Печень трески рецепты

Готовим салат из консервированной печени трески — 5 вариаций из полезного продукта! —

печень трески рецепты

Не только вкусна-я, но и нереально полезна-я — та-к можно охаракте-ризова-ть печень трески. Она- со-держит та-кой «на-бор» полезных веществ, который зачастую со-держится лишь в поливита-минных комплексах.

Львиную долю этих веществ, та-ких как полинена-сыщенные жирные кислоты группы Омега, на-ш организм во-обще не может получить больше ниоткуда, кро-ме как из рыбьего жира и ана-логичных ему по со-ста-ву про-дуктов.

А та-к как употреблять рыбий жир мы не любим с детства-, лучше несколько раз в месяц балова-ть себя и близких изысканным салатом с печенью трески, рецепты его обычно про-сты. Зато какой результа-т Про-сто чудо!

Несколько секретов

  • Главное в во-про-се, как приготовить салат из печени трески, правильно выбрать про-дукт. Убедите-сь, что на- банке есть пометка «на-туральна-я» и при встряхива-нии со-держимое не булькает. Эти призна-ки отличают хоро-ший, качественный про-дукт, изготовленный из крупных кусков. Важно, чтобы на- этикетке зна-чился и ГОСТ, по которо-му и была про-изведена- консерва-. А в со-ста-ве были указаны лишь сама печень рыбы, со-ль и перец.
  • Ценный про-дукт — доста-точно жирный, поэтому нередко в комплексе с ним используют ингредиенты, призва-нные «оттянуть» специфичный привкус. По та-кому принципу делают салат из печени трески с рисо-м или картофелем. Одна-ко, по мнению кулина-ро-в, множество- сторо-нних компонентов лишь «забива-ют» вкус главного ингредиента-. Поэтому лучше придержива-ться правила — чем меньше, те-м лучше. И подава-ть салат из консервиро-ва-нной печени трески на- слегка подсушенном хлебе.

Классический рецепт

Вна-чале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной со-ветской его инте-рпрета-ции под на-зва-нием «Северный», который подава-лся в каждом ува-жаемом ресторане. Готовится та-кой салат из печени трески с яйцом и подается на- тоста-х.

Вам потребуются:

  • консервиро-ва-нна-я печень трески — 1 банка;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • яйца отва-рные — 2 шт.;
  • сыр твердый нежирный — 70 г;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • винный или обычный уксус — 1 ч.л.;
  • черный перец.

Приготовление

  • Яйца очистить и мелко на-те-реть.
  • Нате-реть сыр, та-кже мелко.
  • Лук очистить, на-рубить. Влить уксус и оста-вить на- 15 минут.
  • Из консервы слить жир, печень размять вилкой.
  • Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.
  • Рецепты других вкусных салатов

    Сочета-ние главного ингредиента- с та-кими компонента-ми, как маринова-нные огурчики, острый сыр, красный лук, устраняет ощущение избыточной жирности. И делает блюдо выразите-льно-пикантным. Такие инте-рпрета-ции хоро-ши для праздничного стола.

    Салат из печени трески с со-леным огурцом

    Вам потребуются:

    • печень трески — 1 банка;
    • маринова-нные или со-леные огурчики — 200 г;
    • картофель и морковь — по 300 г;
    • отва-рные яйца — 4 шт.;
    • майонез, со-ль.

    Приготовление

  • Отва-рите- и очистите- ово-щи, яйца. Натрите- крупно.
  •  Огурчики порубите- тонкой со-ломкой.
  • Из консервы слейте- масло, разомните- вилкой.
  • Смешайте- ингредиенты, приправьте- со-лью, майонезом.
  • Поста-вьте- в холодильник перед подачей.
  • Салат из печени трески в та-рта-летках

    Вам потребуются:

    • лук порей — сте-бель;
    • треска на-туральна-я (печень) — баночка;
    • морковь отва-рна-я — 1 шт.;
    • яйца отва-рные — 2 шт.;
    • острый сыр твердый — 100 г;
    • майонез;
    • та-рта-летки.

    Приготовление

  • Яйца и морковь очистите-, на-трите- мелко.
  • Пошинкуйте- лук.
  • Печень слейте-, разомните-.
  • Смешайте- компоненты, заправьте- майонезом, со-лью.
  • Уложите- в та-рта-летки перед подачей.
  • Салат из печени трески слоеный

    Вам потребуются:

    • консервиро-ва-нна-я печенка трески — 1 баночка;
    • картофель отва-рной — 2 шт.;
    • красный лук — 1 головка;
    • яйца отва-рные — 4 шт.;
    • огурчики маринова-нные — 2 шт.;
    • лимон.

    Приготовление

  • Из баночки с консерво-й слейте- жир. Выжмите- в нее со-к лимона-, оста-вьте- на- 10 минут, чтобы удалить специфичный запах. После этого разомните- про-дукт вилкой.
  • Натрите- белки, желтки, картофель. Огурцы порежьте-.
  • В порционные салатники уложите-: картофель, на-резанный колечками лук, смажьте- майонезом. После этого положите- печень, белок и вновь слегка про-мажьте- майонезом. Сверху выложите- огурчики, вновь майонез и посыпьте- желтком.
  • Охладите- и подава-йте-.
  • Салат «Подсо-лнух» с печенью трески

    Вам потребуются:

    • отва-рной в мундирах картофель — 3 шт.;
    • яйца отва-рные — 4 шт.;
    • консервиро-ва-нна-я печень трески — баночка;
    • зелень — перья лука и укро-п;
    • огурчики маринова-нные — 2 шт.;
    • оливки;
    • картофельные чипсы;
    • майонез.

    Приготовление

  • Картофель на-трите- мелко, выложите- на- дно блюда.
  • Слейте- жир из консервы, разомните- печенку, уложите- сверху.
  • Отделите- белки, на-трите-, выложите-, смажьте- майонезом.
  • Далее нужно засыпать слой рубленной зеленью.
  • Нарезать кубиками огурчики, выложить далее, про-мазать майонезом.
  • Покро-шить желток.
  • Сделать аккуратную сеточку из майонеза, по бокам уложить бордюр из чипсо-в, а в середину поместить половинку оливки для декора.
  • По та-кому же принципу можно приготовить салат «Печень трески под шубой», только лишь не выполняя его украшение в виде подсо-лнуха.

    Порадуйте- себя новым и вкусным рецептом, который и выглядит на- столе достойно, и организму приносит лишь пользу!

    Салат из консервиро-ва-нной печени трески: видео-рецепт

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/gotovim-salat-iz-konservirovannoj-pecheni-treski-5-variacij-iz-poleznogo-produkta/

    Салаты с печенью трески

    печень трески рецепты

    Салат с добавлением печени трески раньше считался деликатесом, потому что продукт было трудно достать. А когда заветную баночку приобретали, то салатом наслаждалась вся семья. Сейчас большое разнообразие блюд с печенью рыбы, каждое по-своему оригинальное и вкусное. Витамины и рыбий жир, содержащиеся в продукте, очень полезны для нормального функционирования всего организма.

    :

    Уникальность печени трески

    У печени трески своеобразный нежный вкус. Она совместима со многими продуктами. Уникальность печени трески состоит в том, что она не подвергается термической обработке, ее консервируют в сыром виде. В ней остаются все витамины и минералы. Сам по себе продукт очень жирный, печень погружают в большое количество собственного жира.

    • Достаточное содержание витамина А помогает улучшить зрение.
    • Витамин Д служит профилактикой против рахита, улучшает состояние и работу суставов, помогает наладить функции эндокринной системы.
    • Рыбий жир нужен для нервной и сердечной системы, для нормального функционирования мозга.
    • Назначают треску людям после инфаркта, страдающим диабетом, при гепатите, астме, артрите.
    • Рекомендуют печень беременным женщинам.

    Внимание! Для тех, кому нужно похудеть, печень лучше вычеркнуть из рациона, ведь калорийность 100 граммов составляет 610 ккал!

    Подготовка ингредиентов

    Салат с печенью трески — одно из самых распространенных блюд на основе этой вкусной и полезной рыбы. Он очень сытный и полезный. Для разнообразия используют овощи, яйца, орехи, лимон, различные соусы и маринады. Одной баночки хватает для приготовления большого блюда.

    Выбирая банку с треской, нужно ее внимательно осмотреть. Проверить сроки годности на этикетке, почитать состав и вредные добавки. Она должна включать печень рыбы, соль и перец, содержание продукта 85%. Нельзя покупать мятую банку без этикетки.

    Важно, чтобы был указан ГОСТ. На банке должна быть пометка «натуральная», и при встряхивании ее содержимое не должно булькать. При вскрытии баночки и осмотре содержимое должно иметь гладкую структуру.

    Для салата консервированную печень нужно размять вилкой, предварительно слив жидкость из банки. Жидкость используют в соус для блюда.

    Перед приготовлением готовят плоскую большую тарелку, кастрюлю для варки овощей и яиц, разделочную доску, сковородку, острый нож.

    Хитрости приготовления

    Печень трески — достаточно жирный продукт. Поэтому при добавлении других компонентов нужно учитывать их способность уменьшать специфический привкус. Это продукты: рис, картофель, сухари.

    Тонкости приготовления вкусных салатов:

    • для заправки используют оливковое, подсолнечное и сливочное масло, майонез;
    • поливают лимонным, соевым, винным соусом;
    • добавляют черный перец молотый, орехи, петрушку, укроп;
    • можно использовать цитрусовые, сельдерей, яблоки;
    • овощи отваривают предварительно, применяют их только в остывшем виде;
    • печень лучше подавить перед тем как положить ее в салат, но не заранее;
    • перед подачей блюдо на 30-40 минут ставят в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались.

    Рецепты салатов на основе печени трески

    Благодаря большому разнообразию блюд с треской, доступности используемых продуктов их можно готовить не только по праздникам, но и по будням. Выбирают классический вариант или тот, где составляющие легко доступные по цене.

    Простой рецепт салата из печени трески с яйцом

    Подготовить:

    • баночку трески,
    • яйца 3-4 шт.,
    • перья лука 40 г.

    Приготовление:

    1. Нашинковать мелко лучок.
    2. Отдельно измельчить белки и желтки.
    3. Печень смешать с белками.
    4. Желтки полить маслом из банки, внести лук.
    5. Все соединить, посыпать зеленью.

    Салат из печени трески с рисом и огурцом

    Продукты:

    • треска 130 г,
    • 1 луковица,
    • рис 120 г,
    • свежий огурец 2 шт.,
    • яйца 2 шт.,
    • сметана 5 ложек,
    • соль.

    Способ готовки:

    1. Рис отварить, чтобы рассыпался.
    2. Яйца, сваренные вкрутую, очистить.
    3. Помыть огурцы.
    4. Все продукты нарезать кубиками.
    5. Компоненты смешать, полить сметаной, оставить на 50 минут в холодильнике.

    Салат Нисуаз

    Состав:

    • картофель 2 шт.,
    • томаты черри 10 шт.,
    • салатный лист,
    • печень трески 200 г,
    • отварная стручковая фасоль 200 г,
    • оливки 150 г,
    • яйцо 3 шт.,
    • растительное масло,
    • ложка лимонного сока.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Отваренный картофель порезать, поджарить на масле.
    2. Салат помыть, выложить на тарелку, уложить картофель, фасоль, помидоры, оливки.
    3. Затем положить печень трески, нарезанные яйца, вспрыснуть маслом и соком.

    Внимание! Сок печени слишком жирный, можно сделать салат без майонеза и постного масла.

    Рецепт с кукурузой

    Ингредиенты:

    • кукуруза в банке 130 г,
    • консервированная печень 130 г,
    • 2-3 листа салата,
    • яйца 3 шт.

    Пошаговый рецепт:

    1. Яйца отварить, порезать.
    2. Печень нарезать.
    3. Листья порвать.
    4. Все компоненты перемешать, внести кукурузу, соль и перец.

