Минтай на луковой подушке в духовке

Рецепт рыбы на луке под майонезом

минтай на луковой подушке в духовке

Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

  1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
  2. Рыба и лук простой рецепт

И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

Итак,

Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить.

Для приготовления нам понадобится:

— любая свежемороженая рыба (у меня минтай в количестве 2 штук)

— репчатый лук 2 шт.

— морковь большая 1 шт.

— майонез любой жирности(по вкусу), у меня 50%, примерно 100 г

— соль по вкусу

— специи для рыбы или любые другие по вкусу

— растительное масло для смазывания формы

Рыба и лук простой рецепт

Подготовим все наши ингредиенты: луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке, рыбу предварительно размораживаем, моем, удаляем внутренности и плавники, нарезаем порционными кусочками.

Заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука(чем его больше, тем блюдо вкуснее), солим, приправляем,

затем слой моркови, повторяем процедуру.

Сверху смазываем майонезом.

Следующий слой — рыба, солим, приправляем, опять лук, морковь и майонез.

Не забываем каждый слой солить и посыпать приправами. Конечно, в меру. Я использовала не только приправу для рыбы, а еще куркуму и паприку.

Ставим наше блюдо в разогретую духовку на 1 час, после чего вынимаем, даем остыть и наслаждаемся его прекрасным вкусом.

К рыбе на луковой подушке не нужен никакой гарнир, так как блюдо само по себе очень сытное и самодостаточное.

Обычно я готовлю это блюдо к приходу мужа с работы, а он об этом догадывается еще не заходя в квартиру. Вы спросите, как?

Очень просто: аромат запекаемой рыбки разносится по всему подъезду и дразнит соседей.

Поэтому желаю всем удачной готовки и приятного аппетита!   *good*

_

Источник: http://www.korolevnam.ru/recept-ryby-na-luke-pod-majonezom/

Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

минтай на луковой подушке в духовке

Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

2018-01-20 Наталья Кондрашова

Оценка
рецепта

6073

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

1 гр.

Углеводов

8 гр.

77 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

Минтай — это вкусная и питательная рыбка, которая содержит легкоусвояемые белки и малое количество калорий. Ещё одним преимуществом этого продукта является то, что он вполне доступен по цене. Можно готовить минтай различными способами, в том числе и тушить с овощами.

Ингредиенты:

  • 700 г рыбки;
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 2 крупных помидора;
  • сок лимона;
  • соль и чёрный перец;
  • рыбные приправы;
  • мука;
  • постный жир;
  • кипяченая вода.

Как приготовить минтай с овощами классическим способом

Разделываем рыбную тушку на кусочки и промываем мякоть под краном, а затем посыпаем солью, перцем, специями, сбрызгиваем соком лимончика и ненадолго оставляем пропитаться.

Обваливаем кусочки минтая в муке и жарим на растительном жире.

Пока готовится рыбка, занимаемся овощами. Моем очищенные луковицы и морковки, ополаскиваем помидоры.

Нарезаем лук полуколечками, морковку мельчим на терке, а после пассируем овощи до мягкости. Можно это сделать в той же сковороде, где до этого жарилась рыбка.

Снимаем шкурки с помидоров, предварительно облив их кипятком, и нарезаем мякоть ножом или перебиваем в блендере, а затем отправляем к луку и моркови, посолив и посыпав перцем массу.

В глубокую посуду с толстыми стенками выкладываем половину овощной смеси, сверху помещаем зажаренную рыбку, а на нее высыпаем оставшуюся зажарку.

Вливаем в блюдо немного кипяченой водички и пропариваем под крышкой при слабом нагреве.

Поскольку минтай с овощами закладывается в ёмкость для тушения уже готовым, долго держать кушанье на огне не стоит, достаточно и четверти часа.

Вариант 2: Быстрый рецепт минтая с овощами и сметаной

Чтобы приготовить рыбку быстро, можно взять филе минтая, и потушить его с овощами в сметане.

Для создания блюда потребуется:

  • рыбное филе;
  • луковица;
  • морковь;
  • сметана;
  • зелень;
  • соль;
  • перчик и рыбные приправы;
  • рафинированный состав для обжарки;
  • кипяченая водичка.

Как быстро приготовить филе минтая с овощами

Ополаскиваем мякоть рыбки, режем кусочками и сдабриваем солью, перчиком и приправками.

Отчищаем луковку и морковку, измельчаем и укладываем в глубокую посуду с толстым дном, налив немного растительного жира.

Прижариваем овощи до мягкости, немного посолив, а затем размещаем сверху кусочки рыбки, вливаем сметану, разбавленную кипяченой водичкой, и тушим до тех пор, пока филе не приготовиться.

Готовый минтай, тушеный с овощами, выкладываем в тарелки, обильно посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол.

Вариант 3: Филе минтая с ассорти из свежих овощей

Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно потушить минтай с большим количеством различных овощей.

Для приготовления блюда потребуются:

  • филе рыбки;
  • баклажаны или кабачки;
  • стручковая фасоль;
  • сладкие болгарские перчики;
  • лучок;
  • морковка;
  • крупные томаты;
  • жгучий болгарский перчик;
  • дольки чесночка;
  • зелень;
  • соль;
  • рыбные приправы;
  • кулинарный состав для обжаривания;
  • кипяченая вода.

Как приготовить

Нарезаем промытую рыбку ломтиками, посыпаем солью и приправами и оставляем пропитываться.

Складываем очищенные овощи в раковину и тщательно промываем.

Режем перчики полукольцами, измельчаем лучок и морковку, раздавливаем чеснок в прессе и отправляем в глубокую емкость с толстыми стенками пассироваться в растительном жире, не забыв посолить.

Нарезаем кубиками баклажаны или кабачки, высыпаем к поджаренным овощам вместе со стручковой фасолью и продолжаем тушение.

Когда овощи прожарятся, разравниванием их лопаткой и выкладываем сверху кусочки рыбного филе, накрыв их кружочками помидоров.

Вливаем в кастрюлю немного кипяченой водички, закрываем крышку, убавляем нагрев до минимального и тушим блюдо, пока филе не приготовится.

За несколько минут до того, как снять емкость с огня, насыпаем в кастрюлю рубленую зелень ровным слоем и снова томим состав под крышкой.

При готовке минтая, тушеного с овощами, можно заменить стручковую фасоль цветной капустой или брокколи, а также свежими грибами любого вида. А вместо кусочков филе допустимо взять тушку и нарезать ее перед готовкой порционными кусками.

Вариант 4: Запеканка из минтая с овощами и рисом

Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и нежными, и можно запечь минтай с рисом и овощами.

В процессе готовки потребуется:

  • рыбное филе;
  • длиннозернистый рис;
  • репчатый лучок;
  • морковка;
  • твердый сыр;
  • немножко майонеза;
  • сок лимона;
  • соль и подходящие специи;
  • сливочное маслице;
  • растительный состав для жарки;
  • зелень и соевый соус для подачи.

Пошаговый рецепт

Моем в дуршлаге перебранный рис. Затем даем воде стечь и отправляем крупу в емкость с растопленным сливочным маслом, чтобы она немного обжарилась.

После обжарки заливаем зернышки водой, солим и варим до готовности, постоянно помешивая.

Очищаем лучок и морковку, режем и пассируем до мягкости, после чего смешиваем с припущенным рисом, добавив соль и приправы.

Нарезаем рыбку кусочками, приправляем солью и подходящими специями, поливаем лимонным соком и даем пропитаться.

С помощью крупной или средней тёрки делаем сырную стружку.

Смазываем тонким слоем кулинарного жира без запаха дно и стенки посуды для запекания и выкладываем на неё рисово-овощную смесь, аккуратно разравниваем ложкой, а сверху помещаем кусочки рыбы.

Смазываем минтай майонезом, посыпаем блюдо стружкой из сыра и отправляем запекаться.

Готовый минтай, запеченный с овощами и рисом в духовке, раскладываем по тарелкам, поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

Вариант 5: Минтай с овощами и грибочками в духовке в горшочках

Еще один вариант приготовления минтая с овощами в духовке — это запекание ингредиентов в горшочках. Такое блюдо удобно тем, что хозяйка может точно рассчитать количество порции по числу домочадцев или гостей и не опасаться, что на всех не хватит.

Потребуются:

  • филе минтая;
  • картошка;
  • грибочки;
  • морковка;
  • болгарский перчик;
  • помидоры;
  • соль;
  • картофельные и рыбные приправки;
  • кулинарный состав для жарки;
  • кипяченая вода.

Как приготовить

Режем помытое рыбное филе некрупными ломтями, насыпаем соль и подходящие специи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться.

Чистим картошку, ополаскиваем, режем кубиками, соломкой или полукруглыми дольками, посыпаем солью, приправками, поливаем кулинарным жиром, перемешиваем и даем пропитаться.

Очищаем и споласкиваем под краном грибочки, лучок, морковку и болгарский перчик.

Шинкуем грибы маленькими дольками, лучок нарезаем кубиками, плоды болгарского перчика — полукольцами, а морковку мельчим на терке, после чего отправляем все компоненты в сковороду с растительным жиром и припускаем, чтобы они немного размягчились.

Закладываем компоненты в горшочки. Нижним слоем будет картошка, затем последуют кусочки рыбки, а следом нужно поместить в грибную зажарку с овощами.

Кладем в каждый горшочек поверх зажарки кружочки помидоров, наливаем кипяченую водичку и ставим емкости в духовой отсек. В процессе запекания придется контролировать количество жидкости, которая будет понемногу выпариваться, и при необходимости доливать ее, чтобы блюдо не пригорело.

Филе минтая с овощами и грибами в горшочках разрешено доставать из отсека для запекания, когда картошка станет мягкой. Перед подачей можно насыпать в каждую порцию свежую зелень.

Тушеный или запечённый с овощами минтай — это вкусное и очень нежное блюдо, которое можно готовить не только для семейного ужина, но и поставить на праздничный стол.

Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

Источник: https://publopicasso.ru/mintai-tushenyi-s-ovoshchami-pomidorami-v-duhovke-mintai-tushenyi-s.html

Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

минтай на луковой подушке в духовке

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

Музыкальный фон

Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

Продукты:

Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

Рецепт:

  1. 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

  2. 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

    Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

  3. 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

  4. 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

    Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

  5. 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно Выключать! : )

    Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

Очень важные цифры

В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

  • Белков – 15, 1гр;
  • Жиров – 15, 62гр;
  • Углеводов – 6, 35гр;

Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

Особенно если составить правильный

Продуктовый дуэт

Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

  • спаржу,
  • стручковую фасоль,
  • цветную капусту
  • или брокколи.

Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

И на всякий случай хочу напомнить, что

Есть и другие способы

  • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
  • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
  • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

Не забывайте про пользу

У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

Благополучия вам, удачи и здоровья!

Ольга Деккер.

P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые

А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

Все детали этой уникальной программы здесь.

P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете

Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

Источник: https://negoloday.ru/mintay-v-slivochnom-souse/

Минтай с морковью и луком в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Добрый день, друзья!

Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

Минтай на луковой подушке

Запечёная треска на луковой подушке

Запечёная треска на луковой подушке

Запечёная треска на луковой подушке

Треска запечёная с луком

Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

не используется обжарка на масле.

Ингредиенты:

Как потушить минтай с луком и морковью

Как потушить минтай с луком и морковью

Как потушить минтай с луком и морковью

Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

Минтай, запечённый на овощной подушке

Минтай, запечённый на овощной подушке

Минтай, запечённый на овощной подушке

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Печать рецепта

By sandrinca 05.03.2016

Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

Ингредиенты

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

 · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

Рыба запеченная в фольге в духовке.

Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

Рыба, запеченная в фольге в духовке

Рецепт приготовления мантая в духовке

Рецепт приготовления мантая в духовке

Рецепт приготовления мантая в духовке

4-6 порций

1 час 55 мин.

98 ккал

5/5 (1)

Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

Как правильно выбрать ингредиенты

Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Минтай на картофельной подушке в духовке

Минтай на картофельной подушке в духовке

Минтай на картофельной подушке в духовке

Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

Устоять будет невозможно!

Требуемые компоненты:

Минтай тушеный в сметане в мультиварке

Минтай тушеный в сметане в мультиварке

Минтай тушеный в сметане в мультиварке

21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

Рецепт рыбы на луке под майонезом

минтай на луковой подушке в духовке

Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

  1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
  2. Рыба и лук простой рецепт

И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

Итак,

Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

минтай на луковой подушке в духовке

Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

2018-01-20 Наталья Кондрашова

Оценка
рецепта

6073

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

1 гр.

Углеводов

8 гр.

77 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

минтай на луковой подушке в духовке

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

Музыкальный фон

Минтай с морковью и луком в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Добрый день, друзья!

Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Добрый день, друзья!

Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем.

Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше.

Я взяла:

  • 1 стакан сырого риса
  • две тушки минтая
  • 1 крупную морковь
  • 1 крупную луковицу
  • немного томатной пасты
  • соль, перец по вкусу.

Итак, готовим по шагам.

Овощи чистим и моем.

Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился.

Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем.

Лук измельчаем ножом.

Морковь натираем на крупной терке.

Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса.

Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом.

У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала.

Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно.

Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи.

Третий: кусочки минтая.

Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой.

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами.

Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово.

Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления.

Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

Минтай на луковой подушке

В этой нежирной белой рыбе с насыщенным вкусом мало костей. Она прекрасно подходит для запекания под майонезом – блюдо не будет чересчур жирным. Минтай не требует особых дополнительных ингредиентов, так как на вкус хорош сам по себе. Может быть запечен и кусками, и целой тушкой без головы и хвостика, и в виде филе – благодаря малому количеству косточек, его удобно есть запеченным под соусом.

Понадобятся следующие продукты:

  • 0,5 кг филе минтая;
  • 2-3 репчатые луковицы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло – для смазки противня.

В это блюдо не требуются сушеные травы и другие приправы: основные ингредиенты – минтай, лук, сыр и майонез – сами по себе имеют яркие вкусы. Оттенить это гармоничное сочетание рекомендуется только строгим вкусом черного перца.

Подготовить продукты: минтай промыть, обсушить, если филе крупное – нарезать порционными кусками; лук почистить и порезать кольцами; сыр натереть на средней терке. Готовить – в противне с высокими бортиками, поскольку лук даст много сока.

Противень умеренно смазать растительным маслом, выложить весь лук, посолить и поперчить его. На лук свободно уложить куски рыбы – в процессе приготовления они сами погрузятся в луковую подушку. Рыбу только поперчить и распределить по всей поверхности майонез. Сверху все засыпать тертым сыром.

Солить блюдо надо осторожно – в майонезе и сыре достаточно соли. Те, кто любит малосоленую пищу, могут не солить блюдо вовсе – оно получится нежным и насыщенным на вкус

Духовку разогреть до 200°С. Рыба под майонезом в духовке запекается, в среднем, 30-40 минут. Готовность рыбных блюд определяется по запаху: как только рыбой начинает аппетитно пахнуть на всю кухню – она готова.

На гарнир можно приготовить отварной рис, из овощей – традиционно к рыбе подают свежие помидоры и соленые огурцы.

Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

Запечёная треска на луковой подушке

Треска запечёная с луком

Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

не используется обжарка на масле.

Ингредиенты:

  • стейки трески ( думаю такой метод хорош и для пикши,минтая)
  • лук репчатый
  • приправа для рыбы ( или молотый черный перец)
  • соль по вкусу
  • 1 ст.л. растительное масло

Как приготовить треску на луковой подушке:

Как потушить минтай с луком и морковью

Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

  1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
  2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
  3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
  4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

Тушеный минтай в томате с луком и морковью

Минтай, запечённый на овощной подушке

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Печать рецепта

By sandrinca 05.03.2016

Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

Ингредиенты

  • минтай — 1 кг
  • лук (болгарский) — 4 головки
  • томаты свежие — 5-6 шт
  • сыр твёрдый — 100 г
  • майонез — по вкусу
  • чеснок — 2-3 зубка
  • специи для рыбы, перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

 · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

Рыба запеченная в фольге в духовке.

Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

Рыба, запеченная в фольге в духовке

Невероятно вкусной получается рыбка с лимоном и луком, с ореховой крошкой, с томатами, с овощным ассорти. Все эти лакомства станут эффектным украшением стола не только во время повседневного ужина, но и на праздники. Попробуйте так вкусно приготовить рыбу на Новый год. Вам и вашим гостям точно понравится!

Выбрать рыбу для запекания несложно

Рецепт приготовления мантая в духовке

4-6 порций

1 час 55 мин.

98 ккал

5/5 (1)

Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
  • Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
  • Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
  • Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

Рецепт самого вкусного минтая в духовке

Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

Возьмите:

  • Тушки минтая – 1,5 кг.
  • Жирная сметана – 350 мл.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Вода – стакан.
  • Соль, рыбная приправа.

Технология приготовления:

  1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
  2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
  3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
  4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
  5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
  6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного нежного блюда в духовке нам потребуются:

  • минтай крупный – 2 тушки;
  • сливки 10% — 150 мл;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • крупная свежая морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сахарный песок – 1,5 ч. л.;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • молотый кориандр – ½ ч. л.;
  • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль и красный перец (молотый) – по вкусу;
  • растительное масло – для обжарки.

Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

Минтай на картофельной подушке в духовке

Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

Устоять будет невозможно!

Требуемые компоненты:

  • картофель – 2 кг
  • свежий минтай – 1 кг
  • спелый помидор – 1 шт.
  • корень моркови – 1 шт.
  • перец болгарский – 50 г
  • сметана – 100 г
  • оливковый майонез – 100 г
  • перья зеленого лука – 60 г
  • твердый сыр – 100 г
  • поваренная соль – 10 г
  • пряные специи (сухие) – 10 г.

Пошаговая технология приготовления блюда:

Минтай тушеный в сметане в мультиварке

21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

  1. Минтай – 1 шт.
  2. Сметана – 100 мл.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Вода – 80 мл.
  5. Лук репчатый – 2 шт.
  6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  7. Перец черный – по вкусу.
  8. Соль – по вкусу.

Как приготовить минтай тушеный в сметане в мультиварке

Рецепт рыбы на луке под майонезом

минтай на луковой подушке в духовке

Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

  1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
  2. Рыба и лук простой рецепт

И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

Итак,

Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить.

Для приготовления нам понадобится:

— любая свежемороженая рыба (у меня минтай в количестве 2 штук)

— репчатый лук 2 шт.

— морковь большая 1 шт.

— майонез любой жирности(по вкусу), у меня 50%, примерно 100 г

— соль по вкусу

— специи для рыбы или любые другие по вкусу

— растительное масло для смазывания формы

Рыба и лук простой рецепт

Подготовим все наши ингредиенты: луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке, рыбу предварительно размораживаем, моем, удаляем внутренности и плавники, нарезаем порционными кусочками.

Заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука(чем его больше, тем блюдо вкуснее), солим, приправляем,

затем слой моркови, повторяем процедуру.

Сверху смазываем майонезом.

Следующий слой — рыба, солим, приправляем, опять лук, морковь и майонез.

Не забываем каждый слой солить и посыпать приправами. Конечно, в меру. Я использовала не только приправу для рыбы, а еще куркуму и паприку.

Ставим наше блюдо в разогретую духовку на 1 час, после чего вынимаем, даем остыть и наслаждаемся его прекрасным вкусом.

К рыбе на луковой подушке не нужен никакой гарнир, так как блюдо само по себе очень сытное и самодостаточное.

Обычно я готовлю это блюдо к приходу мужа с работы, а он об этом догадывается еще не заходя в квартиру. Вы спросите, как?

Очень просто: аромат запекаемой рыбки разносится по всему подъезду и дразнит соседей.

Поэтому желаю всем удачной готовки и приятного аппетита!   *good*

_

Источник: http://www.korolevnam.ru/recept-ryby-na-luke-pod-majonezom/

Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

минтай на луковой подушке в духовке

Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

2018-01-20 Наталья Кондрашова

Оценка
рецепта

6073

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

1 гр.

Углеводов

8 гр.

77 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

Минтай — это вкусная и питательная рыбка, которая содержит легкоусвояемые белки и малое количество калорий. Ещё одним преимуществом этого продукта является то, что он вполне доступен по цене. Можно готовить минтай различными способами, в том числе и тушить с овощами.

Ингредиенты:

  • 700 г рыбки;
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 2 крупных помидора;
  • сок лимона;
  • соль и чёрный перец;
  • рыбные приправы;
  • мука;
  • постный жир;
  • кипяченая вода.

Как приготовить минтай с овощами классическим способом

Разделываем рыбную тушку на кусочки и промываем мякоть под краном, а затем посыпаем солью, перцем, специями, сбрызгиваем соком лимончика и ненадолго оставляем пропитаться.

Обваливаем кусочки минтая в муке и жарим на растительном жире.

Пока готовится рыбка, занимаемся овощами. Моем очищенные луковицы и морковки, ополаскиваем помидоры.

Нарезаем лук полуколечками, морковку мельчим на терке, а после пассируем овощи до мягкости. Можно это сделать в той же сковороде, где до этого жарилась рыбка.

Снимаем шкурки с помидоров, предварительно облив их кипятком, и нарезаем мякоть ножом или перебиваем в блендере, а затем отправляем к луку и моркови, посолив и посыпав перцем массу.

В глубокую посуду с толстыми стенками выкладываем половину овощной смеси, сверху помещаем зажаренную рыбку, а на нее высыпаем оставшуюся зажарку.

Вливаем в блюдо немного кипяченой водички и пропариваем под крышкой при слабом нагреве.

Поскольку минтай с овощами закладывается в ёмкость для тушения уже готовым, долго держать кушанье на огне не стоит, достаточно и четверти часа.

Вариант 2: Быстрый рецепт минтая с овощами и сметаной

Чтобы приготовить рыбку быстро, можно взять филе минтая, и потушить его с овощами в сметане.

Для создания блюда потребуется:

  • рыбное филе;
  • луковица;
  • морковь;
  • сметана;
  • зелень;
  • соль;
  • перчик и рыбные приправы;
  • рафинированный состав для обжарки;
  • кипяченая водичка.

Как быстро приготовить филе минтая с овощами

Ополаскиваем мякоть рыбки, режем кусочками и сдабриваем солью, перчиком и приправками.

Отчищаем луковку и морковку, измельчаем и укладываем в глубокую посуду с толстым дном, налив немного растительного жира.

Прижариваем овощи до мягкости, немного посолив, а затем размещаем сверху кусочки рыбки, вливаем сметану, разбавленную кипяченой водичкой, и тушим до тех пор, пока филе не приготовиться.

