем кладем на смазанный растительным маслом противень и помещаем в духовку. Запекаем перец нужно при температуре 180 градусов около 15 минут

  4. Приступаем к самому ответственному моменту – разделке плодов авокадо. Разрезаем фрукт вдоль, до столкновения с косточкой. После этого половинки легко разъединяются руками. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть так, чтобы шкурки-лодочки остались целыми (они нам еще пригодятся).

    Авокадо разреза вдоль плода до соприкосновения с ядром, аз атем просто разламываем на две части вручную. Затем аккуратно с помощью ложки вынимаем мякоть

  5. Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками.

    Полученную внутренность плода авокадо нарезаем кубиками

  6. Готовый перец нарезаем на мелкие кусочки.

    Испеченный перец разделяем на небольшие кусочки

  7. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и выкладываем в наши «формочки» — кожицу авокадо. Все просто, но удивительно вкусно!

    А теперь просто смешиваем все заготовленные ингредиенты и выкладываем в оставшиеся от авокадо шкурки

Варианты приготовления

Варианты приготовления

  • Вы удивитесь, но некоторые ингредиенты, из которых мы приготовили салат с семгой и авокадо подойдут и для праздничных бутербродов! Для этого необходимо размять авокадо вилкой, намазать на поджаренный тост, а сверху дополнить кусочком слабосоленой красной рыбы (так будет более эстетично, нежели при использовании консервированного варианта).
  • Семга, авокадо, огурец, салат листовой – и вот перед вами блюдо с необычайно свежим вкусом!
  • Очень насыщенным по вкусовой гамме является такой салат: авокадо с креветками, семгой, томатами, рукколой, заправленный оливковым маслом.
  • Весьма вкусным получается салатик из авокадо и курицы, куда помимо указанных составляющих следует добавить листовой салат «айсберг», сок лайма, зеленое яблоко и оливковое масло.
  • Любителям сладкого понравится фруктовый салат с авокадо: для него мы используем банан, киви, клубнику, апельсин, финики, изюм, ваниль, сахар, йогурт и лимонный сок.

Польза такого экзотического салата

Польза такого экзотического салата

Про пользу семги мы знаем достаточно много, а вот что могут дать нашему здоровью плоды авокадо? И, вообще, не вреден ли этот экзотический фрукт? Что ж, поводов для беспокойства нет однозначно, ведь благодаря высокому содержанию растительных жиров и, как следствие, витамина E, данные плоды являются лидерами среди продуктов, борющихся с основными признаками старения. Способствуют этому фактору и мощнейшие антиоксидантные свойства авокадо, которыми его наделяют особые вещества, насыщающие организм человека кислородом – глютатионы. Тем, кто часто включает в свой рацион эти плоды, также не грозит и развитие атеросклероза.

Невероятную пользу «аллигаторов фрукт» приносит женщинам: он не только улучшает внешнее состояние кожи, придает красоту и шелковистость волосам, но еще помогает справиться с неприятными симптомами менопаузы. Кроме того, в авокадо содержится большое количество калия, который способствует поддержанию кровеносных сосудов в отличном состоянии и противостоит аритмии.

Сегодня с помощью ХозОбоза вы узнали о еще одном прекрасном и очень полезном блюде. Его изящная подача разнообразит самый взыскательный стол, а необычный вкус порадует своей легкостью и новизной.

Похожие рецепты

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/salat-s-semgoj-i-avokado/

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Салат «Морское ассорти»

Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • красная икра – 80 г;
  • креветки -180 г;
  • кальмары – 200 г;
  • красная рыба – 150 г;
  • три яйца;
  • один огурчик;
  • майонез (или йогурт) — 300 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 136 ккал
Белки: 16,5 г
Жиры: 7,44 г
Углеводы: 0,41 г
Время приготовления: 20-30 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
  3. Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
  4. Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
  5. Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
  6. Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат «Царский» с рыбой

Салат «Царский» с рыбой

Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.

Ингредиенты

  • кальмары – 180 г;
  • красная икра – 75 г;
  • красная копчёная рыба – 150 г;
  • креветки – 180 г;
  • три яйца;
  • одна луковица;
  • два помидора;
  • лимон;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зелень;
  • тарталетки – упаковка;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 115,5 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 4,86 г
Углеводы: 1,88 г
Время приготовления: 30 мин.
Порции: 6-8 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Кальмары необходимо проварить в течение 5 минут, после чего очистить и порезать небольшими кубиками.
  2. Рыбу почистить от кожицы и костей. Филе порезать на мелкие квадратики.
  3. Креветки отварить.
  4. Яйца следует отварить, почистить и порезать на небольшие квадратики.
  5. Помидоры необходимо помыть, разрезать на половинки, достать чайной ложкой косточки и жидкость, затем полученную мякоть порезать кубиками.
  6. Лук почистить и мелко нарезать.
  7. Полученные ингредиенты для закуски необходимо тщательно перемешать и заправить майонезом. Теперь в каждую тарталетку следует поместить салат и обильно украсить икрой.

Перед подачей на стол «Царские» тарталетки при желании посыпают предварительно промытой и измельчённой зеленью. Оформление блюда получается не только ярким, но и «ресторанным».

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • креветки – 0, 5 кг;
  • три картофелины;
  • три яйца;
  • красная икра – 90 г;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 141 ккал
Белки: 21,7 г
Жиры: 3,92 г
Углеводы: 3,43 г
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Креветки следует проварить и очистить.
  2. Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
  3. Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.

Очерёдность слоёв последующая:

  • картофель;
  • белок;
  • креветки;
  • желток;
  • икра.

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».

Салат с креветками, икрой и авокадо

Салат с креветками, икрой и авокадо

Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • креветки – 0,4 кг;
  • одно авокадо;
  • три яйца;
  • икра красная – 100 г;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • салатные листья;
  • майонез.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 145 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 0,98 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Порции: 4-6 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
  2. Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
  3. Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.

Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности:

  • порезанные креветки;
  • авокадо;
  • яйца.

Каждый слой нужно смазать майонезом. При желании последний – немного посолить. Поверх яиц выкладываются оставшиеся целые креветки и икра. Также закуску можно декорировать помидорами черри.

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-ryboj/salat-s-krevetkami-i-s-krasnoj-ikroj-89124/

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить

Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

Салат с креветками и авокадо в авокадо

Салат с креветками и авокадо в авокадо

В этом салате авокадо не только ингредиент, а еще и порционная форма, в которой и подают блюдо. Возможно, это самый классический салат из авокадо с креветками: ничего лишнего, только эти два продукта и оливковое масло. Все остальное — по вкусу.

  • авокадо — 1
  • креветки — 200 грамм
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • сок лимона, соль, перец — на ваш вкус

Как приготовить

Вытащить у авокадо косточку и очистить кожуру. Чтобы авокадо не темнел, сбрызнуть лимонным соком. Креветки сварить, остудить и очистить. Смешать в емкости оливковое масло и лимонный сок.

Положить в заправку креветки, перемешать. Мякоть авокадо порезать на маленькие кусочки и добавить к креветкам. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить смесь в половинки авокадо.

Красиво оформить целыми креветками и листьями петрушки. Получился естественный порционный салат, который особенно хорош для фуршета.

Другие порционные салаты в «естественных» формах:

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Слабосоленая семга здесь отлично сочетается с авокадо и совсем не мешает почувствовать вкус креветок. Вместо семги можно взять форель и другую рыбу, главное, чтобы была малосольной. Но главный акцент салата — имбирная заправка.

  • семга слабосоленая — 100 грамм
  • креветки — 150 грамм
  • авокадо — 1
  • помидор — 2 крупных
  • сладкий красный лук — половинка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • имбирь, соль — по вкусу

Как приготовить

Креветки сварить и очистить. Семгу порезать небольшими тонкими ломтиками.Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. У авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.

Помидор также нарезать, но достаточно толстыми кружочками.

Чтобы сделать заправку, влить в мисочку оливковое масло и лимонный сок. Взбить венчиком. Натереть на мелкой терке имбирь, добавить в смесь. Если не хотите присутствия кусочков имбиря, выжмите сок из мелко натертой кашицы. Посолить.

Выложить на плоское блюдо кружочки помидор.Сверху разложить лук.

Немного полить заправкой, затем распределить ломтики рыбы, а потом — авокадо.

Осталось вылить на авокадо всю заправку, тщательно распределяя по всем кусочкам, выложить сверху креветки и украсить их веточкой петрушки.

Кстати

Авокадо — один из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы человека. Что касается креветок, то для сердечников они настоящий вредитель, так как являются «холестериновым монстром»!

Впрочем, это актуально только при проблемах с сердцем и сосудами. В целом же креветки исключительно полезны, особенно для гормонов и обмена веществ.
А вкус креветок с авокадо гармоничен, легок и приятен.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/salaty-s-avokado-s-krevetkami/

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Приготовление салата

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.

Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.

Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.

Оформление блюда

Оформление блюда

  1. Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки (оставьте 3 штучки для декора), поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.
  2. После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее – майонез и слайсы из красной рыбы (лучше взять семгу, так как она жирнее).
  3. Завершает пирамиду изюминка салата – красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда.

Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо.

Чудо-фрукт авокадо

Чудо-фрукт авокадо

Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обязательно спелый) очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Подсказка: для того, чтобы фрукт не потерял свой эстетический вид на тарелке, предварительно сбрызните его соком лимона.

Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо – это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Готово!

Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо. Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.

Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-ryboi/salat-s-ikroi-i-krevetkami-283/

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Салат с обжаренными королевскими креветками

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Приготовление:

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Готово!

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Посмотрите в этом коротком видео самую простую закуску из вкусного фрукта. Все ингредиенты всегда имеются дома под рукой и приготовить блюдо проще некуда.

Вкусненький рецептик с куриной грудкой. Блюдо получилось сочным, свежим и украсило праздничный стол.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Отварное куриное филе — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Тертый сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Для этого рецепта нужно заранее отварить куриное филе и остудить его хорошо.

Авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиками в глубокую миску. Куриное филе разделяем на волокна и добавляем в чашу.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. А огурец и болгарский перец режем соломкой. Отправляем в миску.

Зубочек чеснока пропускаем в салат через чеснокодавку. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Всю массу хорошо перемешиваем ложкой.

Блюдо подаем на стол в небольших салатницах. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Например, кучерявой петрушкой.

Приятного аппетита!

Тартар из красной рыбы и авокадо

Тартар из красной рыбы и авокадо

Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.

Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Красный лук — 1 головка;
  • Красная рыба — 400 гр.;
  • Манго — 1 шт.;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Оливковое масло и бальзамический уксус;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.

В качестве красной рыбы Вы можете использовать семгу, лосося или форель.

Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.

Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.

Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.

Добавляем рыбу к фруктам и луку.

Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.

Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.

На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.

Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Как почистить авокадо

Как почистить авокадо

В этом видео Вы увидите, как легко и быстро можно почистить фрукт от шкурки при помощи простого ножа и столовой ложки. Приятного просмотра!

Это одни из самых популярных рецептов с вкусным фруктом. Авокадо — вкусный и полезный продукт. Следует почаще обращать на него внимание и добавлять в свой рацион питания.

Приятного Вам аппетита!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях! Спасибо!

(5 4,40 из 5)

Источник: https://mnevkusnotut.ru/salaty/salaty-iz-avokado.html

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Русалочка» с слабосоленой красной рыбой. В таком исполнении салат получается очень вкусным. Попробуйте – убедитесь сами!