    Салат с креветками и солеными огурцами

    Составляющие:

    • 200 г печени трески,
    • креветки крупные 10 шт.,
    • руккола 120 г,
    • огурцы соленые 2 шт.,
    • яйцо 2 шт.,
    • нежирный майонезный соус.

    Приготовление:

    1. Проварить креветки 2 минуты, воду посолить. Очистить их от панцирей.
    2. Отваренные яйца, печень трески и огурцы порезать.
    3. Смешать все составляющие.
    4. Отдельно перемешать огурцы с майонезом, все соединить.
    5. Отправить салат на один час в холодное место.

    Салат «Рыбка моя»

    Продукты:

    • перепелиные яйца 10 шт.,
    • печень 220 г,
    • маслины 150 г,
    • свежие огурцы 2 шт.,
    • зелень в ассортименте (петрушка, кинза, зеленый лук, руккола, укроп),
    • перец.

    Рецепт:

    1. Печень на тарелке помять.
    2. Сваренные яйца порезать.
    3. Нашинковать всю зелень.
    4. Огурцы и оливки нарезать.
    5. Все компоненты соединить, посолить, полить жиром из банки.

    Легкая консистенция продукта делает вкус салата нежным и приятным. Любому блюду печень трески придает неповторимый и запоминающийся вкус, который захочется попробовать снова и снова!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/2519-salaty-s-pechenyu-treski

    С чем есть печень трески: простые и вкусные рецепты. советы по сочетанию печени трески с другими продуктами

    печень трески рецепты

    В мире кулинарии тресковая печень считается деликатесным продуктом, а диетологи предлагают ее в лечебных и оздоровительных целях. А все почему — потому что этот продукт просто кладезь витаминов и полезных веществ, причем они очень хорошо принимаются организмом. Основной витамин, который преобладает в составе продукта — витамин А, он способствует поддержанию хорошего зрения, нормальной работы головного мозга, почек, укрепляет зубы и волосы и т.д.

    Полезных свойств у нее еще много, но, однако, несмотря на все преимущества, употреблять тресковую печень в больших количествах вредно, все хорошо в меру. И желательно не есть ее просто так, в чистом виде, лучше готовить на ее основе различные блюда, так будет вкуснее и полезнее.

    Готовлю я тресковую печень самостоятельно — консервы в домашних условиях не только из-за экономии, а потому что, получается своими руками вкуснее, да и выход готового продукта намного больше, чем в обычной заводской баночке, то что не планируется употребить в ближайшее время, можно закатать и хранить довольно долго, доставая по мере необходимости, что очень удобно.

    К тому же, стоит свежая тресковая печень совсем не дорого, готовить из нее консервы в домашних условиях совсем легко — проще некуда, экономия получается довольно существенная, поэтому рекомендую. Как приготовить печень трески в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

    Вкусная закуска в тарталетках

    Этот вариант подходит для тех, кто любит простые, но при этом красивые закуски. С чем есть печень трески? Сразу стоит отметить, что этот продукт отлично сочетается с огурцами, как со свежими, так и с солеными. Для данного вида закуски нужно взять следующие ингредиенты:

    • тарталетки для салатов;
    • банку печени трески;
    • пучок укропа;
    • пять соленых огурцов;
    • четыре яйца;
    • одну большую морковь;
    • майонез.

    Печень из банки перекладывают на сито, чтобы излишки масла стекали. После кладут продукт в миску и при помощи вилочки измельчают в пюре. Морковь и яйца отваривают, чистят, режут мелкими кубиками. Чем мельче ингредиенты для закуски, тем лучше и вкуснее будет блюдо.

    Огурец вынимают из банки, дают рассолу стечь, нарезают мелко. Укроп промывают, обсушивают, а затем крошат. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. По сути, этот рецепт салата с печенью трески и яйцами позволяет получить и обычный салат, не порционный. Однако в данном случае его раскладывают по тарталеткам. Дополнительно блюдо с ними можно украсить листочками зелени.

    Краткая характеристика

    Печень трески для многих — экзотический продукт. Она покупается не так часто, как другие консервы, и на то есть несколько причин:

    • высокая цена;
    • боязнь приобрести подделку;
    • специфический вкус продукта.

    Однако вводить в рацион печень трески необходимо, ведь она является кладезем полезных веществ, которых в ней, стоит отметить, содержится больше, чем в мясе этой же рыбы.

    Как выглядит?

    Как правило, потребитель видит печень трески уже готовой, в консервной банке. Это небольшие кусочки субпродукта бледно-розового цвета (иногда свело-коричневого, если печень изымали из старой рыбы). Размер ломтиков может быть разным, так как в процессе обработки хрупкий продукт ломается.

    Размеры и вес

    Сказать точный размер и вес печени трески трудно, так как многое зависит от того, какой была рыба, а точнее, от ее размеров. Чем рыба крупнее, тем больше субпродукт. Но существуют и средние показатели, например, у трески весом от 2-х килограммов вес печени составляет 4,6 % от всей массы рыбы.

    Размер печени также зависит и от того, где обитала треска, в каких морях и чем питалась. Стоит отметить, что размер и вес субпродукта одинаковые и у самцов, и у самок.

    Вкус

    Источник: https://profter.ru/ryba/zakuska-iz-pecheni-treski.html

    Сытный салат с печенью трески

    Салат из печени трески давно занял лидирующие места на праздничном столе. И не удивительно, ведь печень трески является не только вкусным деликатесом, но и очень полезным продуктом. Этот уникальный продукт, обладает большим количеством микроэлементов, жирных кислот и необходимыми для человека витаминами.  Как правило, готовят вкусный салат с печенью трески с яйцами, сваренными вкрутую, луком и солеными огурчиками, тогда вкус получается пикантным и нежным.

    Что важно учитывать, готовя салат из печени трески: Главное, верно выбрать консервированную тресковую печень. Она должна быть натуральной, свежей, не булькать при встряхивании и иметь на этикетке надпись ГОСТ. В составе кроме печени, воды, соли и перца, иногда масла, не должно быть указано, никаких консервантов и красителей.

    Печень очень жирный продукт, поэтому чаще его сочетают с рисом либо картошкой. Но и тут важно не перестараться, чтобы не заглушить вкус основного ингредиента, лучше все делать в меру.

    Для приготовления вкусного и сытного салата с печенью трески потребуется:

    • тресковая печень — 1 банка;
    • лук — 1 штука;
    • картошка — 2-3 штуки;
    • огурцы маринованные — 2 штуки;
    • яйца — 3 штуки;
    • майонез и специи по вкусу;
    • сок лимона.

    Как приготовить салат с печенью трески огурцами и яйцами:

    Картошку и яйца сварить, очистить и натереть на крупной терке. Банку с печенью открыть и слить лишнюю жидкость. Как правило, эта жидкость состоит в основном из растительных масел, добавляемых при производстве консервы.

    Выдавить сок лимона на печень трески и дать настояться приблизительно десять минут. Вилкой размять печень. Лук очистить и мелко нарезать, чтобы лук не горчил, ошпарьте его кипятком. Маринованные огурцы порезать на маленькие кубики.

    Выложить первым слоем на тарелку картофель и смазать его тонким слоем майонеза. Каждый слой, посыпаем приправами по вкусу, соль, перец. Затем выкладываем лук, печень трески, слой майонеза, маринованные огурцы, майонез и посыпаем сверху тертым яйцом, по желанию тоже смазываем майонезом и украшаем свежей зеленью.

    Сытный и аппетитный, очень вкусный салат с печенью трески огурцами и яйцами готов, подавать к столу со слегка подсушенным хлебом.

    Печень полезна для костей, поэтому ее советуют употреблять при сильных физических нагрузках, например спортсменам. Входящий в состав печени гепарин, полезен при высокой свертываемости крови. Употребляя каждую неделю печень трески в пищу, можно поддерживать необходимый запас витаминов в организме.

    Смотрите видео — рецепт: вкусный салат из печени трески без майонеза

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vkusnorecepti.ru/salat-s-pechenyu-treski/

    Невероятно вкусная закуска из печени трески за 30 минут. Выглядит просто потрясающе!

    Тарталетки с печенью трески станут частой закуской на вашем столе, ведь они вкусные, удобные и быстрые в приготовлении. Если вы задумываетесь, что подать гостям в качестве предварительной затравки перед обедом, если бутерброды вам кажутся неактуальными и несовременными – то тарталетки всегда остаются в тренде, и многие кулинары их используют для подачи своих блюд.

    Польза печени трески

    Очень полезна печень трески в консервированном виде. В свежем виде вы ее вряд ли найдете, но и в консервированном она не потеряет своих полезных свойств.

    Такой продукт можно давать как детям, так и взрослым. Печень трески, как и собственно морская рыба, содержит полезные микроэлементы.

    Омега-3 жирные кислоты весьма полезны для нашего организма и положительно влияют на здоровье, состояние волос, ногтей и кожи.

    Как подготовить печень трески к употреблению

    Открыв банку с печенью трески, вы обнаружите, что она находится в масле. Это масло нужно слить, и кусочки печени можно непосредственно использовать в пищу.

    Она слегка солоновата, поэтому салаты и блюда из этого продукта лучше не солить.

    Слив масло из банки, печень трески переложить в глубокую емкость – и там ее размять вилкой. Разминать вилкой можно на мелкие части или средние по размеру кусочки. В остальном же печень трески не нуждается в дополнительной обработке.

    Прекрасная закуска

    Всем известны салаты из печени трески, но их порой так неудобно кушать, ведь печень трески имеет жирноватую консистенцию, и салат может получиться очень насыщенным и мягкой структуры.

    Чтобы не было таких неудобств, лучше блюда из печени трески делать либо в виде бутербродов, либо выкладывая в тарталетки. Таким образом получится самая лучшая закуска, которую легко будет взять салфеткой и съесть за один-два раза.

    Попробуйте также приготовить тарталетки с курицей и апельсином.

    • Печень трески консервы — 180 г
    • Свежие огурцы — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Плавленый сыр — 100 г
    • Майонез — 100 г
    • Зеленый лук — 4 веточки
    • Тарталетки — 10 шт.
    1. Нарезать сваренные куриные яйца кубиками.

      Удобно будет заранее отварить яйца вкрутую. Охладить их, почистить, а потом уже нарезать как нужно. Горячие яйца в заготовку для тарталеток не кладите, чтобы не испортить вкус других продуктов.

    2. Натереть плавленый сыр на мелкой терке.

      Сыр также достать из холодильника и только потом натереть. В охлажденном виде его легко измельчить.

    3. Нарезать свежие огурцы небольшими кубиками.

      Если кожура огурцов не жесткая, то можно ее не срезать.

    4. Смешать размятую вилкой печень трески (без масла), сыр, огурцы и яйца.

    5. Полить заготовку майонезом.

      Много майонеза класть не нужно, иначе начинка получится слишком жидкой и растечется.

    6. Наполнить тарталетки начинкой, а потом присыпать нарубленной зеленью.

      Перья зеленого лука идеально подходят для данного блюда.

    7. Тарталетки из печень трески готовы!

      Подать к столу сразу после приготовления.

    Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tartaletki-s-pechenyu-treski/

    Печень трески: польза и вред

    Практически каждый наш праздничный стол украшают вкусные салаты с печенью трески. Ее нежный, кремовый вкус отлично подходит для создания кулинарных изысков. В обычные дни тоже приятно порадовать себя вкусным блюдом с этим ингредиентом.

    Все уверены, что данный субпродукт очень полезен для мужчин и для женщин. Но так ли это? Какие ценные вещества содержит консервированная печень трески? Стоит ли ее потреблять на постоянной основе? Ответы на эти вопросы даст наша статья.

    Состав, калорийность

    Раньше, когда люди еще не могли проанализировать состав продуктов питания, печень трески считали съедобным лекарством. Например, врачеватели назначали этот морской деликатес тем, кто испытывал проблемы со зрением, ощущал слабость.