Готовый минтай, тушеный с овощами, выкладываем в тарелки, обильно посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол.

Вариант 3: Филе минтая с ассорти из свежих овощей

Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно потушить минтай с большим количеством различных овощей.

Для приготовления блюда потребуются:

  • филе рыбки;
  • баклажаны или кабачки;
  • стручковая фасоль;
  • сладкие болгарские перчики;
  • лучок;
  • морковка;
  • крупные томаты;
  • жгучий болгарский перчик;
  • дольки чесночка;
  • зелень;
  • соль;
  • рыбные приправы;
  • кулинарный состав для обжаривания;
  • кипяченая вода.

Как приготовить

Нарезаем промытую рыбку ломтиками, посыпаем солью и приправами и оставляем пропитываться.

Складываем очищенные овощи в раковину и тщательно промываем.

Режем перчики полукольцами, измельчаем лучок и морковку, раздавливаем чеснок в прессе и отправляем в глубокую емкость с толстыми стенками пассироваться в растительном жире, не забыв посолить.

Нарезаем кубиками баклажаны или кабачки, высыпаем к поджаренным овощам вместе со стручковой фасолью и продолжаем тушение.

Когда овощи прожарятся, разравниванием их лопаткой и выкладываем сверху кусочки рыбного филе, накрыв их кружочками помидоров.

Вливаем в кастрюлю немного кипяченой водички, закрываем крышку, убавляем нагрев до минимального и тушим блюдо, пока филе не приготовится.

За несколько минут до того, как снять емкость с огня, насыпаем в кастрюлю рубленую зелень ровным слоем и снова томим состав под крышкой.

При готовке минтая, тушеного с овощами, можно заменить стручковую фасоль цветной капустой или брокколи, а также свежими грибами любого вида. А вместо кусочков филе допустимо взять тушку и нарезать ее перед готовкой порционными кусками.

Вариант 4: Запеканка из минтая с овощами и рисом

Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и нежными, и можно запечь минтай с рисом и овощами.

В процессе готовки потребуется:

  • рыбное филе;
  • длиннозернистый рис;
  • репчатый лучок;
  • морковка;
  • твердый сыр;
  • немножко майонеза;
  • сок лимона;
  • соль и подходящие специи;
  • сливочное маслице;
  • растительный состав для жарки;
  • зелень и соевый соус для подачи.

Пошаговый рецепт

Моем в дуршлаге перебранный рис. Затем даем воде стечь и отправляем крупу в емкость с растопленным сливочным маслом, чтобы она немного обжарилась.

После обжарки заливаем зернышки водой, солим и варим до готовности, постоянно помешивая.

Очищаем лучок и морковку, режем и пассируем до мягкости, после чего смешиваем с припущенным рисом, добавив соль и приправы.

Нарезаем рыбку кусочками, приправляем солью и подходящими специями, поливаем лимонным соком и даем пропитаться.

С помощью крупной или средней тёрки делаем сырную стружку.

Смазываем тонким слоем кулинарного жира без запаха дно и стенки посуды для запекания и выкладываем на неё рисово-овощную смесь, аккуратно разравниваем ложкой, а сверху помещаем кусочки рыбы.

Смазываем минтай майонезом, посыпаем блюдо стружкой из сыра и отправляем запекаться.

Готовый минтай, запеченный с овощами и рисом в духовке, раскладываем по тарелкам, поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

Вариант 5: Минтай с овощами и грибочками в духовке в горшочках

Еще один вариант приготовления минтая с овощами в духовке — это запекание ингредиентов в горшочках. Такое блюдо удобно тем, что хозяйка может точно рассчитать количество порции по числу домочадцев или гостей и не опасаться, что на всех не хватит.

Потребуются:

  • филе минтая;
  • картошка;
  • грибочки;
  • морковка;
  • болгарский перчик;
  • помидоры;
  • соль;
  • картофельные и рыбные приправки;
  • кулинарный состав для жарки;
  • кипяченая вода.

Как приготовить

Режем помытое рыбное филе некрупными ломтями, насыпаем соль и подходящие специи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться.

Чистим картошку, ополаскиваем, режем кубиками, соломкой или полукруглыми дольками, посыпаем солью, приправками, поливаем кулинарным жиром, перемешиваем и даем пропитаться.

Очищаем и споласкиваем под краном грибочки, лучок, морковку и болгарский перчик.

Шинкуем грибы маленькими дольками, лучок нарезаем кубиками, плоды болгарского перчика — полукольцами, а морковку мельчим на терке, после чего отправляем все компоненты в сковороду с растительным жиром и припускаем, чтобы они немного размягчились.

Закладываем компоненты в горшочки. Нижним слоем будет картошка, затем последуют кусочки рыбки, а следом нужно поместить в грибную зажарку с овощами.

Кладем в каждый горшочек поверх зажарки кружочки помидоров, наливаем кипяченую водичку и ставим емкости в духовой отсек. В процессе запекания придется контролировать количество жидкости, которая будет понемногу выпариваться, и при необходимости доливать ее, чтобы блюдо не пригорело.

Филе минтая с овощами и грибами в горшочках разрешено доставать из отсека для запекания, когда картошка станет мягкой. Перед подачей можно насыпать в каждую порцию свежую зелень.

Тушеный или запечённый с овощами минтай — это вкусное и очень нежное блюдо, которое можно готовить не только для семейного ужина, но и поставить на праздничный стол.

Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

Источник: https://publopicasso.ru/mintai-tushenyi-s-ovoshchami-pomidorami-v-duhovke-mintai-tushenyi-s.html

Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

минтай на луковой подушке в духовке

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

Музыкальный фон

Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

Продукты:

Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

Рецепт:

  1. 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

  2. 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

    Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

  3. 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

  4. 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

    Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

  5. 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно Выключать! : )

    Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

Очень важные цифры

В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

  • Белков – 15, 1гр;
  • Жиров – 15, 62гр;
  • Углеводов – 6, 35гр;

Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

Особенно если составить правильный

Продуктовый дуэт

Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

  • спаржу,
  • стручковую фасоль,
  • цветную капусту
  • или брокколи.

Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

И на всякий случай хочу напомнить, что

Есть и другие способы

  • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
  • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
  • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

Не забывайте про пользу

У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

Благополучия вам, удачи и здоровья!

Ольга Деккер.

P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые

А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

Все детали этой уникальной программы здесь.

P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете

Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

Источник: https://negoloday.ru/mintay-v-slivochnom-souse/

Минтай с морковью и луком в духовке

Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

Добрый день, друзья!

Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем.

Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше.

Я взяла:

  • 1 стакан сырого риса
  • две тушки минтая
  • 1 крупную морковь
  • 1 крупную луковицу
  • немного томатной пасты
  • соль, перец по вкусу.

Итак, готовим по шагам.

Овощи чистим и моем.

Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился.

Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем.

Лук измельчаем ножом.

Морковь натираем на крупной терке.

Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса.

Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом.

У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала.

Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно.

Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи.

Третий: кусочки минтая.

Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой.

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами.

Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово.

Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления.

Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

А как вы готовите минтай? Делитесь своими рецептами в комментариях.

Приятного аппетита!

Источник: https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/mintay-s-morkovyu-i-lukom-v-duhovke.html/

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке

Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

Минтай на луковой подушке

Минтай на луковой подушке

В этой нежирной белой рыбе с насыщенным вкусом мало костей. Она прекрасно подходит для запекания под майонезом – блюдо не будет чересчур жирным. Минтай не требует особых дополнительных ингредиентов, так как на вкус хорош сам по себе. Может быть запечен и кусками, и целой тушкой без головы и хвостика, и в виде филе – благодаря малому количеству косточек, его удобно есть запеченным под соусом.

Понадобятся следующие продукты:

  • 0,5 кг филе минтая;
  • 2-3 репчатые луковицы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло – для смазки противня.

В это блюдо не требуются сушеные травы и другие приправы: основные ингредиенты – минтай, лук, сыр и майонез – сами по себе имеют яркие вкусы. Оттенить это гармоничное сочетание рекомендуется только строгим вкусом черного перца.

Подготовить продукты: минтай промыть, обсушить, если филе крупное – нарезать порционными кусками; лук почистить и порезать кольцами; сыр натереть на средней терке. Готовить – в противне с высокими бортиками, поскольку лук даст много сока.

Противень умеренно смазать растительным маслом, выложить весь лук, посолить и поперчить его. На лук свободно уложить куски рыбы – в процессе приготовления они сами погрузятся в луковую подушку. Рыбу только поперчить и распределить по всей поверхности майонез. Сверху все засыпать тертым сыром.

Солить блюдо надо осторожно – в майонезе и сыре достаточно соли. Те, кто любит малосоленую пищу, могут не солить блюдо вовсе – оно получится нежным и насыщенным на вкус

Духовку разогреть до 200°С. Рыба под майонезом в духовке запекается, в среднем, 30-40 минут. Готовность рыбных блюд определяется по запаху: как только рыбой начинает аппетитно пахнуть на всю кухню – она готова.

На гарнир можно приготовить отварной рис, из овощей – традиционно к рыбе подают свежие помидоры и соленые огурцы.

Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

Красная рыба имеет особый вкус, который прекрасно сочетается с мягким вкусом картофеля и сладким или насыщенно-кислым вкусом помидоров – в зависимости от сорта. Филе горбуши, запеченное с этими овощами под майонезом, украсит изысканный праздничный стол, поданное со свежей зеленью – блюдо выглядит ярко, аппетитно.

Понадобится:

  • 0,8 кг филе горбуши;
  • 1 кг картофеля;
  • 4 крупных мясистых помидора;
  • 250 г майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • соль;
  • немного растительного масла;
  • по 1 пучку свежего укропа, базилика (регана) и эстрагона (тархуна).

В это блюдо черный молотый перец можно не добавлять, как это делается традиционно. Акцент – на сочетании вкуса горбуши и помидоров. В самом блюде ноты пряности быть не должно – оно подается со свежими пряными травами.

Филе промыть, обсушить, нарезать порционно. Картофель почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Помидоры порезать кружками около 1 см – в процессе приготовления они утушатся, поэтому надо нарезать так, чтобы в готовом блюде они сохранили свою форму. Сыр потереть на крупной терке.

Уложить ингредиенты в глубокий противень, хорошо смазав его растительным маслом, слоями: половина порезанного картофеля – посолить, рыба – посолить, оставшийся картофель – посолить, помидоры. Сверху смазать майонезом.

По этому рецепту рыба под майонезом в духовке, разогретой до 200°С, должна пробыть минут 45, пока не пойдет слабый аромат горбуши и картофеля, затем ее надо достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, температуру можно немного увеличить. Минут через 15 сыр зазолотится – блюдо готово.

Укроп, реган и тархун ополоснуть холодной водой, зелень подать к столу на отдельной большой тарелке.

В горячих рыбных блюдах с майонезом уместен вкус чеснока, поэтому те, кто не против его аромата, в тертый сыр могут добавить мелко натертый чеснок – поджаристая сырная корочка на запеченной рыбе будет пикантная, остренькая. В таком случае, на гарнир лучше отварить картофель.

(Проголосуй первым!)

Источник: https://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/ryba-pod-majonezom-v-duxovke.html

Запечёная треска на луковой подушке

Запечёная треска на луковой подушке

Треска запечёная с луком

Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

не используется обжарка на масле.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • стейки трески ( думаю такой метод хорош и для пикши,минтая)
  • лук репчатый
  • приправа для рыбы ( или молотый черный перец)
  • соль по вкусу
  • 1 ст.л. растительное масло

Как приготовить треску на луковой подушке:

Как приготовить треску на луковой подушке:

Форму застелить фольгой ( блестящей стороной внутрь). Фольгу взять размером побольше формы,чтобы можно было потом закрыть рыбу.

Подготовить треску : разморозить,нарезать на куски (если не куплены готовые стейки), отрезать плавники, удалить черную пленку, промыть холодной водой.

Подсушить на бумажном полотенце.

Когда стейки положите на полотенце, посыпать куски трески приправой для рыбы или посолить-поперчить только с одной верхней стороны и слегка втереть .

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

На дно выкладываем слой из лука.

На лук выкладываем кусочки рыбы стороной, которую посыпали специями, вниз.

Теперь приправим специями другую сторону .

Конечно же, вы можете приправлять специями как вам удобней.

Далее поливаем рыбу растительным маслом,совсем немного. Однажды я забыла полить маслом рыбу и получилось также вкусно.

Теперь берем небольшой кусок фольги, закрываем рыбу.

А затем закрываем -запечатываем со всех сторон фольгой, которой была застелена форма.Для этой цели и нужно взять фольги размером побольше формы.

Если рыбы немного,можно завернуть в цельный кусок фольги по размеру рыбы.

Ставим в разогретую до 180° духовку (или печку) минут на 20-30.

Рыба получается вкусной,мягкой,ароматной. Лук пропитывается соком рыбы и приправой.

Как приготовить треску в сковороде:

На дно сковороды наливаем растительное масло. Выкладываем слой из репчатого лука и сверху на него кусочки трески. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через 10 минут рыбу можно перевернуть, а можно и так готовить до полной готовности. Рыба будет также вкусная.

На гарнир я приготовила картофельное пюре, в которое добавила немного куркумы, что сделало пюре таким приятно желтеньким. Ну и еще добавила немного мелко нарезанного укропа  и  сливочное масло.

Не забыла на блюдо добавить и пропитанный лук.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Похожие рецепты

  • Курица с лечоКуриное мясо с овощными консервами «Лечо».  Очень часто моя лень подсказывает мне выход из положения,когда

Источник: https://food-receptkphoto.ru/zapechyonaya-treska-na-lukovoj-podushke/

Как потушить минтай с луком и морковью

Как потушить минтай с луком и морковью

Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

  1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
  2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
  3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
  4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

Тушеный минтай в томате с луком и морковью

Тушеный минтай в томате с луком и морковью

Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

  1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
  2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
  3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
  4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
  5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
  6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

https://www.youtube.com/watch?v=0Hprg5GiVcw

Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

  1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
  2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
  3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
  4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
  5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
  6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
  7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

С овощами под маринадом

С овощами под маринадом

Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

  1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
  2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

С морковью и луком в мультиварке

С морковью и луком в мультиварке

Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

  1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
  2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
  3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
  4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-potushit-mintaj-s-lukom-i-morkovju/

Минтай, запечённый на овощной подушке

Минтай, запечённый на овощной подушке

FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Печать рецепта

By sandrinca 05.03.2016

Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • минтай — 1 кг
  • лук (болгарский) — 4 головки
  • томаты свежие — 5-6 шт
  • сыр твёрдый — 100 г
  • майонез — по вкусу
  • чеснок — 2-3 зубка
  • специи для рыбы, перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Свежемороженые тушки рыбы омойте, осушите, отрежьте головы и хвосты.
  2. Разрежьте каждую тушку на 3 равные части, посыпьте специями для рыбы и уберите в холодильник на 15 минут – пусть немного промаринуются.
  3. Тем временем, пока рыбка маринуется, займитесь подготовкой овощей. Лук очистите, омойте и нарежьте полукольцами. Выложите нашинкованный лук ровным слоем по дну толстостенной формы для запекания.
  4. Томаты ополосните и, при помощи очень острого ножа, аккуратно нарежьте на дольки. Выложите подготовленные томаты поверх лука.
  5. Покройте овощи майонезной «полосочкой» и щедро посыпьте молотым перчиком.
  6. Далее разложите промаринованные кусочки минтая, немного смажьте их майонезом.
  7. Затем вновь выложите небольшой слой нашинкованного лука и нарубленных зубчиков чеснока.
  8. Посыпьте подготовленные ингредиенты мелко натёртым сыром.
  9. Запекайте рыбку на овощной подушке в разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 15 минут.
  10. Готовое блюдо при помощи лопатки аккуратно разложите по порционным тарелочкам и подавайте к столу как вполне самостоятельное блюдо или же, как дополнение к картофельным гарнирам.

реклама

Источник: https://fotorecepty.org/lyogkie-retseptyi/mintay-zapechyonnyiy-na-ovoshhnoy-podushke.html

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

 · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

Рыба запеченная в фольге в духовке.

Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

Рыба, запеченная в фольге в духовке

Рыба, запеченная в фольге в духовке

Невероятно вкусной получается рыбка с лимоном и луком, с ореховой крошкой, с томатами, с овощным ассорти. Все эти лакомства станут эффектным украшением стола не только во время повседневного ужина, но и на праздники. Попробуйте так вкусно приготовить рыбу на Новый год. Вам и вашим гостям точно понравится!

Выбрать рыбу для запекания несложно

Выбрать рыбу для запекания несложно

Если вы не настроены на сложные кулинарные эксперименты, то ниже для вас приведён самый простой рецепт запекания рыбки с лимоном и луком в фольге. По этому рецепту запечь карпа в фольге вам не составит особого труда.

Всё делается просто. Но карп, запечённый в духовке целиком, выходит сочным, нежным и невероятно аппетитным.

  • Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты
  • Рекомендуется подавать приготовленного в духовке карпа к столу сразу же, пока он не успел остыть. Невероятно вкусной получается как морская, так и речная рыба в духовом шкафу, если запекать её в фольге. Вот и всё!

    Инструкция приготовления

    Инструкция приготовления

    Поверьте — приготовление минтая по такому рецепту в духовке в фольге точно никого не оставит равнодушным. Попробовать хотя бы кусочек захочется всем находящимся за столом!

  • Редуксин 15 без рецептов купить
  • Существуют и другие вкусные рецепты запекания рыбы в фольге, которые предназначаются для духовки. Один из таковых предполагает использование томатов. Получается очень сочно! Такая рыба с томатами в фольге готовится в духовке просто, и, как вы и сами могли заметить, для кулинарного шедевра нам необходим минимальный набор продуктов.

    Приятного аппетита! Вот такой незатейливый, но вкусный рецепт приготовления рыбы с томатами в духовке с использованием фольги. Обязательно попробуйте! На заметку!

    Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке?

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

    Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда. Даже такую диетическую рыбку, как минтай, которая многим кажется несколько суховатой, можно приготовить по-ресторанному пикантно и вкусно.

    Для этого советуют использовать соевый соус. Обратите внимание! Базилик нам потребуется свежий, зелёный. Зимой его можно заменить сушёным или взять кинзу, укропчик либо петрушку. Кстати, по этому рецепту вкусно сделать можно не только минтай.

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Подходят также треска, хек и другие подобные сорта. Если у вас на счету каждая копеечка, приготовьте бюджетный вариант рыбки, запечённой в духовке в фольге.

    Если вы размышляйте, как сделать недорогую рыбку в духовке, приготовьте её в пищевой фольге. Это просто, вкусно и бюджетно! Просто 1 Aleksandra Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью.

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить?

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Источник: https://vyybwv.xn--54-6kc4baggrssib1n.xn--p1ai/article-1824.php

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    4-6 порций

    1 час 55 мин.

    98 ккал

    5/5 (1)

    Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

    И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
    • Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
    • Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
    • Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    • Выход – 4-6 порций.
    • Кухонная посуда: доска разделочная, нож, противень, глубокая чашка, кондитерская кисть, плоская тарелка, фольга пищевая.
    Минтай 4 тушки
    Майонез (сметана) 150 мл
    Лук репчатый 1-2 шт.
    Зелень петрушки 1 пучок
    Лимон (сок лимона) 1 шт.
    Соль и перец по щепотке
    Масло растительное 1-1½ ст. л.

    Делюсь очень простым по технике выполнения рецептом приготовления минтая в фольге, запеченного в духовке. Рыба получается очень вкусная и нежная. Даже хребтовые кости не представляют ни вкусового, ни эстетического дискомфорта при подаче блюда даже на праздничный стол.

    1. Выпотрошить и помыть четыре средние тушки минтая, а также срезать хвост и все плавники.
    2. Разрезать каждую рыбину на два равных по величине куска и сложить в глубокую чашку.
    3. Распустить тонкими дольками один лимон.
    4. Смешать лимонные дольки с рыбными кусками.
    5. Содержимое чашки слегка поперчить и добавить щепотку соли. Перемешать в чашке все компоненты и убрать на час в холодильник.

    На протяжении 60-70 мин. нужно еще 2-3 раза перемешать рыбные куски, чтобы они лучше промариновались. По истечении времени включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся, и можно приступать к финишному этапу:

    1. Нарезать две средних луковицы мелкими кубиками.
    2. Мелко порубить пучок свежей петрушки и смешать с кубиками лука.
    3. Застелить противень двумя или тремя кусками фольги так, чтобы ее края выступали – ими нужно будет обернуть рыбу.
    4. Смазать внутреннюю поверхность расстеленной фольги 1-1½ ст. л. растительного масла.
    5. Под замаринованные куски минтая разложить половину луковой с петрушкой смеси.
    6. Плотно уложить куски минтая на овощную подушку, начиняя дольками лимона и смесью лука с петрушкой. Разложить лимонные дольки между рыбными кусками.

      Знаете ли вы? Вкус любой печеной рыбы лучше сочетается со вкусом петрушки, а не укропа.

    7. Нанести тонкий слой майонеза или сметаны (не более 150 мл) на куски минтая.
    8. Засыпать поверхность остатками овощной смеси.
    9. Завернуть края фольги и запечатать рыбу так, чтобы ни пар, ни жидкость не смогли вырваться наружу. Выпекать в хорошо прогретой духовке полчаса при температуре 200-230° С.
    10. Спустя полчаса вынуть противень из духовки, снять верхний слой фольги, и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин. до образования золотистой корочки.
    11. Блюдо готово.

    А как грамотно упаковать минтая на противне – смотрите поясняющее видео.

    рецепт

    рецепт

    Очень подробный мастер-класс о том, как вкусно приготовить минтая в духовке. Искренне советую перед началом готовки не только посмотреть видео, но и прочесть комментарии пользователей под роликом. Там также немало отличных советов.

    Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/iz-ryby/mintaj-v-duhovke.html

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

    Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

    Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

    Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

    На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

    Возьмите:

    • Тушки минтая – 1,5 кг.
    • Жирная сметана – 350 мл.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Вода – стакан.
    • Соль, рыбная приправа.

    Технология приготовления:

    1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
    2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
    3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
    4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
    5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
    6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

    При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Очень вкусное блюдо из филе рыбы. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

    Понадобится:

    • Филе рыбы – 400 гр.
    • Сметана – 150 мл.
    • Укроп – несколько веточек.
    • Чеснок – пара долек.
    • Оливковое (подсолнечное) – 20 мл.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Соль, приправа для рыбы.