  • 1 вареное вкрутую яйцо;
  • 50 гр красной рыбы;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 30 гр твердого сыра;
  • 1\3 среднего по размеру огурца;
  • майонез;
  • зелень и лимон для украшения.

Салат будем готовить слоеный и для удобства слои выложим в форму, устланную пищевой пленкой. Сначала смазываем дно формы с пленкой небольшим количеством майонеза.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку. Выкладываем в форму, не сильно утрамбовываем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – консервированная кукуруза. Ее тоже смазываем небольшим количеством майонеза.

Огурец трем на крупную терку, слегка отжимаем, чтобы ушел лишний сок. Выкладываем в форму. Огурец смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой – твердый сыр, тертый тоже на крупную терку.

Форму с салатом аккуратно переворачиваем на тарелку. Снимаем форму, затем снимаем пленку, стараясь не повредить слои.

Сверху выкладываем ломтики слабосоленой красной рыбы.

Украшаем по желанию лимоном и зеленью.

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Увидев рецепт этого салата, я решила сразу, что буду готовить его на Новый год. Для праздника хочется чего-то нового, нарядного и оригинального. Этот салат оказался именно таким!

  • яйца вареные 5–6 шт.
  • маслины 1 баночка
  • малосольная форель 300 г
  • сыр сметанный 200 г
  • апельсины сочные 2 шт.
  • икра красная лососевая 1 баночка
  • маринованные огурцы корнишоны 2–3 шт.
  • майонез 4–5 ст.л

Собираем салат в форме диаметром 20 см. У яиц отделить белок и желток. Белок натереть на крупной терке. Первым слоем кладем белок, чуть солим и промазываем майонезом.

Желток раскрошить вилкой или порезать ножом. Слой желтковый равномерно кладем на верх белка.

Форель кладем по краю, а внутри равномерно промазываем майонезом.

Слой апельсинов положить так же как и форель, начинать от края формы.

Пол порции сыра натереть на мелкой терке, положить на слой апельсинов, но не придавливать.

Следующий слой — оставшийся сыр, сверху майонез.

Верхний слой кладем икорный, ровняем его. Салату «Русалочка» по моему рецепту даем время настояться в холодильнике. Затем снимаем форму. Салат готов!

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Этот салат очень популярен у нас на Дальнем Востоке, для вас может показаться немного экзотикой. Но это очень вкусно и полезно.

  • Морская капуста (маринованная) 200 гр
  • Молоки лососёвых рыб 200 гр
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 бан.
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Я сама готовлю морскую капусту из замороженной. Отвариваю её 20 минут, затем откидываю на дуршлаг промываю.

Помещаю в кастрюлю, добавляю соль (1 ст ложку на 1 кг), сахар (1 ч. ложку на 1 кг) И 50 мл 6% столового уксуса. Перемешиваю, через 20 минут маринованная капуста готова.

Если у вас нет такой капусты, то можно купить готовую в баночках (консервированную)

Далее в подсоленной воде отвариваю молоки лососёвых рыб (около 15 минут).

Смешиваю маринованную морскую капусту, порезанные молоки, яйцо и крабовые палочки.

Добавляю консервированную кукурузу и майонез.

Всё перемешиваю.

Сервирую с листьями салата или зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусный салат «Русалочка» к праздничному столу.

  • Кальмары свежие — 500 г
  • Крабовые палочки — 125 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Консервы «Печень трески» — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 250 г (по вкусу)
  • Зелень — 5 веточек (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту салата с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески.

Вскипятить 2 л воды.

Тушки кальмара вымыть, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут на среднем огне.

Затем вынуть из воды, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую. Яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.

Яйца очистить, мелко порубить.

Крабовые палочки нарезать крупными кубиками.

Огурцы свежие вымыть, нарезать крупными кубиками.

Пе­чень трески измельчить, смешать с рубле­ными яйцами.

Про­дукты смешать, заправить солью, перцем, майонезом.

Все хорошо перемешать. Салат «Русалочка» с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески готов.

Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.

  • 400 гр. Креветки
  • 200 гр. Семга среднесоленая
  • 400 гр. Палочки крабовые
  • 100 гр. Икра красная
  • 2 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Огурец
  • 4 шт. Яйца
  • 250 гр. Майонез

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано «Варено-замороженные». Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 — за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.

Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).

Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.

Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один — красный, один — желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.

Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте — сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.

Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).

Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Салат «Русалочка» не похожий на привычные наши салаты, имеет очень необычный вкус, он легкий, не жирный, пикантный, сытный и очень вкусный.

  • форель — 300 грамм;
  • апельсины — 2 шт.;
  • оливки — 1 банка;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • икра красная — 1 баночка;
  • майонез — по вкусу;
  • петрушка — для украшения

Яйца отварить, отделить белки от желтков, натереть белки на мелкой терке, выложить на тарелку, смазать майонезом (можно слегка посолить и поперчить).

Желтки мелко порубить (или натереть на терке) и высыпать сверху на белки.

Форель порезать на пластины толщиной 1 см. (если есть кости, то обязательно их убрать). Выложить ровно на желтки и хорошо прижать, сверху смазать майонезом.

Апельсины нужно взять сочные, очистить их от кожуры и пленки, нарезать одинаковыми кусочками, толщиной примерно 1 см.

Твердый сыр натереть на терке, выложить сверху апельсинов.

Соленые огурцы нарезать кольцами (не рекомендую добавлять много, можно вообще их не класть в салат).

Оливки нарезать кольцами выложить сверху огурцов.

Сверху снова слой сыра и заправить все майонезом.

Верх украсить красной икрой. По бокам выложить петрушку.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Вкусные салаты с морепродуктами всегда удачно и ярко смотрятся на праздничном столе. Если вы любите подобные салаты, тогда рецепт вам придется по вкусу, за основу возьмем слегка прикопченую горбушу, так как салат называется «Русалочка», в составе просто обязаны быть дополнительные морепродукты, предлагаю остановиться на креветках, добавить немного хороших крабовых палочек, красную икру. За свежесть в салате отвечает огурец, также обязательно добавим авокадо, куриное яйцо.

Салат «Русалочка» с красной рыбой получается очень интересным, настоящая «белковая бомба». Для заправки можно взять йогурт, а можно использовать легкий домашний майонез.

  • горбуша (филе) – 100 гр.,
  • креветки – 5-7 шт.,
  • крабовые палочки – 3 шт.,
  • огурец свежий – 0,5 шт.,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • красная икра – 1 ст.л.,
  • куриные яйца – 1 шт.,
  • домашний майонез – 2 ч.л.,
  • соль, перец – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается одна хорошая порция салата, исходя из расчета гостей, увеличить количество продуктов. Итак, отварить куриное яйцо вкрутую, остудить под холодной водой, почистить. Нарезать яйцо средними кубиками и переложить в салатник.

Креветки опустить в кипящую воду на одну минуту, после достать и остудить. Добавить креветки к куриному яйцу.

Следом в салатник добавить вкусные крабовые палочки, предварительно их нужно будет нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки по желанию заменить крабовым мясом.

Половину небольшого свежего огурчика нарезать кубиками, переложить огурец в салат.

Авокадо выбирать спелый – он должен быть мягкий. Очистить авокадо и нарезать его небольшими кубиками, добавить авокадо в салат.

Добавить в салат прикопченую горбушу, нарезав ее крупными кусками.

Теперь осталось добавить в салат икру, домашний майонез, посолить и поперчить салат по вкусу.

Перемешать все ингредиенты и снять пробу на соль. Вот и все, вкуснейший салат с красной икрой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

ВИДЕО

Источник: https://www.eat-me.ru/20191231/salat-rusalochka.htm

Салат с семгой, авокадо и рисом

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц   заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л.
  • Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного
  • Салат «Пасхальное яйцо»250 г окорока, 300 г картофеля, 5 яиц, лук порей, 150 г моркови, майонез, соль, перец, растительное масло   для украшения: разноцветный болгарский перец, зелень
  • Салат с авокадо, креветками и черри350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец
  • Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло
  • Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец   яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды
  • Салат «Подкова на счастье»150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/891-Salat-semgoy.html

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

Салат «Морская звезда»

  • 400 г красной рыбы
  • 300 г креветок
  • 400 г твердого сыра
  • 3 пера зеленого лука
  • майонез или другой соус по вкусу
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 2 яичных желтка для украшения
  1. Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
  2. Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
  3. Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
  4. Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
  5. Смешай с майонезом или другим соусом.
  6. Выложи на тарелку в форме звезды.
  7. Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
  8. Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
  9. Приятного аппетита!

«Ленивые суши»

«Ленивые суши»

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 300 г риса
  • 2 свежих огурца
  • 1 морковь
  • 4 яйца
  • 1 луковица (фиолетовый лук)
  • щепотка укропа и зеленого лука
  • майонез и соус васаби по вкусу
    1. Перемешай майонез и соус васаби. Полученной смесью будешь смазывать слои салата.
    2. Свари рис для суши, чтобы он не был сильно разваренным. Соотношение риса и воды 2 : 3.

      Время варки около 7 минут.

    3. Когда вода выкипит, выставь минимальный огонь и продолжай варить еще около 15 минут.
    4. Сними рис с огня, оставь настояться на 30 минут.
    5. Свари яйца и морковь. Натри на терке.
    6. Добавь к яйцам измельченный зеленый лук и смесь майонеза с васаби.
  1. Филе красной рыбы нарежь тонкими ломтиками, а огурцы — кубиками. Измельчи фиолетовый лук и укроп.

  2. Выкладывай салат слоями. Слои не забывай смазывать смесью майонеза с васаби.
  3. Порядок слоев такой: рис, нашинкованный лук, огурец, красная рыба, зелень, смесь из яиц, морковь. Будет очень красиво, если сверху выложить еще один слой красной рыбы.
  4. Когда все слои выложены, а сам салат хорошенько промазан, его нужно поместить на 2 часа в холодильник.
  5. Салат «Суши» с красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

«Семга на яичной постели»

«Семга на яичной постели»

  • 150 г слабосоленой семги, форели, лосося или горбуши
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • половина репчатой луковицы
  • 70 г твердого сыра
  • 30 г сметаны
  • соль по вкусу
  • пищевая пленка
  1. Натри яйца и сыр на крупной терке. Семгу порежь на мелкие кубики.
  2. Застели миску подходящей формы пищевой пленкой. Выложи первым слоем красную рыбу.

    Сверху на нее — мелко нарезанный лук и сеточку сметаны.

  3. Следующий слой — натертое яйцо, затем опять сметана. Дальше — тертая морковь, затем тертый сыр и снова сметана.
  4. Последний слой — натертая свекла. Сои овощей можно слегка присолить по желанию.
  5. Помести емкость с салатом в холодильник на пару часов, для пропитки.

    Затем переверни салат прямо в пленке на блюдо, аккуратно сними ее, укрась салат зеленью и подавай!

Салат «Царский» с икрой и креветками

Салат «Царский» с икрой и креветками

    • 0,5 кг очищенных креветок
    • 150 г слабосоленой семги
    • 240 г крабовых палочек
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • 1 болгарский перец
    • 1 авокадо
  • красная икра, свежая зелень для украшения
  • майонез или другая заправка по вкусу
  1. Разморозь креветки при комнатной температуре.
  2. Нарежь перец, огурец, авокадо, яйца и крабовые палочки кубиками, а семгу — соломкой.
  3. Смешай все ингредиенты.
  4. Заправь майонезом или заправкой из горчицы и растительного масла.
  5. Укрась салат зеленью и красной икрой.
  6. Приятного аппетита!