    Польза печени трески обусловлена именно ее составом. Этот субпродукт изобилует полезным рыбьим жиром, содержащим ценнейшие полиненасыщенные кислоты омега-3. Данные вещества являются незаменимыми для человека, так как самостоятельно организм их не вырабатывает.

    Кроме рыбьего жира печенка трески содержит:

    • белки;
    • углеводы;
    • витамины разных групп;
    • микроэлементы — фтор, кальций, молибден, йод, калий, магний, фосфор, натрий;
    • аминокислоты — триптофан, лизин, метионин.

    При этом консервы из печени трески — высококалорийная еда. Благодаря большому количеству рыбьего жира, 100 г рассматриваемого продукта содержат свыше 600 ккал. Печень этой морской рыбы сложно назвать диетической едой, особенно если потреблять ее с белым хлебом. Однако можно добавить нежнейший субпродукт в семейную порцию салата со свежими или вареными овощами. Так масло печени трески получит полезное дополнение, превратится в настоящий ЗОЖный деликатес.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Заливной пирог на сметане с рыбой

    Какие витамины содержит

    Жир печени трески — лишь одна из ценных составляющих этого продукта. Последний может похвастать наличием множества органических соединений, необходимых для бесперебойной работы человеческого организма.

    100 г рассматриваемого продукта содержат следующие витамины:

    • A — 4400 мг;
    • B1 — 50 мг;
    • B2 — 410 мг;
    • B9 (фолиевую кислоту) — 110 мг;
    • C — 3400 мг;
    • D — 100 мг;
    • H — 8800 мг;
    • PP — 2700 мг.

    Если вы съедите 100 г печени трески, то сразу же получите суточную норму, например, витаминов А, В2, D, С. Но не стоит ежедневно потреблять по банке этого субпродукта, поскольку, повторимся, он довольно жирный. 1–3 раза в неделю вводите в рацион разумное количество печени трески, «миксуйте» ее с овощами. Так польза и вред этого продукта уравновесятся, а удовольствие от приема пищи будет максимальным.

    Вкусная ЗОЖная рыба

    Морская рыба обязательно должна быть в рационе детей и взрослых. Но порой красная океаническая слишком дорога. Здесь приходит на помощь не менее полезная треска. Как мы уже выяснили, весьма ценными являются также субпродукты из нее.

    Жир печени трески — полезнейший компонент, с помощью которого можно обеспечивать организм незаменимыми веществами, избегая приема аптечных витаминов. Главное, не злоупотреблять такими рыбными консервами. Что же касается рецептов салатов с этим вкусным ЗОЖным ингредиентом, то их можно найти в нашем блоге.

    Полезные свойства для мужчин и женщин

    Благодаря высокому содержанию омега-3, печень трески благотворно влияет на состояние кожи. Также этот субпродукт полезен для волос, ногтей, здоровья глаз.

    Витамин А сделает кожу упругой и нежной, D — подарит здоровье костям, суставам. Е, В способствуют сохранению молодости тканей, препятствуют отложению лишних жиров. Витамин PP заботится о здоровье сосудов, способен активно противостоять целому букету сердечно-сосудистых заболеваний. 

    Печень трески должна быть обязательной составляющей рациона женщин, ожидающих ребенка. Также врачи рекомендуют регулярно потреблять этот продукт тем, кто планирует беременность. Ведь печень трески содержит много фолиевой кислоты.

    Естественно, беременным нельзя злоупотреблять такими консервами. Они содержат ретинол, который может навредить развивающемуся плоду. Но в печени трески есть много полезного для здоровья будущего малыша. Например, вещества, способствующие развитию его мозга, нервной системы.

    Мужчинам также не стоит отказываться от бутерброда с печенью трески или вкусного салата с овощами и этим рыбным субпродуктом. Доказано: последний содержит вещества, которые благотворно влияют на подвижность сперматозоидов, увеличивают половое влечение, сексуальные возможности представителей сильной половины человечества.

    Полезна печень трески мужчинам, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом. Данный деликатес отлично восстанавливает организм после интенсивных физических нагрузок.

    Когда стоит отказаться от печени трески

    Есть небольшое количество людей, которым запрещено потреблять этот полезный морепродукт. Речь об аллергиках, которые не переносят рыбу, ее субпродукты.

    С осторожностью к потреблению рассматриваемого деликатеса должны подходить люди с избыточной массой тела. Им следует сочетать печенку со свежими овощами, съедать не более 30–40 г рассматриваемого субпродукта за один прием пищи.

    Избегайте потребления печени трески, если у вас имеются:

    • проблемы со щитовидной железой (стоит проконсультироваться с эндокринологом);
    • камни в почках, желчном пузыре;
    • заболевания печени, проблемы с пищеварением (помните, что этот субпродукт очень жирный).

    Не стоит кормить печенкой трески деток младше трех лет. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы систематически принимаете лекарственные препараты. Не исключено, что они могут «конфликтовать» с этим морским деликатесом.

    Приятного аппетита и будьте здоровы!

    Tags : Выбор продуктовЗакускиПолезные советыРецептыРыбные блюда

    Источник: https://blog.metro.ua/ru/pechinka-trisky-koryst-shkoda/

    Салат с печенью трески, рисом и яйцами

    Печенье с изюмом

    Солянка мясная

    • 300 г печени трески
    • 3 яйца
    • 200 г отварного риса
    • 150 г лука
    • соль
    • майонез

    Лук мелко нарезать.

    Залить его кипятком.Оставить на 10 минут.Воду слить.

    Лук промыть в холодной воде.

    Яйца натереть на мелкой терке.

    Печень трески размять вилкой.

    Добавить рис, яйца, лук.
    Посолить.

    Заправить майонезом.

    Приятного аппетита!

    • Салаты
    • Салаты с рисом
    • Салаты
    • Салаты с яйцами
    • Салаты
    • Салаты с морепродуктами
    • Салаты
    • Салаты с майонезом

    Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

    вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

    Показать все комментарии (114)

    Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

    • Салат с куриным филе, черносливом и орехами300 г куриного филе, 150 г чернослива без косточек, 100 г грецких орехов, майонез
    • Салат с капустой, яблоками и апельсинами300 г свежей капусты, 300 г яблок, 200 г апельсинов, 200 г моркови, 4–5 ст.л. растительного масла, лимон, соль
    • Салат «Крабик»100 г крабового мяса или крабовых палочек, 200 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 100 г вареного риса, 50 г крабовых чипсов, майонез
    • Салат с куриным филе, огурцами и орехами200 г куриного филе, 200 г огурцов, 200 г яблок, 50 г грецких орехов, пекинская капуста, лимон, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 ст.л. растительного масла, соль, перец
    • Салат «Витаминный»300 г краснокочанной капусты, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г болгарского перца, 100 г редиса, лук порей или репчатый, зелень по вкусу, соль, растительное масло
    • Салат «Подсолнух»300 г куриного филе, 400 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 200 г маринованных шампиньонов, 200 г моркови, лук порей или репчатый, маслины, чипсы, соль, майонез, растительное масло
    • Салат «Весенний день»300 г куриного филе, 3 яйца, 400 г картофеля, 300 г моркови, 200 г маринованных шампиньонов, лук порей или репчатый, соль, майонез

    Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/248-Salat-pechenju.html

    Салат из печени трески с рисом

    Источник: https://women365.ru/recipes/salat-iz-konservirovannoj-pecheni-treski/

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат с печенью трески является очень известным и популярным салатом в российской кулинарии. Особенно часто его можно было увидеть в советское время, когда набор доступных продуктов был ограничен, потому — что данный салат совсем не требует экзотических ингредиентов.Сегодня количество вариантов исполнения салата с печенью трески заметно увеличилось, а перечень применяемых ингредиентов значительно расширился.

    Это не удивительно, ведь о пользе и необходимости употребления блюд, как из рыбы, так и из печени (в данном случае печени трески) известно всем. К тому же вкусовые качества этого салата и его наполненность витаминами делают его великолепным элементом рациона!

    Как приготовить салат из печени трески

    Для приготовления большинства видов салата из печени трески понадобятся обычные и широко распространенные продукты, которые вполне могут быть в большинстве домов: яйца, лук, рис, сыр, огурцы, а также соль, перец и зелень. Читайте еще: Салат из консервированных кальмаров рецепты

    Исключение может составлять непосредственно печень трески, которую необходимо специально приобрести для приготовления данного салата.

    Салат из печени трески. Классический рецепт

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Рецепт:печень трески — 1 банкакартофель — 2 шт.яйца — 2 шт.лук репчатый — 1 шт.зеленый горошек консервированный — 2 ст. л.майонеззеленый лук, укроп по вкусулимон — 1/2 шт. Приготовление: Отварить картофель в мундирах. Отдельно отварить яйца.

    Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками, печень трески мелко нарезать. Нарезать мелко репчатый лук, зеленый лук и укроп.Все подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить по вкусу.

    Выложить на листья салата и украсить кусочками вареной моркови и листьями петрушки.


    2. Салат из печени трески с рукколой и соусом песто

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Домашние рецепты / Салаты / Рыба и морепродукты

    3

    5 308

    48

    В преддверии женского праздника 8 марта хочу предложить этот удивительный салат. Сочный и нежный, сладкий и солёный одновременно, яркий и праздничный. Этот салат у меня всегда ассоциируется с женственностью, мягкостью, загадочностью. Готовится он за считанные минуты и годится для маленького party в офисе. Для вас дорогие женщины!

    Вам понадобится

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески был одним из самых известных салатов на праздничном столе во времена Советского Союза.

    Конечно он уступал по по популярности салату Оливье, селедке под шубой, или цахтони, если речь идет о Кавказе, хотя бы потому, что достать банки с печенью трески было достаточно сложно, поэтому такой салат, скорее был как закуска, нежели чем салат для насыщения.

    Так что вспомним советские рецепты и приготовим классический салат из печени трески.

    Для салата из печени трески понадобится

    Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

    Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

    Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

    Печень трески в советское время считалась деликатесом. Купить в магазине консервы с печенью было практически невозможно. Сегодня этот продукт встречается повсеместно, однако так и остался ингредиентом для праздничных салатов.

    Печень трески богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, С, D, Е и группы В. Древние скандинавы небезосновательно считали, что печень трески улучшает зрение, позволяет видеть в темноте. Салат из тресковой печени не только украсит праздничный стол своим нежным вкусом, но и обогатит организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

    Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

    Слоеный салат из печени трески – классический ресторанный рецепт

    Салат из печени трески консервированной

    Салат из печени трески консервированной

    Салат из печени трески консервированной

    Сегодня приготовим красочный салат из печени трески консервированной, перепелиных или куриных яиц и овощного микса.

    Это невероятно сытное и аппетитное блюдо создается буквально за несколько минут, ведь всего-навсего необходимо измельчить продукты и рассортировать их по тарелкам.

    В качестве простой заправки здесь подойдет как масло, оставшееся от консервированной печени, так и домашний майонез, самостоятельно приготовленный в блендере. Все зависит только от ваших кулинарных предпочтений!

    Ингредиенты:

    • печень трески — 1 банка (230 г);
    • черри — 5-6 шт. (или 1 крупный помидор);
    • листья салата — 5-6 шт.;
    • свежий огурец — 1 крупный;
    • перепелиные яйца — 6 шт. (или 1-2 шт. куриных);
    • стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
    • зелень — ½ пучка;
    • соль — по вкусу.

    Салат с печенью трески рецепт

    Готовим салат из консервированной печени трески — 5 вариаций из полезного продукта! —

    печень трески рецепты

    Не только вкусна-я, но и нереально полезна-я — та-к можно охаракте-ризова-ть печень трески. Она- со-держит та-кой «на-бор» полезных веществ, который зачастую со-держится лишь в поливита-минных комплексах.

    Львиную долю этих веществ, та-ких как полинена-сыщенные жирные кислоты группы Омега, на-ш организм во-обще не может получить больше ниоткуда, кро-ме как из рыбьего жира и ана-логичных ему по со-ста-ву про-дуктов.