    Как приготовить:

    1. Ополосните тушку, удалите внутренности, отрежьте голову и плавники с хвостом. Разделите на филе, отделив мясо от хребта.
    2. Плесните в плошку масло, лимонный сок, засыпьте приправы, посолите и размешайте. Отправьте порционные кусочки филе мариноваться. Спустя полчаса рыба готова к дальнейшим действиям.
    3. Измельчите чесночные дольки, пропустив через пресс. Порубите укропные веточки. Добавьте их в сметану. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте небольшим количеством воды.
    4. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. разложите филе, быстро обжарьте до корочки с двух сторон.
    5. Залейте сметанным соусом. Дождитесь, когда заправка закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Тушите при тихом кипении 20 минут.

      Избегайте  агрессивного размораживания рыбы, иначе потеряете всю её пищевую ценность. Заранее переложите тушки на среднюю полку в холодильнике, и не спеша ждите оттаивания.

    Перед вами простой вариант приготовления рыбы в мультиварке. Продуктов вроде и немного, но вкус блюда от этого не пострадает.

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Рыбка под сырной шубкой и на праздничный стол пойдет с успехом. Ничего, что минтай – бюджетный представитель обитателей моря, зато по вкусу не уступит многим с высокими ценниками.

    Берем:

    • Минтай без голов – 600 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сметана – 200 мл.
    • Молоко – 100 мл.
    • Растительное масло – 20 мл.
    • Укроп, соль, приправы.

    Запекаем:

    1. Приготовление начните с подготовки размороженных тушек. Ополосните, срежьте плавники, поделите на стейки.
    2. Сложите в промазанную маслицем форму.
    3. Соедините в мисочке сметану с молоком (или просто добавьте водички). Сдобрите разнообразными специями на свой вкус, рубленым в крошку укропом, подсолите.
    4. Сыр потрите на самой мелкой терке, отправьте в сметанный соус.
    5. Перелейте в форму с рыбой.
    6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С на 30 минут. Если решите готовить тушки рыбы целиком, увеличьте время приготовления на 10 минут.

    Для приготовления используйте жирную, не менее 20% сметану. Поскольку минтай суховат, сметана придаст ему необходимую сочность.

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Еще один чудесный рецепт запекания минтая в духовке, на луковой подушке. Еще несколько рецептов из филе можно узнать в другой подборке.

    Состав:

    • Филе минтая – 0,8 кг.
    • Сливочное масло – большая ложка.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 2 головки.
    • Лимон – ½ плода.
    • Мука – большая ложка.
    • Укроп – небольшой пучок.
    • Белый перец, соль.

    Как запечь:

    1. Разрежьте подготовленную тушку на несколько кусочков. Присолите, натрите соком лимона. Подержите полчаса для маринования.
    2. Промажьте форму маслом, разложите толстым слоем на донышке лук, нашинкованный полукольцами. Подсолите овощи.
    3. Распределите поверх лука кусочки минтая. Запекайте при 190 о С примерно 20-30 минут. Время зависит от размера стейков.
    4. Параллельно смешайте сметану с мукой, посолите, поперчите. Старательно пробейте блендером, чтобы избавиться от комков.
    5. Заправьте рыбу, верните в духовую печь. Готовьте еще 10 минут. При подаче обильно посыпьте укропом.

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • Тушки – 500 гр.
    • Морковка – 200 гр.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 200 гр.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Подсолнечное масло, соль, перец.

    Как потушить:

    1. Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
    2. Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
    3. Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
    4. Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
    5. Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.

    Минтай со сметаной и картошкой

    Минтай со сметаной и картошкой

    Берем:

    • Рыба – тушка.
    • Картошка – 4 клубня.
    • Сметана – 100 мл.
    • Луковка.
    • Соль, масло, перец, лаврушка.

    По желанию кладите мускатный орех, орегано, различные виды перца.

    Приготовление:

    1. Подготовьте к тушению рыбу, нарезав на кусочки среднего размера.
    2. Почистите клубни картошки, нарежьте крупными кружочками.
    3. Обжарьте на сковородке мелко покрошенный лук.
    4. Уложите на лук кусочки рыбы, вокруг и поверх добавьте кружочки картошки.
    5. Залейте сметаной, разбавив её водой. Посолите, посыпьте приправами. Готовьте 20-25 минут. Перед окончанием добавьте листик лавра.

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Возьмите:

    • Минтай – 1,5 кг.
    • Яйца – парочка.
    • Сметана – 0,5 литра.
    • Морковка.
    • Вода – 200 мл.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Мука – 80 гр.
    • Рыбная приправа в пакетике, соль, перец, масло.

    Приготовление:

    1. Почистите рыбу, промойте под струей воды, удалите изнутри черную пленку. Сверху срежьте плавники с хвостом.
    2. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в лимонной смеси. Чтобы её замешать, в плошку с соком добавьте масло и специи из пакетика для рыбы. Держите миску с рыбой на полке холодильника 20 минут.
    3. За это время подготовьте овощи, порезав и натерев их.
    4. Вбейте в отдельную миску яйца, поработайте блендером. Плесните чуть-чуть воды, посолите, введите муку и вновь старательно взбейте тесто.
    5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обмакните кусочки минтая в тесто, выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.
    6. Накройте рыбу слоем овощей, подсолите, посыпьте перцем.
    7. Залейте сметанной заправкой. Сбавьте огонь, медленно потушите рыбу под крышкой около 30 минут.

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    Напоследок даю еще один вариант приготовления, найденный на просторах интернет. Это не повседневное, а скорее торжественное блюдо. Берите на заметку.

    Источник: https://kulinarnayamozaika.ru/mintaj-v-smetane-retsepty.html

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

    Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

    Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

    Время приготовления – 55 минут.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Для приготовления аппетитного нежного блюда в духовке нам потребуются:

    • минтай крупный – 2 тушки;
    • сливки 10% — 150 мл;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • крупная свежая морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • сахарный песок – 1,5 ч. л.;
    • твёрдый сыр – 100 г;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.;
    • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль и красный перец (молотый) – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Привлекательность приготовления минтая в духовке с морковкой и луком состоит в том, что предложенный тут пошаговый рецепт с фото очень прост в реализации. От вас потребуется минимум усилий. Всё остальное выполнит жарочный шкаф.

    1. Подготовить все необходимые продукты.
    1. Очистить рыбку. Распотрошить её. Срезать плавники и хвосты. Разрезать на порционные кусочки средней величины. Переложить минтай в отдельную глубокую тарелку. Всыпать соль. Добавить все специи и сахарный песок. Перемешать и отставить рыбу в сторону, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
    1. Очистить лук. 1.5 головки порезать мелкими кубиками, а ещё половинку – полукольцами. Очистить морковь. Промыть её и крупно натереть на тёрке. На сковороде разогреть немного растительного масла. Отправить в него лук, порезанный мелкими кубиками. Подогреть его немного, после чего отправить к нему морковку. Всё перемешать. Обжаривать всё вместе минут 5. Добавить томатную пасту. Размешать.

    На заметку! Овощи должны стать чуть-чуть мягкими, но доводить их до полной готовности не нужно.

    1. В отдельной плошке соединить майонез со сливками. Вливая молочный продукт небольшими порциями, взбить смесь до однородности.
    1. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. На дно выложить сплошным слоем лук, порезанный полукольцами. На него положить лавровые листы.
    1. На луковую «подушку» разложить кусочки минтая. Закрыть его зажаркой из морковки и лука с томатной пастой. Разровнять этот слой.
    1. Полить всё заправкой из сливок и майонеза. Сверху все продукты закрыть тёртым сыром. Отправить минтай с морковкой и луком в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

    Аппетитная рыбка, приготовленная в нежной заливке и под плотной «шубкой» из овощей и тёртого сыра, получается бесконечно вкусной и сочной! Приятного аппетита!

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12594-mintay-v-duhovke-s-morkovkoy-i-lukom-lyubimyy-recept-vsey-semi

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

    Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

    Устоять будет невозможно!

    Требуемые компоненты:

    Требуемые компоненты:

    • картофель – 2 кг
    • свежий минтай – 1 кг
    • спелый помидор – 1 шт.
    • корень моркови – 1 шт.
    • перец болгарский – 50 г
    • сметана – 100 г
    • оливковый майонез – 100 г
    • перья зеленого лука – 60 г
    • твердый сыр – 100 г
    • поваренная соль – 10 г
    • пряные специи (сухие) – 10 г.

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    1. Подготовить емкость для запекания. Хорошо подойдет стеклянная посуда. Дно смазать маслом. Морковь крупно натереть. Сладкий перец порезать мелкими кусочками. Выложить продукты в миску для запекания.

    2. Картофель почистить, порезать клубни кружками. Посолить картофель и добавить пряные специи.

    3. Хорошо перемешать все. Выложить картофель в емкость для запекания.

    4. В отдельной миске смешать майонез и сметану. Измельчить зеленый лук. Половину массы лука отправить в миску с жидкой смесью.

    5. Хорошо перемешать готовый соус.

    6. Вылить полученный соус в посуду с картофелем.

    7. Томат промыть нарезать кружками.

    8. Минтай промыть, удалить плавники. Хорошо почистить рыбу. Порезать минтай на куски. Отправить рыбу на картофельную «подушку».

    9. Посыпать сверху все оставшимся луком, и тертым сыром.

    10. Запекать все 1,5 часа в духовке. Режим температуры должен быть 200 градусов. Картошка во время готовки полностью пропитается сметано-майонезным соусом, получится невероятно сочно и ароматно!

    11. Минтай на картофельной подушке можно есть.

    Приятного аппетита!

    Если статья оказалась для Вас полезной, поделитесь с друзьями, жмите на кнопочки:

    Источник: https://natural-kitchen.ru/mintaj-na-kartofelnoj-podushke-v-duxovke/

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

    Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

    Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

    Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    1. Минтай – 1 шт.
    2. Сметана – 100 мл.
    3. Морковь – 1 шт.
    4. Вода – 80 мл.
    5. Лук репчатый – 2 шт.
    6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
    7. Перец черный – по вкусу.
    8. Соль – по вкусу.

    Как приготовить минтай тушеный в сметане в мультиварке

    Рецепт рыбы на луке под майонезом

    минтай на луковой подушке в духовке

    Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

    1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
    2. Рыба и лук простой рецепт

    И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

    Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

    Итак,

    Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

    Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить.

    Для приготовления нам понадобится:

    — любая свежемороженая рыба (у меня минтай в количестве 2 штук)

    — репчатый лук 2 шт.

    — морковь большая 1 шт.

    — майонез любой жирности(по вкусу), у меня 50%, примерно 100 г

    — соль по вкусу

    — специи для рыбы или любые другие по вкусу

    — растительное масло для смазывания формы

    Рыба и лук простой рецепт

    Подготовим все наши ингредиенты: луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке, рыбу предварительно размораживаем, моем, удаляем внутренности и плавники, нарезаем порционными кусочками.

    Заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

    Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука(чем его больше, тем блюдо вкуснее), солим, приправляем,

    затем слой моркови, повторяем процедуру.

    Сверху смазываем майонезом.

    Следующий слой — рыба, солим, приправляем, опять лук, морковь и майонез.

    Не забываем каждый слой солить и посыпать приправами. Конечно, в меру. Я использовала не только приправу для рыбы, а еще куркуму и паприку.

    Ставим наше блюдо в разогретую духовку на 1 час, после чего вынимаем, даем остыть и наслаждаемся его прекрасным вкусом.

    К рыбе на луковой подушке не нужен никакой гарнир, так как блюдо само по себе очень сытное и самодостаточное.

    Обычно я готовлю это блюдо к приходу мужа с работы, а он об этом догадывается еще не заходя в квартиру. Вы спросите, как?

    Очень просто: аромат запекаемой рыбки разносится по всему подъезду и дразнит соседей.

    Поэтому желаю всем удачной готовки и приятного аппетита!   *good*

    _

    Источник: http://www.korolevnam.ru/recept-ryby-na-luke-pod-majonezom/

    Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

    минтай на луковой подушке в духовке

    Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

    2018-01-20 Наталья Кондрашова

    Оценка
    рецепта

    6073

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    9 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    8 гр.

    77 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

    Минтай — это вкусная и питательная рыбка, которая содержит легкоусвояемые белки и малое количество калорий. Ещё одним преимуществом этого продукта является то, что он вполне доступен по цене. Можно готовить минтай различными способами, в том числе и тушить с овощами.

    Ингредиенты:

    • 700 г рыбки;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 2 крупных помидора;
    • сок лимона;
    • соль и чёрный перец;
    • рыбные приправы;
    • мука;
    • постный жир;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить минтай с овощами классическим способом

    Разделываем рыбную тушку на кусочки и промываем мякоть под краном, а затем посыпаем солью, перцем, специями, сбрызгиваем соком лимончика и ненадолго оставляем пропитаться.

    Обваливаем кусочки минтая в муке и жарим на растительном жире.

    Пока готовится рыбка, занимаемся овощами. Моем очищенные луковицы и морковки, ополаскиваем помидоры.

    Нарезаем лук полуколечками, морковку мельчим на терке, а после пассируем овощи до мягкости. Можно это сделать в той же сковороде, где до этого жарилась рыбка.

    Снимаем шкурки с помидоров, предварительно облив их кипятком, и нарезаем мякоть ножом или перебиваем в блендере, а затем отправляем к луку и моркови, посолив и посыпав перцем массу.

    В глубокую посуду с толстыми стенками выкладываем половину овощной смеси, сверху помещаем зажаренную рыбку, а на нее высыпаем оставшуюся зажарку.

    Вливаем в блюдо немного кипяченой водички и пропариваем под крышкой при слабом нагреве.

    Поскольку минтай с овощами закладывается в ёмкость для тушения уже готовым, долго держать кушанье на огне не стоит, достаточно и четверти часа.

    Вариант 2: Быстрый рецепт минтая с овощами и сметаной

    Чтобы приготовить рыбку быстро, можно взять филе минтая, и потушить его с овощами в сметане.

    Для создания блюда потребуется:

    • рыбное филе;
    • луковица;
    • морковь;
    • сметана;
    • зелень;
    • соль;
    • перчик и рыбные приправы;
    • рафинированный состав для обжарки;
    • кипяченая водичка.

    Как быстро приготовить филе минтая с овощами

    Ополаскиваем мякоть рыбки, режем кусочками и сдабриваем солью, перчиком и приправками.

    Отчищаем луковку и морковку, измельчаем и укладываем в глубокую посуду с толстым дном, налив немного растительного жира.

    Прижариваем овощи до мягкости, немного посолив, а затем размещаем сверху кусочки рыбки, вливаем сметану, разбавленную кипяченой водичкой, и тушим до тех пор, пока филе не приготовиться.

    Готовый минтай, тушеный с овощами, выкладываем в тарелки, обильно посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол.

    Вариант 3: Филе минтая с ассорти из свежих овощей

    Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно потушить минтай с большим количеством различных овощей.

    Для приготовления блюда потребуются:

    • филе рыбки;
    • баклажаны или кабачки;
    • стручковая фасоль;
    • сладкие болгарские перчики;
    • лучок;
    • морковка;
    • крупные томаты;
    • жгучий болгарский перчик;
    • дольки чесночка;
    • зелень;
    • соль;
    • рыбные приправы;
    • кулинарный состав для обжаривания;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Нарезаем промытую рыбку ломтиками, посыпаем солью и приправами и оставляем пропитываться.

    Складываем очищенные овощи в раковину и тщательно промываем.

    Режем перчики полукольцами, измельчаем лучок и морковку, раздавливаем чеснок в прессе и отправляем в глубокую емкость с толстыми стенками пассироваться в растительном жире, не забыв посолить.

    Нарезаем кубиками баклажаны или кабачки, высыпаем к поджаренным овощам вместе со стручковой фасолью и продолжаем тушение.

    Когда овощи прожарятся, разравниванием их лопаткой и выкладываем сверху кусочки рыбного филе, накрыв их кружочками помидоров.

    Вливаем в кастрюлю немного кипяченой водички, закрываем крышку, убавляем нагрев до минимального и тушим блюдо, пока филе не приготовится.

    За несколько минут до того, как снять емкость с огня, насыпаем в кастрюлю рубленую зелень ровным слоем и снова томим состав под крышкой.

    При готовке минтая, тушеного с овощами, можно заменить стручковую фасоль цветной капустой или брокколи, а также свежими грибами любого вида. А вместо кусочков филе допустимо взять тушку и нарезать ее перед готовкой порционными кусками.

    Вариант 4: Запеканка из минтая с овощами и рисом

    Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и нежными, и можно запечь минтай с рисом и овощами.

    В процессе готовки потребуется:

    • рыбное филе;
    • длиннозернистый рис;
    • репчатый лучок;
    • морковка;
    • твердый сыр;
    • немножко майонеза;
    • сок лимона;
    • соль и подходящие специи;
    • сливочное маслице;
    • растительный состав для жарки;
    • зелень и соевый соус для подачи.

    Пошаговый рецепт

    Моем в дуршлаге перебранный рис. Затем даем воде стечь и отправляем крупу в емкость с растопленным сливочным маслом, чтобы она немного обжарилась.

    После обжарки заливаем зернышки водой, солим и варим до готовности, постоянно помешивая.

    Очищаем лучок и морковку, режем и пассируем до мягкости, после чего смешиваем с припущенным рисом, добавив соль и приправы.

    Нарезаем рыбку кусочками, приправляем солью и подходящими специями, поливаем лимонным соком и даем пропитаться.

    С помощью крупной или средней тёрки делаем сырную стружку.

    Смазываем тонким слоем кулинарного жира без запаха дно и стенки посуды для запекания и выкладываем на неё рисово-овощную смесь, аккуратно разравниваем ложкой, а сверху помещаем кусочки рыбы.

    Смазываем минтай майонезом, посыпаем блюдо стружкой из сыра и отправляем запекаться.

    Готовый минтай, запеченный с овощами и рисом в духовке, раскладываем по тарелкам, поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

    Вариант 5: Минтай с овощами и грибочками в духовке в горшочках

    Еще один вариант приготовления минтая с овощами в духовке — это запекание ингредиентов в горшочках. Такое блюдо удобно тем, что хозяйка может точно рассчитать количество порции по числу домочадцев или гостей и не опасаться, что на всех не хватит.

    Потребуются:

    • филе минтая;
    • картошка;
    • грибочки;
    • морковка;
    • болгарский перчик;
    • помидоры;
    • соль;
    • картофельные и рыбные приправки;
    • кулинарный состав для жарки;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Режем помытое рыбное филе некрупными ломтями, насыпаем соль и подходящие специи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться.

    Чистим картошку, ополаскиваем, режем кубиками, соломкой или полукруглыми дольками, посыпаем солью, приправками, поливаем кулинарным жиром, перемешиваем и даем пропитаться.

    Очищаем и споласкиваем под краном грибочки, лучок, морковку и болгарский перчик.

    Шинкуем грибы маленькими дольками, лучок нарезаем кубиками, плоды болгарского перчика — полукольцами, а морковку мельчим на терке, после чего отправляем все компоненты в сковороду с растительным жиром и припускаем, чтобы они немного размягчились.

    Закладываем компоненты в горшочки. Нижним слоем будет картошка, затем последуют кусочки рыбки, а следом нужно поместить в грибную зажарку с овощами.

    Кладем в каждый горшочек поверх зажарки кружочки помидоров, наливаем кипяченую водичку и ставим емкости в духовой отсек. В процессе запекания придется контролировать количество жидкости, которая будет понемногу выпариваться, и при необходимости доливать ее, чтобы блюдо не пригорело.

    Филе минтая с овощами и грибами в горшочках разрешено доставать из отсека для запекания, когда картошка станет мягкой. Перед подачей можно насыпать в каждую порцию свежую зелень.

    Тушеный или запечённый с овощами минтай — это вкусное и очень нежное блюдо, которое можно готовить не только для семейного ужина, но и поставить на праздничный стол.

    Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

    Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

    Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

    Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

    Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

    Источник: https://publopicasso.ru/mintai-tushenyi-s-ovoshchami-pomidorami-v-duhovke-mintai-tushenyi-s.html

    Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

    минтай на луковой подушке в духовке

    Здравствуйте, мои дорогие гости!

    Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

    Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

    Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

    Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

    Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

    И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

    Музыкальный фон

    Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

    Продукты:

    Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

    Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

    Рецепт:

    1. 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

    2. 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

      Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

    3. 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

    4. 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

      Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

    5. 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно Выключать! : )

      Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

    Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

    Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

    Очень важные цифры

    В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

    • Белков – 15, 1гр;
    • Жиров – 15, 62гр;
    • Углеводов – 6, 35гр;

    Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

    Особенно если составить правильный

    Продуктовый дуэт

    Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

    • спаржу,
    • стручковую фасоль,
    • цветную капусту
    • или брокколи.

    Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

    А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

    И на всякий случай хочу напомнить, что

    Есть и другие способы

    • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
    • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
    • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

    А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

    Не забывайте про пользу

    У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

    Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

    А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

    А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

    Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

    Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

    Благополучия вам, удачи и здоровья!

    Ольга Деккер.

    P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые

    А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

    Все детали этой уникальной программы здесь.

    P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете

    Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

    Источник: https://negoloday.ru/mintay-v-slivochnom-souse/

    Минтай с морковью и луком в духовке

    Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

    Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

    Добрый день, друзья!

    Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

    Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

    этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

    Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

    Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

    Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем.

    Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше.

    Я взяла:

    • 1 стакан сырого риса
    • две тушки минтая
    • 1 крупную морковь
    • 1 крупную луковицу
    • немного томатной пасты
    • соль, перец по вкусу.

    Итак, готовим по шагам.

    Овощи чистим и моем.

    Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился.

    Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем.

    Лук измельчаем ножом.

    Морковь натираем на крупной терке.

    Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса.

    Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом.

    У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала.

    Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно.

    Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи.

    Третий: кусочки минтая.

    Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой.

    Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами.

    Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово.

    Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления.

    Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

    А как вы готовите минтай? Делитесь своими рецептами в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/mintay-s-morkovyu-i-lukom-v-duhovke.html/

    Рыба под майонезом в духовке

    Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

    Минтай на луковой подушке

    В этой нежирной белой рыбе с насыщенным вкусом мало костей. Она прекрасно подходит для запекания под майонезом – блюдо не будет чересчур жирным. Минтай не требует особых дополнительных ингредиентов, так как на вкус хорош сам по себе. Может быть запечен и кусками, и целой тушкой без головы и хвостика, и в виде филе – благодаря малому количеству косточек, его удобно есть запеченным под соусом.

    Понадобятся следующие продукты:

    • 0,5 кг филе минтая;
    • 2-3 репчатые луковицы;
    • 100 г твердого сыра;
    • 100 г майонеза;
    • соль и черный молотый перец по вкусу;
    • растительное масло – для смазки противня.

