Щука жареная

Ингредиенты:

На 600 г. щуки:
2 ст. ложки муки;
2 яйца;
панировочные сухари;
50 г. жира;
лимон, хрен, соль.

Приготовление:

Подготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время оставить отлежаться. Потом рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на каждый из которых положить немного тертого хрена. Подавать с картофелем.