    А та-к как употреблять рыбий жир мы не любим с детства-, лучше несколько раз в месяц балова-ть себя и близких изысканным салатом с печенью трески, рецепты его обычно про-сты. Зато какой результа-т Про-сто чудо!

    Несколько секретов

    • Главное в во-про-се, как приготовить салат из печени трески, правильно выбрать про-дукт. Убедите-сь, что на- банке есть пометка «на-туральна-я» и при встряхива-нии со-держимое не булькает. Эти призна-ки отличают хоро-ший, качественный про-дукт, изготовленный из крупных кусков. Важно, чтобы на- этикетке зна-чился и ГОСТ, по которо-му и была про-изведена- консерва-. А в со-ста-ве были указаны лишь сама печень рыбы, со-ль и перец.
    • Ценный про-дукт — доста-точно жирный, поэтому нередко в комплексе с ним используют ингредиенты, призва-нные «оттянуть» специфичный привкус. По та-кому принципу делают салат из печени трески с рисо-м или картофелем. Одна-ко, по мнению кулина-ро-в, множество- сторо-нних компонентов лишь «забива-ют» вкус главного ингредиента-. Поэтому лучше придержива-ться правила — чем меньше, те-м лучше. И подава-ть салат из консервиро-ва-нной печени трески на- слегка подсушенном хлебе.

    Классический рецепт

    Вна-чале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной со-ветской его инте-рпрета-ции под на-зва-нием «Северный», который подава-лся в каждом ува-жаемом ресторане. Готовится та-кой салат из печени трески с яйцом и подается на- тоста-х.

    Вам потребуются:

    • консервиро-ва-нна-я печень трески — 1 банка;
    • лук — 1 небольшая головка;
    • яйца отва-рные — 2 шт.;
    • сыр твердый нежирный — 70 г;
    • майонез — 2 ст.л.;
    • винный или обычный уксус — 1 ч.л.;
    • черный перец.

    Приготовление

  • Яйца очистить и мелко на-те-реть.
  • Нате-реть сыр, та-кже мелко.
  • Лук очистить, на-рубить. Влить уксус и оста-вить на- 15 минут.
  • Из консервы слить жир, печень размять вилкой.
  • Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.
  • Рецепты других вкусных салатов

    Сочета-ние главного ингредиента- с та-кими компонента-ми, как маринова-нные огурчики, острый сыр, красный лук, устраняет ощущение избыточной жирности. И делает блюдо выразите-льно-пикантным. Такие инте-рпрета-ции хоро-ши для праздничного стола.

    Салат из печени трески с со-леным огурцом

    Вам потребуются:

    • печень трески — 1 банка;
    • маринова-нные или со-леные огурчики — 200 г;
    • картофель и морковь — по 300 г;
    • отва-рные яйца — 4 шт.;
    • майонез, со-ль.

    Приготовление

  • Отва-рите- и очистите- ово-щи, яйца. Натрите- крупно.
  •  Огурчики порубите- тонкой со-ломкой.
  • Из консервы слейте- масло, разомните- вилкой.
  • Смешайте- ингредиенты, приправьте- со-лью, майонезом.
  • Поста-вьте- в холодильник перед подачей.
  • Салат из печени трески в та-рта-летках

    Вам потребуются:

    • лук порей — сте-бель;
    • треска на-туральна-я (печень) — баночка;
    • морковь отва-рна-я — 1 шт.;
    • яйца отва-рные — 2 шт.;
    • острый сыр твердый — 100 г;
    • майонез;
    • та-рта-летки.

    Приготовление

  • Яйца и морковь очистите-, на-трите- мелко.
  • Пошинкуйте- лук.
  • Печень слейте-, разомните-.
  • Смешайте- компоненты, заправьте- майонезом, со-лью.
  • Уложите- в та-рта-летки перед подачей.
  • Салат из печени трески слоеный

    Вам потребуются:

    • консервиро-ва-нна-я печенка трески — 1 баночка;
    • картофель отва-рной — 2 шт.;
    • красный лук — 1 головка;
    • яйца отва-рные — 4 шт.;
    • огурчики маринова-нные — 2 шт.;
    • лимон.

    Приготовление

  • Из баночки с консерво-й слейте- жир. Выжмите- в нее со-к лимона-, оста-вьте- на- 10 минут, чтобы удалить специфичный запах. После этого разомните- про-дукт вилкой.
  • Натрите- белки, желтки, картофель. Огурцы порежьте-.
  • В порционные салатники уложите-: картофель, на-резанный колечками лук, смажьте- майонезом. После этого положите- печень, белок и вновь слегка про-мажьте- майонезом. Сверху выложите- огурчики, вновь майонез и посыпьте- желтком.
  • Охладите- и подава-йте-.
  • Салат «Подсо-лнух» с печенью трески

    Вам потребуются:

    • отва-рной в мундирах картофель — 3 шт.;
    • яйца отва-рные — 4 шт.;
    • консервиро-ва-нна-я печень трески — баночка;
    • зелень — перья лука и укро-п;
    • огурчики маринова-нные — 2 шт.;
    • оливки;
    • картофельные чипсы;
    • майонез.

    Приготовление

  • Картофель на-трите- мелко, выложите- на- дно блюда.
  • Слейте- жир из консервы, разомните- печенку, уложите- сверху.
  • Отделите- белки, на-трите-, выложите-, смажьте- майонезом.
  • Далее нужно засыпать слой рубленной зеленью.
  • Нарезать кубиками огурчики, выложить далее, про-мазать майонезом.
  • Покро-шить желток.
  • Сделать аккуратную сеточку из майонеза, по бокам уложить бордюр из чипсо-в, а в середину поместить половинку оливки для декора.
  • По та-кому же принципу можно приготовить салат «Печень трески под шубой», только лишь не выполняя его украшение в виде подсо-лнуха.

    Порадуйте- себя новым и вкусным рецептом, который и выглядит на- столе достойно, и организму приносит лишь пользу!

    Салат из консервиро-ва-нной печени трески: видео-рецепт

    Источник: http://laseule.ru/kulinarnye-recepty/gotovim-salat-iz-konservirovannoj-pecheni-treski-5-variacij-iz-poleznogo-produkta/

    Салаты с печенью трески

    печень трески рецепты

    Салат с добавлением печени трески раньше считался деликатесом, потому что продукт было трудно достать. А когда заветную баночку приобретали, то салатом наслаждалась вся семья. Сейчас большое разнообразие блюд с печенью рыбы, каждое по-своему оригинальное и вкусное. Витамины и рыбий жир, содержащиеся в продукте, очень полезны для нормального функционирования всего организма.

    :

    Уникальность печени трески

    У печени трески своеобразный нежный вкус. Она совместима со многими продуктами. Уникальность печени трески состоит в том, что она не подвергается термической обработке, ее консервируют в сыром виде. В ней остаются все витамины и минералы. Сам по себе продукт очень жирный, печень погружают в большое количество собственного жира.

    • Достаточное содержание витамина А помогает улучшить зрение.
    • Витамин Д служит профилактикой против рахита, улучшает состояние и работу суставов, помогает наладить функции эндокринной системы.
    • Рыбий жир нужен для нервной и сердечной системы, для нормального функционирования мозга.
    • Назначают треску людям после инфаркта, страдающим диабетом, при гепатите, астме, артрите.
    • Рекомендуют печень беременным женщинам.

    Внимание! Для тех, кому нужно похудеть, печень лучше вычеркнуть из рациона, ведь калорийность 100 граммов составляет 610 ккал!

    Подготовка ингредиентов

    Салат с печенью трески — одно из самых распространенных блюд на основе этой вкусной и полезной рыбы. Он очень сытный и полезный. Для разнообразия используют овощи, яйца, орехи, лимон, различные соусы и маринады. Одной баночки хватает для приготовления большого блюда.

    Выбирая банку с треской, нужно ее внимательно осмотреть. Проверить сроки годности на этикетке, почитать состав и вредные добавки. Она должна включать печень рыбы, соль и перец, содержание продукта 85%. Нельзя покупать мятую банку без этикетки.

    Важно, чтобы был указан ГОСТ. На банке должна быть пометка «натуральная», и при встряхивании ее содержимое не должно булькать. При вскрытии баночки и осмотре содержимое должно иметь гладкую структуру.

    Для салата консервированную печень нужно размять вилкой, предварительно слив жидкость из банки. Жидкость используют в соус для блюда.

    Перед приготовлением готовят плоскую большую тарелку, кастрюлю для варки овощей и яиц, разделочную доску, сковородку, острый нож.

    Хитрости приготовления

    Печень трески — достаточно жирный продукт. Поэтому при добавлении других компонентов нужно учитывать их способность уменьшать специфический привкус. Это продукты: рис, картофель, сухари.

    Тонкости приготовления вкусных салатов:

    • для заправки используют оливковое, подсолнечное и сливочное масло, майонез;
    • поливают лимонным, соевым, винным соусом;
    • добавляют черный перец молотый, орехи, петрушку, укроп;
    • можно использовать цитрусовые, сельдерей, яблоки;
    • овощи отваривают предварительно, применяют их только в остывшем виде;
    • печень лучше подавить перед тем как положить ее в салат, но не заранее;
    • перед подачей блюдо на 30-40 минут ставят в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались.

    Рецепты салатов на основе печени трески

    Благодаря большому разнообразию блюд с треской, доступности используемых продуктов их можно готовить не только по праздникам, но и по будням. Выбирают классический вариант или тот, где составляющие легко доступные по цене.

    Простой рецепт салата из печени трески с яйцом

    Подготовить:

    • баночку трески,
    • яйца 3-4 шт.,
    • перья лука 40 г.

    Приготовление:

    1. Нашинковать мелко лучок.
    2. Отдельно измельчить белки и желтки.
    3. Печень смешать с белками.
    4. Желтки полить маслом из банки, внести лук.
    5. Все соединить, посыпать зеленью.

    Салат из печени трески с рисом и огурцом

    Продукты:

    • треска 130 г,
    • 1 луковица,
    • рис 120 г,
    • свежий огурец 2 шт.,
    • яйца 2 шт.,
    • сметана 5 ложек,
    • соль.

    Способ готовки:

    1. Рис отварить, чтобы рассыпался.
    2. Яйца, сваренные вкрутую, очистить.
    3. Помыть огурцы.
    4. Все продукты нарезать кубиками.
    5. Компоненты смешать, полить сметаной, оставить на 50 минут в холодильнике.

    нежный салат из печени трески

    Салат Нисуаз

    Состав:

    • картофель 2 шт.,
    • томаты черри 10 шт.,
    • салатный лист,
    • печень трески 200 г,
    • отварная стручковая фасоль 200 г,
    • оливки 150 г,
    • яйцо 3 шт.,
    • растительное масло,
    • ложка лимонного сока.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Отваренный картофель порезать, поджарить на масле.
    2. Салат помыть, выложить на тарелку, уложить картофель, фасоль, помидоры, оливки.
    3. Затем положить печень трески, нарезанные яйца, вспрыснуть маслом и соком.

    Внимание! Сок печени слишком жирный, можно сделать салат без майонеза и постного масла.

    Рецепт с кукурузой

    Ингредиенты:

    • кукуруза в банке 130 г,
    • консервированная печень 130 г,
    • 2-3 листа салата,
    • яйца 3 шт.

    Пошаговый рецепт:

    1. Яйца отварить, порезать.
    2. Печень нарезать.
    3. Листья порвать.
    4. Все компоненты перемешать, внести кукурузу, соль и перец.

    Салат с креветками и солеными огурцами

    Составляющие:

    • 200 г печени трески,
    • креветки крупные 10 шт.,
    • руккола 120 г,
    • огурцы соленые 2 шт.,
    • яйцо 2 шт.,
    • нежирный майонезный соус.