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая умеет сочетать несочетаемое. Каждый рецепт — новая идея для твоего здорового меню.

  • 300 г филе семги на коже
  • 150 г рукколы
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 8 оливок
  • 50 г каперсов
  • 0,5 лайма
  • 3 веточки мяты
  • 2 ст. л. оливковового масла
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. розового перца горошком
  • перец черный свежемолотый, морская соль по вкусу
    1. Готовь рыбу на оливковом масле в разогретой до 160 °С духовке на протяжении 10 минут.
    2. Натри на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Мякоть цитрусов разрежь на сегменты.
    3. Выложи на дно тарелки рукколу. Затем добавь цедру, апельсин, оливки, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посоли и поперчи салат.
    4. Выжми сверху сок половинки лимона и лайма.
    5. Самый верхний слой выложи готовой рыбой, разделив ее на мелкие кусочки. Укрась блюдо мятой.

Салат с помидорами, семгой и авокадо

Салат с помидорами, семгой и авокадо

  • 70 г соленой семги
  • 1 авокадо
  • 4 помидора
  • 4 пера зеленого лука
  • листья салата
  • руккола
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • красный молотый перец по вкусу
  • прованские травы
  • соль по вкусу
  1. Нарежь мелкими кубиками семгу.
  2. Нарежь ломтиками помидоры и авокадо.
  3. Порежь наискосок зеленый лук.
  4. Смешай все ингредиенты для заправки в миске.
  5. Выложи на блюдо листья салата и рукколу. Сверху авокадо, помидоры и семгу.
  6. Посыпь зеленью.
  7. Перед подачей на стол полей заправкой.
  8. Салат с авокадо и красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

    • 100 г слабосоленой семги
    • 80 г твердого сыра
    • 4 яйца
  • 3 помидора
  • 2–3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. домашнего майонеза
  1. Чтобы салат смотрелся красивее, приготовь его в кондитерском кольце.
  2. Выставь кольцо на салатник. Нарежь мелкими кубиками помидоры. Половину распредели тонким слоем внутри кольца.
  3. Смажь помидоры тонким слоем домашнего майонеза.
  4. Сверху посыпь нарезанным луком.

  5. Затем слой тертого сыра, майонез, половина нарезанных кубиками яиц, рыба, еще один слой лука, оставшиеся помидоры, майонез, яйца и тертый сыр.
  6. Сними кулинарное кольцо и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб обитающих в Каспийском море: белугу, стерлядь, севрюгу и осетра. Причем термин «красная рыба» указывал не на цвет (цвет мяса у осетровых белый), а на высокое качество такой рыбы.

Это связано с историческим значением слова «красный», которое издревле употреблялось для обозначения всего редкого, дорогого, красивого, качественного. Например, красна-девица, красное солнышко, красный товар.

В наше время к красной рыбе, помимо осетровых, причисляют лососевых. Лосось — это собирательное название, к семейству лососевых относятся кета, нерка, горбуша, семга, форель, кижуч, таймень, голец, чавыча, сиг, хариус и некоторые другие виды рыб, мясо которых, как правило, имеет различные оттенки красно-розового цвета.

Источник: http://faktorvkusa.ru/vkusnye-prazdnichnye-salaty-s-krasnoj-ryboj-7-retseptov/

7 рецептов с авокадо

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Рецепт №1

Тартар с авокадо и копчёным угрём.

На одну порцию:
Авокадо 50г
Творожный сыр 40г
Угорь копчёный 60г
Кунжут (щепотка)
Имбирь для подачи
Васаби для подачи
Соевый соус
Соус унаги

В глубокую тарелку для подачи ставится форма-кольцо. В форму плотно выкладывается слоями: спелый авокадо мелко нарезанный кубиками, творожный сыр, угорь нарезанный кубиками.

Уплотняем содержимое, убирается форма, посыпаемся кунжутом. Подаётся тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.

Рецепт №2

Рецепт №2

Запеченный авокадо с яйцом лососем
Для порции как на фото:

Авокадо 1 шт

Яйцо 2 шт
Лосось
Соль
Перец
Паприка молотая или хлопьями
Хлеб для тостов или багет 2 кусочка
Чеснок гранулированный

Духовку разогреть до 180 градусов. Аккуратно разрезать авокадо на две половинки, вынуть косточку, завернуть половинки авокадо( в кожуре) в фольгу, оставляя открытыми срезанную верхушку, в выемку от косточки выложить кусочек лосося, сверху залить по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимой специей по вкусу.

Рецепт №3

Рецепт №3

Закуска из авокадо в стиле «капрезе».

Томаты
Авокадо
Моцарелла
Базилик
Бальзамический соус
Соль
Перец
Специи

Спелые томаты нарезаются толстыми слайсами и выкладываются на блюдо, на каждый томат выкладывается слайс или кусочек мягкого авокадо, далее на авокадо выкладывается половинка мини или миди моцареллы, затем листочек базилика, соль и перец, специи по желанию, щедро поливаем всё бальзамик соусом (balsamic glaze).

Рецепт №4

Рецепт №4

Салат из авкоадо огурцов с креветками

Авокадо 80г
Огурцы 100г
Вяленые томаты 20г
Креветки 90г
Оливковое масло 20 мл
Соль и специи по вкусу

Авокадо и огурцы нарезать и перемещать с вялеными томатами, солью, специями и оливковым маслом.

На сковороде или гриле обжарить креветки.

Выкладываем в тарелку салат, а сверху выкладываем креветки, можно сбрызнуть лимонным или любым цитрусовым соком.

Салат можно украсить микрозеленью и подавать непременно свежим из под ножа.

Рецепт №5

Рецепт №5

Тост с авокадо

Авокадо 1 шт.
Хлеб (Багет, чиабатта, хлебец)
Творожный сыр/Филадельфия
Оливковое масло
Специи (смесь пять перцев, сумах)

Хлеб зарумянить (обжарить) 5 минут на гриле или обычной сковороде, можно воспользоваться тостером. Намазать хлеб творожным сыром. Авокадо нарезать слайсами, или размять авокадо вилкой и выложить пюре. Сбрызнуть оливковым маслом, сверху посыпать любимыми специями, восточный колорит придаст специя сумах, сладкую остринку добавит смесь пяти перцев, а за пикантную кислинку отвечает бальзамик глейз.

Наливаем себе кофе берем любимую книжку — наслаждаемся!

Рецепт №6

Рецепт №6

Дипы — это густые соусы для подачи к закускам, стартерам, овощам, а ещё их можно использовать как основу на тосты или на брускетты.

Дип авокадо-базилик
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
2 ст. ложки сока свежего лайма
1 пучок свежего базилика
1 чили
Соус Табаско пара капель
1 зубчик чеснока ( по желанию)
Специи
Соль, перец по вкусу

Дип сливочный авокадо
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (кинзу, можно легко заменить на петрушку)
4 ст. ложки натурального греческого йогурта без добавок ( можно заменить сметаной)
Специи
Соль, перец по вкусу

Очистить авокадо, убрать косточку, смешать все ингредиенты в блендере, измельчить. Перед подачей на стол, предварительно охладить.

Рецепт №7

Рецепт №7

Тартар авокадо с красной рыбой

1 Авокадо
Слабосоленая красная рыба
Творожный/сливочный сыр
Соевый соус (рекомендуем легкий)
Круглая форма-кольцо

Рыбу и очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками, на тарелке для подачи разместить форму, слоями выложить ингредиенты, каждый слой после выкладки надо придавливать, если для формы есть крышка-пресс, использовать его, если нет, можно воспользоваться ложкой и терпением.Снять аккуратно форму-кольцо.

Бонус

Бонус

Роза из авокадо.

Авокадо
Острый нож
Терпение

Итак, самые главные правила создания розы из авокадо: • авокадо не должен быть переспелым • вы должны резать слайсы максимально тонко и максимально быстро, чтобы не мять авокадо на кусочки • нож должен быть супер острым, розу нужно сворачивать очень плотно, делая змейку из слайсов авокадо, нужно постараться сделать ее очень длинной, но плотной.

• помните, что первая ваша роза может не получится, тут все дело в тренировке!

Чистим авокадо от кожуры и разрезаем его на две половинки. Удаляем косточку.

Переворачиваем авокадо выемкой от косточки вниз, нарезаем авокадо слойками, не разделяя слайсы выравниваем их вдоль ножа по вертикали, должна получится дорожка из спайсов, и сверху начинаем осторожно закручивать полосу в розу.

*Панченко Злата— один из ведущих фуд фотографов и фуд стилистов России, организатор мастер классов и ведущая авторского онлайн курса и по фуд съемке. Коммерческий фотограф крупных ресторанных сетей, рекламных агенств, кулинарных журналов и фуд проектов. Сотрудничество с крупными проектами, такими как Студия Юлии Высоцкой, Russian Foodie Project, Ginza Project, Beat Group.

Рекламные, коммерческие съемки для брендов: Боржоми, Tabasco, CocaCola, Fazer, Мираторг, Велком, DrOetker, Олейна, Smeg, Electrolux и тд.

Фотограф и PR менеджер кондитерской Сергей Жукова и Регины Бурд «Cupcake Story».

Источник: http://antennadaily.ru/2018/05/27/avocado/

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • копчёный лосось или малосолёный лосось (сёмга)
  • 1 красная луковица
  • несколько помидор-черри
  • листья микс-салата
  • 12 крупных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка красной икры
  • 1 столовая ложка лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Норвежский салат с красной рыбой, креветками и икрой (фото: cuisineactuelle.fr)

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  • Очистите и порежьте красный лук на тонкие кольца, авокадо и лосось на пластинки, помидоры на половинки.
  • Вымойте салат и разберите на листья.
  • Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
  • В салатник по очереди выложите все ингредиенты, в завершение поливая лимонно-оливковым соусом.

Реклама партнёров

Реклама партнёров

Новости Gnezdo

Новости Gnezdo

Источник: http://voyagist.ru/norvezhskij-salat-krasnaya-ryba/

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Салат из креветок с авокадо

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Эта закуска вкусна, но при этом она не отобьет аппетита и позволит насладиться главным горячим блюдом. Для приготовления потребуется:

  • куриные сердечки – полкило;
  • любой твердый сорт сыра – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • уксус – 30 г.

Отварите куриные сердечки в соленой воде в течение 30 минут, потом снимите с огня и дайте им остыть, не сливая бульона. Потом достаньте их и нарежьте четвертинками (бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда, супа, например).

Нарежьте лук тонкими ломтиками и залейте кипятком на четверть часа, затем кипяток слейте. Приготовьте маринад: в полстакана воды комнатной температуры добавьте 30 г 30% уксуса и залейте им лук на полчаса. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте, сыр натрите на терке покрупнее, пучок зелени мелко нашинкуйте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты равномерно и заправьте майонезом, выложите на общую тарелку и украсьте остатками зелени. Вуаля.

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

Это отличная альтернатива для традиционной селедки под шубой. А главное, это блюдо не менее эффективно смотрится на столе. Итак, ингредиенты:

  • филе форели или другой красной, малосоленой рыбы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Отварите картофель, морковь и яйца (последние отдельно и вкрутую). Далее все следует охладить, очистить и измельчить. Филе красной рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками. Далее расстелите пергамент и выложите на него:

  • сначала слой тертой моркови;
  • далее слой картофеля;
  • затем слой тертых яиц;
  • и наконец, рыбу.