    В это блюдо не требуются сушеные травы и другие приправы: основные ингредиенты – минтай, лук, сыр и майонез – сами по себе имеют яркие вкусы. Оттенить это гармоничное сочетание рекомендуется только строгим вкусом черного перца.

    Подготовить продукты: минтай промыть, обсушить, если филе крупное – нарезать порционными кусками; лук почистить и порезать кольцами; сыр натереть на средней терке. Готовить – в противне с высокими бортиками, поскольку лук даст много сока.

    Противень умеренно смазать растительным маслом, выложить весь лук, посолить и поперчить его. На лук свободно уложить куски рыбы – в процессе приготовления они сами погрузятся в луковую подушку. Рыбу только поперчить и распределить по всей поверхности майонез. Сверху все засыпать тертым сыром.

    Солить блюдо надо осторожно – в майонезе и сыре достаточно соли. Те, кто любит малосоленую пищу, могут не солить блюдо вовсе – оно получится нежным и насыщенным на вкус

    Духовку разогреть до 200°С. Рыба под майонезом в духовке запекается, в среднем, 30-40 минут. Готовность рыбных блюд определяется по запаху: как только рыбой начинает аппетитно пахнуть на всю кухню – она готова.

    На гарнир можно приготовить отварной рис, из овощей – традиционно к рыбе подают свежие помидоры и соленые огурцы.

    Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

    Красная рыба имеет особый вкус, который прекрасно сочетается с мягким вкусом картофеля и сладким или насыщенно-кислым вкусом помидоров – в зависимости от сорта. Филе горбуши, запеченное с этими овощами под майонезом, украсит изысканный праздничный стол, поданное со свежей зеленью – блюдо выглядит ярко, аппетитно.

    Понадобится:

    • 0,8 кг филе горбуши;
    • 1 кг картофеля;
    • 4 крупных мясистых помидора;
    • 250 г майонеза;
    • 100 г твердого сыра;
    • соль;
    • немного растительного масла;
    • по 1 пучку свежего укропа, базилика (регана) и эстрагона (тархуна).

    В это блюдо черный молотый перец можно не добавлять, как это делается традиционно. Акцент – на сочетании вкуса горбуши и помидоров. В самом блюде ноты пряности быть не должно – оно подается со свежими пряными травами.

    Филе промыть, обсушить, нарезать порционно. Картофель почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Помидоры порезать кружками около 1 см – в процессе приготовления они утушатся, поэтому надо нарезать так, чтобы в готовом блюде они сохранили свою форму. Сыр потереть на крупной терке.

    Уложить ингредиенты в глубокий противень, хорошо смазав его растительным маслом, слоями: половина порезанного картофеля – посолить, рыба – посолить, оставшийся картофель – посолить, помидоры. Сверху смазать майонезом.

    По этому рецепту рыба под майонезом в духовке, разогретой до 200°С, должна пробыть минут 45, пока не пойдет слабый аромат горбуши и картофеля, затем ее надо достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, температуру можно немного увеличить. Минут через 15 сыр зазолотится – блюдо готово.

    Укроп, реган и тархун ополоснуть холодной водой, зелень подать к столу на отдельной большой тарелке.

    В горячих рыбных блюдах с майонезом уместен вкус чеснока, поэтому те, кто не против его аромата, в тертый сыр могут добавить мелко натертый чеснок – поджаристая сырная корочка на запеченной рыбе будет пикантная, остренькая. В таком случае, на гарнир лучше отварить картофель.

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/ryba-pod-majonezom-v-duxovke.html

    Запечёная треска на луковой подушке

    Треска запечёная с луком

    Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

    На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

    не используется обжарка на масле.

    Ингредиенты:

    • стейки трески ( думаю такой метод хорош и для пикши,минтая)
    • лук репчатый
    • приправа для рыбы ( или молотый черный перец)
    • соль по вкусу
    • 1 ст.л. растительное масло

    Как приготовить треску на луковой подушке:

    Форму застелить фольгой ( блестящей стороной внутрь). Фольгу взять размером побольше формы,чтобы можно было потом закрыть рыбу.

    Подготовить треску : разморозить,нарезать на куски (если не куплены готовые стейки), отрезать плавники, удалить черную пленку, промыть холодной водой.

    Подсушить на бумажном полотенце.

    Когда стейки положите на полотенце, посыпать куски трески приправой для рыбы или посолить-поперчить только с одной верхней стороны и слегка втереть .

    Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

    На дно выкладываем слой из лука.

    На лук выкладываем кусочки рыбы стороной, которую посыпали специями, вниз.

    Теперь приправим специями другую сторону .

    Конечно же, вы можете приправлять специями как вам удобней.

    Далее поливаем рыбу растительным маслом,совсем немного. Однажды я забыла полить маслом рыбу и получилось также вкусно.

    Теперь берем небольшой кусок фольги, закрываем рыбу.

    А затем закрываем -запечатываем со всех сторон фольгой, которой была застелена форма.Для этой цели и нужно взять фольги размером побольше формы.

    Если рыбы немного,можно завернуть в цельный кусок фольги по размеру рыбы.

    Ставим в разогретую до 180° духовку (или печку) минут на 20-30.

    Рыба получается вкусной,мягкой,ароматной. Лук пропитывается соком рыбы и приправой.

    Как приготовить треску в сковороде:

    На дно сковороды наливаем растительное масло. Выкладываем слой из репчатого лука и сверху на него кусочки трески. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через 10 минут рыбу можно перевернуть, а можно и так готовить до полной готовности. Рыба будет также вкусная.

    На гарнир я приготовила картофельное пюре, в которое добавила немного куркумы, что сделало пюре таким приятно желтеньким. Ну и еще добавила немного мелко нарезанного укропа  и  сливочное масло.

    Не забыла на блюдо добавить и пропитанный лук.

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    • Курица с лечоКуриное мясо с овощными консервами «Лечо».  Очень часто моя лень подсказывает мне выход из положения,когда

    Источник: https://food-receptkphoto.ru/zapechyonaya-treska-na-lukovoj-podushke/

    Как потушить минтай с луком и морковью

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    https://www.youtube.com/watch?v=0Hprg5GiVcw

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-potushit-mintaj-s-lukom-i-morkovju/

    Минтай, запечённый на овощной подушке

    FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

    • Количество порций: 4 порции
    • Время приготовления: 30 минут

    Печать рецепта

    By sandrinca 05.03.2016

    Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

    Ингредиенты

    • минтай — 1 кг
    • лук (болгарский) — 4 головки
    • томаты свежие — 5-6 шт
    • сыр твёрдый — 100 г
    • майонез — по вкусу
    • чеснок — 2-3 зубка
    • специи для рыбы, перец чёрный молотый — по вкусу

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    1. Свежемороженые тушки рыбы омойте, осушите, отрежьте головы и хвосты.
    2. Разрежьте каждую тушку на 3 равные части, посыпьте специями для рыбы и уберите в холодильник на 15 минут – пусть немного промаринуются.
    3. Тем временем, пока рыбка маринуется, займитесь подготовкой овощей. Лук очистите, омойте и нарежьте полукольцами. Выложите нашинкованный лук ровным слоем по дну толстостенной формы для запекания.
    4. Томаты ополосните и, при помощи очень острого ножа, аккуратно нарежьте на дольки. Выложите подготовленные томаты поверх лука.
    5. Покройте овощи майонезной «полосочкой» и щедро посыпьте молотым перчиком.
    6. Далее разложите промаринованные кусочки минтая, немного смажьте их майонезом.
    7. Затем вновь выложите небольшой слой нашинкованного лука и нарубленных зубчиков чеснока.
    8. Посыпьте подготовленные ингредиенты мелко натёртым сыром.
    9. Запекайте рыбку на овощной подушке в разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 15 минут.
    10. Готовое блюдо при помощи лопатки аккуратно разложите по порционным тарелочкам и подавайте к столу как вполне самостоятельное блюдо или же, как дополнение к картофельным гарнирам.

    реклама

    Источник: https://fotorecepty.org/lyogkie-retseptyi/mintay-zapechyonnyiy-na-ovoshhnoy-podushke.html

    Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

     · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

    По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

    Рыба запеченная в фольге в духовке.

    Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

    Рыба, запеченная в фольге в духовке

    Невероятно вкусной получается рыбка с лимоном и луком, с ореховой крошкой, с томатами, с овощным ассорти. Все эти лакомства станут эффектным украшением стола не только во время повседневного ужина, но и на праздники. Попробуйте так вкусно приготовить рыбу на Новый год. Вам и вашим гостям точно понравится!

    Выбрать рыбу для запекания несложно

    Если вы не настроены на сложные кулинарные эксперименты, то ниже для вас приведён самый простой рецепт запекания рыбки с лимоном и луком в фольге. По этому рецепту запечь карпа в фольге вам не составит особого труда.

    Всё делается просто. Но карп, запечённый в духовке целиком, выходит сочным, нежным и невероятно аппетитным.

  • Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты
  • Рекомендуется подавать приготовленного в духовке карпа к столу сразу же, пока он не успел остыть. Невероятно вкусной получается как морская, так и речная рыба в духовом шкафу, если запекать её в фольге. Вот и всё!

    Инструкция приготовления

    Поверьте — приготовление минтая по такому рецепту в духовке в фольге точно никого не оставит равнодушным. Попробовать хотя бы кусочек захочется всем находящимся за столом!

  • Редуксин 15 без рецептов купить
  • Существуют и другие вкусные рецепты запекания рыбы в фольге, которые предназначаются для духовки. Один из таковых предполагает использование томатов. Получается очень сочно! Такая рыба с томатами в фольге готовится в духовке просто, и, как вы и сами могли заметить, для кулинарного шедевра нам необходим минимальный набор продуктов.

    Приятного аппетита! Вот такой незатейливый, но вкусный рецепт приготовления рыбы с томатами в духовке с использованием фольги. Обязательно попробуйте! На заметку!

    Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке?

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

    Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда. Даже такую диетическую рыбку, как минтай, которая многим кажется несколько суховатой, можно приготовить по-ресторанному пикантно и вкусно.

    Для этого советуют использовать соевый соус. Обратите внимание! Базилик нам потребуется свежий, зелёный. Зимой его можно заменить сушёным или взять кинзу, укропчик либо петрушку. Кстати, по этому рецепту вкусно сделать можно не только минтай.

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Подходят также треска, хек и другие подобные сорта. Если у вас на счету каждая копеечка, приготовьте бюджетный вариант рыбки, запечённой в духовке в фольге.

    Если вы размышляйте, как сделать недорогую рыбку в духовке, приготовьте её в пищевой фольге. Это просто, вкусно и бюджетно! Просто 1 Aleksandra Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью.

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить?

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Источник: https://vyybwv.xn--54-6kc4baggrssib1n.xn--p1ai/article-1824.php

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    4-6 порций

    1 час 55 мин.

    98 ккал

    5/5 (1)

    Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

    И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
    • Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
    • Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
    • Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    • Выход – 4-6 порций.
    • Кухонная посуда: доска разделочная, нож, противень, глубокая чашка, кондитерская кисть, плоская тарелка, фольга пищевая.
    Минтай 4 тушки
    Майонез (сметана) 150 мл
    Лук репчатый 1-2 шт.
    Зелень петрушки 1 пучок
    Лимон (сок лимона) 1 шт.
    Соль и перец по щепотке
    Масло растительное 1-1½ ст. л.

    Делюсь очень простым по технике выполнения рецептом приготовления минтая в фольге, запеченного в духовке. Рыба получается очень вкусная и нежная. Даже хребтовые кости не представляют ни вкусового, ни эстетического дискомфорта при подаче блюда даже на праздничный стол.

    1. Выпотрошить и помыть четыре средние тушки минтая, а также срезать хвост и все плавники.
    2. Разрезать каждую рыбину на два равных по величине куска и сложить в глубокую чашку.
    3. Распустить тонкими дольками один лимон.
    4. Смешать лимонные дольки с рыбными кусками.
    5. Содержимое чашки слегка поперчить и добавить щепотку соли. Перемешать в чашке все компоненты и убрать на час в холодильник.

    На протяжении 60-70 мин. нужно еще 2-3 раза перемешать рыбные куски, чтобы они лучше промариновались. По истечении времени включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся, и можно приступать к финишному этапу:

    1. Нарезать две средних луковицы мелкими кубиками.
    2. Мелко порубить пучок свежей петрушки и смешать с кубиками лука.
    3. Застелить противень двумя или тремя кусками фольги так, чтобы ее края выступали – ими нужно будет обернуть рыбу.
    4. Смазать внутреннюю поверхность расстеленной фольги 1-1½ ст. л. растительного масла.
    5. Под замаринованные куски минтая разложить половину луковой с петрушкой смеси.
    6. Плотно уложить куски минтая на овощную подушку, начиняя дольками лимона и смесью лука с петрушкой. Разложить лимонные дольки между рыбными кусками.

      Знаете ли вы? Вкус любой печеной рыбы лучше сочетается со вкусом петрушки, а не укропа.

    7. Нанести тонкий слой майонеза или сметаны (не более 150 мл) на куски минтая.
    8. Засыпать поверхность остатками овощной смеси.
    9. Завернуть края фольги и запечатать рыбу так, чтобы ни пар, ни жидкость не смогли вырваться наружу. Выпекать в хорошо прогретой духовке полчаса при температуре 200-230° С.
    10. Спустя полчаса вынуть противень из духовки, снять верхний слой фольги, и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин. до образования золотистой корочки.
    11. Блюдо готово.

    А как грамотно упаковать минтая на противне – смотрите поясняющее видео.

    рецепт

    Очень подробный мастер-класс о том, как вкусно приготовить минтая в духовке. Искренне советую перед началом готовки не только посмотреть видео, но и прочесть комментарии пользователей под роликом. Там также немало отличных советов.

    Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/iz-ryby/mintaj-v-duhovke.html

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

    Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

    Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

    Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

    На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

    Возьмите:

    • Тушки минтая – 1,5 кг.
    • Жирная сметана – 350 мл.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Вода – стакан.
    • Соль, рыбная приправа.

    Технология приготовления:

    1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
    2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
    3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
    4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
    5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
    6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

    При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Очень вкусное блюдо из филе рыбы. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

    Понадобится:

    • Филе рыбы – 400 гр.
    • Сметана – 150 мл.
    • Укроп – несколько веточек.
    • Чеснок – пара долек.
    • Оливковое (подсолнечное) – 20 мл.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Соль, приправа для рыбы.

    Как приготовить:

    1. Ополосните тушку, удалите внутренности, отрежьте голову и плавники с хвостом. Разделите на филе, отделив мясо от хребта.
    2. Плесните в плошку масло, лимонный сок, засыпьте приправы, посолите и размешайте. Отправьте порционные кусочки филе мариноваться. Спустя полчаса рыба готова к дальнейшим действиям.
    3. Измельчите чесночные дольки, пропустив через пресс. Порубите укропные веточки. Добавьте их в сметану. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте небольшим количеством воды.
    4. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. разложите филе, быстро обжарьте до корочки с двух сторон.
    5. Залейте сметанным соусом. Дождитесь, когда заправка закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Тушите при тихом кипении 20 минут.

      Избегайте  агрессивного размораживания рыбы, иначе потеряете всю её пищевую ценность. Заранее переложите тушки на среднюю полку в холодильнике, и не спеша ждите оттаивания.

    Перед вами простой вариант приготовления рыбы в мультиварке. Продуктов вроде и немного, но вкус блюда от этого не пострадает.

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Рыбка под сырной шубкой и на праздничный стол пойдет с успехом. Ничего, что минтай – бюджетный представитель обитателей моря, зато по вкусу не уступит многим с высокими ценниками.

    Берем:

    • Минтай без голов – 600 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сметана – 200 мл.
    • Молоко – 100 мл.
    • Растительное масло – 20 мл.
    • Укроп, соль, приправы.

    Запекаем:

    1. Приготовление начните с подготовки размороженных тушек. Ополосните, срежьте плавники, поделите на стейки.
    2. Сложите в промазанную маслицем форму.
    3. Соедините в мисочке сметану с молоком (или просто добавьте водички). Сдобрите разнообразными специями на свой вкус, рубленым в крошку укропом, подсолите.
    4. Сыр потрите на самой мелкой терке, отправьте в сметанный соус.
    5. Перелейте в форму с рыбой.
    6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С на 30 минут. Если решите готовить тушки рыбы целиком, увеличьте время приготовления на 10 минут.

    Для приготовления используйте жирную, не менее 20% сметану. Поскольку минтай суховат, сметана придаст ему необходимую сочность.

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Еще один чудесный рецепт запекания минтая в духовке, на луковой подушке. Еще несколько рецептов из филе можно узнать в другой подборке.

    Состав:

    • Филе минтая – 0,8 кг.
    • Сливочное масло – большая ложка.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 2 головки.
    • Лимон – ½ плода.
    • Мука – большая ложка.
    • Укроп – небольшой пучок.
    • Белый перец, соль.

    Как запечь:

    1. Разрежьте подготовленную тушку на несколько кусочков. Присолите, натрите соком лимона. Подержите полчаса для маринования.
    2. Промажьте форму маслом, разложите толстым слоем на донышке лук, нашинкованный полукольцами. Подсолите овощи.
    3. Распределите поверх лука кусочки минтая. Запекайте при 190 о С примерно 20-30 минут. Время зависит от размера стейков.
    4. Параллельно смешайте сметану с мукой, посолите, поперчите. Старательно пробейте блендером, чтобы избавиться от комков.
    5. Заправьте рыбу, верните в духовую печь. Готовьте еще 10 минут. При подаче обильно посыпьте укропом.

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • Тушки – 500 гр.
    • Морковка – 200 гр.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 200 гр.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Подсолнечное масло, соль, перец.

    Как потушить:

    1. Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
    2. Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
    3. Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
    4. Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
    5. Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.

    Минтай со сметаной и картошкой

    Берем:

    • Рыба – тушка.
    • Картошка – 4 клубня.
    • Сметана – 100 мл.
    • Луковка.
    • Соль, масло, перец, лаврушка.

    По желанию кладите мускатный орех, орегано, различные виды перца.

    Приготовление:

    1. Подготовьте к тушению рыбу, нарезав на кусочки среднего размера.
    2. Почистите клубни картошки, нарежьте крупными кружочками.
    3. Обжарьте на сковородке мелко покрошенный лук.
    4. Уложите на лук кусочки рыбы, вокруг и поверх добавьте кружочки картошки.
    5. Залейте сметаной, разбавив её водой. Посолите, посыпьте приправами. Готовьте 20-25 минут. Перед окончанием добавьте листик лавра.

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Возьмите:

    • Минтай – 1,5 кг.
    • Яйца – парочка.
    • Сметана – 0,5 литра.
    • Морковка.
    • Вода – 200 мл.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Мука – 80 гр.
    • Рыбная приправа в пакетике, соль, перец, масло.

    Приготовление:

    1. Почистите рыбу, промойте под струей воды, удалите изнутри черную пленку. Сверху срежьте плавники с хвостом.
    2. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в лимонной смеси. Чтобы её замешать, в плошку с соком добавьте масло и специи из пакетика для рыбы. Держите миску с рыбой на полке холодильника 20 минут.
    3. За это время подготовьте овощи, порезав и натерев их.
    4. Вбейте в отдельную миску яйца, поработайте блендером. Плесните чуть-чуть воды, посолите, введите муку и вновь старательно взбейте тесто.
    5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обмакните кусочки минтая в тесто, выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.
    6. Накройте рыбу слоем овощей, подсолите, посыпьте перцем.
    7. Залейте сметанной заправкой. Сбавьте огонь, медленно потушите рыбу под крышкой около 30 минут.

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    Напоследок даю еще один вариант приготовления, найденный на просторах интернет. Это не повседневное, а скорее торжественное блюдо. Берите на заметку.

    Источник: https://kulinarnayamozaika.ru/mintaj-v-smetane-retsepty.html

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

    Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

    Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

    Время приготовления – 55 минут.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления аппетитного нежного блюда в духовке нам потребуются:

    • минтай крупный – 2 тушки;
    • сливки 10% — 150 мл;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • крупная свежая морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • сахарный песок – 1,5 ч. л.;
    • твёрдый сыр – 100 г;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.;
    • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль и красный перец (молотый) – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Привлекательность приготовления минтая в духовке с морковкой и луком состоит в том, что предложенный тут пошаговый рецепт с фото очень прост в реализации. От вас потребуется минимум усилий. Всё остальное выполнит жарочный шкаф.

    1. Подготовить все необходимые продукты.
    1. Очистить рыбку. Распотрошить её. Срезать плавники и хвосты. Разрезать на порционные кусочки средней величины. Переложить минтай в отдельную глубокую тарелку. Всыпать соль. Добавить все специи и сахарный песок. Перемешать и отставить рыбу в сторону, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
    1. Очистить лук. 1.5 головки порезать мелкими кубиками, а ещё половинку – полукольцами. Очистить морковь. Промыть её и крупно натереть на тёрке. На сковороде разогреть немного растительного масла. Отправить в него лук, порезанный мелкими кубиками. Подогреть его немного, после чего отправить к нему морковку. Всё перемешать. Обжаривать всё вместе минут 5. Добавить томатную пасту. Размешать.

    На заметку! Овощи должны стать чуть-чуть мягкими, но доводить их до полной готовности не нужно.

    1. В отдельной плошке соединить майонез со сливками. Вливая молочный продукт небольшими порциями, взбить смесь до однородности.
    1. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. На дно выложить сплошным слоем лук, порезанный полукольцами. На него положить лавровые листы.
    1. На луковую «подушку» разложить кусочки минтая. Закрыть его зажаркой из морковки и лука с томатной пастой. Разровнять этот слой.
    1. Полить всё заправкой из сливок и майонеза. Сверху все продукты закрыть тёртым сыром. Отправить минтай с морковкой и луком в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

    Аппетитная рыбка, приготовленная в нежной заливке и под плотной «шубкой» из овощей и тёртого сыра, получается бесконечно вкусной и сочной! Приятного аппетита!

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12594-mintay-v-duhovke-s-morkovkoy-i-lukom-lyubimyy-recept-vsey-semi

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

    Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

    Устоять будет невозможно!

    Требуемые компоненты:

    • картофель – 2 кг
    • свежий минтай – 1 кг
    • спелый помидор – 1 шт.
    • корень моркови – 1 шт.
    • перец болгарский – 50 г
    • сметана – 100 г
    • оливковый майонез – 100 г
    • перья зеленого лука – 60 г
    • твердый сыр – 100 г
    • поваренная соль – 10 г
    • пряные специи (сухие) – 10 г.