    Приготовление:

    1. Проварить креветки 2 минуты, воду посолить. Очистить их от панцирей.
    2. Отваренные яйца, печень трески и огурцы порезать.
    3. Смешать все составляющие.
    4. Отдельно перемешать огурцы с майонезом, все соединить.
    5. Отправить салат на один час в холодное место.

    Салат «Рыбка моя»

    Продукты:

    • перепелиные яйца 10 шт.,
    • печень 220 г,
    • маслины 150 г,
    • свежие огурцы 2 шт.,
    • зелень в ассортименте (петрушка, кинза, зеленый лук, руккола, укроп),
    • перец.

    Рецепт:

    1. Печень на тарелке помять.
    2. Сваренные яйца порезать.
    3. Нашинковать всю зелень.
    4. Огурцы и оливки нарезать.
    5. Все компоненты соединить, посолить, полить жиром из банки.

    Легкая консистенция продукта делает вкус салата нежным и приятным. Любому блюду печень трески придает неповторимый и запоминающийся вкус, который захочется попробовать снова и снова!

    Источник: https://www.poedim.ru/content/2519-salaty-s-pechenyu-treski

    С чем есть печень трески: простые и вкусные рецепты. советы по сочетанию печени трески с другими продуктами

    печень трески рецепты

    В мире кулинарии тресковая печень считается деликатесным продуктом, а диетологи предлагают ее в лечебных и оздоровительных целях. А все почему — потому что этот продукт просто кладезь витаминов и полезных веществ, причем они очень хорошо принимаются организмом. Основной витамин, который преобладает в составе продукта — витамин А, он способствует поддержанию хорошего зрения, нормальной работы головного мозга, почек, укрепляет зубы и волосы и т.д.

    Полезных свойств у нее еще много, но, однако, несмотря на все преимущества, употреблять тресковую печень в больших количествах вредно, все хорошо в меру. И желательно не есть ее просто так, в чистом виде, лучше готовить на ее основе различные блюда, так будет вкуснее и полезнее.

    Готовлю я тресковую печень самостоятельно — консервы в домашних условиях не только из-за экономии, а потому что, получается своими руками вкуснее, да и выход готового продукта намного больше, чем в обычной заводской баночке, то что не планируется употребить в ближайшее время, можно закатать и хранить довольно долго, доставая по мере необходимости, что очень удобно.

    К тому же, стоит свежая тресковая печень совсем не дорого, готовить из нее консервы в домашних условиях совсем легко — проще некуда, экономия получается довольно существенная, поэтому рекомендую. Как приготовить печень трески в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

    Вкусная закуска в тарталетках

    Этот вариант подходит для тех, кто любит простые, но при этом красивые закуски. С чем есть печень трески? Сразу стоит отметить, что этот продукт отлично сочетается с огурцами, как со свежими, так и с солеными. Для данного вида закуски нужно взять следующие ингредиенты:

    • тарталетки для салатов;
    • банку печени трески;
    • пучок укропа;
    • пять соленых огурцов;
    • четыре яйца;
    • одну большую морковь;
    • майонез.

    Печень из банки перекладывают на сито, чтобы излишки масла стекали. После кладут продукт в миску и при помощи вилочки измельчают в пюре. Морковь и яйца отваривают, чистят, режут мелкими кубиками. Чем мельче ингредиенты для закуски, тем лучше и вкуснее будет блюдо.

    Огурец вынимают из банки, дают рассолу стечь, нарезают мелко. Укроп промывают, обсушивают, а затем крошат. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. По сути, этот рецепт салата с печенью трески и яйцами позволяет получить и обычный салат, не порционный. Однако в данном случае его раскладывают по тарталеткам. Дополнительно блюдо с ними можно украсить листочками зелени.

    Краткая характеристика

    Печень трески для многих — экзотический продукт. Она покупается не так часто, как другие консервы, и на то есть несколько причин:

    • высокая цена;
    • боязнь приобрести подделку;
    • специфический вкус продукта.

    Однако вводить в рацион печень трески необходимо, ведь она является кладезем полезных веществ, которых в ней, стоит отметить, содержится больше, чем в мясе этой же рыбы.

    Как выглядит?

    Как правило, потребитель видит печень трески уже готовой, в консервной банке. Это небольшие кусочки субпродукта бледно-розового цвета (иногда свело-коричневого, если печень изымали из старой рыбы). Размер ломтиков может быть разным, так как в процессе обработки хрупкий продукт ломается.

    Размеры и вес

    Сказать точный размер и вес печени трески трудно, так как многое зависит от того, какой была рыба, а точнее, от ее размеров. Чем рыба крупнее, тем больше субпродукт. Но существуют и средние показатели, например, у трески весом от 2-х килограммов вес печени составляет 4,6 % от всей массы рыбы.

    Размер печени также зависит и от того, где обитала треска, в каких морях и чем питалась. Стоит отметить, что размер и вес субпродукта одинаковые и у самцов, и у самок.

    Вкус

    Источник: https://profter.ru/ryba/zakuska-iz-pecheni-treski.html

    Сытный салат с печенью трески

    Салат из печени трески давно занял лидирующие места на праздничном столе. И не удивительно, ведь печень трески является не только вкусным деликатесом, но и очень полезным продуктом. Этот уникальный продукт, обладает большим количеством микроэлементов, жирных кислот и необходимыми для человека витаминами.  Как правило, готовят вкусный салат с печенью трески с яйцами, сваренными вкрутую, луком и солеными огурчиками, тогда вкус получается пикантным и нежным.

    Что важно учитывать, готовя салат из печени трески: Главное, верно выбрать консервированную тресковую печень. Она должна быть натуральной, свежей, не булькать при встряхивании и иметь на этикетке надпись ГОСТ. В составе кроме печени, воды, соли и перца, иногда масла, не должно быть указано, никаких консервантов и красителей.

    Печень очень жирный продукт, поэтому чаще его сочетают с рисом либо картошкой. Но и тут важно не перестараться, чтобы не заглушить вкус основного ингредиента, лучше все делать в меру.

    Для приготовления вкусного и сытного салата с печенью трески потребуется:

    • тресковая печень — 1 банка;
    • лук — 1 штука;
    • картошка — 2-3 штуки;
    • огурцы маринованные — 2 штуки;
    • яйца — 3 штуки;
    • майонез и специи по вкусу;
    • сок лимона.

    Как приготовить салат с печенью трески огурцами и яйцами:

    Картошку и яйца сварить, очистить и натереть на крупной терке. Банку с печенью открыть и слить лишнюю жидкость. Как правило, эта жидкость состоит в основном из растительных масел, добавляемых при производстве консервы.

    Выдавить сок лимона на печень трески и дать настояться приблизительно десять минут. Вилкой размять печень. Лук очистить и мелко нарезать, чтобы лук не горчил, ошпарьте его кипятком. Маринованные огурцы порезать на маленькие кубики.

    Выложить первым слоем на тарелку картофель и смазать его тонким слоем майонеза. Каждый слой, посыпаем приправами по вкусу, соль, перец. Затем выкладываем лук, печень трески, слой майонеза, маринованные огурцы, майонез и посыпаем сверху тертым яйцом, по желанию тоже смазываем майонезом и украшаем свежей зеленью.

    Сытный и аппетитный, очень вкусный салат с печенью трески огурцами и яйцами готов, подавать к столу со слегка подсушенным хлебом.

    Печень полезна для костей, поэтому ее советуют употреблять при сильных физических нагрузках, например спортсменам. Входящий в состав печени гепарин, полезен при высокой свертываемости крови. Употребляя каждую неделю печень трески в пищу, можно поддерживать необходимый запас витаминов в организме.

    Смотрите видео — рецепт: вкусный салат из печени трески без майонеза

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Источник: https://vkusnorecepti.ru/salat-s-pechenyu-treski/

    Невероятно вкусная закуска из печени трески за 30 минут. Выглядит просто потрясающе!

    Тарталетки с печенью трески станут частой закуской на вашем столе, ведь они вкусные, удобные и быстрые в приготовлении. Если вы задумываетесь, что подать гостям в качестве предварительной затравки перед обедом, если бутерброды вам кажутся неактуальными и несовременными – то тарталетки всегда остаются в тренде, и многие кулинары их используют для подачи своих блюд.

    Польза печени трески

    Очень полезна печень трески в консервированном виде. В свежем виде вы ее вряд ли найдете, но и в консервированном она не потеряет своих полезных свойств.

    Такой продукт можно давать как детям, так и взрослым. Печень трески, как и собственно морская рыба, содержит полезные микроэлементы.

    Омега-3 жирные кислоты весьма полезны для нашего организма и положительно влияют на здоровье, состояние волос, ногтей и кожи.

    Как подготовить печень трески к употреблению

    Открыв банку с печенью трески, вы обнаружите, что она находится в масле. Это масло нужно слить, и кусочки печени можно непосредственно использовать в пищу.

    Она слегка солоновата, поэтому салаты и блюда из этого продукта лучше не солить.

    Слив масло из банки, печень трески переложить в глубокую емкость – и там ее размять вилкой. Разминать вилкой можно на мелкие части или средние по размеру кусочки. В остальном же печень трески не нуждается в дополнительной обработке.

    Прекрасная закуска

    Всем известны салаты из печени трески, но их порой так неудобно кушать, ведь печень трески имеет жирноватую консистенцию, и салат может получиться очень насыщенным и мягкой структуры.

    Чтобы не было таких неудобств, лучше блюда из печени трески делать либо в виде бутербродов, либо выкладывая в тарталетки. Таким образом получится самая лучшая закуска, которую легко будет взять салфеткой и съесть за один-два раза.

    Попробуйте также приготовить тарталетки с курицей и апельсином.

    • Печень трески консервы — 180 г
    • Свежие огурцы — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Плавленый сыр — 100 г
    • Майонез — 100 г
    • Зеленый лук — 4 веточки
    • Тарталетки — 10 шт.
    1. Нарезать сваренные куриные яйца кубиками.

      Удобно будет заранее отварить яйца вкрутую. Охладить их, почистить, а потом уже нарезать как нужно. Горячие яйца в заготовку для тарталеток не кладите, чтобы не испортить вкус других продуктов.

    2. Натереть плавленый сыр на мелкой терке.

      Сыр также достать из холодильника и только потом натереть. В охлажденном виде его легко измельчить.

    3. Нарезать свежие огурцы небольшими кубиками.

      Если кожура огурцов не жесткая, то можно ее не срезать.

    4. Смешать размятую вилкой печень трески (без масла), сыр, огурцы и яйца.

    5. Полить заготовку майонезом.

      Много майонеза класть не нужно, иначе начинка получится слишком жидкой и растечется.

    6. Наполнить тарталетки начинкой, а потом присыпать нарубленной зеленью.

      Перья зеленого лука идеально подходят для данного блюда.

    7. Тарталетки из печень трески готовы!

      Подать к столу сразу после приготовления.

    Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tartaletki-s-pechenyu-treski/

    Печень трески: польза и вред

    Практически каждый наш праздничный стол украшают вкусные салаты с печенью трески. Ее нежный, кремовый вкус отлично подходит для создания кулинарных изысков. В обычные дни тоже приятно порадовать себя вкусным блюдом с этим ингредиентом.

    Все уверены, что данный субпродукт очень полезен для мужчин и для женщин. Но так ли это? Какие ценные вещества содержит консервированная печень трески? Стоит ли ее потреблять на постоянной основе? Ответы на эти вопросы даст наша статья.

    Состав, калорийность

    Раньше, когда люди еще не могли проанализировать состав продуктов питания, печень трески считали съедобным лекарством. Например, врачеватели назначали этот морской деликатес тем, кто испытывал проблемы со зрением, ощущал слабость.

    Польза печени трески обусловлена именно ее составом. Этот субпродукт изобилует полезным рыбьим жиром, содержащим ценнейшие полиненасыщенные кислоты омега-3. Данные вещества являются незаменимыми для человека, так как самостоятельно организм их не вырабатывает.