Каждый слой нужно слегка промазывать майонезом для фиксации натертого продукта. Заверните пергамент и поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно снимите пергамент – салат должен остаться в виде рулета (морковью наружу), а его внутренняя часть должна к этому моменту пропитаться соками ингредиентов. Для контраста салат лучше подавать на подложке из зелени.

Салат с курицей и виноградом

Салат с курицей и виноградом

Как на счет рискованных сочетаний? Не желаете ли попробовать нечто неординарное и экстравагантное? Такой салат способен украсить любой праздничный стол. Итак, компоненты:

  • куриное филе – 400 г;
  • виноград без косточек, желтых и красных оттенков – 300 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • обжаренный арахис – 100 г;
  • майонез – 80 г;
  • сметана – 80 г;
  • приправа карри – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, добавьте карри и обжарьте на подсолнечном масле до образования румяного внешнего вида. Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке яйца, на мелкой терке натрите сыр. Ягоды винограда следует разрезать вдоль
пополам, а сметану нужно смешать с майонезом.

На общей тарелке соберите салат: сначала выложите нарезанное куриное филе и сразу этот слой промажьте соусом, затем слой яиц (и тоже сразу соус), потом толченый арахис и тертый сыр, и финальный слой соуса. Сверху разложите половинки ягод винограда.

Салат нуждается в том, чтобы хорошенько пропитаться. Для этого его нужно поставить на всю ночь в холодильник. Такое блюдо будет подлинным украшением стола.

Источник: https://mamamozhetvse.ru/kakoj-salat-prigotovit-na-novyj-god.html

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

Совет

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Яйца аккуратно (при помощи столовой ложки) положить в кипящую подсоленную воду, дать снова закипеть и варить до готовности: перепелиные — 5 минут, куриные — около 10 минут. После варки слить воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Остудить. Яйца очистить. Куриные нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Перепелиные разрезать вдоль на две половинки и отложить для украшения (перепелиные лучше очищать непосредственно перед тем как украшать салат, чтобы они не заветрились). Лосося нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке. Листья салата вымыть и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.

Приготовить заправку для салата.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лайм (или лимон) вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки снять цедру с половины лайма (можно больше, по вкусу). Со сливочного сыра слить жидкость.

Выложить сыр в миску, добавить сметану, измельченный чеснок, шнитт-лук, цедру лайма и выжать немного сока лайма.

Хорошо перемешать заправку и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.

В невысокие стаканы выкладывать подготовленные ингредиенты слоями:

1-й слой: рубленые яйца + немного соли + немного свежемолотого перца

2-й слой: немного сливочной заправки
3-й слой: кусочки слабосоленого лосося

4-й слой: листья салата

5-й слой: немного сливочной заправки

6-й слой: креветки

7-й слой: немного тертого сыра

8-й слой: немного сливочной заправки

Таким образом чередовать слои, пока стакан не наполнится примерно на 3/4 объема.

Совет

Совет

Вместо заправки из сливочного сыра, салат можно заправить небольшим количеством майонеза. Но лучше найти вкусный сливочный сыр — с ним гораздо вкуснее

10 невероятно аппетитных салатов с креветками

салат креветки авокадо красная рыба
Public domain / Pinterest

  • 450 г креветок;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 3–5 веточек укропа;
  • 110–120 г майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу.

Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.

Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Сохраните рецепты

Источник: https://lifehacker.ru/salat-s-krevetkami-recepty/

Салат с красной рыбой

салат креветки авокадо красная рыба
Под красной рыбой подразумеваются разнообразные сорта дальневосточных и норвежских деликатесных рыб. Это, прежде всего, амурский лосось, форель, кета, горбуша, семга. Использование их чрезвычайно полезно, так как красная рыба богата Омега-3 – ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Кроме того, Омега-3 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в целом сердечно-сосудистую систему. В красной рыбе также содержатся ценные витамины А и D.

Для приготовления салатов чаще всего используют копченую, слабосоленую или консервированную красную рыбу.

Наибольшей популярностью пользуются салаты, в которых вместе с филе рыбы используются твердый сыр, яйца, креветки, кальмары, отварные овощи, к примеру, картофель и морковь, капуста (чаще всего – пекинская), огурцы (свежие или малосольные), помидоры, некоторые фрукты, лук, зелень.

Заправки лучше всего использовать легкие. Это связано с тем, что красная рыба является достаточно жирной сама по себе. Заправлять салаты желательно растительным маслом, предпочтительнее оливковым, смешанным с горчицей, лимонным соком, чесноком и пряными травами.

Также можно приготовить заправки на основе сметаны или майонеза с невысоким процентом жирности. Превосходные заправки получаются также на основе икры мойвы – нежной и весьма пикантной.
Одним из наиболее популярных праздничных блюд является салат с красной рыбой и авокадо.

Преимуществом этого салата является элегантная простота и превосходное сочетание компонентов, которые помогают раскрыться вкусовым качествам друг друга.

Требуемые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой

Чтобы приготовить простой и вкусный салат из красной рыбы, вам потребуются следующие продукты.

Список

  • слегка подкопченная красная рыба, предпочтительно семга или форель – 100 г;
  • замороженные мелкие креветки – 50 г;
  • красная икра – 20 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • лайм или лимон – 1 шт.;
  • нежирная сметана – 30 г;
  • оливковое масло – 45 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий укроп – 20 г.

Этапы приготовления салата из красной рыбы

  1. Помойте авокадо и разрежьте его пополам. Косточку удалите. Мякоть выберите ложкой. Острым ножом отрежьте два ломтика. Они потребуются для украшения. Остальную мякоть мелко нарежьте.
  2. Лайм помойте, разрежьте на 4 кусочка. Из трех выдавите сок и взбрызните им авокадо.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде вместе с зеленью укропа, остудите и мелко порежьте.
  4. Красную рыбу мелко порежьте.
  5. Все ингредиенты выложите в глубокую посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте оливковое масло и перемешайте.
  6. Салат можно подавать в салатнице, или же выложив его порционно.
  7. При нарезке продуктов необходимо ориентироваться на размер кусочков красной рыбы. Остальные ингредиенты не должны быть крупнее ее.
  8. В качестве украшения можно использовать красную икру, зелень, дольки авокадо или лайма.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/10770-salat-s-krasnoj-ryboj

Салат с семгой и авокадо

В магазинах появилось так много новых продуктов, экзотических овощей и фруктов, что трудно не соблазниться. Особенно хочется блеснуть неординарными блюдами во время торжества перед гостями, да и ужин для двоих не потерпит банальностей. Сегодня ХозОбоз предлагает вам беспроигрышное, нежнейшее сочетание авокадо-семга, которое, уверяем, станет одним из самых ваших любимых.

Авокадо входит во многие национальные кухни, а также является важнейшей составляющей ресторанного меню. Этот фрукт имеет нейтральный несладкий вкус и удивительную маслянистую, мягкую структуру.

Вообще, плоды авокадо не похожи ни на какие другие: крупная косточка, твердая кожица, необычные вкусовые качества.

Такой продукт гармонично сочетается с рыбой (семга, тунец, форель), морепродуктами (мидии, креветки, крабы), фруктами (хурма, груши, апельсины) и овощами (огурцы, томаты, листовой салат). Благодаря схожести с ореховым маслом, авокадо также органично в комбинации с мясом и птицей.

Ставшим традиционным добавление сока лимона препятствует окислению, изменению цвета фрукта. Благодаря своей неприхотливости, «аллигаторова груша» культивируется во многих странах, а потому и в наших магазинах стоит относительно недорого. Конечно же, такой фрукт главным образом подходит для приготовления салатов и холодных закусок. Чтобы новое блюдо порадовало вас и ваших близких, нужно его правильно приготовить. Своими секретами с вами сегодня поделится ХозОбоз.

Ингредиенты для приготовления салата

Итак, для того, чтобы «сотворить» салат с авокадо и семгой, нам потребуется

  • Семга консервированная (можно и слабосоленую) – 1 баночка (200 гр.).
  • Авокадо – 2 плода.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука.
  • Лук красный салатный – 1 штука.
  • Немного уксуса (1/2 чайной ложки).
  • Пару ложек оливкового масла 7. 150 гр. майонеза для заправки.

Этапы приготовления

Самый вкусный салат с семгой и авокадо от ХозОбоза готовится в несколько несложных этапов:

  1. Для начала подготовим лук: нарежем его тоненькими полукольцами.

    Лук моем и нарезаем тонкими полукольцами

  2. Замаринуем наш лучок в уксусе минут на 15. Подготовленный таким образом лук придаст нашему блюду столь нужную кислинку.

    Заливаем лук уксусом на 15 минут, чтобы замариновать его

  3. Пока лук маринуется, отправим перец запекаться в духовой шкаф. Для этого вымытый овощ положим в форму, смазанную растительным маслом, и поставим в духовку с установленной температурой 150-180 градусов на 10-15 минут. Так перец станет необычайно мягким, ароматным и значительно более сладким, при этом исчезнут его хрустящие свойства.

    Тем временем болгарский перец помещаем кладем на смазанный растительным маслом противень и помещаем в духовку. Запекаем перец нужно при температуре 180 градусов около 15 минут

  4. Приступаем к самому ответственному моменту – разделке плодов авокадо. Разрезаем фрукт вдоль, до столкновения с косточкой. После этого половинки легко разъединяются руками. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть так, чтобы шкурки-лодочки остались целыми (они нам еще пригодятся).

    Авокадо разреза вдоль плода до соприкосновения с ядром, аз атем просто разламываем на две части вручную. Затем аккуратно с помощью ложки вынимаем мякоть

  5. Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками.

    Полученную внутренность плода авокадо нарезаем кубиками

  6. Готовый перец нарезаем на мелкие кусочки.

    Испеченный перец разделяем на небольшие кусочки

  7. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и выкладываем в наши «формочки» — кожицу авокадо. Все просто, но удивительно вкусно!

    А теперь просто смешиваем все заготовленные ингредиенты и выкладываем в оставшиеся от авокадо шкурки

Варианты приготовления

  • Вы удивитесь, но некоторые ингредиенты, из которых мы приготовили салат с семгой и авокадо подойдут и для праздничных бутербродов! Для этого необходимо размять авокадо вилкой, намазать на поджаренный тост, а сверху дополнить кусочком слабосоленой красной рыбы (так будет более эстетично, нежели при использовании консервированного варианта).
  • Семга, авокадо, огурец, салат листовой – и вот перед вами блюдо с необычайно свежим вкусом!
  • Очень насыщенным по вкусовой гамме является такой салат: авокадо с креветками, семгой, томатами, рукколой, заправленный оливковым маслом.
  • Весьма вкусным получается салатик из авокадо и курицы, куда помимо указанных составляющих следует добавить листовой салат «айсберг», сок лайма, зеленое яблоко и оливковое масло.
  • Любителям сладкого понравится фруктовый салат с авокадо: для него мы используем банан, киви, клубнику, апельсин, финики, изюм, ваниль, сахар, йогурт и лимонный сок.