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    1. Подготовить емкость для запекания. Хорошо подойдет стеклянная посуда. Дно смазать маслом. Морковь крупно натереть. Сладкий перец порезать мелкими кусочками. Выложить продукты в миску для запекания.

    2. Картофель почистить, порезать клубни кружками. Посолить картофель и добавить пряные специи.

    3. Хорошо перемешать все. Выложить картофель в емкость для запекания.

    4. В отдельной миске смешать майонез и сметану. Измельчить зеленый лук. Половину массы лука отправить в миску с жидкой смесью.

    5. Хорошо перемешать готовый соус.

    6. Вылить полученный соус в посуду с картофелем.

    7. Томат промыть нарезать кружками.

    8. Минтай промыть, удалить плавники. Хорошо почистить рыбу. Порезать минтай на куски. Отправить рыбу на картофельную «подушку».

    9. Посыпать сверху все оставшимся луком, и тертым сыром.

    10. Запекать все 1,5 часа в духовке. Режим температуры должен быть 200 градусов. Картошка во время готовки полностью пропитается сметано-майонезным соусом, получится невероятно сочно и ароматно!

    11. Минтай на картофельной подушке можно есть.

    Приятного аппетита!

    Если статья оказалась для Вас полезной, поделитесь с друзьями, жмите на кнопочки:

    Источник: https://natural-kitchen.ru/mintaj-na-kartofelnoj-podushke-v-duxovke/

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

    Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

    Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

    Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    1. Минтай – 1 шт.
    2. Сметана – 100 мл.
    3. Морковь – 1 шт.
    4. Вода – 80 мл.
    5. Лук репчатый – 2 шт.
    6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
    7. Перец черный – по вкусу.
    8. Соль – по вкусу.

    Рецепт рыбы на луке под майонезом

    минтай на луковой подушке в духовке

    Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

    1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
    2. Рыба и лук простой рецепт

    И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

    Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

    Итак,

    Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

    Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить.

    Для приготовления нам понадобится:

    — любая свежемороженая рыба (у меня минтай в количестве 2 штук)

    — репчатый лук 2 шт.

    — морковь большая 1 шт.

    — майонез любой жирности(по вкусу), у меня 50%, примерно 100 г

    — соль по вкусу

    — специи для рыбы или любые другие по вкусу

    — растительное масло для смазывания формы

    Рыба и лук простой рецепт

    Подготовим все наши ингредиенты: луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке, рыбу предварительно размораживаем, моем, удаляем внутренности и плавники, нарезаем порционными кусочками.

    Заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

    Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука(чем его больше, тем блюдо вкуснее), солим, приправляем,

    затем слой моркови, повторяем процедуру.

    Сверху смазываем майонезом.

    Следующий слой — рыба, солим, приправляем, опять лук, морковь и майонез.

    Не забываем каждый слой солить и посыпать приправами. Конечно, в меру. Я использовала не только приправу для рыбы, а еще куркуму и паприку.

    Ставим наше блюдо в разогретую духовку на 1 час, после чего вынимаем, даем остыть и наслаждаемся его прекрасным вкусом.

    К рыбе на луковой подушке не нужен никакой гарнир, так как блюдо само по себе очень сытное и самодостаточное.

    Обычно я готовлю это блюдо к приходу мужа с работы, а он об этом догадывается еще не заходя в квартиру. Вы спросите, как?

    Очень просто: аромат запекаемой рыбки разносится по всему подъезду и дразнит соседей.

    Поэтому желаю всем удачной готовки и приятного аппетита!   *good*

    _

    Источник: http://www.korolevnam.ru/recept-ryby-na-luke-pod-majonezom/

    Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

    минтай на луковой подушке в духовке

    Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

    2018-01-20 Наталья Кондрашова

    Оценка
    рецепта

    6073

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    9 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    8 гр.

    77 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

    Минтай — это вкусная и питательная рыбка, которая содержит легкоусвояемые белки и малое количество калорий. Ещё одним преимуществом этого продукта является то, что он вполне доступен по цене. Можно готовить минтай различными способами, в том числе и тушить с овощами.

    Ингредиенты:

    • 700 г рыбки;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 2 крупных помидора;
    • сок лимона;
    • соль и чёрный перец;
    • рыбные приправы;
    • мука;
    • постный жир;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить минтай с овощами классическим способом

    Разделываем рыбную тушку на кусочки и промываем мякоть под краном, а затем посыпаем солью, перцем, специями, сбрызгиваем соком лимончика и ненадолго оставляем пропитаться.

    Обваливаем кусочки минтая в муке и жарим на растительном жире.

    Пока готовится рыбка, занимаемся овощами. Моем очищенные луковицы и морковки, ополаскиваем помидоры.

    Нарезаем лук полуколечками, морковку мельчим на терке, а после пассируем овощи до мягкости. Можно это сделать в той же сковороде, где до этого жарилась рыбка.

    Снимаем шкурки с помидоров, предварительно облив их кипятком, и нарезаем мякоть ножом или перебиваем в блендере, а затем отправляем к луку и моркови, посолив и посыпав перцем массу.

    В глубокую посуду с толстыми стенками выкладываем половину овощной смеси, сверху помещаем зажаренную рыбку, а на нее высыпаем оставшуюся зажарку.

    Вливаем в блюдо немного кипяченой водички и пропариваем под крышкой при слабом нагреве.

    Поскольку минтай с овощами закладывается в ёмкость для тушения уже готовым, долго держать кушанье на огне не стоит, достаточно и четверти часа.

    Вариант 2: Быстрый рецепт минтая с овощами и сметаной

    Чтобы приготовить рыбку быстро, можно взять филе минтая, и потушить его с овощами в сметане.

    Для создания блюда потребуется:

    • рыбное филе;
    • луковица;
    • морковь;
    • сметана;
    • зелень;
    • соль;
    • перчик и рыбные приправы;
    • рафинированный состав для обжарки;
    • кипяченая водичка.

    Как быстро приготовить филе минтая с овощами

    Ополаскиваем мякоть рыбки, режем кусочками и сдабриваем солью, перчиком и приправками.

    Отчищаем луковку и морковку, измельчаем и укладываем в глубокую посуду с толстым дном, налив немного растительного жира.

    Прижариваем овощи до мягкости, немного посолив, а затем размещаем сверху кусочки рыбки, вливаем сметану, разбавленную кипяченой водичкой, и тушим до тех пор, пока филе не приготовиться.

    Готовый минтай, тушеный с овощами, выкладываем в тарелки, обильно посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол.

    Вариант 3: Филе минтая с ассорти из свежих овощей

    Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно потушить минтай с большим количеством различных овощей.

    Для приготовления блюда потребуются:

    • филе рыбки;
    • баклажаны или кабачки;
    • стручковая фасоль;
    • сладкие болгарские перчики;
    • лучок;
    • морковка;
    • крупные томаты;
    • жгучий болгарский перчик;
    • дольки чесночка;
    • зелень;
    • соль;
    • рыбные приправы;
    • кулинарный состав для обжаривания;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Нарезаем промытую рыбку ломтиками, посыпаем солью и приправами и оставляем пропитываться.

    Складываем очищенные овощи в раковину и тщательно промываем.

    Режем перчики полукольцами, измельчаем лучок и морковку, раздавливаем чеснок в прессе и отправляем в глубокую емкость с толстыми стенками пассироваться в растительном жире, не забыв посолить.

    Нарезаем кубиками баклажаны или кабачки, высыпаем к поджаренным овощам вместе со стручковой фасолью и продолжаем тушение.

    Когда овощи прожарятся, разравниванием их лопаткой и выкладываем сверху кусочки рыбного филе, накрыв их кружочками помидоров.

    Вливаем в кастрюлю немного кипяченой водички, закрываем крышку, убавляем нагрев до минимального и тушим блюдо, пока филе не приготовится.

    За несколько минут до того, как снять емкость с огня, насыпаем в кастрюлю рубленую зелень ровным слоем и снова томим состав под крышкой.

    При готовке минтая, тушеного с овощами, можно заменить стручковую фасоль цветной капустой или брокколи, а также свежими грибами любого вида. А вместо кусочков филе допустимо взять тушку и нарезать ее перед готовкой порционными кусками.

    Вариант 4: Запеканка из минтая с овощами и рисом

    Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и нежными, и можно запечь минтай с рисом и овощами.

    В процессе готовки потребуется:

    • рыбное филе;
    • длиннозернистый рис;
    • репчатый лучок;
    • морковка;
    • твердый сыр;
    • немножко майонеза;
    • сок лимона;
    • соль и подходящие специи;
    • сливочное маслице;
    • растительный состав для жарки;
    • зелень и соевый соус для подачи.

    Пошаговый рецепт

    Моем в дуршлаге перебранный рис. Затем даем воде стечь и отправляем крупу в емкость с растопленным сливочным маслом, чтобы она немного обжарилась.

    После обжарки заливаем зернышки водой, солим и варим до готовности, постоянно помешивая.

    Очищаем лучок и морковку, режем и пассируем до мягкости, после чего смешиваем с припущенным рисом, добавив соль и приправы.

    Нарезаем рыбку кусочками, приправляем солью и подходящими специями, поливаем лимонным соком и даем пропитаться.

    С помощью крупной или средней тёрки делаем сырную стружку.

    Смазываем тонким слоем кулинарного жира без запаха дно и стенки посуды для запекания и выкладываем на неё рисово-овощную смесь, аккуратно разравниваем ложкой, а сверху помещаем кусочки рыбы.

    Смазываем минтай майонезом, посыпаем блюдо стружкой из сыра и отправляем запекаться.

    Готовый минтай, запеченный с овощами и рисом в духовке, раскладываем по тарелкам, поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

    Вариант 5: Минтай с овощами и грибочками в духовке в горшочках

    Еще один вариант приготовления минтая с овощами в духовке — это запекание ингредиентов в горшочках. Такое блюдо удобно тем, что хозяйка может точно рассчитать количество порции по числу домочадцев или гостей и не опасаться, что на всех не хватит.

    Потребуются:

    • филе минтая;
    • картошка;
    • грибочки;
    • морковка;
    • болгарский перчик;
    • помидоры;
    • соль;
    • картофельные и рыбные приправки;
    • кулинарный состав для жарки;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Режем помытое рыбное филе некрупными ломтями, насыпаем соль и подходящие специи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться.

    Чистим картошку, ополаскиваем, режем кубиками, соломкой или полукруглыми дольками, посыпаем солью, приправками, поливаем кулинарным жиром, перемешиваем и даем пропитаться.

    Очищаем и споласкиваем под краном грибочки, лучок, морковку и болгарский перчик.

    Шинкуем грибы маленькими дольками, лучок нарезаем кубиками, плоды болгарского перчика — полукольцами, а морковку мельчим на терке, после чего отправляем все компоненты в сковороду с растительным жиром и припускаем, чтобы они немного размягчились.

    Закладываем компоненты в горшочки. Нижним слоем будет картошка, затем последуют кусочки рыбки, а следом нужно поместить в грибную зажарку с овощами.

    Кладем в каждый горшочек поверх зажарки кружочки помидоров, наливаем кипяченую водичку и ставим емкости в духовой отсек. В процессе запекания придется контролировать количество жидкости, которая будет понемногу выпариваться, и при необходимости доливать ее, чтобы блюдо не пригорело.

    Филе минтая с овощами и грибами в горшочках разрешено доставать из отсека для запекания, когда картошка станет мягкой. Перед подачей можно насыпать в каждую порцию свежую зелень.

    Тушеный или запечённый с овощами минтай — это вкусное и очень нежное блюдо, которое можно готовить не только для семейного ужина, но и поставить на праздничный стол.

    Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

    Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

    Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

    Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

    Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

    Источник: https://publopicasso.ru/mintai-tushenyi-s-ovoshchami-pomidorami-v-duhovke-mintai-tushenyi-s.html

    Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

    минтай на луковой подушке в духовке

    Здравствуйте, мои дорогие гости!

    Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

    Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

    Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

    Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

    Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

    И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

    Музыкальный фон

    Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

    Продукты:

    Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

    Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

    Рецепт:

    1. 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

    2. 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

      Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

    3. 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

    4. 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

      Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

    5. 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно Выключать! : )

      Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

    Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

    Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

    Очень важные цифры

    В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

    • Белков – 15, 1гр;
    • Жиров – 15, 62гр;
    • Углеводов – 6, 35гр;

    Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

    Особенно если составить правильный

    Продуктовый дуэт

    Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

    • спаржу,
    • стручковую фасоль,
    • цветную капусту
    • или брокколи.

    Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

    А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

    И на всякий случай хочу напомнить, что

    Есть и другие способы

    • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
    • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
    • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

    А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

    Не забывайте про пользу

    У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

    Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

    А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

    А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

    Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

    Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

    Благополучия вам, удачи и здоровья!

    Ольга Деккер.

    P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые

    А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

    Все детали этой уникальной программы здесь.

    P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете

    Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

    Источник: https://negoloday.ru/mintay-v-slivochnom-souse/

    Минтай с морковью и луком в духовке

    Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

    Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

    Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

    Добрый день, друзья!

    Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

    Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

    этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

    Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

    Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

    Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

    Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем.

    Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше.

    Я взяла:

    • 1 стакан сырого риса
    • две тушки минтая
    • 1 крупную морковь
    • 1 крупную луковицу
    • немного томатной пасты
    • соль, перец по вкусу.

    Итак, готовим по шагам.

    Овощи чистим и моем.

    Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился.

    Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем.

    Лук измельчаем ножом.

    Морковь натираем на крупной терке.

    Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса.

    Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом.

    У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала.

    Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно.

    Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи.

    Третий: кусочки минтая.

    Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой.

    Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами.

    Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово.

    Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления.

    Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

    Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

    А как вы готовите минтай? Делитесь своими рецептами в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/mintay-s-morkovyu-i-lukom-v-duhovke.html/

    Рыба под майонезом в духовке

    Рыба под майонезом в духовке

    Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

    Минтай на луковой подушке

    Минтай на луковой подушке

    В этой нежирной белой рыбе с насыщенным вкусом мало костей. Она прекрасно подходит для запекания под майонезом – блюдо не будет чересчур жирным. Минтай не требует особых дополнительных ингредиентов, так как на вкус хорош сам по себе. Может быть запечен и кусками, и целой тушкой без головы и хвостика, и в виде филе – благодаря малому количеству косточек, его удобно есть запеченным под соусом.

    Понадобятся следующие продукты:

    • 0,5 кг филе минтая;
    • 2-3 репчатые луковицы;
    • 100 г твердого сыра;
    • 100 г майонеза;
    • соль и черный молотый перец по вкусу;
    • растительное масло – для смазки противня.

    В это блюдо не требуются сушеные травы и другие приправы: основные ингредиенты – минтай, лук, сыр и майонез – сами по себе имеют яркие вкусы. Оттенить это гармоничное сочетание рекомендуется только строгим вкусом черного перца.

    Подготовить продукты: минтай промыть, обсушить, если филе крупное – нарезать порционными кусками; лук почистить и порезать кольцами; сыр натереть на средней терке. Готовить – в противне с высокими бортиками, поскольку лук даст много сока.

    Противень умеренно смазать растительным маслом, выложить весь лук, посолить и поперчить его. На лук свободно уложить куски рыбы – в процессе приготовления они сами погрузятся в луковую подушку. Рыбу только поперчить и распределить по всей поверхности майонез. Сверху все засыпать тертым сыром.

    Солить блюдо надо осторожно – в майонезе и сыре достаточно соли. Те, кто любит малосоленую пищу, могут не солить блюдо вовсе – оно получится нежным и насыщенным на вкус

    Духовку разогреть до 200°С. Рыба под майонезом в духовке запекается, в среднем, 30-40 минут. Готовность рыбных блюд определяется по запаху: как только рыбой начинает аппетитно пахнуть на всю кухню – она готова.

    На гарнир можно приготовить отварной рис, из овощей – традиционно к рыбе подают свежие помидоры и соленые огурцы.

    Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

    Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

    Красная рыба имеет особый вкус, который прекрасно сочетается с мягким вкусом картофеля и сладким или насыщенно-кислым вкусом помидоров – в зависимости от сорта. Филе горбуши, запеченное с этими овощами под майонезом, украсит изысканный праздничный стол, поданное со свежей зеленью – блюдо выглядит ярко, аппетитно.

    Понадобится:

    • 0,8 кг филе горбуши;
    • 1 кг картофеля;
    • 4 крупных мясистых помидора;
    • 250 г майонеза;
    • 100 г твердого сыра;
    • соль;
    • немного растительного масла;
    • по 1 пучку свежего укропа, базилика (регана) и эстрагона (тархуна).

    В это блюдо черный молотый перец можно не добавлять, как это делается традиционно. Акцент – на сочетании вкуса горбуши и помидоров. В самом блюде ноты пряности быть не должно – оно подается со свежими пряными травами.

    Филе промыть, обсушить, нарезать порционно. Картофель почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Помидоры порезать кружками около 1 см – в процессе приготовления они утушатся, поэтому надо нарезать так, чтобы в готовом блюде они сохранили свою форму. Сыр потереть на крупной терке.

    Уложить ингредиенты в глубокий противень, хорошо смазав его растительным маслом, слоями: половина порезанного картофеля – посолить, рыба – посолить, оставшийся картофель – посолить, помидоры. Сверху смазать майонезом.

    По этому рецепту рыба под майонезом в духовке, разогретой до 200°С, должна пробыть минут 45, пока не пойдет слабый аромат горбуши и картофеля, затем ее надо достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, температуру можно немного увеличить. Минут через 15 сыр зазолотится – блюдо готово.

    Укроп, реган и тархун ополоснуть холодной водой, зелень подать к столу на отдельной большой тарелке.

    В горячих рыбных блюдах с майонезом уместен вкус чеснока, поэтому те, кто не против его аромата, в тертый сыр могут добавить мелко натертый чеснок – поджаристая сырная корочка на запеченной рыбе будет пикантная, остренькая. В таком случае, на гарнир лучше отварить картофель.

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/ryba-pod-majonezom-v-duxovke.html

    Запечёная треска на луковой подушке

    Запечёная треска на луковой подушке

    Треска запечёная с луком

    Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

    На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

    не используется обжарка на масле.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • стейки трески ( думаю такой метод хорош и для пикши,минтая)
    • лук репчатый
    • приправа для рыбы ( или молотый черный перец)
    • соль по вкусу
    • 1 ст.л. растительное масло

    Как приготовить треску на луковой подушке:

    Как приготовить треску на луковой подушке:

    Форму застелить фольгой ( блестящей стороной внутрь). Фольгу взять размером побольше формы,чтобы можно было потом закрыть рыбу.

    Подготовить треску : разморозить,нарезать на куски (если не куплены готовые стейки), отрезать плавники, удалить черную пленку, промыть холодной водой.

    Подсушить на бумажном полотенце.

    Когда стейки положите на полотенце, посыпать куски трески приправой для рыбы или посолить-поперчить только с одной верхней стороны и слегка втереть .

    Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

    На дно выкладываем слой из лука.

    На лук выкладываем кусочки рыбы стороной, которую посыпали специями, вниз.

    Теперь приправим специями другую сторону .

    Конечно же, вы можете приправлять специями как вам удобней.

    Далее поливаем рыбу растительным маслом,совсем немного. Однажды я забыла полить маслом рыбу и получилось также вкусно.

    Теперь берем небольшой кусок фольги, закрываем рыбу.

    А затем закрываем -запечатываем со всех сторон фольгой, которой была застелена форма.Для этой цели и нужно взять фольги размером побольше формы.

    Если рыбы немного,можно завернуть в цельный кусок фольги по размеру рыбы.

    Ставим в разогретую до 180° духовку (или печку) минут на 20-30.

    Рыба получается вкусной,мягкой,ароматной. Лук пропитывается соком рыбы и приправой.

    Как приготовить треску в сковороде:

    На дно сковороды наливаем растительное масло. Выкладываем слой из репчатого лука и сверху на него кусочки трески. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через 10 минут рыбу можно перевернуть, а можно и так готовить до полной готовности. Рыба будет также вкусная.

    На гарнир я приготовила картофельное пюре, в которое добавила немного куркумы, что сделало пюре таким приятно желтеньким. Ну и еще добавила немного мелко нарезанного укропа  и  сливочное масло.

    Не забыла на блюдо добавить и пропитанный лук.

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Похожие рецепты

    • Курица с лечоКуриное мясо с овощными консервами «Лечо».  Очень часто моя лень подсказывает мне выход из положения,когда

    Источник: https://food-receptkphoto.ru/zapechyonaya-treska-na-lukovoj-podushke/

    Как потушить минтай с луком и морковью

    Как потушить минтай с луком и морковью

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    https://www.youtube.com/watch?v=0Hprg5GiVcw

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    С овощами под маринадом

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

    С морковью и луком в мультиварке

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-potushit-mintaj-s-lukom-i-morkovju/

    Минтай, запечённый на овощной подушке

    Минтай, запечённый на овощной подушке

    FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

    • Количество порций: 4 порции
    • Время приготовления: 30 минут

    Печать рецепта

    By sandrinca 05.03.2016

    Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • минтай — 1 кг
    • лук (болгарский) — 4 головки
    • томаты свежие — 5-6 шт
    • сыр твёрдый — 100 г
    • майонез — по вкусу
    • чеснок — 2-3 зубка
    • специи для рыбы, перец чёрный молотый — по вкусу

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    1. Свежемороженые тушки рыбы омойте, осушите, отрежьте головы и хвосты.
    2. Разрежьте каждую тушку на 3 равные части, посыпьте специями для рыбы и уберите в холодильник на 15 минут – пусть немного промаринуются.
    3. Тем временем, пока рыбка маринуется, займитесь подготовкой овощей. Лук очистите, омойте и нарежьте полукольцами. Выложите нашинкованный лук ровным слоем по дну толстостенной формы для запекания.
    4. Томаты ополосните и, при помощи очень острого ножа, аккуратно нарежьте на дольки. Выложите подготовленные томаты поверх лука.
    5. Покройте овощи майонезной «полосочкой» и щедро посыпьте молотым перчиком.
    6. Далее разложите промаринованные кусочки минтая, немного смажьте их майонезом.
    7. Затем вновь выложите небольшой слой нашинкованного лука и нарубленных зубчиков чеснока.
    8. Посыпьте подготовленные ингредиенты мелко натёртым сыром.
    9. Запекайте рыбку на овощной подушке в разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 15 минут.
    10. Готовое блюдо при помощи лопатки аккуратно разложите по порционным тарелочкам и подавайте к столу как вполне самостоятельное блюдо или же, как дополнение к картофельным гарнирам.