    Кроме рыбьего жира печенка трески содержит:

    • белки;
    • углеводы;
    • витамины разных групп;
    • микроэлементы — фтор, кальций, молибден, йод, калий, магний, фосфор, натрий;
    • аминокислоты — триптофан, лизин, метионин.

    При этом консервы из печени трески — высококалорийная еда. Благодаря большому количеству рыбьего жира, 100 г рассматриваемого продукта содержат свыше 600 ккал. Печень этой морской рыбы сложно назвать диетической едой, особенно если потреблять ее с белым хлебом. Однако можно добавить нежнейший субпродукт в семейную порцию салата со свежими или вареными овощами. Так масло печени трески получит полезное дополнение, превратится в настоящий ЗОЖный деликатес.

    Какие витамины содержит

    Жир печени трески — лишь одна из ценных составляющих этого продукта. Последний может похвастать наличием множества органических соединений, необходимых для бесперебойной работы человеческого организма.

    100 г рассматриваемого продукта содержат следующие витамины:

    • A — 4400 мг;
    • B1 — 50 мг;
    • B2 — 410 мг;
    • B9 (фолиевую кислоту) — 110 мг;
    • C — 3400 мг;
    • D — 100 мг;
    • H — 8800 мг;
    • PP — 2700 мг.

    Если вы съедите 100 г печени трески, то сразу же получите суточную норму, например, витаминов А, В2, D, С. Но не стоит ежедневно потреблять по банке этого субпродукта, поскольку, повторимся, он довольно жирный. 1–3 раза в неделю вводите в рацион разумное количество печени трески, «миксуйте» ее с овощами. Так польза и вред этого продукта уравновесятся, а удовольствие от приема пищи будет максимальным.

    Вкусная ЗОЖная рыба

    Морская рыба обязательно должна быть в рационе детей и взрослых. Но порой красная океаническая слишком дорога. Здесь приходит на помощь не менее полезная треска. Как мы уже выяснили, весьма ценными являются также субпродукты из нее.

    Жир печени трески — полезнейший компонент, с помощью которого можно обеспечивать организм незаменимыми веществами, избегая приема аптечных витаминов. Главное, не злоупотреблять такими рыбными консервами. Что же касается рецептов салатов с этим вкусным ЗОЖным ингредиентом, то их можно найти в нашем блоге.

    Полезные свойства для мужчин и женщин

    Благодаря высокому содержанию омега-3, печень трески благотворно влияет на состояние кожи. Также этот субпродукт полезен для волос, ногтей, здоровья глаз.

    Витамин А сделает кожу упругой и нежной, D — подарит здоровье костям, суставам. Е, В способствуют сохранению молодости тканей, препятствуют отложению лишних жиров. Витамин PP заботится о здоровье сосудов, способен активно противостоять целому букету сердечно-сосудистых заболеваний. 

    Печень трески должна быть обязательной составляющей рациона женщин, ожидающих ребенка. Также врачи рекомендуют регулярно потреблять этот продукт тем, кто планирует беременность. Ведь печень трески содержит много фолиевой кислоты.

    Естественно, беременным нельзя злоупотреблять такими консервами. Они содержат ретинол, который может навредить развивающемуся плоду. Но в печени трески есть много полезного для здоровья будущего малыша. Например, вещества, способствующие развитию его мозга, нервной системы.

    Мужчинам также не стоит отказываться от бутерброда с печенью трески или вкусного салата с овощами и этим рыбным субпродуктом. Доказано: последний содержит вещества, которые благотворно влияют на подвижность сперматозоидов, увеличивают половое влечение, сексуальные возможности представителей сильной половины человечества.

    Полезна печень трески мужчинам, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом. Данный деликатес отлично восстанавливает организм после интенсивных физических нагрузок.

    Когда стоит отказаться от печени трески

    Есть небольшое количество людей, которым запрещено потреблять этот полезный морепродукт. Речь об аллергиках, которые не переносят рыбу, ее субпродукты.

    С осторожностью к потреблению рассматриваемого деликатеса должны подходить люди с избыточной массой тела. Им следует сочетать печенку со свежими овощами, съедать не более 30–40 г рассматриваемого субпродукта за один прием пищи.

    Избегайте потребления печени трески, если у вас имеются:

    • проблемы со щитовидной железой (стоит проконсультироваться с эндокринологом);
    • камни в почках, желчном пузыре;
    • заболевания печени, проблемы с пищеварением (помните, что этот субпродукт очень жирный).

    Не стоит кормить печенкой трески деток младше трех лет. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы систематически принимаете лекарственные препараты. Не исключено, что они могут «конфликтовать» с этим морским деликатесом.

    Приятного аппетита и будьте здоровы!

    Tags : Выбор продуктовЗакускиПолезные советыРецептыРыбные блюда

    Источник: https://blog.metro.ua/ru/pechinka-trisky-koryst-shkoda/

    Салат с печенью трески, рисом и яйцами

    Печенье с изюмом

    Солянка мясная

    • 300 г печени трески
    • 3 яйца
    • 200 г отварного риса
    • 150 г лука
    • соль
    • майонез

    Лук мелко нарезать.

    Залить его кипятком.Оставить на 10 минут.Воду слить.

    Лук промыть в холодной воде.

    Яйца натереть на мелкой терке.

    Печень трески размять вилкой.

    Добавить рис, яйца, лук.
    Посолить.

    Заправить майонезом.

    Приятного аппетита!

    • Салаты
    • Салаты с рисом
    • Салаты
    • Салаты с яйцами
    • Салаты
    • Салаты с морепродуктами
    • Салаты
    • Салаты с майонезом

    Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

    вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

    Показать все комментарии (114)

    Смотрите еще рецепты:

    Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

    • Салат с куриным филе, черносливом и орехами300 г куриного филе, 150 г чернослива без косточек, 100 г грецких орехов, майонез
    • Салат с капустой, яблоками и апельсинами300 г свежей капусты, 300 г яблок, 200 г апельсинов, 200 г моркови, 4–5 ст.л. растительного масла, лимон, соль
    • Салат «Крабик»100 г крабового мяса или крабовых палочек, 200 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 100 г вареного риса, 50 г крабовых чипсов, майонез
    • Салат с куриным филе, огурцами и орехами200 г куриного филе, 200 г огурцов, 200 г яблок, 50 г грецких орехов, пекинская капуста, лимон, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 ст.л. растительного масла, соль, перец
    • Салат «Витаминный»300 г краснокочанной капусты, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г болгарского перца, 100 г редиса, лук порей или репчатый, зелень по вкусу, соль, растительное масло
    • Салат «Подсолнух»300 г куриного филе, 400 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 200 г маринованных шампиньонов, 200 г моркови, лук порей или репчатый, маслины, чипсы, соль, майонез, растительное масло
    • Салат «Весенний день»300 г куриного филе, 3 яйца, 400 г картофеля, 300 г моркови, 200 г маринованных шампиньонов, лук порей или репчатый, соль, майонез

    Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/248-Salat-pechenju.html

    Салат из печени трески с рисом

    Источник: https://women365.ru/recipes/salat-iz-konservirovannoj-pecheni-treski/

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат из печени трески рецепт приготовления

    Салат с печенью трески является очень известным и популярным салатом в российской кулинарии. Особенно часто его можно было увидеть в советское время, когда набор доступных продуктов был ограничен, потому — что данный салат совсем не требует экзотических ингредиентов.Сегодня количество вариантов исполнения салата с печенью трески заметно увеличилось, а перечень применяемых ингредиентов значительно расширился.

    Это не удивительно, ведь о пользе и необходимости употребления блюд, как из рыбы, так и из печени (в данном случае печени трески) известно всем. К тому же вкусовые качества этого салата и его наполненность витаминами делают его великолепным элементом рациона!

    Как приготовить салат из печени трески

    Для приготовления большинства видов салата из печени трески понадобятся обычные и широко распространенные продукты, которые вполне могут быть в большинстве домов: яйца, лук, рис, сыр, огурцы, а также соль, перец и зелень. Читайте еще: Салат из консервированных кальмаров рецепты

    Исключение может составлять непосредственно печень трески, которую необходимо специально приобрести для приготовления данного салата.

    Салат из печени трески. Классический рецепт

    Салат из печени трески. Классический рецепт

    Данный салат замечательно гармонирует с любыми гарнирами – он весьма прост и вместе с тем очень полезен. Как известно, в печени трески содержится множество полезных микроэлементов, поэтому салат с ней рекомендован к постоянному употреблению для всей семьи.

    Еще одним достоинством данного салата является то, что он готовится без майонеза, а значит, менее калориен и более благотворно воздействует на организм.

    Как приготовить салат из печени трески по классическому рецепту

    Салат готовится очень легко, приготовление занимает немного времени и не требует специальных поварских навыков. В процессе готовки нужно взять продукты по списку, вымыть их, порезать, а затем хорошенько перемешать.

    Для придания салату большей эстетики, можно украсить его зеленью. Самым простым видом салата из печени трески является салат, приготовленный по классическому рецепту.

    Ингредиенты для приготовления

    • Куриное яйцо 5 шт.;
    • Лук репчатый 2 большие луковицы;
    • Печень трески 250 г (банка);
    • Соль по вкусу;
    • Перец молотый по вкусу;
    • Зелень по усмотрению.

    Пошаговая инструкция к приготовлению

    1. Отварить яйца вкрутую, остудить и нарубить мелкими частями.
    2. Вынуть из банки законсервированную печень и нарезать небольшими кубиками (или можно размять печень вилкой). Банку пока не выбрасывать, т.к. для заправки салата понадобится масло из нее.
    3. Нарубить на мелкие части очищенные луковицы (кстати, вместо репчатого лука можно взять зеленый в той же пропорции либо можно использовать 2 разновидности лука, смешав их поровну).
    4. В глубокую тарелку поместить нарезанные лук, печень и яйца. Затем все хорошо перемешать.
    5. По вкусу посолить и положить перец и еще раз перемешать все ингредиенты.
    6. Для заправки салата можно добавить масло, содержащееся в банке из под печени.
    7. По желанию, можно украсить салат, добавив зелень.
    8. Классический салат из печени трески готов! Можно подавать его на стол.

    Салат из печени трески с огурцом и яйцом

    Салат из печени трески с огурцом и яйцом

    Одними из самых частых ингредиентов на кухонном столе являются яйца и огурцы. Они доступны и полезны. Яйцо содержит белок, а в огурцах много витаминов.

    Салат из печени трески, в состав которого входят данные компоненты обладает многими полезными свойствами и имеет приятную консистенцию. Готовится без использования майонеза, поэтому содержит не много калорий.

    Как приготовить салат из печени трески с огурцом и яйцом

    Данный вид салата из печени трески легок в приготовлении и требует минимум временных затрат. Сделать его вполне по силам любой хозяйке или хозяину, желающему порадовать семью простым и вкусным блюдом.

    Для этого потребуется, как говорится, две руки и обычные кухонные принадлежности

    Ингредиенты для приготовления

    • Огурцы (свежие) 400 г;
    • Яйцо куриное 2 шт.;
    • Печень трески 300 г;
    • Стебель сельдерея 2 шт.;
    • Укроп половина небольшого пучка;
    • Соль по вкусу;
    • Перец по вкусу.

    Пошаговая инструкция к приготовлению

    1. Отварить яйца до готовности вкрутую и оставить остывать.
    2. Печень трески извлечь из банки и расположить на бумажных салфетках для избавления от лишнего масла. Оставить на некоторое время в таком положении.
    3. Огурцы вымыть и мелко порезать.
    4. Укроп вымыть и мелко нашинковать.
    5. Срезать верхний слой у стебля сельдерея, т.к. без него салат будет более нежен на вкус.
    6. Печень с бумажных салфеток переложить на разделочную доску и порезать на мелкие кусочки (другой вариант — поместить ее в тарелку и тщательно размять вилкой).
    7. Остудить сваренные яйца под холодной, после чего порезать мелкими кубиками (можно отложить один желток в сторонку, чтобы потом покрошить его на салат – так блюдо будет выглядеть еще аппетитнее).
    8. Перемешать все компоненты салата в одной емкости, добавляя соли и перца по вкусу.
    9. Отложенный желток мелко нашинковать и покрошить сверху.
    10. Вкусный и полезный салат готов к употреблению!