Польза такого экзотического салата

Про пользу семги мы знаем достаточно много, а вот что могут дать нашему здоровью плоды авокадо? И, вообще, не вреден ли этот экзотический фрукт? Что ж, поводов для беспокойства нет однозначно, ведь благодаря высокому содержанию растительных жиров и, как следствие, витамина E, данные плоды являются лидерами среди продуктов, борющихся с основными признаками старения. Способствуют этому фактору и мощнейшие антиоксидантные свойства авокадо, которыми его наделяют особые вещества, насыщающие организм человека кислородом – глютатионы. Тем, кто часто включает в свой рацион эти плоды, также не грозит и развитие атеросклероза.

Невероятную пользу «аллигаторов фрукт» приносит женщинам: он не только улучшает внешнее состояние кожи, придает красоту и шелковистость волосам, но еще помогает справиться с неприятными симптомами менопаузы. Кроме того, в авокадо содержится большое количество калия, который способствует поддержанию кровеносных сосудов в отличном состоянии и противостоит аритмии.

Сегодня с помощью ХозОбоза вы узнали о еще одном прекрасном и очень полезном блюде. Его изящная подача разнообразит самый взыскательный стол, а необычный вкус порадует своей легкостью и новизной.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/salat-s-semgoj-i-avokado/

Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Салат с креветками и с красной икрой — поистине царское блюдо

Салат с креветками и с красной икрой – поистине кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного и повседневного стола. Основные компоненты закуски отлично комбинируются с различными овощами, фруктами и мясом. Вместо привычной заправки в виде майонеза, можно использовать сметану, оливковое или растительное масло, а также бальзамический уксус.

Процесс приготовления креветок состоит из нескольких этапов:

  1. Вскипятить необходимое количество воды.
  2. Присолить по вкусу, положить немного чёрного перца горошком и лавровый лист.
  3. Опустить морепродукт в кипяток на 3-4 минуты. После чего отключить огонь и оставить в горячей воде на 15 минут, чтобы креветки пропитались специями.

Чтобы отварить крупные креветки потребуется немного больше времени — примерно 5-7 минут.

Салат «Морское ассорти»

Рецепт салата с красной икрой и креветками под названием «Морское ассорти» представляет собой роскошную закуску для особого случая. Блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

  • красная икра – 80 г;
  • креветки -180 г;
  • кальмары – 200 г;
  • красная рыба – 150 г;
  • три яйца;
  • один огурчик;
  • майонез (или йогурт) — 300 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 136 ккал
Белки: 16,5 г
Жиры: 7,44 г
Углеводы: 0,41 г
Время приготовления: 20-30 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Необходимо отварить кальмары и креветки. Кальмары, как правило, варят на протяжении 2-х минут, затем нарезают некрупной соломкой.
  2. Яйца отварить вкрутую, натереть на терке.
  3. Красную рыбу очистить от костей, после чего покрошить небольшими кубиками.
  4. Огурцы очистить от кожуры и произвольно порубить.
  5. Все компоненты вместе с майонезной или йогуртовой заправкой следует перемешать.
  6. Верхушку закуски украшают россыпью красной икры.

Фотогалерея

Салат «Царский» с рыбой

Рыбная закуска представляет собой изысканное и красиво оформленное блюдо. Готовят его, как правило, на торжественные мероприятия, поскольку для создания данного кулинарного шедевра требуются довольно дорогие компоненты.

Ингредиенты

  • кальмары – 180 г;
  • красная икра – 75 г;
  • красная копчёная рыба – 150 г;
  • креветки – 180 г;
  • три яйца;
  • одна луковица;
  • два помидора;
  • лимон;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зелень;
  • тарталетки – упаковка;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 115,5 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 4,86 г
Углеводы: 1,88 г
Время приготовления: 30 мин.
Порции: 6-8 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Кальмары необходимо проварить в течение 5 минут, после чего очистить и порезать небольшими кубиками.
  2. Рыбу почистить от кожицы и костей. Филе порезать на мелкие квадратики.
  3. Креветки отварить.
  4. Яйца следует отварить, почистить и порезать на небольшие квадратики.
  5. Помидоры необходимо помыть, разрезать на половинки, достать чайной ложкой косточки и жидкость, затем полученную мякоть порезать кубиками.
  6. Лук почистить и мелко нарезать.
  7. Полученные ингредиенты для закуски необходимо тщательно перемешать и заправить майонезом. Теперь в каждую тарталетку следует поместить салат и обильно украсить икрой.

Перед подачей на стол «Царские» тарталетки при желании посыпают предварительно промытой и измельчённой зеленью. Оформление блюда получается не только ярким, но и «ресторанным».

Фотогалерея

Салат с креветками, красной икрой и яйцами

Рецепт этой закуски достаточно прост и незамысловат. Несмотря на это, блюдо получается изысканным и оригинальным, подходящим как для торжественного мероприятия, так и для романтического ужина для двоих.

Ингредиенты

  • креветки – 0, 5 кг;
  • три картофелины;
  • три яйца;
  • красная икра – 90 г;
  • майонез — 200 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 141 ккал
Белки: 21,7 г
Жиры: 3,92 г
Углеводы: 3,43 г
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Креветки следует проварить и очистить.
  2. Картофель сварить, очистить и измельчить с помощью крупной тёрки.
  3. Яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке.

Очерёдность слоёв последующая:

  • картофель;
  • белок;
  • креветки;
  • желток;
  • икра.

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Свой вариант салата с креветками, с красной икрой и яйцами представлен на сайте «Лучшие вкусные рецепты».

Салат с креветками, икрой и авокадо

Морепродукты чудесно сочетаются с фруктами и овощами, поэтому являются основой большинства вкусных салатиков. Закуска с креветками, икрой и авокадо получается пикантной и очень аппетитной.

Ингредиенты

  • креветки – 0,4 кг;
  • одно авокадо;
  • три яйца;
  • икра красная – 100 г;
  • помидоры черри – 3 шт.;
  • салатные листья;
  • майонез.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 145 ккал
Белки: 15,1 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 0,98 г
Время приготовления: 15-20 мин.
Порции: 4-6 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Сварить и почистить креветки. Несколько моллюсков можно оставить для декора. Остальные, если они крупные, следует порезать на небольшие кубики.
  2. Яйца сварить и порезать на небольшие квадратики.
  3. Авокадо нужно почистить и порезать на кубики.

Подготовленную салатницу следует застелить листовой зеленью и начинать выкладывать слои в следующей последовательности:

  • порезанные креветки;
  • авокадо;
  • яйца.

Каждый слой нужно смазать майонезом. При желании последний – немного посолить. Поверх яиц выкладываются оставшиеся целые креветки и икра. Также закуску можно декорировать помидорами черри.

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-ryboj/salat-s-krevetkami-i-s-krasnoj-ikroj-89124/

Салат с креветками и авокадо

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить

Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

Салат с креветками и авокадо в авокадо

В этом салате авокадо не только ингредиент, а еще и порционная форма, в которой и подают блюдо. Возможно, это самый классический салат из авокадо с креветками: ничего лишнего, только эти два продукта и оливковое масло. Все остальное — по вкусу.

  • авокадо — 1
  • креветки — 200 грамм
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • сок лимона, соль, перец — на ваш вкус

Как приготовить

Вытащить у авокадо косточку и очистить кожуру. Чтобы авокадо не темнел, сбрызнуть лимонным соком. Креветки сварить, остудить и очистить. Смешать в емкости оливковое масло и лимонный сок.

Положить в заправку креветки, перемешать. Мякоть авокадо порезать на маленькие кусочки и добавить к креветкам. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить смесь в половинки авокадо.

Красиво оформить целыми креветками и листьями петрушки. Получился естественный порционный салат, который особенно хорош для фуршета.

Другие порционные салаты в «естественных» формах:

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Слабосоленая семга здесь отлично сочетается с авокадо и совсем не мешает почувствовать вкус креветок. Вместо семги можно взять форель и другую рыбу, главное, чтобы была малосольной. Но главный акцент салата — имбирная заправка.

  • семга слабосоленая — 100 грамм
  • креветки — 150 грамм
  • авокадо — 1
  • помидор — 2 крупных
  • сладкий красный лук — половинка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • имбирь, соль — по вкусу

Как приготовить

Креветки сварить и очистить. Семгу порезать небольшими тонкими ломтиками.Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. У авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.

Помидор также нарезать, но достаточно толстыми кружочками.

Чтобы сделать заправку, влить в мисочку оливковое масло и лимонный сок. Взбить венчиком. Натереть на мелкой терке имбирь, добавить в смесь. Если не хотите присутствия кусочков имбиря, выжмите сок из мелко натертой кашицы. Посолить.

Выложить на плоское блюдо кружочки помидор.Сверху разложить лук.

Немного полить заправкой, затем распределить ломтики рыбы, а потом — авокадо.

Осталось вылить на авокадо всю заправку, тщательно распределяя по всем кусочкам, выложить сверху креветки и украсить их веточкой петрушки.

Кстати

Авокадо — один из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы человека. Что касается креветок, то для сердечников они настоящий вредитель, так как являются «холестериновым монстром»!

Впрочем, это актуально только при проблемах с сердцем и сосудами. В целом же креветки исключительно полезны, особенно для гормонов и обмена веществ.
А вкус креветок с авокадо гармоничен, легок и приятен.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/salaty-s-avokado-s-krevetkami/

Салат с красной икрой и креветками «Морской бриз»

Каждый любит побаловать себя вкусненьким блюдом, разнообразить свой рацион или удивить гостей чем-то новым на праздничном столе. Если вы готовы экспериментировать и получать от этого массу удовольствия, то этот рецепт салата с икрой и креветками именно для вас.

Ингредиенты:

  • креветки свежемороженые – 300 г;
  • кальмары свежемороженые – 300 г;
  • яйца куриные – 4 штуки;
  • икра красная – 100 г;
  • красная рыба (семга или лосось) – 150 г;
  • картофель – 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Всегда сложно устоять, когда в магазине проходишь возле рыбного ряда или отдела с морепродуктами. Все эти невероятно вкусные продукты: кальмары, икра, креветки, семга так и просятся соединиться в одном изумительном блюде. Но ведь еще надо уметь правильно их сочетать. А как это сделать так, чтобы потом все пальчики облизали, читайте в этом рецепте. Ну что же, вперед!

Приготовление салата

Кальмары требуют предварительной обработки, для этого нужно обдать их кипятком и аккуратно удалить съежившуюся пленку. В кастрюлю налить воды и довести её до кипения, посолить. Тушки кальмаров необходимо проварить 3-4 минуты, иначе, при более длительной варке, они станут резиновыми и потеряют свои вкусовые качества. Отрежьте плавник, он не съедобный. Кальмары нарежьте одинаковой стружкой.

Перейдем к картофелю: вам необходимо взять одну большую или две средние картофелины. Тщательно помойте ее от грязи и отварите. Картофель нужно натереть на мелкой терке.

Яйца отварите вкрутую и отделите белки от желтков. Натрите их на терке в отдельные тарелки.

Очень часто вегетарианцы заменяют в блюдах яйца на авокадо. Но наш салат с икрой и креветками хоть и не вегетарианский, но авокадо будет играть в нем свою особенную роль. Об этом немного позднее.

Оформление блюда

  1. Выложите слой тертого картофеля и смажьте майонезом, затем равномерно распределите креветки (оставьте 3 штучки для декора), поверх них будет тертый яичный желток и снова слой майонеза.
  2. После этого положите кальмары и натертый яичный белок, далее – майонез и слайсы из красной рыбы (лучше взять семгу, так как она жирнее).
  3. Завершает пирамиду изюминка салата – красная икра, просто равномерно распределите ее по всей поверхности блюда.