    реклама

    Источник: https://fotorecepty.org/lyogkie-retseptyi/mintay-zapechyonnyiy-na-ovoshhnoy-podushke.html

    Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

    Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

     · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

    По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

    Рыба запеченная в фольге в духовке.

    Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

    Рыба, запеченная в фольге в духовке

    Рыба, запеченная в фольге в духовке

    Невероятно вкусной получается рыбка с лимоном и луком, с ореховой крошкой, с томатами, с овощным ассорти. Все эти лакомства станут эффектным украшением стола не только во время повседневного ужина, но и на праздники. Попробуйте так вкусно приготовить рыбу на Новый год. Вам и вашим гостям точно понравится!

    Выбрать рыбу для запекания несложно

    Выбрать рыбу для запекания несложно

    Если вы не настроены на сложные кулинарные эксперименты, то ниже для вас приведён самый простой рецепт запекания рыбки с лимоном и луком в фольге. По этому рецепту запечь карпа в фольге вам не составит особого труда.

    Всё делается просто. Но карп, запечённый в духовке целиком, выходит сочным, нежным и невероятно аппетитным.

  • Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты
  • Рекомендуется подавать приготовленного в духовке карпа к столу сразу же, пока он не успел остыть. Невероятно вкусной получается как морская, так и речная рыба в духовом шкафу, если запекать её в фольге. Вот и всё!

    Инструкция приготовления

    Инструкция приготовления

    Поверьте — приготовление минтая по такому рецепту в духовке в фольге точно никого не оставит равнодушным. Попробовать хотя бы кусочек захочется всем находящимся за столом!

  • Редуксин 15 без рецептов купить
  • Существуют и другие вкусные рецепты запекания рыбы в фольге, которые предназначаются для духовки. Один из таковых предполагает использование томатов. Получается очень сочно! Такая рыба с томатами в фольге готовится в духовке просто, и, как вы и сами могли заметить, для кулинарного шедевра нам необходим минимальный набор продуктов.

    Приятного аппетита! Вот такой незатейливый, но вкусный рецепт приготовления рыбы с томатами в духовке с использованием фольги. Обязательно попробуйте! На заметку!

    Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке?

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

    Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда. Даже такую диетическую рыбку, как минтай, которая многим кажется несколько суховатой, можно приготовить по-ресторанному пикантно и вкусно.

    Для этого советуют использовать соевый соус. Обратите внимание! Базилик нам потребуется свежий, зелёный. Зимой его можно заменить сушёным или взять кинзу, укропчик либо петрушку. Кстати, по этому рецепту вкусно сделать можно не только минтай.

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Подходят также треска, хек и другие подобные сорта. Если у вас на счету каждая копеечка, приготовьте бюджетный вариант рыбки, запечённой в духовке в фольге.

    Если вы размышляйте, как сделать недорогую рыбку в духовке, приготовьте её в пищевой фольге. Это просто, вкусно и бюджетно! Просто 1 Aleksandra Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью.

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить?

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Источник: https://vyybwv.xn--54-6kc4baggrssib1n.xn--p1ai/article-1824.php

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    4-6 порций

    1 час 55 мин.

    98 ккал

    5/5 (1)

    Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

    И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
    • Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
    • Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
    • Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    • Выход – 4-6 порций.
    • Кухонная посуда: доска разделочная, нож, противень, глубокая чашка, кондитерская кисть, плоская тарелка, фольга пищевая.
    Минтай 4 тушки
    Майонез (сметана) 150 мл
    Лук репчатый 1-2 шт.
    Зелень петрушки 1 пучок
    Лимон (сок лимона) 1 шт.
    Соль и перец по щепотке
    Масло растительное 1-1½ ст. л.

    Делюсь очень простым по технике выполнения рецептом приготовления минтая в фольге, запеченного в духовке. Рыба получается очень вкусная и нежная. Даже хребтовые кости не представляют ни вкусового, ни эстетического дискомфорта при подаче блюда даже на праздничный стол.

    1. Выпотрошить и помыть четыре средние тушки минтая, а также срезать хвост и все плавники.
    2. Разрезать каждую рыбину на два равных по величине куска и сложить в глубокую чашку.
    3. Распустить тонкими дольками один лимон.
    4. Смешать лимонные дольки с рыбными кусками.
    5. Содержимое чашки слегка поперчить и добавить щепотку соли. Перемешать в чашке все компоненты и убрать на час в холодильник.

    На протяжении 60-70 мин. нужно еще 2-3 раза перемешать рыбные куски, чтобы они лучше промариновались. По истечении времени включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся, и можно приступать к финишному этапу:

    1. Нарезать две средних луковицы мелкими кубиками.
    2. Мелко порубить пучок свежей петрушки и смешать с кубиками лука.
    3. Застелить противень двумя или тремя кусками фольги так, чтобы ее края выступали – ими нужно будет обернуть рыбу.
    4. Смазать внутреннюю поверхность расстеленной фольги 1-1½ ст. л. растительного масла.
    5. Под замаринованные куски минтая разложить половину луковой с петрушкой смеси.
    6. Плотно уложить куски минтая на овощную подушку, начиняя дольками лимона и смесью лука с петрушкой. Разложить лимонные дольки между рыбными кусками.

      Знаете ли вы? Вкус любой печеной рыбы лучше сочетается со вкусом петрушки, а не укропа.

    7. Нанести тонкий слой майонеза или сметаны (не более 150 мл) на куски минтая.
    8. Засыпать поверхность остатками овощной смеси.
    9. Завернуть края фольги и запечатать рыбу так, чтобы ни пар, ни жидкость не смогли вырваться наружу. Выпекать в хорошо прогретой духовке полчаса при температуре 200-230° С.
    10. Спустя полчаса вынуть противень из духовки, снять верхний слой фольги, и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин. до образования золотистой корочки.
    11. Блюдо готово.

    А как грамотно упаковать минтая на противне – смотрите поясняющее видео.

    рецепт

    рецепт

    Очень подробный мастер-класс о том, как вкусно приготовить минтая в духовке. Искренне советую перед началом готовки не только посмотреть видео, но и прочесть комментарии пользователей под роликом. Там также немало отличных советов.

    Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/iz-ryby/mintaj-v-duhovke.html

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

    Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

    Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

    Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

    На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

    Возьмите:

    • Тушки минтая – 1,5 кг.
    • Жирная сметана – 350 мл.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Вода – стакан.
    • Соль, рыбная приправа.

    Технология приготовления:

    1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
    2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
    3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
    4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
    5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
    6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

    При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Очень вкусное блюдо из филе рыбы. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

    Понадобится:

    • Филе рыбы – 400 гр.
    • Сметана – 150 мл.
    • Укроп – несколько веточек.
    • Чеснок – пара долек.
    • Оливковое (подсолнечное) – 20 мл.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Соль, приправа для рыбы.

    Как приготовить:

    1. Ополосните тушку, удалите внутренности, отрежьте голову и плавники с хвостом. Разделите на филе, отделив мясо от хребта.
    2. Плесните в плошку масло, лимонный сок, засыпьте приправы, посолите и размешайте. Отправьте порционные кусочки филе мариноваться. Спустя полчаса рыба готова к дальнейшим действиям.
    3. Измельчите чесночные дольки, пропустив через пресс. Порубите укропные веточки. Добавьте их в сметану. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте небольшим количеством воды.
    4. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. разложите филе, быстро обжарьте до корочки с двух сторон.
    5. Залейте сметанным соусом. Дождитесь, когда заправка закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Тушите при тихом кипении 20 минут.

      Избегайте  агрессивного размораживания рыбы, иначе потеряете всю её пищевую ценность. Заранее переложите тушки на среднюю полку в холодильнике, и не спеша ждите оттаивания.

    Перед вами простой вариант приготовления рыбы в мультиварке. Продуктов вроде и немного, но вкус блюда от этого не пострадает.

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Рыбка под сырной шубкой и на праздничный стол пойдет с успехом. Ничего, что минтай – бюджетный представитель обитателей моря, зато по вкусу не уступит многим с высокими ценниками.

    Берем:

    • Минтай без голов – 600 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сметана – 200 мл.
    • Молоко – 100 мл.
    • Растительное масло – 20 мл.
    • Укроп, соль, приправы.

    Запекаем:

    1. Приготовление начните с подготовки размороженных тушек. Ополосните, срежьте плавники, поделите на стейки.
    2. Сложите в промазанную маслицем форму.
    3. Соедините в мисочке сметану с молоком (или просто добавьте водички). Сдобрите разнообразными специями на свой вкус, рубленым в крошку укропом, подсолите.
    4. Сыр потрите на самой мелкой терке, отправьте в сметанный соус.
    5. Перелейте в форму с рыбой.
    6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С на 30 минут. Если решите готовить тушки рыбы целиком, увеличьте время приготовления на 10 минут.

    Для приготовления используйте жирную, не менее 20% сметану. Поскольку минтай суховат, сметана придаст ему необходимую сочность.

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Еще один чудесный рецепт запекания минтая в духовке, на луковой подушке. Еще несколько рецептов из филе можно узнать в другой подборке.

    Состав:

    • Филе минтая – 0,8 кг.
    • Сливочное масло – большая ложка.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 2 головки.
    • Лимон – ½ плода.
    • Мука – большая ложка.
    • Укроп – небольшой пучок.
    • Белый перец, соль.

    Как запечь:

    1. Разрежьте подготовленную тушку на несколько кусочков. Присолите, натрите соком лимона. Подержите полчаса для маринования.
    2. Промажьте форму маслом, разложите толстым слоем на донышке лук, нашинкованный полукольцами. Подсолите овощи.
    3. Распределите поверх лука кусочки минтая. Запекайте при 190 о С примерно 20-30 минут. Время зависит от размера стейков.
    4. Параллельно смешайте сметану с мукой, посолите, поперчите. Старательно пробейте блендером, чтобы избавиться от комков.
    5. Заправьте рыбу, верните в духовую печь. Готовьте еще 10 минут. При подаче обильно посыпьте укропом.

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • Тушки – 500 гр.
    • Морковка – 200 гр.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 200 гр.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Подсолнечное масло, соль, перец.

    Как потушить:

    1. Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
    2. Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
    3. Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
    4. Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
    5. Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.

    Минтай со сметаной и картошкой

    Минтай со сметаной и картошкой

    Берем:

    • Рыба – тушка.
    • Картошка – 4 клубня.
    • Сметана – 100 мл.
    • Луковка.
    • Соль, масло, перец, лаврушка.

    По желанию кладите мускатный орех, орегано, различные виды перца.

    Приготовление:

    1. Подготовьте к тушению рыбу, нарезав на кусочки среднего размера.
    2. Почистите клубни картошки, нарежьте крупными кружочками.
    3. Обжарьте на сковородке мелко покрошенный лук.
    4. Уложите на лук кусочки рыбы, вокруг и поверх добавьте кружочки картошки.
    5. Залейте сметаной, разбавив её водой. Посолите, посыпьте приправами. Готовьте 20-25 минут. Перед окончанием добавьте листик лавра.

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Возьмите:

    • Минтай – 1,5 кг.
    • Яйца – парочка.
    • Сметана – 0,5 литра.
    • Морковка.
    • Вода – 200 мл.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Мука – 80 гр.
    • Рыбная приправа в пакетике, соль, перец, масло.

    Приготовление:

    1. Почистите рыбу, промойте под струей воды, удалите изнутри черную пленку. Сверху срежьте плавники с хвостом.
    2. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в лимонной смеси. Чтобы её замешать, в плошку с соком добавьте масло и специи из пакетика для рыбы. Держите миску с рыбой на полке холодильника 20 минут.
    3. За это время подготовьте овощи, порезав и натерев их.
    4. Вбейте в отдельную миску яйца, поработайте блендером. Плесните чуть-чуть воды, посолите, введите муку и вновь старательно взбейте тесто.
    5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обмакните кусочки минтая в тесто, выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.
    6. Накройте рыбу слоем овощей, подсолите, посыпьте перцем.
    7. Залейте сметанной заправкой. Сбавьте огонь, медленно потушите рыбу под крышкой около 30 минут.

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    Напоследок даю еще один вариант приготовления, найденный на просторах интернет. Это не повседневное, а скорее торжественное блюдо. Берите на заметку.

    Источник: https://kulinarnayamozaika.ru/mintaj-v-smetane-retsepty.html

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

    Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

    Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

    Время приготовления – 55 минут.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    Для приготовления аппетитного нежного блюда в духовке нам потребуются:

    • минтай крупный – 2 тушки;
    • сливки 10% — 150 мл;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • крупная свежая морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • сахарный песок – 1,5 ч. л.;
    • твёрдый сыр – 100 г;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.;
    • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль и красный перец (молотый) – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Привлекательность приготовления минтая в духовке с морковкой и луком состоит в том, что предложенный тут пошаговый рецепт с фото очень прост в реализации. От вас потребуется минимум усилий. Всё остальное выполнит жарочный шкаф.

    1. Подготовить все необходимые продукты.
    1. Очистить рыбку. Распотрошить её. Срезать плавники и хвосты. Разрезать на порционные кусочки средней величины. Переложить минтай в отдельную глубокую тарелку. Всыпать соль. Добавить все специи и сахарный песок. Перемешать и отставить рыбу в сторону, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
    1. Очистить лук. 1.5 головки порезать мелкими кубиками, а ещё половинку – полукольцами. Очистить морковь. Промыть её и крупно натереть на тёрке. На сковороде разогреть немного растительного масла. Отправить в него лук, порезанный мелкими кубиками. Подогреть его немного, после чего отправить к нему морковку. Всё перемешать. Обжаривать всё вместе минут 5. Добавить томатную пасту. Размешать.

    На заметку! Овощи должны стать чуть-чуть мягкими, но доводить их до полной готовности не нужно.

    1. В отдельной плошке соединить майонез со сливками. Вливая молочный продукт небольшими порциями, взбить смесь до однородности.
    1. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. На дно выложить сплошным слоем лук, порезанный полукольцами. На него положить лавровые листы.
    1. На луковую «подушку» разложить кусочки минтая. Закрыть его зажаркой из морковки и лука с томатной пастой. Разровнять этот слой.
    1. Полить всё заправкой из сливок и майонеза. Сверху все продукты закрыть тёртым сыром. Отправить минтай с морковкой и луком в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

    Аппетитная рыбка, приготовленная в нежной заливке и под плотной «шубкой» из овощей и тёртого сыра, получается бесконечно вкусной и сочной! Приятного аппетита!

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12594-mintay-v-duhovke-s-morkovkoy-i-lukom-lyubimyy-recept-vsey-semi

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

    Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

    Устоять будет невозможно!

    Требуемые компоненты:

    Требуемые компоненты:

    • картофель – 2 кг
    • свежий минтай – 1 кг
    • спелый помидор – 1 шт.
    • корень моркови – 1 шт.
    • перец болгарский – 50 г
    • сметана – 100 г
    • оливковый майонез – 100 г
    • перья зеленого лука – 60 г
    • твердый сыр – 100 г
    • поваренная соль – 10 г
    • пряные специи (сухие) – 10 г.

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    1. Подготовить емкость для запекания. Хорошо подойдет стеклянная посуда. Дно смазать маслом. Морковь крупно натереть. Сладкий перец порезать мелкими кусочками. Выложить продукты в миску для запекания.

    2. Картофель почистить, порезать клубни кружками. Посолить картофель и добавить пряные специи.

    3. Хорошо перемешать все. Выложить картофель в емкость для запекания.

    4. В отдельной миске смешать майонез и сметану. Измельчить зеленый лук. Половину массы лука отправить в миску с жидкой смесью.

    5. Хорошо перемешать готовый соус.

    6. Вылить полученный соус в посуду с картофелем.

    7. Томат промыть нарезать кружками.

    8. Минтай промыть, удалить плавники. Хорошо почистить рыбу. Порезать минтай на куски. Отправить рыбу на картофельную «подушку».

    9. Посыпать сверху все оставшимся луком, и тертым сыром.

    10. Запекать все 1,5 часа в духовке. Режим температуры должен быть 200 градусов. Картошка во время готовки полностью пропитается сметано-майонезным соусом, получится невероятно сочно и ароматно!

    11. Минтай на картофельной подушке можно есть.

    Приятного аппетита!

    Если статья оказалась для Вас полезной, поделитесь с друзьями, жмите на кнопочки:

    Источник: https://natural-kitchen.ru/mintaj-na-kartofelnoj-podushke-v-duxovke/

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

    Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

    Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

    Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    1. Минтай – 1 шт.
    2. Сметана – 100 мл.
    3. Морковь – 1 шт.
    4. Вода – 80 мл.
    5. Лук репчатый – 2 шт.
    6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
    7. Перец черный – по вкусу.
    8. Соль – по вкусу.

    Как приготовить минтай тушеный в сметане в мультиварке

    Рецепт рыбы на луке под майонезом

    минтай на луковой подушке в духовке

    Очень долгое время я искала рецепт приготовления вкусного рыбного блюда и никак мне это не удавалось. Очень хотелось, чтобы это блюдо было одновременно и вкусным, и сытным, и полезным для здоровья.

    1. Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке
    2. Рыба и лук простой рецепт

    И вот, после многочисленных экспериментов и проб, я получила рецепт рыбы на луковой подушке, который удовлетворил и меня, и мою семью.

    Поэтому мне хотелось бы поделиться моим открытием со всеми вами, ведь технология приготовления настолько проста, что тут управится даже начинающая хозяйка, а результат будет выше всяких похвал.

    Итак,

    Рецепт рыбы на луковой подушке в духовке

    Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить.

    Для приготовления нам понадобится:

    — любая свежемороженая рыба (у меня минтай в количестве 2 штук)

    — репчатый лук 2 шт.

    — морковь большая 1 шт.

    — майонез любой жирности(по вкусу), у меня 50%, примерно 100 г

    — соль по вкусу

    — специи для рыбы или любые другие по вкусу

    — растительное масло для смазывания формы

    Рыба и лук простой рецепт

    Подготовим все наши ингредиенты: луковицы очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, морковь очищаем и трем на крупной терке, рыбу предварительно размораживаем, моем, удаляем внутренности и плавники, нарезаем порционными кусочками.

    Заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.

    Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука(чем его больше, тем блюдо вкуснее), солим, приправляем,

    затем слой моркови, повторяем процедуру.

    Сверху смазываем майонезом.

    Следующий слой — рыба, солим, приправляем, опять лук, морковь и майонез.

    Не забываем каждый слой солить и посыпать приправами. Конечно, в меру. Я использовала не только приправу для рыбы, а еще куркуму и паприку.

    Ставим наше блюдо в разогретую духовку на 1 час, после чего вынимаем, даем остыть и наслаждаемся его прекрасным вкусом.

    К рыбе на луковой подушке не нужен никакой гарнир, так как блюдо само по себе очень сытное и самодостаточное.

    Обычно я готовлю это блюдо к приходу мужа с работы, а он об этом догадывается еще не заходя в квартиру. Вы спросите, как?

    Очень просто: аромат запекаемой рыбки разносится по всему подъезду и дразнит соседей.

    Поэтому желаю всем удачной готовки и приятного аппетита!   *good*

    _

    Источник: http://www.korolevnam.ru/recept-ryby-na-luke-pod-majonezom/

    Минтай тушеный с овощами помидорами в духовке. Минтай тушеный с морковью и луком в духовке рецепт. Минтай с морковью и луком, тушёный в мультиварке

    минтай на луковой подушке в духовке

    Пошаговые рецепты приготовления минтая с овощами разными способами

    2018-01-20 Наталья Кондрашова

    Оценка
    рецепта

    6073

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    9 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    8 гр.

    77 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт минтая с овощами

    Минтай — это вкусная и питательная рыбка, которая содержит легкоусвояемые белки и малое количество калорий. Ещё одним преимуществом этого продукта является то, что он вполне доступен по цене. Можно готовить минтай различными способами, в том числе и тушить с овощами.

    Ингредиенты:

    • 700 г рыбки;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 2 крупных помидора;
    • сок лимона;
    • соль и чёрный перец;
    • рыбные приправы;
    • мука;
    • постный жир;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить минтай с овощами классическим способом

    Разделываем рыбную тушку на кусочки и промываем мякоть под краном, а затем посыпаем солью, перцем, специями, сбрызгиваем соком лимончика и ненадолго оставляем пропитаться.

    Обваливаем кусочки минтая в муке и жарим на растительном жире.

    Пока готовится рыбка, занимаемся овощами. Моем очищенные луковицы и морковки, ополаскиваем помидоры.

    Нарезаем лук полуколечками, морковку мельчим на терке, а после пассируем овощи до мягкости. Можно это сделать в той же сковороде, где до этого жарилась рыбка.

    Снимаем шкурки с помидоров, предварительно облив их кипятком, и нарезаем мякоть ножом или перебиваем в блендере, а затем отправляем к луку и моркови, посолив и посыпав перцем массу.

    В глубокую посуду с толстыми стенками выкладываем половину овощной смеси, сверху помещаем зажаренную рыбку, а на нее высыпаем оставшуюся зажарку.

    Вливаем в блюдо немного кипяченой водички и пропариваем под крышкой при слабом нагреве.

    Поскольку минтай с овощами закладывается в ёмкость для тушения уже готовым, долго держать кушанье на огне не стоит, достаточно и четверти часа.

    Вариант 2: Быстрый рецепт минтая с овощами и сметаной

    Чтобы приготовить рыбку быстро, можно взять филе минтая, и потушить его с овощами в сметане.

    Для создания блюда потребуется:

    • рыбное филе;
    • луковица;
    • морковь;
    • сметана;
    • зелень;
    • соль;
    • перчик и рыбные приправы;
    • рафинированный состав для обжарки;
    • кипяченая водичка.

    Как быстро приготовить филе минтая с овощами

    Ополаскиваем мякоть рыбки, режем кусочками и сдабриваем солью, перчиком и приправками.

    Отчищаем луковку и морковку, измельчаем и укладываем в глубокую посуду с толстым дном, налив немного растительного жира.

    Прижариваем овощи до мягкости, немного посолив, а затем размещаем сверху кусочки рыбки, вливаем сметану, разбавленную кипяченой водичкой, и тушим до тех пор, пока филе не приготовиться.

    Готовый минтай, тушеный с овощами, выкладываем в тарелки, обильно посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол.

    Вариант 3: Филе минтая с ассорти из свежих овощей

    Чтобы не задумываться над приготовлением гарнира, можно потушить минтай с большим количеством различных овощей.