    Салат из печени трески с рисом

    Салат из печени трески с рисом

    Периодическое употребление в пищу печени из трески будет одной из хороших привычек, позволяющих как можно дольше сохранять молодость и здоровье организма.

    О полезных свойствах риса также известно, пожалуй, всем, поэтому сочетание данных продуктов в одном блюде является действительно удачным кулинарным решением.

    Этот салат готовится с использованием майонеза, поэтому имеет повышенную калорийность по сравнению с другими разновидностями салата из печени трески.

    Как приготовить салат из печени трески с рисом

    Приготовление блюда из риса предполагает тщательную промывку данного ингредиента и требует некоторого опыта в области кулинарии.

    Нужно проконтролировать, чтобы рис в процессе приготовления не получился чрезмерно вязким – в идеале, он должен быть легким и рассыпчатым.

    Ингредиенты для приготовления

    • Рис 150 г.;
    • Лук репчатый 2 шт.;
    • Яйцо куриное 3 шт.;
    • Печень трески 200 г (можно чуть больше);
    • Майонез 150 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Петрушка добавляется по желанию, в качествеукрашения.

    Пошаговая инструкция к приготовлению

    1. Водой промыть рис 2 – 4 раза, после чего пересыпать его в кастрюлю и налить в нее воды так, чтобы воды было больше риса примерно в 2раза.
    2. Отварить рис, добавив соли по своему усмотрению. Вода в процессе приготовления должна полностью испариться.
    3. Одновременно можно отварить яйца.
    4. Остудить яйца под потоком холодной воды из крана.
    5. Почистить яйца, а затем измельчить их на крупной терке.
    6. Консервированную печень трески выложить из банки на бумажную салфетку, чтобы излишнее масло стекло на нее. Так салат будет менее жирным.
    7. Нарезать печень на мелкие куски или измельчить вилкой посредством разминания.
    8. В емкость для салата опустить все компоненты: отваренный рис, измельченную печень, порезанные яйца и лук.
    9. Заправить майонезом и все тщательно перемешать, по вкусу добавляя соль и перец.
    10. Последний штрих – украшение салата петрушкой. Теперь салат окончательно готов и его можно подавать.

    Салат из печени трески с сыром

    Салат из печени трески с сыром

    Салат, приготовленный из печени трески, богатый витаминами, в сочетании с сыром, который полезен сам по себе, относится к числу самых полезных салатов.

    В него также можно добавить чеснок, что сделает его еще более востребованным у людей, желающих поддерживать свой иммунитет.

    Благодаря благотворным свойствам и вкусовым качествам, эта разновидность салата из печени трески достаточно популярна, его довольно часто готовят для семейных ужинов.

    Как приготовить салат из печени трески с сыром

    Существует множество разновидностей сыров на любой вкус – французские, голландские, сыры российского производства и другие.

    Сыр для приготовления салата из печени трески можно выбрать практически любой, в зависимости от индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей.

    Приготовление, в целом, сводится к тому, чтобы вымыть, порезать и смешать все компоненты.

    Ингредиенты для приготовления

    • Сыр 100 – 150 г.;
    • Печень трески одна банка;
    • Яйцо куриное 2 – 3 шт.;
    • Луковица 1 шт.;
    • Чеснок (кладется заместо лука) 2 -3 зубчика;
    • Зелень (укроп, петрушка) по настроению (обычно кладут от 2-х до 4-х веточек);
    • Перец молотый одна щепотка;
    • Соль по вкусу;
    • Майонез 3 столовые ложки;

    Пошаговая инструкция к приготовлению

    1. Поставить вариться яйца и довести их до состояния «вкрутую» (для этого нужно держать их в кипящей воде не менее пяти минут).
    2. Вымыть лук, нашинковать мелкими частями, после чего залить кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь. Держать в воде 10 минут, потом воду слить (если используется чеснок – его очистить, после чего мелко натереть или нашинковать).
    3. Крупно натереть сыр на соответствующей терке.
    4. Натереть или крупно порезать яйца (при этом можно один желток положить отдельно, чтобы впоследствии его измельчить и посыпать им блюдо).
    5. Извлеченную из банки печень трески размять (можно сделать это вилкой) или просто мелко порезать ножом.
    6. Вымыть и порезать на мелкие части укроп или петрушку (если планируется использовать зелень как декоративный элемент, можно часть ее отложить).
    7. Все ингредиенты сложить в одну тару и равномерно перемешать.
    8. Добавить майонез, соль, перец и аккуратно перемешать все еще раз.
    9. Можно украсить сала веточками зелени, а измельченный желток высыпать в центр или распределить по всей поверхности салата. Интересным дополнением будет украшение салата оливками – их понадобится около пяти штук. Читайте еще: Салат из говяжьей печени рецепты

    Салат из печени трески с сыром приготовлен! Он очень аппетитно выглядит и буквально тает во рту, потому – что очень нежный и вкусный!

    Салат из печени трески в тарталетках

    Салат из печени трески в тарталетках

    Если хотите удивить гостей необычно оформленным блюдом? Нет ничего проще салата из печени трески в тарталетках. Для него нужна одна банка печени трески, четыре яйца, один огурец среднего размера, пара средних картофелин, зеленый лук, майонез и тарталетки.

    Приступаем к готовке салата. В первую очередь нужно мелкими кубиками нарезать огурец и нашинкуйте зеленый лук. Яйца сварите вкрутую и, остудив их в холодной воде, очистите от скорлупы. Далее отделите белки от желтков, и то и другое мелко нарежьте. Также отварите и измельчите картофель.

    В глубокой миске тщательно смешайте все, кроме желтка и печени. Заполнив тарталетки смесью, положите сверху разрезанные на крупные части кусочки печени трески и присыпьте желтком. Подавать к столу это блюдо нужно сразу.

    Если до застолья еще есть время, то не кладите салат в тарталетки сразу — сделайте это перед самым приходом гостей.

    Источник: https://salatikdoma.ru/salat-iz-pecheni-treski-recepty/

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Рецепт:печень трески — 1 банкакартофель — 2 шт.яйца — 2 шт.лук репчатый — 1 шт.зеленый горошек консервированный — 2 ст. л.майонеззеленый лук, укроп по вкусулимон — 1/2 шт. Приготовление: Отварить картофель в мундирах. Отдельно отварить яйца.

    Отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками, печень трески мелко нарезать. Нарезать мелко репчатый лук, зеленый лук и укроп.Все подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить по вкусу.

    Выложить на листья салата и украсить кусочками вареной моркови и листьями петрушки.


    2. Салат из печени трески с рукколой и соусом песто


    2. Салат из печени трески с рукколой и соусом песто

    Рецепт:печень трески — 1 банкаяйца перепелиные — 8 шт.руккола (или салатный микс) — 200 гсоус песто — 1 ст.л.укропсоль Приготовление:Перепелиные яйца отварить и нарезать на половинки.

    Оригинально и вкусно будет приготовить из перепелиных яиц яйцо-пашот, но можно и просто отварить. Печень трески нарезать средними кусочками.

    На блюдо выложить рукколу, сверху выложить нарезанную печень трески и перепелиные яйца, добавить соус песто на яйца и веточки укропа. Полить маслом из печени трески. Салат готов. Приятного аппетита!

    3. Слоеный салат из печени трески с сухариками

    3. Слоеный салат из печени трески с сухариками

    Рецепт: печень трески — 1 банкакукуруза консервированная — 150 гяйца — 3 шт.белый хлеб — 3 ломтиказеленый лук — 1 пучокмайонеззелень Приготовление:Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Печень трески нарезать небольшими кусочками.

    Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить в разогретой духовке 10 минут до золотистого цвета. Сложить салат слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза.первый слой — перечень трески, затем тертые яйца, сверху выложить кукурузу. Украсить сухарями и зеленью. Приятного аппетита!

    4.

    Салат с печенью трески и креветками

    Рецепт:креветки тигровые — 10 шт.печень трески — 1 банкаяйца — 2 шт.рукола — 1 пучокмаринованные огурцы — 3 шт.гороховые проростки — несколько штукмайонез Приготовление:Креветки отварить и очистить и нарезать. Яйца отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Печень трески нарезать небольшими кубиками.Выложить на блюдо руколу, сверху нее выложить нарезанные креветки, немного майонеза, затем выложить яйца, сверху печень трески. Маринованные огурцы нарезать и выложить сверху печени трески. Украсить проростками гороха и креветками.

    5. Салат с печенью трески слоеный

    Рецепт:
    печень трески — 1 банка
    морковь — 2 шт.
    картофель — 2 шт.
    яйца — 3 шт.
    твердый сыр — 50 г
    соленые огурцы- 3 шт.
    зеленый лук — 1/2 пучка
    майонез по вкусу
    соль по вкусу Приготовление:

    Морковь и картофель отварить. Яйца также сварить.Печень трески достать из банки, промокнуть салфеткой лишнее масло и размять печень вилкой. Яйца очистить и отделить желток от белка. Отдельно белок натереть на крупной терке, в другую емкость желток натереть на мелкой терке. Соленые огурцы очистить от кожуры и натереть на крупной терке, убрать лишний сок. Морковь и картофель очистить. Морковь натереть на мелкую терку, картофель натереть на крупную терку.

    Сыр натереть на мелкую терку, зеленый лук нарезать.Выкладывать салат в порционные салатники (можно в вазочки для десерта) слоями.

    Первый слой — натертый картофель, затем печень трески, немного поперчить. Сверху зеленый лук и немного майонеза. Поверх майонеза выкладываем тертый огурец. Сверху огурца белок, затем морковь, сверху сыр, затем майонез. Сверху майонеза желток. Украсить маслиной и зеленым луком. Салат слоеный из печени трески готов.

    Приятного аппетита!

     

    6. Салат «Слоеное сердце» из печени трески

    Рецепт:печень трески — 1 банкаплавленый сырок — 1 шт.яйца — 3 шт.картофель — 2 шт.морковь — 1 шт.зеленый лук -1 пучокзеленое яблоко — 1 шт.грецкие орехи — 50 гмайонез Приготовление:Картофель, и морковь отварить. Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке.Салат выкладывать слоями в виде сердца. Первый слой — тертый на крупной терке вареный картофель, промазать майонезом и немного подсолить. Второй слой — нарезанную печень трески. Сверху нарезанный зеленый лук, тертые яйца и смазать майонезом. Следующие слои такие: тертое яблоко, майонез, вареная тертая морковь, майонез, тертый плавленый сырок и снова майонез. Посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить сеточкой из майонеза, листиками петрушки. Можно в украшения добавить красную икру.

    7. Салат из печени трески, авокадо и хлебных чипсов

    Рецепт:печень трески — 1 банка (150 г)авокадо — 1 шт.огурец свежий — 2 шт.помидор — 1 шт.яйца — 2 шт.белый батон — 1/4 шт.зеленый лук — 1 пучоклистья салата — 1 пучокмайонез по вкусусоль, перец по вкусу Приготовление:Приготовить хлебные чипсы  — хлеб заморозить, затем тонко нарезать и подсушить в духовке. Авокадо очистить и нарезать кусочками. Помидор и огурцы помыть, нарезать небольшими кусочками. Вымытые и подсушенные листья салата выложить на тарелку, сверху выложить нарезанные авокадо, помидоры и огурцы. Сверху присыпать нарезанным зеленым луком. Посолить, поперчить и полить майонезом. Сверху выложить кусочки печени трески и хлебные чипсы. Украсить можно креветками и зеленью. Приятного аппетита!