Верхушка салата получится красная и сочная, это нам и нужно. Бережно снимите кулинарное кольцо.

Чудо-фрукт авокадо

Одним словом чудо-фрукт! Авокадо (обязательно спелый) очистите от кожуры и отрежьте три одинаковых тонких ломтика. Подсказка: для того, чтобы фрукт не потерял свой эстетический вид на тарелке, предварительно сбрызните его соком лимона.

Рядом с салатом веером выложите оставшиеся креветки и ломтики авокадо – это добавит блюду красок и разнообразит презентацию. Готово!

Следует сказать о неких вариациях рецепта салата с креветками и красной икрой. Например, красную рыбу можно заменить слоем натертых на терке крабовых палочек, а яйца, как указывалось выше, на авокадо. Второй вариант получится более нежным на вкус. Для этого необходимо взять целый спелый авокадо, с помощью блендера сделать из него однородное пюре, добавить соль и специи по вкусу. Этим пюре заменить слои из яичного желтка и белка.

Блюдо получится не менее восхитительным предыдущего, с очень мягким и сливочным привкусом. Попробовав его единожды, оно навсегда останется коронным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-ryboi/salat-s-ikroi-i-krevetkami-283/

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Приветствую, друзья!

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

статьи:

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Салат с обжаренными королевскими креветками

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Приготовление:

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Готово!

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Посмотрите в этом коротком видео самую простую закуску из вкусного фрукта. Все ингредиенты всегда имеются дома под рукой и приготовить блюдо проще некуда.

Вкусненький рецептик с куриной грудкой. Блюдо получилось сочным, свежим и украсило праздничный стол.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Отварное куриное филе — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Тертый сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Для этого рецепта нужно заранее отварить куриное филе и остудить его хорошо.

Авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиками в глубокую миску. Куриное филе разделяем на волокна и добавляем в чашу.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. А огурец и болгарский перец режем соломкой. Отправляем в миску.

Зубочек чеснока пропускаем в салат через чеснокодавку. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Всю массу хорошо перемешиваем ложкой.

Блюдо подаем на стол в небольших салатницах. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Например, кучерявой петрушкой.

Приятного аппетита!

Тартар из красной рыбы и авокадо

Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.

Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.

Нам понадобится:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Красный лук — 1 головка;
  • Красная рыба — 400 гр.;
  • Манго — 1 шт.;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Оливковое масло и бальзамический уксус;
  • Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.

В качестве красной рыбы Вы можете использовать семгу, лосося или форель.

Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.

Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.

Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.

Добавляем рыбу к фруктам и луку.

Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.

Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.

На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.

Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Как почистить авокадо

В этом видео Вы увидите, как легко и быстро можно почистить фрукт от шкурки при помощи простого ножа и столовой ложки. Приятного просмотра!

Это одни из самых популярных рецептов с вкусным фруктом. Авокадо — вкусный и полезный продукт. Следует почаще обращать на него внимание и добавлять в свой рацион питания.

Приятного Вам аппетита!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях! Спасибо!

(5 4,40 из 5)

Источник: https://mnevkusnotut.ru/salaty/salaty-iz-avokado.html

Салат Русалочка — 7 праздничных шикарных рецептов

Салат «Русалочка» имеет несколько вариаций, но основная идея всегда одна – морепродукты. Его можно готовить с крабовыми палочками, икрой, кальмарами или креветками. Настоящий праздничный салат!

Рецепт 1: праздничный салат Русалочка (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Русалочка» с слабосоленой красной рыбой. В таком исполнении салат получается очень вкусным. Попробуйте – убедитесь сами!

  • 1 вареное вкрутую яйцо;
  • 50 гр красной рыбы;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • 30 гр твердого сыра;
  • 1\3 среднего по размеру огурца;
  • майонез;
  • зелень и лимон для украшения.

Салат будем готовить слоеный и для удобства слои выложим в форму, устланную пищевой пленкой. Сначала смазываем дно формы с пленкой небольшим количеством майонеза.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и трем на среднюю терку. Выкладываем в форму, не сильно утрамбовываем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – консервированная кукуруза. Ее тоже смазываем небольшим количеством майонеза.

Огурец трем на крупную терку, слегка отжимаем, чтобы ушел лишний сок. Выкладываем в форму. Огурец смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой – твердый сыр, тертый тоже на крупную терку.

Форму с салатом аккуратно переворачиваем на тарелку. Снимаем форму, затем снимаем пленку, стараясь не повредить слои.

Сверху выкладываем ломтики слабосоленой красной рыбы.

Украшаем по желанию лимоном и зеленью.

Рецепт 2: салат Русалочка с красной рыбой и апельсинами

Увидев рецепт этого салата, я решила сразу, что буду готовить его на Новый год. Для праздника хочется чего-то нового, нарядного и оригинального. Этот салат оказался именно таким!

  • яйца вареные 5–6 шт.
  • маслины 1 баночка
  • малосольная форель 300 г
  • сыр сметанный 200 г
  • апельсины сочные 2 шт.
  • икра красная лососевая 1 баночка
  • маринованные огурцы корнишоны 2–3 шт.
  • майонез 4–5 ст.л

Собираем салат в форме диаметром 20 см. У яиц отделить белок и желток. Белок натереть на крупной терке. Первым слоем кладем белок, чуть солим и промазываем майонезом.

Желток раскрошить вилкой или порезать ножом. Слой желтковый равномерно кладем на верх белка.

Форель кладем по краю, а внутри равномерно промазываем майонезом.

Слой апельсинов положить так же как и форель, начинать от края формы.

Пол порции сыра натереть на мелкой терке, положить на слой апельсинов, но не придавливать.

Следующий слой — оставшийся сыр, сверху майонез.

Верхний слой кладем икорный, ровняем его. Салату «Русалочка» по моему рецепту даем время настояться в холодильнике. Затем снимаем форму. Салат готов!

Рецепт 3, пошаговый: салат с морской капустой Русалочка

Этот салат очень популярен у нас на Дальнем Востоке, для вас может показаться немного экзотикой. Но это очень вкусно и полезно.

  • Морская капуста (маринованная) 200 гр
  • Молоки лососёвых рыб 200 гр
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 бан.
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Я сама готовлю морскую капусту из замороженной. Отвариваю её 20 минут, затем откидываю на дуршлаг промываю.

Помещаю в кастрюлю, добавляю соль (1 ст ложку на 1 кг), сахар (1 ч. ложку на 1 кг) И 50 мл 6% столового уксуса. Перемешиваю, через 20 минут маринованная капуста готова.

Если у вас нет такой капусты, то можно купить готовую в баночках (консервированную)

Далее в подсоленной воде отвариваю молоки лососёвых рыб (около 15 минут).

Смешиваю маринованную морскую капусту, порезанные молоки, яйцо и крабовые палочки.

Добавляю консервированную кукурузу и майонез.

Всё перемешиваю.

Сервирую с листьями салата или зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Русалочка с кальмарами и крабовыми палочками

Вкусный салат «Русалочка» к праздничному столу.

  • Кальмары свежие — 500 г
  • Крабовые палочки — 125 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Консервы «Печень трески» — 2 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 250 г (по вкусу)
  • Зелень — 5 веточек (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты по списку к рецепту салата с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески.

Вскипятить 2 л воды.

Тушки кальмара вымыть, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут на среднем огне.

Затем вынуть из воды, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую. Яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.

Яйца очистить, мелко порубить.

Крабовые палочки нарезать крупными кубиками.

Огурцы свежие вымыть, нарезать крупными кубиками.

Пе­чень трески измельчить, смешать с рубле­ными яйцами.

Про­дукты смешать, заправить солью, перцем, майонезом.

Все хорошо перемешать. Салат «Русалочка» с кальмарами, крабовыми палочками и печенью трески готов.

Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Русалочка с креветками и красной икрой

Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.

  • 400 гр. Креветки
  • 200 гр. Семга среднесоленая
  • 400 гр. Палочки крабовые
  • 100 гр. Икра красная
  • 2 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Огурец
  • 4 шт. Яйца
  • 250 гр. Майонез

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано «Варено-замороженные». Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 — за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.

Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).

Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.

Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один — красный, один — желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.

Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте — сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.

Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).

Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.

Рецепт 6: очень вкусный салат с форелью и сыром Русалочка

Салат «Русалочка» не похожий на привычные наши салаты, имеет очень необычный вкус, он легкий, не жирный, пикантный, сытный и очень вкусный.

  • форель — 300 грамм;
  • апельсины — 2 шт.;
  • оливки — 1 банка;
  • яйца куриные — 6 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • икра красная — 1 баночка;
  • майонез — по вкусу;
  • петрушка — для украшения

Яйца отварить, отделить белки от желтков, натереть белки на мелкой терке, выложить на тарелку, смазать майонезом (можно слегка посолить и поперчить).

Желтки мелко порубить (или натереть на терке) и высыпать сверху на белки.

Форель порезать на пластины толщиной 1 см. (если есть кости, то обязательно их убрать). Выложить ровно на желтки и хорошо прижать, сверху смазать майонезом.

Апельсины нужно взять сочные, очистить их от кожуры и пленки, нарезать одинаковыми кусочками, толщиной примерно 1 см.

Твердый сыр натереть на терке, выложить сверху апельсинов.

Соленые огурцы нарезать кольцами (не рекомендую добавлять много, можно вообще их не класть в салат).

Оливки нарезать кольцами выложить сверху огурцов.

Сверху снова слой сыра и заправить все майонезом.

Верх украсить красной икрой. По бокам выложить петрушку.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Русалочка с горбушей и авокадо (пошагово)

Вкусные салаты с морепродуктами всегда удачно и ярко смотрятся на праздничном столе. Если вы любите подобные салаты, тогда рецепт вам придется по вкусу, за основу возьмем слегка прикопченую горбушу, так как салат называется «Русалочка», в составе просто обязаны быть дополнительные морепродукты, предлагаю остановиться на креветках, добавить немного хороших крабовых палочек, красную икру. За свежесть в салате отвечает огурец, также обязательно добавим авокадо, куриное яйцо.

Салат «Русалочка» с красной рыбой получается очень интересным, настоящая «белковая бомба». Для заправки можно взять йогурт, а можно использовать легкий домашний майонез.

  • горбуша (филе) – 100 гр.,
  • креветки – 5-7 шт.,
  • крабовые палочки – 3 шт.,
  • огурец свежий – 0,5 шт.,
  • авокадо – 0,5 шт.,
  • красная икра – 1 ст.л.,
  • куриные яйца – 1 шт.,
  • домашний майонез – 2 ч.л.,
  • соль, перец – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается одна хорошая порция салата, исходя из расчета гостей, увеличить количество продуктов. Итак, отварить куриное яйцо вкрутую, остудить под холодной водой, почистить. Нарезать яйцо средними кубиками и переложить в салатник.

Креветки опустить в кипящую воду на одну минуту, после достать и остудить. Добавить креветки к куриному яйцу.

Следом в салатник добавить вкусные крабовые палочки, предварительно их нужно будет нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки по желанию заменить крабовым мясом.

Половину небольшого свежего огурчика нарезать кубиками, переложить огурец в салат.

Авокадо выбирать спелый – он должен быть мягкий. Очистить авокадо и нарезать его небольшими кубиками, добавить авокадо в салат.