    Для приготовления блюда потребуются:

    • филе рыбки;
    • баклажаны или кабачки;
    • стручковая фасоль;
    • сладкие болгарские перчики;
    • лучок;
    • морковка;
    • крупные томаты;
    • жгучий болгарский перчик;
    • дольки чесночка;
    • зелень;
    • соль;
    • рыбные приправы;
    • кулинарный состав для обжаривания;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Нарезаем промытую рыбку ломтиками, посыпаем солью и приправами и оставляем пропитываться.

    Складываем очищенные овощи в раковину и тщательно промываем.

    Режем перчики полукольцами, измельчаем лучок и морковку, раздавливаем чеснок в прессе и отправляем в глубокую емкость с толстыми стенками пассироваться в растительном жире, не забыв посолить.

    Нарезаем кубиками баклажаны или кабачки, высыпаем к поджаренным овощам вместе со стручковой фасолью и продолжаем тушение.

    Когда овощи прожарятся, разравниванием их лопаткой и выкладываем сверху кусочки рыбного филе, накрыв их кружочками помидоров.

    Вливаем в кастрюлю немного кипяченой водички, закрываем крышку, убавляем нагрев до минимального и тушим блюдо, пока филе не приготовится.

    За несколько минут до того, как снять емкость с огня, насыпаем в кастрюлю рубленую зелень ровным слоем и снова томим состав под крышкой.

    При готовке минтая, тушеного с овощами, можно заменить стручковую фасоль цветной капустой или брокколи, а также свежими грибами любого вида. А вместо кусочков филе допустимо взять тушку и нарезать ее перед готовкой порционными кусками.

    Вариант 4: Запеканка из минтая с овощами и рисом

    Блюда, приготовленные в духовке, всегда получаются вкусными и нежными, и можно запечь минтай с рисом и овощами.

    В процессе готовки потребуется:

    • рыбное филе;
    • длиннозернистый рис;
    • репчатый лучок;
    • морковка;
    • твердый сыр;
    • немножко майонеза;
    • сок лимона;
    • соль и подходящие специи;
    • сливочное маслице;
    • растительный состав для жарки;
    • зелень и соевый соус для подачи.

    Пошаговый рецепт

    Моем в дуршлаге перебранный рис. Затем даем воде стечь и отправляем крупу в емкость с растопленным сливочным маслом, чтобы она немного обжарилась.

    После обжарки заливаем зернышки водой, солим и варим до готовности, постоянно помешивая.

    Очищаем лучок и морковку, режем и пассируем до мягкости, после чего смешиваем с припущенным рисом, добавив соль и приправы.

    Нарезаем рыбку кусочками, приправляем солью и подходящими специями, поливаем лимонным соком и даем пропитаться.

    С помощью крупной или средней тёрки делаем сырную стружку.

    Смазываем тонким слоем кулинарного жира без запаха дно и стенки посуды для запекания и выкладываем на неё рисово-овощную смесь, аккуратно разравниваем ложкой, а сверху помещаем кусочки рыбы.

    Смазываем минтай майонезом, посыпаем блюдо стружкой из сыра и отправляем запекаться.

    Готовый минтай, запеченный с овощами и рисом в духовке, раскладываем по тарелкам, поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

    Вариант 5: Минтай с овощами и грибочками в духовке в горшочках

    Еще один вариант приготовления минтая с овощами в духовке — это запекание ингредиентов в горшочках. Такое блюдо удобно тем, что хозяйка может точно рассчитать количество порции по числу домочадцев или гостей и не опасаться, что на всех не хватит.

    Потребуются:

    • филе минтая;
    • картошка;
    • грибочки;
    • морковка;
    • болгарский перчик;
    • помидоры;
    • соль;
    • картофельные и рыбные приправки;
    • кулинарный состав для жарки;
    • кипяченая вода.

    Как приготовить

    Режем помытое рыбное филе некрупными ломтями, насыпаем соль и подходящие специи, тщательно перемешиваем и оставляем настояться.

    Чистим картошку, ополаскиваем, режем кубиками, соломкой или полукруглыми дольками, посыпаем солью, приправками, поливаем кулинарным жиром, перемешиваем и даем пропитаться.

    Очищаем и споласкиваем под краном грибочки, лучок, морковку и болгарский перчик.

    Шинкуем грибы маленькими дольками, лучок нарезаем кубиками, плоды болгарского перчика — полукольцами, а морковку мельчим на терке, после чего отправляем все компоненты в сковороду с растительным жиром и припускаем, чтобы они немного размягчились.

    Закладываем компоненты в горшочки. Нижним слоем будет картошка, затем последуют кусочки рыбки, а следом нужно поместить в грибную зажарку с овощами.

    Кладем в каждый горшочек поверх зажарки кружочки помидоров, наливаем кипяченую водичку и ставим емкости в духовой отсек. В процессе запекания придется контролировать количество жидкости, которая будет понемногу выпариваться, и при необходимости доливать ее, чтобы блюдо не пригорело.

    Филе минтая с овощами и грибами в горшочках разрешено доставать из отсека для запекания, когда картошка станет мягкой. Перед подачей можно насыпать в каждую порцию свежую зелень.

    Тушеный или запечённый с овощами минтай — это вкусное и очень нежное блюдо, которое можно готовить не только для семейного ужина, но и поставить на праздничный стол.

    Большинству владельцев приусадебных участков хотелось бы видеть в своем саду водный уголок — хотя бы небольшое, но все-таки свое личное «озеро». В ответ на этот запрос в продаже появились готовые конструкции для устройства экспресс-водоемов из полимерных материалов. Задача желающих иметь водоем сводится к тому, чтобы выкопать подходящую яму и установить в нее пластиковую чашу выбранной конфигурации. Но как правильно выбрать готовую емкость для пруда?

    Кабачок содержит витамины А и С, калий, кальций, железо, магний и другие полезные вещества. Его пищевые волокна адсорбируют токсины, уменьшают уровень холестерина в крови. Этот овощ считается незаменимым диетическим продуктом. Благодаря нежной мякоти, легко усваиваемой организмом, его рекомендуют как первый прикорм для детей. При этом кабачки не так уж сложно и выращивать. Но есть хитрости, которые помогут получить с каждого куста по-настоящему богатый урожай.

    Выращивание культур с длительным периодом вегетации через рассаду — кропотливый процесс, занимающий не один месяц. И, согласитесь, невероятно обидно, когда результаты наших трудов гибнут за считанные дни. Рассаде, выращенной на подоконнике, очень непросто перестроиться и привыкнуть к новому месту обитания, хотя условия открытого грунта гораздо естественнее для растений. Наша задача — сделать все возможное, чтобы уровень их приживаемости приближался к 100%.

    Когда есть желание посадить и выращивать сад малого ухода, в котором, если и работать, то не «до упаду», то приходится искать и подходящие декоративные растения. Естественно, эти растения должны быть не требовательны к почвам, поливам, устойчивы к болезням и вредителям. Но, мало того, нам же нужно, чтобы они были ещё и декоративны! А если бы ещё и красиво цвели И что вы думаете? Такие растения есть. Об одном из них сегодня и поговорим – магония падуболистная.

    Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

    Источник: https://publopicasso.ru/mintai-tushenyi-s-ovoshchami-pomidorami-v-duhovke-mintai-tushenyi-s.html

    Минтай в сливочном соусе – очень доступно, невероятно быстро и потрясающе вкусно

    минтай на луковой подушке в духовке

    Здравствуйте, мои дорогие гости!

    Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

    Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных : ) 

    Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

    Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

    Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже : )

    И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим

    Музыкальный фон

    Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

    Продукты:

    Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

    Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

    Рецепт:

    1. 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

    2. 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

      Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

    3. 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

    4. 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

      Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

    5. 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно Выключать! : )

      Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

    Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

    Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

    Очень важные цифры

    В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

    • Белков – 15, 1гр;
    • Жиров – 15, 62гр;
    • Углеводов – 6, 35гр;

    Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

    Особенно если составить правильный

    Продуктовый дуэт

    Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

    • спаржу,
    • стручковую фасоль,
    • цветную капусту
    • или брокколи.

    Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

    А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

    И на всякий случай хочу напомнить, что

    Есть и другие способы

    • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
    • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
    • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

    А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

    Не забывайте про пользу

    У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

    Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

    А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

    А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

    Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

    Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

    Благополучия вам, удачи и здоровья!

    Ольга Деккер.

    P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые

    А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

    Все детали этой уникальной программы здесь.

    P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете

    Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

    Источник: https://negoloday.ru/mintay-v-slivochnom-souse/

    Минтай с морковью и луком в духовке

    Источник: https://women365.ru/recipes/mintaj-v-duhovke-s-morkovyu-i-lukom/

    Минтай в духовке — самый вкусный рецепт с морковью и луком

    Добрый день, друзья!

    Не так давно попробовала приготовить минтай в духовке по новому для себя рецепту, он приглянулся мне тем, что все очень просто и вкусно. По-разному я раньше минтай делала: и жарила, и суп варила, и с картошкой в горшочках тушила, в последнее время готовила преимущественно на сковороде гриль-газ.

    Но новый способ минтая в духовке – самый вкусный рецепт, пожалуй, по крайне мере, для меня таковым оказался. Рыба здесь запекается не только с морковью и луком, как обычно я раньше практиковала, но еще и с рисом. Так что я уже не раз его повторяла. Это блюдо вполне можно считать диетическим.

    этого рецепта я уже выкладывала в своих группах и, судя по всему, людям нравится.

    Сейчас я вам расскажу, как вкусно приготовить минтай в духовке, мой рецепт с фото пошагово, а также запись на видео.

    Как вкусно приготовить минтай в духовке с морковью и луком

    Кроме непосредственно рыбки, нам потребуются овощи: морковь и лук. Они придадут и вкус, и сочность блюду, рыба не будет сухой. Кроме того, сразу же сделаем  в одной посуде и гарнир с рисом, он тоже отлично сочетается с минтаем.

    Количество продуктов не регламентировано. Но лука и моркови желательно, чтобы было побольше.

    Я взяла:

    • 1 стакан сырого риса
    • две тушки минтая
    • 1 крупную морковь
    • 1 крупную луковицу
    • немного томатной пасты
    • соль, перец по вкусу.

    Итак, готовим по шагам.

    Овощи чистим и моем.

    Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Следите, чтобы он не переварился.

    Рыбу моем, чистим, режем кусочками средней величины, каждый кусок присаливаем.

    Лук измельчаем ножом.

    Морковь натираем на крупной терке.

    Овощи тушим в одной сковороде на растительном масле до мягкости, можно добавить водички с томатной пастой и протушить до состояния соуса.

    Теперь все продукты укладываем в форму слоями. Если форма металлическая, лучше застелить ее пергаментом. Стеклянную форму слегка смазать маслом.

    У меня форма силиконовая, ничем ее не смазывала.

    Первый слой: половина риса, распределяем его по дну равномерно.

    Второй: выкладываем на рис все тушеные овощи.

    Третий: кусочки минтая.

    Четвертый: высыпаем оставшийся рис, заполняем им пустоты между рыбой.

    Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму, заполненную продуктами.

    Сколько времени готовить минтай в духовке: 20 минут можно не заглядывать, а по истечении этого периода блюдо готово.

    Вот так можно вкусно приготовить минтай в духовке. Попробуйте такой рецепт и напишите свои впечатления.

    Мой видео рецепт приготовления минтая в духовке с морковью и луком

    А как вы готовите минтай? Делитесь своими рецептами в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/mintay-s-morkovyu-i-lukom-v-duhovke.html/

    Рыба под майонезом в духовке

    Рыба под майонезом в духовке может быть запечена и просто, и изысканно, зависит от ингредиентов. Блюдо – для трапезы в кругу семьи и приема гостей.

    Минтай на луковой подушке

    В этой нежирной белой рыбе с насыщенным вкусом мало костей. Она прекрасно подходит для запекания под майонезом – блюдо не будет чересчур жирным. Минтай не требует особых дополнительных ингредиентов, так как на вкус хорош сам по себе. Может быть запечен и кусками, и целой тушкой без головы и хвостика, и в виде филе – благодаря малому количеству косточек, его удобно есть запеченным под соусом.

    Понадобятся следующие продукты:

    • 0,5 кг филе минтая;
    • 2-3 репчатые луковицы;
    • 100 г твердого сыра;
    • 100 г майонеза;
    • соль и черный молотый перец по вкусу;
    • растительное масло – для смазки противня.

    В это блюдо не требуются сушеные травы и другие приправы: основные ингредиенты – минтай, лук, сыр и майонез – сами по себе имеют яркие вкусы. Оттенить это гармоничное сочетание рекомендуется только строгим вкусом черного перца.

    Подготовить продукты: минтай промыть, обсушить, если филе крупное – нарезать порционными кусками; лук почистить и порезать кольцами; сыр натереть на средней терке. Готовить – в противне с высокими бортиками, поскольку лук даст много сока.

    Противень умеренно смазать растительным маслом, выложить весь лук, посолить и поперчить его. На лук свободно уложить куски рыбы – в процессе приготовления они сами погрузятся в луковую подушку. Рыбу только поперчить и распределить по всей поверхности майонез. Сверху все засыпать тертым сыром.

    Солить блюдо надо осторожно – в майонезе и сыре достаточно соли. Те, кто любит малосоленую пищу, могут не солить блюдо вовсе – оно получится нежным и насыщенным на вкус

    Духовку разогреть до 200°С. Рыба под майонезом в духовке запекается, в среднем, 30-40 минут. Готовность рыбных блюд определяется по запаху: как только рыбой начинает аппетитно пахнуть на всю кухню – она готова.

    На гарнир можно приготовить отварной рис, из овощей – традиционно к рыбе подают свежие помидоры и соленые огурцы.

    Горбуша с картофелем и помидорами, запеченная под майонезом

    Красная рыба имеет особый вкус, который прекрасно сочетается с мягким вкусом картофеля и сладким или насыщенно-кислым вкусом помидоров – в зависимости от сорта. Филе горбуши, запеченное с этими овощами под майонезом, украсит изысканный праздничный стол, поданное со свежей зеленью – блюдо выглядит ярко, аппетитно.

    Понадобится:

    • 0,8 кг филе горбуши;
    • 1 кг картофеля;
    • 4 крупных мясистых помидора;
    • 250 г майонеза;
    • 100 г твердого сыра;
    • соль;
    • немного растительного масла;
    • по 1 пучку свежего укропа, базилика (регана) и эстрагона (тархуна).

    В это блюдо черный молотый перец можно не добавлять, как это делается традиционно. Акцент – на сочетании вкуса горбуши и помидоров. В самом блюде ноты пряности быть не должно – оно подается со свежими пряными травами.

    Филе промыть, обсушить, нарезать порционно. Картофель почистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Помидоры порезать кружками около 1 см – в процессе приготовления они утушатся, поэтому надо нарезать так, чтобы в готовом блюде они сохранили свою форму. Сыр потереть на крупной терке.

    Уложить ингредиенты в глубокий противень, хорошо смазав его растительным маслом, слоями: половина порезанного картофеля – посолить, рыба – посолить, оставшийся картофель – посолить, помидоры. Сверху смазать майонезом.

    По этому рецепту рыба под майонезом в духовке, разогретой до 200°С, должна пробыть минут 45, пока не пойдет слабый аромат горбуши и картофеля, затем ее надо достать, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку, температуру можно немного увеличить. Минут через 15 сыр зазолотится – блюдо готово.

    Укроп, реган и тархун ополоснуть холодной водой, зелень подать к столу на отдельной большой тарелке.

    В горячих рыбных блюдах с майонезом уместен вкус чеснока, поэтому те, кто не против его аромата, в тертый сыр могут добавить мелко натертый чеснок – поджаристая сырная корочка на запеченной рыбе будет пикантная, остренькая. В таком случае, на гарнир лучше отварить картофель.

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/rybnye-bljuda/ryba-pod-majonezom-v-duxovke.html

    Запечёная треска на луковой подушке

    Треска запечёная с луком

    Запечёная треска на луковой подушке в фольге. Давно хотела поделиться этим рецептом, как быстро и вкусно приготовить треску. Сначала это блюдо было приготовлено в сковороде. Так получилось,что треску, которую планировала приготовить на ужин, не достала вовремя из морозилки и она оттаяла не до конца. В микроволновке размораживать я не люблю. Так что пожарить ее в панировке или кляре не получалось. И я решила приготовить треску как бы на пару.

    На луковой подушке . Получилось очень вкусно. Треска рыба сухая, а при таком способе  готовки получилась мягкой, нежной и ароматной. Потом это блюдо я сделала в духовке. Получилось еще вкусней. И теперь этот метод приготовления трески  у меня самый любимый . Не занимает много времени,  очень прост в приготовлении, и, самое главное,   рыба , приготовленная этим способом, очень вкусная. К тому же получается диетическим блюдом, т.к.

    не используется обжарка на масле.

    Ингредиенты:

    • стейки трески ( думаю такой метод хорош и для пикши,минтая)
    • лук репчатый
    • приправа для рыбы ( или молотый черный перец)
    • соль по вкусу
    • 1 ст.л. растительное масло

    Как приготовить треску на луковой подушке:

    Форму застелить фольгой ( блестящей стороной внутрь). Фольгу взять размером побольше формы,чтобы можно было потом закрыть рыбу.

    Подготовить треску : разморозить,нарезать на куски (если не куплены готовые стейки), отрезать плавники, удалить черную пленку, промыть холодной водой.

    Подсушить на бумажном полотенце.

    Когда стейки положите на полотенце, посыпать куски трески приправой для рыбы или посолить-поперчить только с одной верхней стороны и слегка втереть .

    Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.

    На дно выкладываем слой из лука.

    На лук выкладываем кусочки рыбы стороной, которую посыпали специями, вниз.

    Теперь приправим специями другую сторону .

    Конечно же, вы можете приправлять специями как вам удобней.

    Далее поливаем рыбу растительным маслом,совсем немного. Однажды я забыла полить маслом рыбу и получилось также вкусно.

    Теперь берем небольшой кусок фольги, закрываем рыбу.

    А затем закрываем -запечатываем со всех сторон фольгой, которой была застелена форма.Для этой цели и нужно взять фольги размером побольше формы.

    Если рыбы немного,можно завернуть в цельный кусок фольги по размеру рыбы.

    Ставим в разогретую до 180° духовку (или печку) минут на 20-30.

    Рыба получается вкусной,мягкой,ароматной. Лук пропитывается соком рыбы и приправой.

    Как приготовить треску в сковороде:

    На дно сковороды наливаем растительное масло. Выкладываем слой из репчатого лука и сверху на него кусочки трески. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через 10 минут рыбу можно перевернуть, а можно и так готовить до полной готовности. Рыба будет также вкусная.

    На гарнир я приготовила картофельное пюре, в которое добавила немного куркумы, что сделало пюре таким приятно желтеньким. Ну и еще добавила немного мелко нарезанного укропа  и  сливочное масло.

    Не забыла на блюдо добавить и пропитанный лук.

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    • Курица с лечоКуриное мясо с овощными консервами «Лечо».  Очень часто моя лень подсказывает мне выход из положения,когда

    Источник: https://food-receptkphoto.ru/zapechyonaya-treska-na-lukovoj-podushke/

    Как потушить минтай с луком и морковью

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч.л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    https://www.youtube.com/watch?v=0Hprg5GiVcw

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-potushit-mintaj-s-lukom-i-morkovju/

    Минтай, запечённый на овощной подушке

    FotoRecepty.org > Рецепты с фото > Лёгкие Рецепты

    • Количество порций: 4 порции
    • Время приготовления: 30 минут

    Печать рецепта

    By sandrinca 05.03.2016

    Минтай относится к диетическим, нежирным сортам рыб, у которых, к тому-же, очень мало костей (поэтому вы без опаски можете давать его даже деткам). Так же в положительную сторону играет и доступная стоимость данной рыбки. Сегодня, мы предлагаем вам приготовить ароматное, сочное и в тоже же время лёгкое рыбное блюдо – минтай, запечённый на овощной подушке.

    Ингредиенты

    • минтай — 1 кг
    • лук (болгарский) — 4 головки
    • томаты свежие — 5-6 шт
    • сыр твёрдый — 100 г
    • майонез — по вкусу
    • чеснок — 2-3 зубка
    • специи для рыбы, перец чёрный молотый — по вкусу

    Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

    1. Свежемороженые тушки рыбы омойте, осушите, отрежьте головы и хвосты.
    2. Разрежьте каждую тушку на 3 равные части, посыпьте специями для рыбы и уберите в холодильник на 15 минут – пусть немного промаринуются.
    3. Тем временем, пока рыбка маринуется, займитесь подготовкой овощей. Лук очистите, омойте и нарежьте полукольцами. Выложите нашинкованный лук ровным слоем по дну толстостенной формы для запекания.
    4. Томаты ополосните и, при помощи очень острого ножа, аккуратно нарежьте на дольки. Выложите подготовленные томаты поверх лука.
    5. Покройте овощи майонезной «полосочкой» и щедро посыпьте молотым перчиком.
    6. Далее разложите промаринованные кусочки минтая, немного смажьте их майонезом.
    7. Затем вновь выложите небольшой слой нашинкованного лука и нарубленных зубчиков чеснока.
    8. Посыпьте подготовленные ингредиенты мелко натёртым сыром.
    9. Запекайте рыбку на овощной подушке в разогретой до 200 градусов духовке, на протяжении 15 минут.
    10. Готовое блюдо при помощи лопатки аккуратно разложите по порционным тарелочкам и подавайте к столу как вполне самостоятельное блюдо или же, как дополнение к картофельным гарнирам.

    реклама

    Источник: https://fotorecepty.org/lyogkie-retseptyi/mintay-zapechyonnyiy-na-ovoshhnoy-podushke.html

    Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты

     · Как приготовить вкусную и полезную рыбу в фольге? Пошаговые рецепты с видео и фото расскажут, как запечь рыбу в фольге с овощами в духовке, на гриле, в4/5(2). Рыба, запеченная в фольге – вкусное и полезное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Рецепты рыбы в фольге в основном похожи, но отличаются теми деталями, которые и . Выпекать речную рыбу в фольге в духовке, разогретой до ° С примерно 25 минут.

    По истечении этого времени открыть фольгу и запечь щуку еще около 10 минут, чтобы появилась красивая корочка, а далее можно угощаться. Рыба в духовке в фольге понравится и тем, кто рыбу не слишком почитает. Даже простой минтай под «шапочкой» из сыра, грибов на картофельно-луковой подушке обязательно понравится самым капризным едокам. Рыба в фольге, что может быть проще и вкуснее. Рецепты рыбы в фольге. Советы как приготовить рыбу в фольге.

    Рыба запеченная в фольге в духовке.