    8. Салат подсолнух из печени трески

    Рецепт:печень трески — 1 банкакартофель — 4 шт.яйца — 4 шт.зеленый лук — 1 пучокмайонезмаслины для украшениячипсы для украшения Приготовление:Картофель отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить, очистить и отделить желтки от белков.Отдельно натереть белок на крупной терке, а желток на мелкой терке. Зеленый лук нарезать, печень трески размять вилкой и смешать с зеленым луком.Выложить салат слоями: Первый слой — тертый картофель, сверху майонез и немного посолить.Второй слой — печень трески с зеленым луком, сверху майонез.Третий слой — натертые белки яиц и сверху майонез.Четвертый слой — тертый желток.Украсить салат половинками маслин и по кругу чипсами, чтобы получился подсолнух. Также можно из половинки маленького помидоры и кусочков маслины сделать божью коровку на подсолнухе.Салат Подсолнух из печени трески готов. Приятного аппетита! Печень трески можно использовать при приготовлении различных бутербродов и закусок к праздничному столу.

    Источник: http://www.teleorakul.ru/content/salat-iz-pecheni-treski-retsepty-s-foto

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Домашние рецепты / Салаты / Рыба и морепродукты

    3

    5 308

    48

    В преддверии женского праздника 8 марта хочу предложить этот удивительный салат. Сочный и нежный, сладкий и солёный одновременно, яркий и праздничный. Этот салат у меня всегда ассоциируется с женственностью, мягкостью, загадочностью. Готовится он за считанные минуты и годится для маленького party в офисе. Для вас дорогие женщины!

    Вам понадобится

    Вам понадобится

    Салат из печени трески (этап 1)

    Салат из печени трески (этап 1)

    Салат требует минимум ингредиентов. Я собрала всё необходимое вместе, чтобы было видно, насколько прост салат и при этом бесподобен.

    Салат из печени трески (этап 2)

    Салат из печени трески (этап 2)

    Практически всё то время, указанное мной в рецепте, требуется на варку и чистку яиц. Если яйца у вас будут заранее уже сварены и остужены, то 5 минут для приготовления будет достаточно. Яйца надо нарезать кубиками. Красный лук постарайтесь нарезать как можно мельче. Салат получится очень нежным, благодаря печени трески и персику, поэтому важна тут именно нарезка лука, дабы сохранить нежность салата.

    Салат из печени трески (этап 3)

    Салат из печени трески (этап 3)

    Соедините нарезанные яйца и красный лук в одной глубокой посуде. Добавьте нарезанную печень трески. Нарежьте её кусочками покрупнее, чтобы она была видна в салате.

    Салат из печени трески (этап 4)

    Салат из печени трески (этап 4)

    Перец черный молотый 0.2 ч.л.

    Заправьте салат по вашему вкусу — майонезом, как у меня, или маслом с банки, где находилась печень трески. Посолите и поперчите. Аккуратно размешайте салат, чтобы не нарушить целостность кусочков печени трески.

    Салат из печени трески (этап 5)

    Салат из печени трески (этап 5)

    Персики консервированные 300 г

    Консервированные персики выложите на блюдо разрезом вверх. Наполните их салатом.

    Салат из печени трески (этап 6)

    Салат из печени трески (этап 6)

    Зелёный лук мелко нарежьте и украсьте им салат.

    Салат из печени трески (этап 7)

    Салат из печени трески (этап 7)

    С наступающим женским днём! Любите и будьте любимы!

    Рецепт «Салат из печени трески » добавлен: 2 Марта 2015 года.

    Похожие рецепты

    Похожие рецепты

    Источник: https://www.foodclub.ru/detail/salat-iz-pecheni-treski/

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески был одним из самых известных салатов на праздничном столе во времена Советского Союза.

    Конечно он уступал по по популярности салату Оливье, селедке под шубой, или цахтони, если речь идет о Кавказе, хотя бы потому, что достать банки с печенью трески было достаточно сложно, поэтому такой салат, скорее был как закуска, нежели чем салат для насыщения.

    Так что вспомним советские рецепты и приготовим классический салат из печени трески.

    Для салата из печени трески понадобится

    Для салата из печени трески понадобится

    • Печень трески. 1 банка.
    • Яйца, сваренные вкрутую. 4 шт.
    • Репчатый лук. ½ маленькой луковицы.
    • Зеленый лук. 1 перо для украшения.
    • Соль. По вкусу.
    • Черный молотый перец. По вкусу.

    Готовим салат из печени трески

    Готовим салат из печени трески

    Во времена СССР зеленый лук в холодное время года, заботливо выращивался на подоконнике. Луковица ставилась  на банку с водой так, чтобы нижняя часть луковицы была в воде.  Через несколько дней  первые перья зеленого лука уже появились и их можно использовать.

    Репчатый лук нарезаем очень мелким кубиком. Зеленый лук нарезаем тонкими колечками.

    Печень трески достаем из банки и выкладываем в глубокую тарелку. Масло оставляем в банке, но не выкидываем.

    Вилкой измельчаем — печень очень мягкая, так что нож не нужен. Тут возможны варианты, кто-то любит размять печень до состояния паштета, мне всегда больше нравилось, когда печень остается маленькими кусочками.

    Яйца нарезаем мелким кубиком.

    Объединяем все ингредиенты в одном салатнике. Солим и перчим по вкусу.

    Аккуратно перемешиваем.  Иногда в такой салат добавляли немного масла из банки, в которой была печень.  Я так не делал.  Печень достаточно жирная, достаточно немного подождать и салат набирал сочность.

    Выкладываем в небольшой салатник и убираем в холодильник минут на 30.

    Салат из печени трески готов.

    Рядом ставим салат из свеклы с черносливом и орехами, маринованные помидоры и грибы, оливье, форшмак, запеченную курицу в духовке, и отварную картошку — и стол эпохи СССР у вас готов.

    Источник: https://yourmeal.ru/2017/06/18/salat-iz-pecheni-treski/

    Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

    Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

    Печень трески в советское время считалась деликатесом. Купить в магазине консервы с печенью было практически невозможно. Сегодня этот продукт встречается повсеместно, однако так и остался ингредиентом для праздничных салатов.

    Печень трески богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, С, D, Е и группы В. Древние скандинавы небезосновательно считали, что печень трески улучшает зрение, позволяет видеть в темноте. Салат из тресковой печени не только украсит праздничный стол своим нежным вкусом, но и обогатит организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

    Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

    Слоеный салат из печени трески – классический ресторанный рецепт

    Слоеный салат из печени трески – классический ресторанный рецепт

    Классический салат из печени трески стоит готовить из консервов, которые соответствуют Госстандарту СССР 1938 года. Согласно этому стандарту продукт должен изготавливаться из свежей, не замороженной печени, прямо в море на судах, которые отлавливают рыбу. Содержимое банки должно состоять из 85% самой печени, остальное – масло и специи. Качественные консервы – первое условие вкусного салата.

    Ингредиенты к рецепту:

    • печень трески 1 банка
    • картофель 2 шт.
    • морковь 1 шт.
    • огурцы соленые 2 шт.
    • яйца 4 шт.
    • твердый сыр 100 г
    • зеленый лук 2-3 пера
    • майонез 200 мл
    • свежий молотый перец

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте ингредиенты. Печень трески извлеките из банки, разотрите вилкой в кашицу. Отварите в мундире морковь и картофель. Охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками в разные тарелки. Отварите яйца, натрите на терке отдельно желтки и белки. Огурцы порежьте кубиками, отожмите лишнюю жидкость. Зеленый лук покрошите мелко.

      Сыр натрите на крупной терке.

    2. Укладывайте салат слоями в прозрачные порционные креманки. Вначале выложите картофель. Поверх картофеля слой печени трески. Поперчите ее и притрусите зеленым луком. Покройте тонкой сеткой майонеза.
    3. Следующий слой – соленые огурцы, яичный белок и морковь. Слой майонеза.

      Заключительный этап – слой тертого сыра и желток. Покройте майонезной сеткой. Можно украсить праздничный салат ломтиком лимона, зеленью, а также оливками.

    4. Совет: Чтобы салат получился воздушный и нежный, используйте картофель с низким содержанием крахмала. В этом случае он не слипнется.

      В процессе укладывания салата слоями старайтесь не слишком утрамбовывать содержимое.

    Печень трески настолько полезна, что кушать ее только по праздникам – преступление. Включите в рацион простой, вкусный и необыкновенно полезный салат печень трески с яйцом и рисом. Небольшая порция такого салата на обед или ужин обогатит организм полезными веществами и укрепит здоровье. Особенно полезен салат из трески в зимнее время.

    Ингредиенты к рецепту:

    • печень трески 1 банка
    • огурец свежий 1 шт.
    • яйца 3 шт.
    • вареный рис 2 стакана
    • майонез на усмотрение
    • соль, перец

    Способ приготовления:

    1. Печень трески извлеките из масла и разомните вилкой. Огурец накрошите мелкими кубиками. Яйца отварите, очистите от скорлупы и натрите на терке. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат маслом, в котором находилась печень, или майонезом. Можно добавить горсть рубленой зелени (укроп, петрушка).
    2. Совет: Зимой вместо свежего огурца используйте соленый или соленый и свежий в равных пропорциях.

    Способ подачи: Подайте салат оригинально. Для этого наложите салат в чашку, слегка придавите, переверните чашку на порционную тарелку на лист салата. Украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц. Можно посыпать горку тертым на мелкой терке твердым сыром.

    Салат из печени трески консервированной в тарталетках

    Салат из печени трески консервированной в тарталетках

    Мелкая нарезка продуктов в салат из печени трески консервированной позволяет подавать его в маленьких порционных тарталетках, которые можно отправить в рот за несколько укусов. Готовится салат как обычно и раскладывается в корзиночки из песочного теста, купить которые сегодня можно в любом супермаркете, имеющем собственную пекарню. Очень удобный вариант для фуршетов и шведского стола.

    Ингредиенты к рецепту:

    • печень трески 1 банка
    • консервированный зеленый горошек 1 банка
    • свежий огурец 1 шт.
    • зеленый лук пучок
    • яйца 3 шт.
    • майонез 200 мл
    • соль, черный перец
    • тарталетки 20 шт.

    Способ приготовления:

    1. Все ингредиенты в салат должны быть нарезаны кусочками одинаковой величины.
    2. Для этого салата нарежьте все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины.
    3. Печень трески разотрите с майонезом. Посолите, поперчите. Смешайте яйца и овощи с майонезом с печенью.
    4. Немного зеленого лука оставьте для украшения.
    5. Разложите салат в тарталетки непосредственно перед подачей к столу. Украсьте зеленым луком.

    Источник: https://igotovil.ru/salaty_zakuski/ryba/prazdnichnyj_salat_iz_pecheni_treski.html

    Салат из печени трески консервированной

    Салат из печени трески консервированной

    Сегодня приготовим красочный салат из печени трески консервированной, перепелиных или куриных яиц и овощного микса.

    Это невероятно сытное и аппетитное блюдо создается буквально за несколько минут, ведь всего-навсего необходимо измельчить продукты и рассортировать их по тарелкам.

    В качестве простой заправки здесь подойдет как масло, оставшееся от консервированной печени, так и домашний майонез, самостоятельно приготовленный в блендере. Все зависит только от ваших кулинарных предпочтений!

    Ингредиенты:

    • печень трески — 1 банка (230 г);
    • черри — 5-6 шт. (или 1 крупный помидор);
    • листья салата — 5-6 шт.;
    • свежий огурец — 1 крупный;
    • перепелиные яйца — 6 шт. (или 1-2 шт. куриных);
    • стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
    • зелень — ½ пучка;
    • соль — по вкусу.

    Салат с печенью трески рецепт

    Салат с печенью трески рецепт

    Как сделать салат из печени трески консервированной

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Сайт о рыбалке
    Фидер своими руками

    Закрыть