Добавить в салат прикопченую горбушу, нарезав ее крупными кусками.

Теперь осталось добавить в салат икру, домашний майонез, посолить и поперчить салат по вкусу.

Перемешать все ингредиенты и снять пробу на соль. Вот и все, вкуснейший салат с красной икрой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источник: https://www.eat-me.ru/20191231/salat-rusalochka.htm

Салат с семгой, авокадо и рисом

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Тарталетки с сыром и помидорами

Это салат можно подать в салатнице, но намного эффектнее сделать его порционно и подать в прозрачных креманках или стаканах.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

  • 200 г слабосоленой семги или форели
  • 200 г авокадо
  • 150 г огурцов
  • 150 г отварного риса
  • 200 г болгарского перца
  • майонез
  • соль

Авокадо нарезать кубиками.

Семгу нарезать кубиками.

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.

Огурец нарезать кубиками.

На дно креманок выложить авокадо.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На авокадо выложить рис.
Смазать майонезом.

На рис выложить семгу.
Смазать майонезом.

На семгу выложить перец.Немного посолить.

Смазать майонезом.

На перец выложить огурцы.

Приятного аппетита!

  • Салаты
  • Салаты с авокадо
  • Салаты
  • Салаты с рисом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с болгарским перцем
  • Салаты
  • Овощи
  • Салаты с огурцами
  • Салаты
  • Морепродукты
  • Салаты с рыбой
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Показать все комментарии (58)

Смотрите еще рецепты:

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц   заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л.
  • Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного
  • Салат «Пасхальное яйцо»250 г окорока, 300 г картофеля, 5 яиц, лук порей, 150 г моркови, майонез, соль, перец, растительное масло   для украшения: разноцветный болгарский перец, зелень
  • Салат с авокадо, креветками и черри350 г авокадо, 100 г отварных креветок, 300 г помидоров черри, сок половины лимона, 100 г лука, 3 ст.л. уксуса 6%, 10 ст.л. воды, растительное масло, соль, перец
  • Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло
  • Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец   яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды
  • Салат «Подкова на счастье»150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез

Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/891-Salat-semgoy.html

Вкусные праздничные салаты с красной рыбой: 7 рецептов

Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.

Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

Салат «Морская звезда»

  • 400 г красной рыбы
  • 300 г креветок
  • 400 г твердого сыра
  • 3 пера зеленого лука
  • майонез или другой соус по вкусу
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 2 яичных желтка для украшения
  1. Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
  2. Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
  3. Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
  4. Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
  5. Смешай с майонезом или другим соусом.
  6. Выложи на тарелку в форме звезды.
  7. Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
  8. Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
  9. Приятного аппетита!

«Ленивые суши»

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 300 г риса
  • 2 свежих огурца
  • 1 морковь
  • 4 яйца
  • 1 луковица (фиолетовый лук)
  • щепотка укропа и зеленого лука
  • майонез и соус васаби по вкусу
    1. Перемешай майонез и соус васаби. Полученной смесью будешь смазывать слои салата.
    2. Свари рис для суши, чтобы он не был сильно разваренным. Соотношение риса и воды 2 : 3.

      Время варки около 7 минут.

    3. Когда вода выкипит, выставь минимальный огонь и продолжай варить еще около 15 минут.
    4. Сними рис с огня, оставь настояться на 30 минут.
    5. Свари яйца и морковь. Натри на терке.
    6. Добавь к яйцам измельченный зеленый лук и смесь майонеза с васаби.
  1. Филе красной рыбы нарежь тонкими ломтиками, а огурцы — кубиками. Измельчи фиолетовый лук и укроп.

  2. Выкладывай салат слоями. Слои не забывай смазывать смесью майонеза с васаби.
  3. Порядок слоев такой: рис, нашинкованный лук, огурец, красная рыба, зелень, смесь из яиц, морковь. Будет очень красиво, если сверху выложить еще один слой красной рыбы.
  4. Когда все слои выложены, а сам салат хорошенько промазан, его нужно поместить на 2 часа в холодильник.
  5. Салат «Суши» с красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

«Семга на яичной постели»

  • 150 г слабосоленой семги, форели, лосося или горбуши
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • половина репчатой луковицы
  • 70 г твердого сыра
  • 30 г сметаны
  • соль по вкусу
  • пищевая пленка
  1. Натри яйца и сыр на крупной терке. Семгу порежь на мелкие кубики.
  2. Застели миску подходящей формы пищевой пленкой. Выложи первым слоем красную рыбу.

    Сверху на нее — мелко нарезанный лук и сеточку сметаны.

  3. Следующий слой — натертое яйцо, затем опять сметана. Дальше — тертая морковь, затем тертый сыр и снова сметана.
  4. Последний слой — натертая свекла. Сои овощей можно слегка присолить по желанию.
  5. Помести емкость с салатом в холодильник на пару часов, для пропитки.

    Затем переверни салат прямо в пленке на блюдо, аккуратно сними ее, укрась салат зеленью и подавай!

Салат «Царский» с икрой и креветками

    • 0,5 кг очищенных креветок
    • 150 г слабосоленой семги
    • 240 г крабовых палочек
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • 1 болгарский перец
    • 1 авокадо
  • красная икра, свежая зелень для украшения
  • майонез или другая заправка по вкусу
  1. Разморозь креветки при комнатной температуре.
  2. Нарежь перец, огурец, авокадо, яйца и крабовые палочки кубиками, а семгу — соломкой.
  3. Смешай все ингредиенты.
  4. Заправь майонезом или заправкой из горчицы и растительного масла.
  5. Укрась салат зеленью и красной икрой.
  6. Приятного аппетита!

Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая умеет сочетать несочетаемое. Каждый рецепт — новая идея для твоего здорового меню.

  • 300 г филе семги на коже
  • 150 г рукколы
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 8 оливок
  • 50 г каперсов
  • 0,5 лайма
  • 3 веточки мяты
  • 2 ст. л. оливковового масла
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. розового перца горошком
  • перец черный свежемолотый, морская соль по вкусу
    1. Готовь рыбу на оливковом масле в разогретой до 160 °С духовке на протяжении 10 минут.
    2. Натри на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Мякоть цитрусов разрежь на сегменты.
    3. Выложи на дно тарелки рукколу. Затем добавь цедру, апельсин, оливки, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посоли и поперчи салат.
    4. Выжми сверху сок половинки лимона и лайма.
    5. Самый верхний слой выложи готовой рыбой, разделив ее на мелкие кусочки. Укрась блюдо мятой.

Салат с помидорами, семгой и авокадо

  • 70 г соленой семги
  • 1 авокадо
  • 4 помидора
  • 4 пера зеленого лука
  • листья салата
  • руккола
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • красный молотый перец по вкусу
  • прованские травы
  • соль по вкусу
  1. Нарежь мелкими кубиками семгу.
  2. Нарежь ломтиками помидоры и авокадо.
  3. Порежь наискосок зеленый лук.
  4. Смешай все ингредиенты для заправки в миске.
  5. Выложи на блюдо листья салата и рукколу. Сверху авокадо, помидоры и семгу.
  6. Посыпь зеленью.
  7. Перед подачей на стол полей заправкой.
  8. Салат с авокадо и красной рыбой готов.

    Приятного аппетита!

Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами

    • 100 г слабосоленой семги
    • 80 г твердого сыра
    • 4 яйца
  • 3 помидора
  • 2–3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. домашнего майонеза
  1. Чтобы салат смотрелся красивее, приготовь его в кондитерском кольце.
  2. Выставь кольцо на салатник. Нарежь мелкими кубиками помидоры. Половину распредели тонким слоем внутри кольца.
  3. Смажь помидоры тонким слоем домашнего майонеза.
  4. Сверху посыпь нарезанным луком.

  5. Затем слой тертого сыра, майонез, половина нарезанных кубиками яиц, рыба, еще один слой лука, оставшиеся помидоры, майонез, яйца и тертый сыр.
  6. Сними кулинарное кольцо и подавай к столу.
  7. Приятного аппетита!

Интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб обитающих в Каспийском море: белугу, стерлядь, севрюгу и осетра. Причем термин «красная рыба» указывал не на цвет (цвет мяса у осетровых белый), а на высокое качество такой рыбы.

Это связано с историческим значением слова «красный», которое издревле употреблялось для обозначения всего редкого, дорогого, красивого, качественного. Например, красна-девица, красное солнышко, красный товар.

В наше время к красной рыбе, помимо осетровых, причисляют лососевых. Лосось — это собирательное название, к семейству лососевых относятся кета, нерка, горбуша, семга, форель, кижуч, таймень, голец, чавыча, сиг, хариус и некоторые другие виды рыб, мясо которых, как правило, имеет различные оттенки красно-розового цвета.

Источник: http://faktorvkusa.ru/vkusnye-prazdnichnye-salaty-s-krasnoj-ryboj-7-retseptov/

7 рецептов с авокадо

В городе Екатеринбург живет прекрасная хозяйка, заботливая мама и жена, отличный фотограф и просто замечательная девушка Злата. Она поделилась с Antenna Daily семью бомбическими рецептами из авокадо.

Рецепт №1

Тартар с авокадо и копчёным угрём.

На одну порцию:
Авокадо 50г
Творожный сыр 40г
Угорь копчёный 60г
Кунжут (щепотка)
Имбирь для подачи
Васаби для подачи
Соевый соус
Соус унаги

В глубокую тарелку для подачи ставится форма-кольцо. В форму плотно выкладывается слоями: спелый авокадо мелко нарезанный кубиками, творожный сыр, угорь нарезанный кубиками.

Уплотняем содержимое, убирается форма, посыпаемся кунжутом. Подаётся тартар с соусником соевого соуса, васаби и имбирем.

Рецепт №2

Запеченный авокадо с яйцом лососем
Для порции как на фото:

Авокадо 1 шт

Яйцо 2 шт
Лосось
Соль
Перец
Паприка молотая или хлопьями
Хлеб для тостов или багет 2 кусочка
Чеснок гранулированный

Духовку разогреть до 180 градусов. Аккуратно разрезать авокадо на две половинки, вынуть косточку, завернуть половинки авокадо( в кожуре) в фольгу, оставляя открытыми срезанную верхушку, в выемку от косточки выложить кусочек лосося, сверху залить по яйцу, посыпаем солью, перчим, посыпаем хлопьями паприки или любимой специей по вкусу.

Рецепт №3

Закуска из авокадо в стиле «капрезе».

Томаты
Авокадо
Моцарелла
Базилик
Бальзамический соус
Соль
Перец
Специи

Спелые томаты нарезаются толстыми слайсами и выкладываются на блюдо, на каждый томат выкладывается слайс или кусочек мягкого авокадо, далее на авокадо выкладывается половинка мини или миди моцареллы, затем листочек базилика, соль и перец, специи по желанию, щедро поливаем всё бальзамик соусом (balsamic glaze).

Рецепт №4

Салат из авкоадо огурцов с креветками

Авокадо 80г
Огурцы 100г
Вяленые томаты 20г
Креветки 90г
Оливковое масло 20 мл
Соль и специи по вкусу

Авокадо и огурцы нарезать и перемещать с вялеными томатами, солью, специями и оливковым маслом.

На сковороде или гриле обжарить креветки.

Выкладываем в тарелку салат, а сверху выкладываем креветки, можно сбрызнуть лимонным или любым цитрусовым соком.

Салат можно украсить микрозеленью и подавать непременно свежим из под ножа.