    Если вы хотите запечь рыбу в духовке быстро, вкусно и сочно, то возьмите на вооружение рецепт с использованием фольги! Существует огромное количество интересных рецептов запекания рыбы в фольге.

    Рыба, запеченная в фольге в духовке

    Невероятно вкусной получается рыбка с лимоном и луком, с ореховой крошкой, с томатами, с овощным ассорти. Все эти лакомства станут эффектным украшением стола не только во время повседневного ужина, но и на праздники. Попробуйте так вкусно приготовить рыбу на Новый год. Вам и вашим гостям точно понравится!

    Выбрать рыбу для запекания несложно

    Если вы не настроены на сложные кулинарные эксперименты, то ниже для вас приведён самый простой рецепт запекания рыбки с лимоном и луком в фольге. По этому рецепту запечь карпа в фольге вам не составит особого труда.

    Всё делается просто. Но карп, запечённый в духовке целиком, выходит сочным, нежным и невероятно аппетитным.

  • Филе морской рыбы в духовке в фольге рецепты
  • Рекомендуется подавать приготовленного в духовке карпа к столу сразу же, пока он не успел остыть. Невероятно вкусной получается как морская, так и речная рыба в духовом шкафу, если запекать её в фольге. Вот и всё!

    Инструкция приготовления

    Поверьте — приготовление минтая по такому рецепту в духовке в фольге точно никого не оставит равнодушным. Попробовать хотя бы кусочек захочется всем находящимся за столом!

  • Редуксин 15 без рецептов купить
  • Существуют и другие вкусные рецепты запекания рыбы в фольге, которые предназначаются для духовки. Один из таковых предполагает использование томатов. Получается очень сочно! Такая рыба с томатами в фольге готовится в духовке просто, и, как вы и сами могли заметить, для кулинарного шедевра нам необходим минимальный набор продуктов.

    Приятного аппетита! Вот такой незатейливый, но вкусный рецепт приготовления рыбы с томатами в духовке с использованием фольги. Обязательно попробуйте! На заметку!

    Какую рыбу по этому рецепту с заворачиванием в фольгу запечь в духовке?

    Рецепт жаркого в духовке под соусом

    Отлично подойдут форель, сёмга, кета, лосось. А сметану по желанию можно заменить на майонез.

    Техника запекания рыбы с картошкой в фольге очень проста. Освоить такой рецепт для духовки при желании вам не составит труда. Даже такую диетическую рыбку, как минтай, которая многим кажется несколько суховатой, можно приготовить по-ресторанному пикантно и вкусно.

    Для этого советуют использовать соевый соус. Обратите внимание! Базилик нам потребуется свежий, зелёный. Зимой его можно заменить сушёным или взять кинзу, укропчик либо петрушку. Кстати, по этому рецепту вкусно сделать можно не только минтай.

    Рыба в духовке в фольге — 12 рецептов запекания

    Подходят также треска, хек и другие подобные сорта. Если у вас на счету каждая копеечка, приготовьте бюджетный вариант рыбки, запечённой в духовке в фольге.

    Если вы размышляйте, как сделать недорогую рыбку в духовке, приготовьте её в пищевой фольге. Это просто, вкусно и бюджетно! Просто 1 Aleksandra Если вы еще не знаете как как запекать рыбу в фольге в духовке, то вам непременно стоит почитать нашу статью.

    Универсальное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке

    Вообще рыба в фольге — это наверно самый простой и самый полезный вариант ее приготовления. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить?

    Хе из сома рецепт в домашних условиях

    Источник: https://vyybwv.xn--54-6kc4baggrssib1n.xn--p1ai/article-1824.php

    Рецепт приготовления мантая в духовке

    4-6 порций

    1 час 55 мин.

    98 ккал

    5/5 (1)

    Вкусно приготовленная рыба всегда есть и останется центральным блюдом любого стола, накрытого как к празднику, так и к тихому семейному ужину. Хочу поделиться своим опытом «общения» с самой бюджетной рыбой – минтаем.

    И не нужно считать его суховатым на вкус. Просто нужно суметь приготовить эту морскую рыбку, воспользовавшись старыми проверенными временем рецептами того, кто смог развенчать такой миф. Предлагаю пару рецептов с фото запеченного минтая в духовке, когда каждый кусочек буквально тает во рту. По этим рецептам можно запекать не только белую морскую, но и красную рыбу.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Для выпекания в духовом шкафу можно покупать как мороженые тушки минтая, так и филе морской рыбы.
    • Лимон – продукт необязательный. Но лимонный сок заметно притупляет специфический рыбный аромат, если им пропитать куски рыбы.
    • Печеный минтай получится сочным, если его перед тем, как обернуть фольгой, смазать тонким слоем сметаны или майонеза.
    • Растительное масло для выпечки используется в минимальном количестве, и желательно, чтобы оно было без запаха.

    Рецепт самого вкусного минтая в духовке

    • Выход – 4-6 порций.
    • Кухонная посуда: доска разделочная, нож, противень, глубокая чашка, кондитерская кисть, плоская тарелка, фольга пищевая.
    Минтай 4 тушки
    Майонез (сметана) 150 мл
    Лук репчатый 1-2 шт.
    Зелень петрушки 1 пучок
    Лимон (сок лимона) 1 шт.
    Соль и перец по щепотке
    Масло растительное 1-1½ ст. л.

    Делюсь очень простым по технике выполнения рецептом приготовления минтая в фольге, запеченного в духовке. Рыба получается очень вкусная и нежная. Даже хребтовые кости не представляют ни вкусового, ни эстетического дискомфорта при подаче блюда даже на праздничный стол.

    1. Выпотрошить и помыть четыре средние тушки минтая, а также срезать хвост и все плавники.
    2. Разрезать каждую рыбину на два равных по величине куска и сложить в глубокую чашку.
    3. Распустить тонкими дольками один лимон.
    4. Смешать лимонные дольки с рыбными кусками.
    5. Содержимое чашки слегка поперчить и добавить щепотку соли. Перемешать в чашке все компоненты и убрать на час в холодильник.

    На протяжении 60-70 мин. нужно еще 2-3 раза перемешать рыбные куски, чтобы они лучше промариновались. По истечении времени включить духовой шкаф, чтобы он прогрелся, и можно приступать к финишному этапу:

    1. Нарезать две средних луковицы мелкими кубиками.
    2. Мелко порубить пучок свежей петрушки и смешать с кубиками лука.
    3. Застелить противень двумя или тремя кусками фольги так, чтобы ее края выступали – ими нужно будет обернуть рыбу.
    4. Смазать внутреннюю поверхность расстеленной фольги 1-1½ ст. л. растительного масла.
    5. Под замаринованные куски минтая разложить половину луковой с петрушкой смеси.
    6. Плотно уложить куски минтая на овощную подушку, начиняя дольками лимона и смесью лука с петрушкой. Разложить лимонные дольки между рыбными кусками.

      Знаете ли вы? Вкус любой печеной рыбы лучше сочетается со вкусом петрушки, а не укропа.

    7. Нанести тонкий слой майонеза или сметаны (не более 150 мл) на куски минтая.
    8. Засыпать поверхность остатками овощной смеси.
    9. Завернуть края фольги и запечатать рыбу так, чтобы ни пар, ни жидкость не смогли вырваться наружу. Выпекать в хорошо прогретой духовке полчаса при температуре 200-230° С.
    10. Спустя полчаса вынуть противень из духовки, снять верхний слой фольги, и поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин. до образования золотистой корочки.
    11. Блюдо готово.

    А как грамотно упаковать минтая на противне – смотрите поясняющее видео.

    рецепт

    Очень подробный мастер-класс о том, как вкусно приготовить минтая в духовке. Искренне советую перед началом готовки не только посмотреть видео, но и прочесть комментарии пользователей под роликом. Там также немало отличных советов.

    Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/iz-ryby/mintaj-v-duhovke.html

    Минтай в сметане — рецепты приготовления в духовке, на сковороде

    Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд.

    Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения.

    Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

    Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

    На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

    Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

    Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

    Возьмите:

    • Тушки минтая – 1,5 кг.
    • Жирная сметана – 350 мл.
    • Морковка.
    • Луковица.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Вода – стакан.
    • Соль, рыбная приправа.

    Технология приготовления:

    1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
    2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
    3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
    4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
    5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
    6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

    При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

    Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

    Очень вкусное блюдо из филе рыбы. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

    Понадобится:

    • Филе рыбы – 400 гр.
    • Сметана – 150 мл.
    • Укроп – несколько веточек.
    • Чеснок – пара долек.
    • Оливковое (подсолнечное) – 20 мл.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Соль, приправа для рыбы.

    Как приготовить:

    1. Ополосните тушку, удалите внутренности, отрежьте голову и плавники с хвостом. Разделите на филе, отделив мясо от хребта.
    2. Плесните в плошку масло, лимонный сок, засыпьте приправы, посолите и размешайте. Отправьте порционные кусочки филе мариноваться. Спустя полчаса рыба готова к дальнейшим действиям.
    3. Измельчите чесночные дольки, пропустив через пресс. Порубите укропные веточки. Добавьте их в сметану. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте небольшим количеством воды.
    4. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. разложите филе, быстро обжарьте до корочки с двух сторон.
    5. Залейте сметанным соусом. Дождитесь, когда заправка закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Тушите при тихом кипении 20 минут.

      Избегайте  агрессивного размораживания рыбы, иначе потеряете всю её пищевую ценность. Заранее переложите тушки на среднюю полку в холодильнике, и не спеша ждите оттаивания.

    Перед вами простой вариант приготовления рыбы в мультиварке. Продуктов вроде и немного, но вкус блюда от этого не пострадает.

    Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

    Рыбка под сырной шубкой и на праздничный стол пойдет с успехом. Ничего, что минтай – бюджетный представитель обитателей моря, зато по вкусу не уступит многим с высокими ценниками.

    Берем:

    • Минтай без голов – 600 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Сметана – 200 мл.
    • Молоко – 100 мл.
    • Растительное масло – 20 мл.
    • Укроп, соль, приправы.

    Запекаем:

    1. Приготовление начните с подготовки размороженных тушек. Ополосните, срежьте плавники, поделите на стейки.
    2. Сложите в промазанную маслицем форму.
    3. Соедините в мисочке сметану с молоком (или просто добавьте водички). Сдобрите разнообразными специями на свой вкус, рубленым в крошку укропом, подсолите.
    4. Сыр потрите на самой мелкой терке, отправьте в сметанный соус.
    5. Перелейте в форму с рыбой.
    6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С на 30 минут. Если решите готовить тушки рыбы целиком, увеличьте время приготовления на 10 минут.

    Для приготовления используйте жирную, не менее 20% сметану. Поскольку минтай суховат, сметана придаст ему необходимую сочность.

    Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

    Еще один чудесный рецепт запекания минтая в духовке, на луковой подушке. Еще несколько рецептов из филе можно узнать в другой подборке.

    Состав:

    • Филе минтая – 0,8 кг.
    • Сливочное масло – большая ложка.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 2 головки.
    • Лимон – ½ плода.
    • Мука – большая ложка.
    • Укроп – небольшой пучок.
    • Белый перец, соль.

    Как запечь:

    1. Разрежьте подготовленную тушку на несколько кусочков. Присолите, натрите соком лимона. Подержите полчаса для маринования.
    2. Промажьте форму маслом, разложите толстым слоем на донышке лук, нашинкованный полукольцами. Подсолите овощи.
    3. Распределите поверх лука кусочки минтая. Запекайте при 190 о С примерно 20-30 минут. Время зависит от размера стейков.
    4. Параллельно смешайте сметану с мукой, посолите, поперчите. Старательно пробейте блендером, чтобы избавиться от комков.
    5. Заправьте рыбу, верните в духовую печь. Готовьте еще 10 минут. При подаче обильно посыпьте укропом.

    Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

    Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • Тушки – 500 гр.
    • Морковка – 200 гр.
    • Сметана – 250 мл.
    • Лук – 200 гр.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Подсолнечное масло, соль, перец.

    Как потушить:

    1. Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
    2. Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
    3. Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
    4. Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
    5. Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.

    Минтай со сметаной и картошкой

    Берем:

    • Рыба – тушка.
    • Картошка – 4 клубня.
    • Сметана – 100 мл.
    • Луковка.
    • Соль, масло, перец, лаврушка.

    По желанию кладите мускатный орех, орегано, различные виды перца.

    Приготовление:

    1. Подготовьте к тушению рыбу, нарезав на кусочки среднего размера.
    2. Почистите клубни картошки, нарежьте крупными кружочками.
    3. Обжарьте на сковородке мелко покрошенный лук.
    4. Уложите на лук кусочки рыбы, вокруг и поверх добавьте кружочки картошки.
    5. Залейте сметаной, разбавив её водой. Посолите, посыпьте приправами. Готовьте 20-25 минут. Перед окончанием добавьте листик лавра.

    Минтай, тушеный в сметане с овощами

    Возьмите:

    • Минтай – 1,5 кг.
    • Яйца – парочка.
    • Сметана – 0,5 литра.
    • Морковка.
    • Вода – 200 мл.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Сок лимона – 5 мл.
    • Мука – 80 гр.
    • Рыбная приправа в пакетике, соль, перец, масло.

    Приготовление:

    1. Почистите рыбу, промойте под струей воды, удалите изнутри черную пленку. Сверху срежьте плавники с хвостом.
    2. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в лимонной смеси. Чтобы её замешать, в плошку с соком добавьте масло и специи из пакетика для рыбы. Держите миску с рыбой на полке холодильника 20 минут.
    3. За это время подготовьте овощи, порезав и натерев их.
    4. Вбейте в отдельную миску яйца, поработайте блендером. Плесните чуть-чуть воды, посолите, введите муку и вновь старательно взбейте тесто.
    5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обмакните кусочки минтая в тесто, выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.
    6. Накройте рыбу слоем овощей, подсолите, посыпьте перцем.
    7. Залейте сметанной заправкой. Сбавьте огонь, медленно потушите рыбу под крышкой около 30 минут.

    рецепт рыбы, тушеной со сметаной

    Напоследок даю еще один вариант приготовления, найденный на просторах интернет. Это не повседневное, а скорее торжественное блюдо. Берите на заметку.

    Источник: https://kulinarnayamozaika.ru/mintaj-v-smetane-retsepty.html

    Минтай в духовке с морковкой и луком – любимый рецепт всей семьи!

    Если привычная гречка или картофельное пюре вам уже изрядно надоели, попробуйте обновить блюдо с помощью приготовления нового дополнения к обыкновенному гарниру в виде минтая в духовке с морковкой и луком. Можете даже не сомневаться: это станет любимым рецептом всей семьи.

    Рыбка на луковой «подушке» под смесью овощей, пропитанных нежной заправкой и покрытых густым слоем тёртого сыра, — это нечто! Такое блюдо, приготовленное из самых незамысловатых продуктов, получается необыкновенно сочным, мягким и ароматным.

    Ко всему прочему, и в самой технологии приготовления ничего невыполнимого нет!

    Время приготовления – 55 минут.

    Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления аппетитного нежного блюда в духовке нам потребуются:

    • минтай крупный – 2 тушки;
    • сливки 10% — 150 мл;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • крупная свежая морковь – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • сахарный песок – 1,5 ч. л.;
    • твёрдый сыр – 100 г;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.;
    • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль и красный перец (молотый) – по вкусу;
    • растительное масло – для обжарки.

    Как приготовить минтай в духовке с морковкой и луком

    Привлекательность приготовления минтая в духовке с морковкой и луком состоит в том, что предложенный тут пошаговый рецепт с фото очень прост в реализации. От вас потребуется минимум усилий. Всё остальное выполнит жарочный шкаф.

    1. Подготовить все необходимые продукты.
    1. Очистить рыбку. Распотрошить её. Срезать плавники и хвосты. Разрезать на порционные кусочки средней величины. Переложить минтай в отдельную глубокую тарелку. Всыпать соль. Добавить все специи и сахарный песок. Перемешать и отставить рыбу в сторону, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
    1. Очистить лук. 1.5 головки порезать мелкими кубиками, а ещё половинку – полукольцами. Очистить морковь. Промыть её и крупно натереть на тёрке. На сковороде разогреть немного растительного масла. Отправить в него лук, порезанный мелкими кубиками. Подогреть его немного, после чего отправить к нему морковку. Всё перемешать. Обжаривать всё вместе минут 5. Добавить томатную пасту. Размешать.

    На заметку! Овощи должны стать чуть-чуть мягкими, но доводить их до полной готовности не нужно.

    1. В отдельной плошке соединить майонез со сливками. Вливая молочный продукт небольшими порциями, взбить смесь до однородности.
    1. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. На дно выложить сплошным слоем лук, порезанный полукольцами. На него положить лавровые листы.
    1. На луковую «подушку» разложить кусочки минтая. Закрыть его зажаркой из морковки и лука с томатной пастой. Разровнять этот слой.
    1. Полить всё заправкой из сливок и майонеза. Сверху все продукты закрыть тёртым сыром. Отправить минтай с морковкой и луком в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

    Аппетитная рыбка, приготовленная в нежной заливке и под плотной «шубкой» из овощей и тёртого сыра, получается бесконечно вкусной и сочной! Приятного аппетита!

    Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/12594-mintay-v-duhovke-s-morkovkoy-i-lukom-lyubimyy-recept-vsey-semi

    Минтай на картофельной подушке в духовке

    Сытный и вкусный ужин — это как раз то, что нужно в завершении не простого дня. Чтобы еда была по вкусу всем близким нужно готовить ее с любовью. Хорошим угощением для всей семьи может стать рыба, запеченная на картофельной подушке.

    Идеально для блюда подойдет не дорогая, но очень хорошая рыба минтай. Благодаря тому, что в тушке рыбы нет мелких косточек, ее приятно есть. Да и сам вкус мякоти у минтая просто отменный. Что, касается самого гарнира, то он получится мягким и сочным.

    Устоять будет невозможно!

    Требуемые компоненты:

    • картофель – 2 кг
    • свежий минтай – 1 кг
    • спелый помидор – 1 шт.
    • корень моркови – 1 шт.
    • перец болгарский – 50 г
    • сметана – 100 г
    • оливковый майонез – 100 г
    • перья зеленого лука – 60 г
    • твердый сыр – 100 г
    • поваренная соль – 10 г
    • пряные специи (сухие) – 10 г.

    Пошаговая технология приготовления блюда:

    1. Подготовить емкость для запекания. Хорошо подойдет стеклянная посуда. Дно смазать маслом. Морковь крупно натереть. Сладкий перец порезать мелкими кусочками. Выложить продукты в миску для запекания.

    2. Картофель почистить, порезать клубни кружками. Посолить картофель и добавить пряные специи.

    3. Хорошо перемешать все. Выложить картофель в емкость для запекания.

    4. В отдельной миске смешать майонез и сметану. Измельчить зеленый лук. Половину массы лука отправить в миску с жидкой смесью.

    5. Хорошо перемешать готовый соус.

    6. Вылить полученный соус в посуду с картофелем.

    7. Томат промыть нарезать кружками.

    8. Минтай промыть, удалить плавники. Хорошо почистить рыбу. Порезать минтай на куски. Отправить рыбу на картофельную «подушку».

    9. Посыпать сверху все оставшимся луком, и тертым сыром.

    10. Запекать все 1,5 часа в духовке. Режим температуры должен быть 200 градусов. Картошка во время готовки полностью пропитается сметано-майонезным соусом, получится невероятно сочно и ароматно!

    11. Минтай на картофельной подушке можно есть.

    Приятного аппетита!

    Если статья оказалась для Вас полезной, поделитесь с друзьями, жмите на кнопочки:

    Источник: https://natural-kitchen.ru/mintaj-na-kartofelnoj-podushke-v-duxovke/

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке

    21 января, 2018 — 18:53 пользователем Нина

    Сегодня я поделюсь рецептом приготовления минтая тушеного в сметане в мультиварке. Эта рыбка доступна по цене, поэтому ее могут позволить практически все желающие. К тому же, минтай не имеет мелкие косточки. А именно из-за костей многие так не любят рыбу.

    Если уж совсем хочется рыбу без косточек, то тогда лучше взять для приготовления рыбное филе. Рыбу можно оставлять на ночь в холодильнике для размораживания на нижней полке. Ее следует положить в глубокую емкость, так как во время оттаивания выделяется вода.

    В сметане минтай получается очень нежным и сочным. Разнообразить рыбный вкус можно овощами, допустим, морковью и луком. Эти овощи предварительно обжариваются. Для приготовления блюда применяется программа «Выпечка». Рыба в отличие от мяса быстрее готовится, понадобится около получаса.

    Получается полезное и весьма ароматное блюдо для семейного стола. Тушеного в сметане минтая можно подать к столу с картофельным пюре, отварными макаронами или с гречкой. Эта рыбка неплохо сочетается с овощными салатами.

    Ингредиенты для приготовления минтая тушеного в сметане

    1. Минтай – 1 шт.
    2. Сметана – 100 мл.
    3. Морковь – 1 шт.
    4. Вода – 80 мл.
    5. Лук репчатый – 2 шт.
    6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
    7. Перец черный – по вкусу.
    8. Соль – по вкусу.

    Как приготовить минтай тушеный в сметане в мультиварке

    В мультиварку налить немного подсолнечного масла и включить опцию «Жарка». Очистить лук и морковь, овощи промыть под водой. Луковицы порезать полукольцами.
    Морковь измельчить при помощи крупной терки, либо нарезать брусочками.Высыпать в чашу мультиварки лук с морковью. Пассировать овощи в масле в течение 5 минут.

    Тем временем очистить минтая от мелкой чешуи с помощью ножа. Отрезать плавники и выпотрошить рыбу. Внутри брюшка обязательно убрать черную пленку, так как она дает горький привкус. Рыбу порезать небольшими кусочками и тщательно промыть водой.Минтая посыпать солью и черным перцем, перемешать руками.Полить рыбу сметаной и хорошо размешать, чтобы все кусочки были в соусе.

    К овощам добавить чистую воду. Сверху разложить рыбу и закрыть крышку.Режим «Выпечка» установить на 30 минут.Через 10-15 минут можно подавать рыбку к столу с любимым гарниром. Минтай тушеный в сметане в мультиварке получается настолько нежный, что филе отлично отделяется от косточек. Шкурка у данной рыбы мягкая, поэтому ее тоже можно кушать.

    По желанию рыбное блюдо украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Источник: https://multi-varca.ru/content/mintay-tushenyy-v-smetane-v-multivarke

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат с копченой горбушей холодного копчения
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Сайт о рыбалке
    Аквариумные рыбки моллинезии

    Закрыть