Рецепт №5

Тост с авокадо

Авокадо 1 шт.
Хлеб (Багет, чиабатта, хлебец)
Творожный сыр/Филадельфия
Оливковое масло
Специи (смесь пять перцев, сумах)

Хлеб зарумянить (обжарить) 5 минут на гриле или обычной сковороде, можно воспользоваться тостером. Намазать хлеб творожным сыром. Авокадо нарезать слайсами, или размять авокадо вилкой и выложить пюре. Сбрызнуть оливковым маслом, сверху посыпать любимыми специями, восточный колорит придаст специя сумах, сладкую остринку добавит смесь пяти перцев, а за пикантную кислинку отвечает бальзамик глейз.

Наливаем себе кофе берем любимую книжку — наслаждаемся!

Рецепт №6

Дипы — это густые соусы для подачи к закускам, стартерам, овощам, а ещё их можно использовать как основу на тосты или на брускетты.

Дип авокадо-базилик
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
2 ст. ложки сока свежего лайма
1 пучок свежего базилика
1 чили
Соус Табаско пара капель
1 зубчик чеснока ( по желанию)
Специи
Соль, перец по вкусу

Дип сливочный авокадо
2 авокадо
1 ч. ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (кинзу, можно легко заменить на петрушку)
4 ст. ложки натурального греческого йогурта без добавок ( можно заменить сметаной)
Специи
Соль, перец по вкусу

Очистить авокадо, убрать косточку, смешать все ингредиенты в блендере, измельчить. Перед подачей на стол, предварительно охладить.

Рецепт №7

Тартар авокадо с красной рыбой

1 Авокадо
Слабосоленая красная рыба
Творожный/сливочный сыр
Соевый соус (рекомендуем легкий)
Круглая форма-кольцо

Рыбу и очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками, на тарелке для подачи разместить форму, слоями выложить ингредиенты, каждый слой после выкладки надо придавливать, если для формы есть крышка-пресс, использовать его, если нет, можно воспользоваться ложкой и терпением.Снять аккуратно форму-кольцо.

Бонус

Роза из авокадо.

Авокадо
Острый нож
Терпение

Итак, самые главные правила создания розы из авокадо: • авокадо не должен быть переспелым • вы должны резать слайсы максимально тонко и максимально быстро, чтобы не мять авокадо на кусочки • нож должен быть супер острым, розу нужно сворачивать очень плотно, делая змейку из слайсов авокадо, нужно постараться сделать ее очень длинной, но плотной.

• помните, что первая ваша роза может не получится, тут все дело в тренировке!

Чистим авокадо от кожуры и разрезаем его на две половинки. Удаляем косточку.

Переворачиваем авокадо выемкой от косточки вниз, нарезаем авокадо слойками, не разделяя слайсы выравниваем их вдоль ножа по вертикали, должна получится дорожка из спайсов, и сверху начинаем осторожно закручивать полосу в розу.

*Панченко Злата— один из ведущих фуд фотографов и фуд стилистов России, организатор мастер классов и ведущая авторского онлайн курса и по фуд съемке. Коммерческий фотограф крупных ресторанных сетей, рекламных агенств, кулинарных журналов и фуд проектов. Сотрудничество с крупными проектами, такими как Студия Юлии Высоцкой, Russian Foodie Project, Ginza Project, Beat Group.

Рекламные, коммерческие съемки для брендов: Боржоми, Tabasco, CocaCola, Fazer, Мираторг, Велком, DrOetker, Олейна, Smeg, Electrolux и тд.

Фотограф и PR менеджер кондитерской Сергей Жукова и Регины Бурд «Cupcake Story».

Источник: http://antennadaily.ru/2018/05/27/avocado/

Норвежский салат с красной рыбой

Норвежская кухня ассоциируется у нас с лососем, а красная рыба, как и креветки, прекрасно сочетаются в салатах и других закусках с авокадо. Если вы тоже любите сочетание солёного и пресного в блюдах, мы предлагаем вам рецепт простого салата по-норвежски с красной рыбой, которую могут дополнять авокадо, помидоры, креветки и зелёный салат.

Норвежский салат с красной рыбой, помидорами черри и сыром фета (фото: macuisinesante.com)

Это не просто вкусный салат, но и невероятно полезный, ведь и лосось, и икра, и авокадо – кладезь ценных жирных кислот, которые необходимы для нашего здоровья. Вы можете сами выбирать, какие ингредиенты можно заменить. Например, в более бюджетном варианте креветки и икру можно не класть, обходясь красной рыбой, а авокадо заменить огурцом.

Норвежский салат с красной рыбой, авокадо и помидорами черри (фото: adeline-cuisine.fr)

Если вы делаете салат с помидорами черри, можно добавить рассольный сыр, порезанный кубиками. Также можно сделать самый простой вариант салата с красной рыбой, авокадо и варёным яйцом.

Простой норвежский салат с красной рыбой, авокадо и яйцом (фото: cuisineaz.com)

Ингредиенты:

  • копчёный лосось или малосолёный лосось (сёмга)
  • 1 красная луковица
  • несколько помидор-черри
  • листья микс-салата
  • 12 крупных очищенных креветок
  • 1 столовая ложка красной икры
  • 1 столовая ложка лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Норвежский салат с красной рыбой, креветками и икрой (фото: cuisineactuelle.fr)

Способ приготовления:

  • Очистите и порежьте красный лук на тонкие кольца, авокадо и лосось на пластинки, помидоры на половинки.
  • Вымойте салат и разберите на листья.
  • Смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
  • В салатник по очереди выложите все ингредиенты, в завершение поливая лимонно-оливковым соусом.

Реклама партнёров

Новости Gnezdo

Источник: http://voyagist.ru/norvezhskij-salat-krasnaya-ryba/

Какой салат приготовить на новый год | 5 рецепта

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.

Салат из креветок с авокадо

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Эта закуска вкусна, но при этом она не отобьет аппетита и позволит насладиться главным горячим блюдом. Для приготовления потребуется:

  • куриные сердечки – полкило;
  • любой твердый сорт сыра – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • уксус – 30 г.

Отварите куриные сердечки в соленой воде в течение 30 минут, потом снимите с огня и дайте им остыть, не сливая бульона. Потом достаньте их и нарежьте четвертинками (бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда, супа, например).

Нарежьте лук тонкими ломтиками и залейте кипятком на четверть часа, затем кипяток слейте. Приготовьте маринад: в полстакана воды комнатной температуры добавьте 30 г 30% уксуса и залейте им лук на полчаса. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте, сыр натрите на терке покрупнее, пучок зелени мелко нашинкуйте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты равномерно и заправьте майонезом, выложите на общую тарелку и украсьте остатками зелени. Вуаля.

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

Это отличная альтернатива для традиционной селедки под шубой. А главное, это блюдо не менее эффективно смотрится на столе. Итак, ингредиенты:

  • филе форели или другой красной, малосоленой рыбы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Отварите картофель, морковь и яйца (последние отдельно и вкрутую). Далее все следует охладить, очистить и измельчить. Филе красной рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками. Далее расстелите пергамент и выложите на него:

  • сначала слой тертой моркови;
  • далее слой картофеля;
  • затем слой тертых яиц;
  • и наконец, рыбу.

Каждый слой нужно слегка промазывать майонезом для фиксации натертого продукта. Заверните пергамент и поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно снимите пергамент – салат должен остаться в виде рулета (морковью наружу), а его внутренняя часть должна к этому моменту пропитаться соками ингредиентов. Для контраста салат лучше подавать на подложке из зелени.

Салат с курицей и виноградом

Как на счет рискованных сочетаний? Не желаете ли попробовать нечто неординарное и экстравагантное? Такой салат способен украсить любой праздничный стол. Итак, компоненты:

  • куриное филе – 400 г;
  • виноград без косточек, желтых и красных оттенков – 300 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • обжаренный арахис – 100 г;
  • майонез – 80 г;
  • сметана – 80 г;
  • приправа карри – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, добавьте карри и обжарьте на подсолнечном масле до образования румяного внешнего вида. Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке яйца, на мелкой терке натрите сыр. Ягоды винограда следует разрезать вдоль
пополам, а сметану нужно смешать с майонезом.

На общей тарелке соберите салат: сначала выложите нарезанное куриное филе и сразу этот слой промажьте соусом, затем слой яиц (и тоже сразу соус), потом толченый арахис и тертый сыр, и финальный слой соуса. Сверху разложите половинки ягод винограда.

Салат нуждается в том, чтобы хорошенько пропитаться. Для этого его нужно поставить на всю ночь в холодильник. Такое блюдо будет подлинным украшением стола.

Источник: https://mamamozhetvse.ru/kakoj-salat-prigotovit-na-novyj-god.html

Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра

Дорогие друзья! Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу! На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах. Пробуйте и наслаждайтесь!

С Наступающим!!! :)))

лосось слабосоленый креветки (варено-мороженые) яйца (куриные) яйца (перепелиные) твердый сыр (типа «российского») листья салата красная икра для украшения шнитт лук или зелень укропа сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) сметана (от 25%) лайм (или лимон) чеснок соль свежемолотый перец
100-150 г
100-150 г
3-4 шт
2-3 шт
40-50 г
50 г
2 ст.л.
300 г
4 ст.л.
1-2 ст.л.
1-2 зубчика

Подготовить ингредиенты.

Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.

Совет

Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг

Яйца аккуратно (при помощи столовой ложки) положить в кипящую подсоленную воду, дать снова закипеть и варить до готовности: перепелиные — 5 минут, куриные — около 10 минут. После варки слить воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Остудить. Яйца очистить. Куриные нарезать кубиками или натереть на крупной терке.

Перепелиные разрезать вдоль на две половинки и отложить для украшения (перепелиные лучше очищать непосредственно перед тем как украшать салат, чтобы они не заветрились). Лосося нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке. Листья салата вымыть и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.

Приготовить заправку для салата.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лайм (или лимон) вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки снять цедру с половины лайма (можно больше, по вкусу). Со сливочного сыра слить жидкость.

Выложить сыр в миску, добавить сметану, измельченный чеснок, шнитт-лук, цедру лайма и выжать немного сока лайма.

Хорошо перемешать заправку и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.

В невысокие стаканы выкладывать подготовленные ингредиенты слоями:

1-й слой: рубленые яйца + немного соли + немного свежемолотого перца

2-й слой: немного сливочной заправки
3-й слой: кусочки слабосоленого лосося

4-й слой: листья салата

5-й слой: немного сливочной заправки

6-й слой: креветки

7-й слой: немного тертого сыра

8-й слой: немного сливочной заправки

Таким образом чередовать слои, пока стакан не наполнится примерно на 3/4 объема.

Совет

Вместо заправки из сливочного сыра, салат можно заправить небольшим количеством майонеза. Но лучше найти вкусный сливочный сыр — с ним гораздо вкуснее

Украсить салат половинкой перепелиного яйца, креветкой, листиком салата и красной икрой (или ломтиком лосося). Перед подачей салат охладить в холодильнике (при этом накрыть пищевой пленкой, чтобы салат не заветривался и не впитывал посторонние запахи).

Приятного Вам аппетита и с Наступающим!!! :)))

на наш канал в Яндекс.Дзен!

Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/1171-salat-s-lososem-krevetkami-i-zapravkoi-iz-slivochnogo-syra

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тунец с яйцом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт о рыбалке
Аквариумные рыбки кардиналы

Закрыть